Apakah maksud yuran corkage? Apakah bayaran corkage di restoran?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Jika anda pernah memesan jamuan di restoran (contohnya, untuk majlis perkahwinan atau untuk perayaan besar-besaran lain), anda mungkin terjumpa perkara seperti "yuran corkage". Artikel yang dicadangkan akan memberitahu anda apa itu, dari mana asalnya dan perkara yang perlu dilakukan dengan fenomena ini.

Maksud dan asal usul

Dalam bahasa Inggeris, bayaran ini dipanggil bayaran corkage. Ini bermakna bayaran untuk membuka sumbat dan menghidangkan sebotol wain ke meja, yang dibawa oleh pengunjung restoran itu bersamanya. Amalan ini adalah perkara biasa di kalangan orang berpendapatan tinggi yang mempunyai bilik bawah tanah wain di rumah dan kadangkala berasa ingin menjamu selera dengan minuman kegemaran mereka, makanan yang disediakan secara profesional. Ini boleh dilakukan dengan cara yang sangat beradab: untuk anda, botol itu akan digosok sehingga bersinar, tidak disumbat dan dihidangkan ke meja, dan kemudian bayaran untuk perkhidmatan tersebut akan dimasukkan ke dalam bil anda. Itulah maksud bayaran corkage. Bayaran ini boleh berbeza-beza di restoran yang berbeza, antara $15 hingga $85.

Dan sekarang pertimbangkan ciri dasar restoran inipada contoh pelbagai negara dan institusi individu.

Di Eropah dan Amerika Syarikat

Di luar negara adalah amalan yang baik untuk mematuhi beberapa peraturan apabila anda membawa wain anda sendiri. Pertama, anda perlu menghubungi restoran terlebih dahulu dan memberi amaran tentang keinginan anda. Ini biasanya dilakukan pada masa yang sama dengan tempahan meja. Pada masa yang sama, anda boleh menjelaskan sistem corkage yang digunakan dalam institusi ini: apa yang akan disertakan dan berapa kosnya.

Di sesetengah restoran, harga untuk satu botol terbuka adalah sama dengan kos minuman termurah yang dibentangkan dalam senarai wain. Di tempat lain ia lebih tinggi, tetapi anda boleh mengharapkan diskaun jika anda juga membeli alkohol tempatan sebagai tambahan kepada yang anda bawa bersama anda. Di restoran yang sangat mewah, jumlah bayaran corkage bergantung pada jenama wain: lebih elit, lebih mahal.

Membeli wain murah untuk diminum di restoran adalah cara yang tidak baik. Mereka tidak menjimatkan perkara sedemikian, terutamanya jika mereka ingin melawat institusi ini lagi pada masa hadapan.

Di pusat peranginan popular

Sekarang mari kita ketahui sama ada terdapat bayaran corkage di restoran di Turki, Mesir dan tempat pelancongan kegemaran lain. Berdasarkan ulasan pengunjung ke restoran dan bar yang terletak di hotel, sistem ini tidak tersedia di pusat peranginan. Pelancong membawa minuman mereka sendiri: champagne, wain, wiski, dll. Anda boleh minum sebotol dengan selamat bersendirian atau dalam syarikat orang lain. Pelayan tidak termasuk caj tambahan pada bil anda, dan atas permintaan (kadang-kadang tanpa menunggunya) mereka membawa cermin mata danbaldi ais.

Benar, amalan demokrasi ini tidak terpakai pada jamuan. Jika anda menganjurkan acara besar dengan alkohol anda sendiri, anda perlu membayar untuk perkhidmatan itu pada kadar yang ditetapkan.

Di Moscow dan St. Petersburg

Untuk restoran Rusia, amalan ini dianggap eksotik sehingga baru-baru ini, tetapi sejak 2013 ia telah diperkenalkan di semua tempat besar dan popular. Restoran di hotel mewah adalah yang pertama mengenakan bayaran sedemikian, dan kemudian fenomena itu mula merebak dengan lebih meluas. Kini anda boleh menghadapinya dengan lebih kerap, jadi anda harus mengetahui berapa bayaran corkage di restoran Moscow, sebagai contoh.

Jadi, dalam "Wasabi" botol kilang yang ditutup untuk wain, champagne dan semua jenis alkohol yang kuat diterima untuk perkhidmatan. Tetapi dilarang membawa minuman beralkohol rendah, yang dimasak di rumah atau yang dibeli melalui paip ke restoran. Harga berbeza dari 150 hingga 400 rubel untuk setiap botol terbuka, bergantung pada jumlah dan kekuatan alkoholnya. Selalunya anda boleh membawa alkohol anda sendiri hanya jika anda memesan makanan dari menu untuk jumlah tertentu.

Secara amnya, restoran di kedua-dua ibu kota tidak selalu menyokong sistem bayaran corkage, kerana menjual alkohol daripada stok mereka sendiri adalah lebih menguntungkan. Pengecualian adalah tempat elit, di mana pengunjung kadangkala membawa koleksi jenama wain dan alkohol lain yang jarang ditemui.

Situasinya berbeza sama sekali apabila menganjurkan majlis perkahwinan, perayaan korporat dan acara lain yang serupa. Di dalam iniDalam kes ini, adalah sangat berfaedah untuk restoran menetapkan peraturannya sendiri, kerana yuran corkage belum dikawal oleh undang-undang.

Sistem yuran berikut diamalkan:

• berapa banyak botol yang dibawa, nombor yang sama mesti dibeli di institusi;
• beli sejumlah alkohol di bar tempatan, selepas itu anda boleh minum dengan bebas yang dibawa bersama anda;
• yuran dikenakan untuk setiap botol yang dibawa (atau baru dibuka).

Harga berbeza dari 300 hingga 1000 rubel untuk wain dan champagne dan dari 700 hingga 3000 rubel untuk alkohol yang kuat.

Bandar lain

Dan apakah bayaran corkage di restoran jauh di luar St. Petersburg dan Moscow? Intipatinya adalah sama: bayaran wang untuk hak minum alkohol yang dibawa bersama anda. Sistem ini juga diamalkan semasa menganjurkan jamuan di dewan restoran. Sememangnya, kos akan lebih rendah berbanding dengan pertubuhan metropolitan: had bawah ialah 50 rubel setiap botol, had atas ialah 300.

Petua tentang cara menjimatkan wang

Jika anda tidak dapat mencari tempat tanpa bayaran kesesakan, anda boleh memikirkan strategi yang berkesan.

1. Bersetuju dengan restoran atas syarat yang saling menguntungkan. Memandangkan tiada harga tunggal yang dikawal secara sah, anda boleh membincangkan isu ini dengan pihak pentadbiran dengan selamat. Hasil rundingan mungkin harga tertentu atau perjanjian untuk membeli sejumlah alkohol di restoran itu sendiri sebagai pertukaran peluang untuk membawa minuman anda sendiri juga.
2. Beli minuman dalam botol besar,jika yuran corkage di institusi ini dipertimbangkan tanpa mengira parameter ini.
3. Jika bayaran corkage masih jauh melebihi kos alkohol yang anda bercadang untuk membeli untuk percutian, maka wajar untuk memikirkan tentang kesesuaian meminum minuman anda. Kadangkala boleh jadi lebih murah dan lebih mudah untuk memesannya di restoran itu sendiri.

Sekarang anda tahu apa itu bayaran corkage, betapa popularnya di Rusia dan luar negara, dalam bentuk apa ia dinyatakan dan, yang paling penting, berapa harga isu ini. Dan apabila memesan jamuan, anda sudah pun arif dalam hal ini dan tidak akan membuat kesilapan.