Bagaimana untuk memisahkan "kepala" dan "ekor" dalam moonshine semasa penyulingan?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Disebabkan oleh kenaikan harga alkohol dan penurunan kualitinya, serta peningkatan kes keracunan dengan produk kedai, orang ramai menjadi lebih berminat dengan pembuatan bir di rumah dan ciri-cirinya. Artikel ini akan membincangkan cara mengasingkan "kepala" dan "ekor" dalam cahaya bulan.

Reka bentuk radas

Perlu diingat bahawa kaedah yang diterangkan di bawah tidak sesuai untuk semua pegun moonshine. Oleh itu, anda harus menerangkan peranti yang akan dibincangkan dalam artikel.

Reka bentuk radas ialah tangki untuk mencuci dengan api atau dengan elemen pemanas terbina dalam, disambungkan ke kiub penyejuk melalui tiub peralihan.

Tangki aluminium

Jika anda membuat keputusan untuk membuat moonshine sendiri, disyorkan untuk menggunakan tangki yang diperbuat daripada makanan (aluminium meja). Agak seperti tangki susu Soviet kosong dengan jumlah 15, 20 dan 40 liter akan berfungsi. Ia kekal untuk menggerudi lubang dari atas, pasangkan kiub penyejuk padanya, dan anda sudah selesai. "Kali" yang murah dan mudah dibuat untuk membancuhmoonshine dan untuk penyulingan ekor dan kepala akan bertahan lama.

Tangki keluli tahan karat

Keluli tahan karat gred makanan juga bagus untuk tujuan ini. Tetapi tangki keluli tahan karat terutamanya untuk tujuan perindustrian, dan oleh itu mahal sendiri.

Tangki yang diperbuat daripada logam lain, apabila dipanaskan, boleh meracuni kedua-dua tumbuk dan minuman, melepaskan logam berat di dalamnya, seperti plumbum, timah, zink. Logam-logam ini cenderung terkumpul di dalam badan dan membahayakan organ dan sistemnya, dan oleh itu ia sangat berbahaya untuk menggunakannya dalam proses halus mendidih dan memotong "kepala" dan "ekor" dalam bahan mentah.

Apakah maksud perpisahan?

Jadi, mula-mula mari kita takrifkan maksud memisahkan "kepala" dan "ekor". Sebenarnya, ini adalah pembahagian minuman kepada pecahan yang berbeza dalam komposisi dan sifat. Secara umum, "kepala" dan "ekor" dipisahkan dalam cahaya matahari mengikut suhu.

Apakah itu "kepala"?

Pecahan ini mengandungi sejumlah besar kekotoran berbahaya, tidak disyorkan untuk digunakan dan mempunyai suhu penyejatan sehingga 70 darjah. Semasa radas memasuki mod pengendalian, biasanya keseluruhan "kepala" terkeluar, yang tidak boleh ditapis atau disuling, kerana minyak fius dan bahan sampingan lain yang terkandung di dalamnya mempunyai takat didih yang lebih rendah daripada etil alkohol.

Adakah saya memerlukan "kepala"?

Istilah ini, seperti yang telah disebutkan, merujuk kepada perkara yang keluar dahulu -sejumlah besar minyak fius, metil alkohol dengan suhu penyejatan sehingga 70-72 darjah. Ciri ini membantu memahami cara memotong "kepala" dan "ekor" dalam moonshine. Pada satu masa, "kepala" (sebaliknya ia juga dipanggil pervak) dianggap alkohol berkualiti tinggi, kerana ia membuat anda lebih mabuk. Tetapi jangan terlalu berharap dengan berfikir bahawa lebih kuat "tinggi", lebih baik alkohol.

Dalam kes "kepala" bukan alkohol yang menyebabkan mabuk, tetapi mabuk yang disebabkan oleh minyak fusel dan metil alkohol. Kekotoran ini mempunyai kesan buruk pada semua sistem badan, dan menyebabkan kemudaratan tertentu kepada hati dan otak. Pada masa yang sama, metil alkohol dalam komposisi "kepala" dengan penggunaan jangka panjang boleh menyebabkan kecacatan penglihatan atau buta sepenuhnya. Penyuling yang berpengalaman biasanya hanya mencurahkan "kepala", jika hanya kerana bau yang tidak dapat ditanggung, dan menentukan bahawa "kepala" telah keluar dengan bau dan merasai minuman. Ia adalah dengan bau bahawa anda boleh menentukan "kepala" dan "ekor" dalam moonshine. Menyedari bahawa "pervak" telah keluar, kami akan menukar bekas kepada yang lebih besar untuk "badan".

Apakah itu "badan"?

Ini adalah 75-80% daripada minuman. Ia mengandungi maksimum etil (makanan) alkohol dan sekurang-kurangnya bahan tambahan berbahaya. Ia boleh digunakan, kerana ia dianggap sebagai bahagian paling bersih dari padang rumput. Berbanding dengan "badan" dan pengiraan "kepala" dan "ekor" dalam cahaya bulan akan bermula.

"Badan" ialah yangIa mempunyai minimum kekotoran berbahaya, dan, oleh itu, bau pedas dan rasa yang menjijikkan. Pecahan ini dihalau keluar pada suhu 75 darjah, dan ia membentuk isipadu terbesar bagi keseluruhan padang rumput.

Apa yang keluar daripada "badan"?

Bercakap tentang "badan" yang akan ditapis. Ya, ya, bagi mereka yang ingin mendapatkan moonshine kelas pertama, ada 2 berita: baik dan buruk. Baik: minuman boleh ditapis dengan penyulingan, sambil memperoleh alkohol hampir tulen. Dan berita buruknya ialah beberapa minuman akan hilang (5-10% dari setiap peringkat). Juga, setiap penyulingan berikutnya adalah lebih intensif tenaga, yang meningkatkan kos alkohol yang terhasil. Tetapi jika moonshine sedang dikejar untuk orang yang disayangi, maka apa gunanya kos tenaga, perkara utama adalah untuk mendapatkan alkohol yang agak murah dan berkualiti tinggi? Lagipun, kelebihan pembuatan bir di rumah ialah anda 100% pasti akan minum dan anda tidak akan keracunan.

Apakah maksud "ekor"?

Istilah ini biasanya dipanggil apa yang datang selepas "kepala" dengan kekuatan di bawah 40 darjah, komposisinya tidak menyenangkan: minyak fusel. Dan juga ia mempunyai rasa dan bau yang tidak menyenangkan, itulah sebabnya ia juga tidak diingini untuk digunakan. Tetapi "ekor", tidak seperti "kepala", sesuai untuk mengangkut, yang akan kita bincangkan kemudian. Kini jelas cara mengasingkan "kepala" dan "ekor" dalam cahaya bulan.

Bolehkah ekor digunakan?

Pecahan ini mula keluar pada suhu 85 °C. Bagaimana untuk memilih "kepala" dan "ekor" dalam moonshine? Anda boleh menentukan bahawa "ekor" telah pergi dengan cara ini: warna keruh minuman, kekuatan rendah (kurang daripada 40%), bau yang serupa dengan bau "kepala" muncul. Sekiranya tiada meter alkohol, anda boleh mengambil sedikit cecair dalam satu sudu dan membakarnya. Jika ia terbakar dengan api biru yang tidak kelihatan atau hampir tidak kelihatan, maka kandungan alkohol masih kira-kira 40%. Oleh itu, menjadi jelas bagaimana untuk mengira "kepala" dan "ekor" dalam moonshine. Sebarang pembakaran lain atau ketiadaannya menunjukkan bahawa "ekor" telah hilang dan bekas itu perlu ditukar semula, ketepikan krim kami.

Dengan cara ini, "ekor", tidak seperti "kepala", boleh ditapis mengikut prinsip yang sama seperti "badan". Secara umum, "ekor" boleh ditambah pada "badan" dan dipintas bersamanya, tetapi anda sepatutnya dapat memotong yang tidak perlu. "Ekor" mesti dihalau keluar ke kubu 20%. Semua yang lain tidak sesuai untuk padang rumput, kerana minyak pati dan fusel kekal di dalam bekas, yang menguap pada suhu melebihi 90 ° C. Seterusnya, tambahkan mereka pada "badan" (atau anda boleh secara berasingan) dan memintas dengan cara di atas.

Kecepatan mengangkut tailing

Perlu diperhatikan bahawa apabila menambah "ekor" pada "badan", kita perlu mencairkan 1 bahagian moonshine dalam 2 bahagian air. Dan dengan penapisan berasingan, "ekor" dibiakkan 1 hingga 3, juga mengingati kubu. Dan kami membuat pengiraan mengikut prinsip yang sama. Sebagai contoh, kami mempunyai 500ml "ekor" dengan jumlah kekuatan 30%. Mari kita mengira jumlah alkohol. Bahagikan isipadu 500 ml dengan 100%, dan darabkan 5 yang terhasil dengan 30 dan dapatkan 150 ml alkohol tulen.

Adalah jelas kepada mata kasar bahawa adalah lebih ekonomik untuk sama ada mencurahkan "ekor" dan tidak menderita, tertanya-tanya bagaimana untuk memisahkan "kepala" dan "ekor" dalam cahaya bulan, atau memintas mereka bersama-sama dengan "badan", memerhatikan keadaan di atas.

Bagaimana cara menyaring minuman keras?

Selepas padang rumput selesai, peranti mesti dibasuh dan dicas semula, tetapi dengan "badan" (dalam perkadaran 1 bahagian "badan" kepada 2 bahagian air). Air, dengan cara ini, adalah lebih baik untuk digunakan bukan dari paip, tetapi untuk mengambilnya dari telaga. Terdapat juga pendapat bahawa adalah mungkin untuk mengambil air suling yang diperoleh pada alat yang sama, kerana tidak ada kekotoran dalam air tersebut, dan ia akan lebih aktif menyerap sebatian yang tidak diperlukan dalam minuman. Takat didihnya lebih tinggi sedikit daripada biasa.

Kami mengecas peranti untuk pusingan kedua. Sebagai contoh, mari kita ambil bahawa kita didakwa mempunyai 2 liter "badan" dengan kekuatan 70%. Kira berapa banyak alkohol yang sepatutnya ada pada output. Bahagikan 2 l (ini adalah 2000 ml) sebanyak 100% dan dapatkan 20, kemudian darab dengan kekuatan minuman. Dalam kes kami, ia adalah 70%. Kami mendapat 1400 ml atau 1.4 liter alkohol 100% tulen. Oleh kerana 100% etil alkohol tidak wujud, tetapi 96% wujud, kami akan meninggalkan ralat sebanyak 4% dalam tangki bersama-sama dengan kekotoran yang tidak kami perlukan, yang memberikan bau yang tidak menyenangkan.

Mengikut resipi, tambah 4 liter lagi kepada dua liter "badan"air dan ditetapkan untuk mengusir, mendapat suhu sehingga 70-75 darjah. Kami mengeluarkan minuman sehingga kami mendapat jumlah alkohol yang berada di dalam "badan", dan dalam kes kami ia adalah 1.4 liter. Anda tidak perlu mengeluarkannya lagi, kerana apa yang ingin kami buang ditambah air tertinggal di dalam tangki.

Jadi, kami mendapat 1400 ml alkohol 90-96%, yang mesti dicairkan untuk mendapatkan 40% minuman boleh diminum. Adalah sangat tidak disyorkan untuk mencairkan alkohol yang anda rancang untuk digunakan dengan air suling, kerana ia "mati" dan mencuci mineral daripada badan, dan ini sangat memudaratkan kesihatan.

Akibatnya, ternyata sinaran bulan yang sangat, sangat baik, boleh dikatakan, kelas pertama. Prosedur ini boleh diulang, tetapi penyuling berpengalaman percaya bahawa satu atau dua haul biasanya sudah mencukupi.

Meter alkohol

Alcoholometer, atau dipanggil hidrometer, digunakan untuk menukar peratusan alkohol dalam cecair. Peranti ini boleh membantu dengan persoalan bagaimana untuk memotong "kepala" dan "ekor" dalam moonshine. Cukup aneh, tetapi jika ia diturunkan ke dalam cecair yang jelas tiada alkohol, ia masih akan menunjukkan peratusan kandungan alkohol tertentu. Hakikatnya ialah peranti ini berdasarkan prinsip ini: ia menentukan jumlah alkohol dengan ketumpatan cecair. Oleh itu, anda perlu dapat bekerja dengannya dengan betul.

Terdapat beberapa jenis hidrometer. Untuk bekerja di rumah, anda memerlukan perkakas rumah. Ia mengukur peratusan alkohol dalam vodka buatan sendiri atau moonshine olehskala dari 0 hingga 96. Tolak peranti ini adalah ralat kecil - 0.5%. Tetapi biasanya ia tidak begitu penting, kerana orang membuat moonshine untuk diri mereka sendiri, bukan untuk dijual pada skala industri.

Perlu diingat bahawa alat pengukur ini harus dirawat dengan berhati-hati, kerana sebarang calar atau retak menyebabkan pengukur alkohol tidak dapat digunakan. Anda juga perlu tahu bahawa anda boleh mengukur kekuatan minuman dengannya hanya pada suhu 20 darjah. Jika minuman itu lebih panas atau lebih sejuk, peranti akan menunjukkan hasil yang salah. Hidrometer isi rumah tidak seharusnya mengukur minuman yang mengandungi kekotoran, seperti wain, tincture, dsb., kerana ia hanya direka untuk mengukur ketumpatan alkohol dan air.

Beberapa lagi pengesyoran. Selepas mencairkan alkohol dengan air, perlu menunggu 10 minit dan hanya kemudian meneruskan pengukuran, kerana sejurus selepas pencairan, cecair akan menghasilkan banyak haba. Di samping itu, peranti mesti bersih dan kering, jika tidak, sekali lagi, ukuran akan menjadi salah.

Apabila suhu moonshine mencapai 20 darjah, ia mesti dituangkan ke dalam gelas atau kelalang dan perlahan-lahan menurunkan pengukur alkohol di sana dengan bahagian yang lebar ke bawah. Jika anda bekerja dengannya secara mendadak, anda boleh merosakkannya dan kemudian anda perlu mendapatkan yang baharu.

Sebagai penutup

Artikel itu menerangkan cara memisahkan "kepala" dan "ekor" dalam cahaya bulan. Perlu ditambah bahawa adalah dilarang untuk menjual moonshine di banyak negara, tetapi tiada siapa yang bercakap tentang moonshine untuk diri mereka sendiri. Setakat yang kita tahu, pembuat wain tidak dipenjarakan atau didenda berat. Sama dengancahaya bulan. Semasa anda melakukan ini untuk diri sendiri, agensi penguatkuasaan undang-undang tidak berminat. Kelebihan berterusan pembuatan bir di rumah ialah harga minuman yang murah dan keyakinan mutlak terhadap komposisinya.