Lidah bakar: dalam ketuhar bersama kentang

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Daging lembu atau lidah babi ialah produk universal. Daripadanya anda boleh memasak banyak hidangan lazat dan unik. Biasanya ia digunakan untuk menyediakan makanan ringan, salad. Selalunya produk ini direbus dan disebarkan pada kepingan roti dalam kombinasi dengan sayur-sayuran. Sandwic yang sangat lazat diperolehi. Tetapi perkara terbaik ialah lidah yang dibakar.

Lidah "di bawah kot bulu" dengan cendawan

Untuk memasak lidah bakar, anda memerlukan:

• lidah rebus - 600 gram;
• cendawan - 200 gram;
• keju - 200 gram;
• krim - 50 mililiter;
• tomato - 2 biji;
• krim masam - sudu besar;
• tepung - sudu besar;
• bawang - satu kepala;
• rempah-rempah dan garam.

Menyediakan makanan

Menyediakan lidah yang dibakar dengan cendawan dan keju adalah sangat mudah. Tetapi pertama-tama anda perlu menyediakan semua produk. Bawang hendaklah dikupas dan dicincang halus. Perkara yang sama mesti dilakukan dengan cendawan. Produk ini perlu digoreng dalam minyak sayuran. Cecair harus sepenuhnya menguap daripada mereka. Dalam bekas yang berasingan, campurkan tepung, krim, rempah dan garam. Jisim yang terhasil mesti dituangkan ke dalam cendawan goreng dan bawang. Anda perlu merenehkan komposisi sehingga ia menjadi lebih pekat.

Lidah rebus mesti dipotong menjadi kepingan. Ketebalan bahan kerja sedemikian hendaklah dari 1 hingga 1.5 cm.

Proses memasak

Borang hendaklah dilapik dengan kertas pembakar dan letakkan produk. Bahagian campuran bawang, cendawan dan krim hendaklah diletakkan di bahagian bawah. Letakkan hirisan lidah di atas. Semuanya ditutup semula dengan campuran cendawan. Letakkan cincin tomato dan keju parut di atas hidangan.

Anda perlu memasak hidangan sedemikian di dalam ketuhar pada suhu sekurang-kurangnya 200 ° C. Ini mengambil masa 15 hingga 20 minit. Itu sahaja. Lidah bakar sudah siap. Hidangan harus dihidangkan hangat. Kentang boleh dimasak sebagai ulam.

Lidah dalam kerajang

Bagaimana lagi anda boleh memasak lidah bakar dalam kerajang? Resipi dengan foto yang diterangkan di bawah membolehkan anda memasak hidangan yang sangat lazat. Untuk ini, anda memerlukan:

• 1 kilo lidah;
• 4 sudu besar kicap;
• 3 ulas bawang putih;
• 3 daun salam;
• rempah, termasuk lada hitam yang ditumbuk, garam.

Cara menyediakan makanan

Untuk menyediakan hidangan yang lazat, anda perlu menyediakan bahan-bahannya dengan teliti. Lidah lembu hendaklah dibasuh dengan baik dalam air yang mengalir. Selepas itu, tuangkan air ke dalam kuali dan biarkan ia mendidih. Kemudian dalam bekas yang anda perlukanletakkan lidah yang disediakan dan masak selama 10 minit. Produk siap mesti dikeluarkan dan diturunkan ke dalam air sejuk. Selepas itu, keluarkan kulit dari lidah dengan berhati-hati.

Kini anda boleh mula menyediakan perapan. Untuk melakukan ini, tuangkan kicap ke dalam bekas, tambah semua rempah, serta garam. Anda juga perlu meletakkan bawang putih di sini, selepas melewatinya melalui akhbar. Semua komponen hendaklah dicampur dengan teliti.

Cara mengacar

Lidah yang dibakar dalam ketuhar sangat wangi dan lembut. Adalah lebih baik untuk menyediakannya dalam bentuk khas. Adalah disyorkan untuk melapik bekas dengan kerajang sebelum digunakan. Kini anda boleh memasukkan lidah ke dalam bentuk dan lumurkan dengan teliti dengan bahan perapan yang telah siap.

Kerajang hendaklah dibalut dengan baik dan ketatkan tepinya. Dalam bentuk ini, produk harus berdiri selama beberapa jam. Ia boleh dibalikkan dari semasa ke semasa. Ini akan menyebarkan perapan dengan lebih sekata.

Bakar dalam ketuhar

Memasak lidah mengambil sedikit masa. Produk jeruk hendaklah diletakkan di dalam ketuhar. Ia perlu untuk membakar lidah pada suhu 180 hingga 200 ° C. Ia mengambil masa kira-kira 1.5 - 2 jam untuk menyediakan hidangan ini. Lidah harus dibakar dalam foil. 15 minit sebelum akhir memasak, ia mesti digunakan. Ini akan sedikit memerah lidah dan menjadikannya kelihatan menyelerakan.

Hidangan siap hendaklah dipotong tanpa mengeluarkannya dari kerajang. Hirisan hendaklah dibuat tebal dan dibahagikan. Adalah lebih baik untuk menghidangkan lidah bakar pada hidangan biasa, terlebih dahuludihiasi dengan ranting kehijauan dan kacang hijau. Kentang boleh ditawarkan sebagai ulam.

Resipi dengan kentang

Dalam kes ini, lidah juga dibakar di dalam ketuhar. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• 500 gram lidah;
• 5 kentang;
• 3 bawang;
• 200 gram keju, sebaiknya jenis keras;
• 200 gram cendawan, lebih baik menggunakan champignons;
• krim masam, mayonis secukup rasa;
• 30 gram mentega;
• rempah, garam lada hitam ditumbuk secukup rasa.

Menyediakan komponen

Dalam kes ini adalah lebih baik menggunakan lidah lembu. Ia perlu direbus. Untuk melakukan ini, lidah perlu dibasuh dengan teliti dan direbus di dalam air. Selepas itu, produk mesti dicelup dalam air sejuk, dan kemudian dikupas, kemudian dipotong menjadi kepingan.

Semasa lidah memasak, sediakan bahan-bahan yang lain. Kentang perlu dikupas dan dipotong. Cincin tebal yang lebih baik. Kupas dan potong bawang seperti kentang, tetapi lebih nipis. Keju keras paling baik dicincang dengan parut kasar.

Langkah memasak

Untuk memasak, anda memerlukan hidangan pembakar yang dalam. Bekas hendaklah digris dengan mentega. Ini terpakai bukan sahaja di bahagian bawah, tetapi juga ke dinding. Selepas itu, perlu meletakkan lapisan kentang dalam bentuk dan garam, tetapi tidak banyak. Selepas itu datang bahasa. Ia bukan sahaja masin, tetapi juga lada. Anda boleh menggunakan rempah kegemaran anda. Kini anda perlu meletakkan lapisan cendawan, dan kemudian - bawang. Semua iniia bernilai menuangkan krim masam, sebelum ini dicampur dengan mayonis. Ia kekal untuk menaburkan hidangan dengan keju parut.

Terima kasih kepada rempah ratus, lidah yang dibakar dalam ketuhar dengan kentang sangat wangi. Seluruh keluarga akan menyukai hidangan ini. Ia mesti dimasak dalam ketuhar pada suhu tidak lebih rendah daripada 200 ° C. Ia mengambil masa dari 1.5 hingga 2 jam untuk membakar lidah dengan sayur-sayuran dan cendawan. Sebelum dihidangkan, hidangan hendaklah dihiasi dengan sayur-sayuran yang dicincang halus.

Akhirnya

Daging lembu atau lidah babi ialah produk yang anda boleh memasak banyak hidangan berkhasiat, lazat dan lembut. Mereka sesuai untuk meja percutian. Perlu diingat bahawa lidah mengandungi sejumlah besar zink, besi dan banyak vitamin B. Ini adalah makanan istimewa sebenar yang memberi manfaat. Anda bukan sahaja boleh merebus lidah, tetapi juga membakar, mengasam, dan juga memasak aspik daripadanya.