Cendawan laut: faedah dan bahaya, kalori, resipi untuk salad ringkas

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kulat laut, faedah dan bahaya yang akan anda pelajari daripada artikel itu, tergolong dalam kumpulan simbiosis bakteria spesies zooglea. Malah, ia mempunyai banyak nama - beras India atau Jepun, chibi, kefir air. Produk ini dihargai kerana komposisinya yang bermanfaat - berkatnya, ia digunakan secara aktif dalam perubatan alternatif moden sebagai ubat semula jadi yang hidup.

Mengapa ia berguna, cara menggunakannya dan apakah bahan yang terdapat di dalamnya? Semua ini patut diceritakan secara terperinci.

Mikroorganisma, bakteria asid asetik dan kulat seperti yis

Ini adalah komponen utama cendawan laut, faedah dan bahaya yang anda mungkin berminat untuk mengetahuinya. Merekalah yang mengenyangkan minuman yang diselitkan dengan beras India dengan asid organik. Antaranya:

• Pyrugrape. Ia terkandung dalam semua tisu badan manusia, dan oleh itu ia sentiasa diperlukan. Juga, asid ini adalah peserta langsungproses pencernaan dan metabolisme.
• Kerosakan. Tanpanya, tiada satu proses oksidatif dijalankan.
• Glukuronik. Mengambil bahagian dalam fungsi mikroflora usus, mengikat bahan toksik dan mengeluarkannya dari hati, membantu mensintesis karbohidrat untuk pemakanan sel, bertanggungjawab untuk pembekuan darah, dan juga menguatkan tisu penghubung, rawan, otot dan tulang.
• N-coumarin. Menggalakkan penyingkiran racun dari badan, melegakan keradangan, mempunyai kesan kompleks pada imuniti, meningkatkan nada, meningkatkan aktiviti otak dan peredaran darah, dan juga menormalkan jumlah gula.
• Acetic. Mempercepatkan metabolisme, mempunyai kesan antimikrob, merendahkan paras kolesterol dalam darah, dan juga membuang produk pereputan daripada sel, memperbaharuinya.
• Sorrel. Menyediakan organ dan sistem dengan perlindungan daripada tindakan faktor eksogen dan endogen, mengaktifkan fungsi sistem otot, meningkatkan aktiviti saluran gastrousus, meningkatkan potensi.
• Lemon. Ia membersihkan badan daripada sanga, meningkatkan fungsi perlindungan badan, meningkatkan penghadaman makanan.
• Tenusu. Ia mempunyai kesan positif terhadap fungsi miokardium dan keadaan tisu otot, mengambil bahagian dalam glikolisis dan metabolisme terbalik, membekalkan tenaga kepada badan, memperbaiki keadaan otak dan sistem saraf.
• Folik. Memperbaiki fungsi pembiakan, mempunyai kesan positif pada sistem peredaran darah, menormalkan keadaan emosi umum, mengurangkan risiko mendapat kanser.

Selain asid ini, minuman yang dibuat berdasarkan cendawan laut, yang gambarnya dibentangkan di atas, mengandungi yang lain, tetapi dalam kuantiti yang lebih kecil.

Vitamin

Ia juga disertakan. Apa sebenarnya? Ini adalah vitamin C dan D. Memandangkan kita bercakap tentang kebaikan dan kemudaratan kulat laut, kita perlu bercakap tentang mengapa ia penting untuk badan.

Jadi, kebaikan vitamin C adalah seperti berikut:

• Menguatkan daya tahan tubuh terhadap virus dan menguatkan imuniti.
• Melegakan gejala dan mengurangkan tempoh penyakit pernafasan.
• Menguatkan sistem kardiovaskular.
• Mengurangkan jumlah kolesterol dalam darah.
• Tingkatkan penyerapan zat besi. Seseorang yang kerap mengambil makanan dengan vitamin C tidak akan mengalami anemia kekurangan zat besi.
• Meningkatkan fungsi sistem saraf.
• Kurangkan paras asid urik darah.
• Mempercepatkan sintesis kolagen.
• Pemulihan tisu yang rosak.

Vitamin D pula diperlukan oleh badan kerana kesan positif berikut berlaku akibat penggunaannya:

• Kalsium diserap lebih cepat, yang terlibat dalam fungsi sistem saraf, pengecutan otot dan mineralisasi tulang dan gigi.
• Pertumbuhan sel kanser menjadi perlahan.
• Meminimumkan risiko mendapat psoriasis.
• Kerja sistem saraf menjadi normal.
• Tona keseluruhan badan dan imuniti meningkat.

Cendawan laut, foto yang dibentangkan dalam artikel, adalah sumber vitamin ini. Harus disertakania dalam diet anda jika anda ingin menguatkan badan anda dalam semua rancangan, kerana bahan-bahan ini terkandung di dalamnya dalam kuantiti yang banyak, dan bukan secara simbolik.

Enzim

Kepentingan mereka untuk tubuh juga perlu diberitahu, kerana kita bercakap tentang faedah dan kemudaratan kulat laut. Jadi, berikut ialah enzim yang terdapat dalam minuman dan produk lain yang dibuat dengan beras India:

• Lipase. Ia juga dipanggil musuh lemak. Kerana dia terlibat secara langsung dalam perpecahan mereka. Kehadiran lipase dalam saluran gastrousus adalah kunci kepada pencernaan normal. Di samping itu, kekurangannya penuh dengan gangguan metabolik dan aterosklerosis.
• Amilase. Enzim penting yang menyumbang kepada fungsi normal badan, kerana ia bertanggungjawab untuk pemecahan kanji. Sekiranya proses ini berjalan dengan baik, maka gula darah tidak meningkat. Oleh itu, kebaikan cendawan laut dihargai oleh penghidap diabetes.
• Protease. Enzim yang memecahkan protein kepada asid amino. Selain itu, protease membantu mengeluarkan dari badan bahan asing yang bersifat protein, yang terdapat dalam saluran gastrousus dan dalam sistem peredaran darah.

Selain itu, kebaikan cendawan laut adalah disebabkan oleh koenzim Q10. Ia memainkan peranan penting dalam memastikan pernafasan sel-sel badan manusia. Tetapi ini jauh dari satu-satunya fungsinya. Lain-lain termasuk:

• Penyertaan dalam sintesis ATP, yang merupakan pembawa tenaga universal.
• Memberi tindakan antioksidan.
• Keuntungantindakan enzim lain.
• Kekalkan fungsi normal buah pinggang, limpa, pankreas, hati dan jantung.

Orang dewasa harus memberi perhatian kepada cendawan laut. Kerana dengan usia, badan kehilangan keupayaan untuk menghasilkan Q10 yang mencukupi. Oleh itu, adalah perlu untuk memperkenalkan sumber tambahan ke dalam diet.

Faedah Biasa Cendawan Cina Laut

Dan kemudaratan (minimum, sudah tentu) produk ini akan dibincangkan sedikit kemudian, tetapi ia sangat berharga sehingga lebih banyak perhatian harus diberikan kepada kesan positif yang boleh dicapai dengan bantuannya. Mereka boleh dikenal pasti dalam senarai berikut:

• Penghapusan gangguan pengecutan jantung.
• Meminimumkan risiko infarksi miokardium, hipertensi, pendarahan serebrum, penyakit jantung injap dan angina pektoris.
• Meningkatkan daya tahan senaman.
• Melawan obesiti, "mulakan" proses semula jadi menurunkan berat badan, menormalkan pengeluaran tenaga selular.
• Meremajakan badan.
• Memperbaiki keadaan kulit.
• Pemulihan aktiviti otot.
• Penormalan tekanan darah.
• Rawatan aterosklerosis dan sakit kepala yang bersifat saraf.
• Penghapusan distrofi otot dan peningkatan miopati.
• Penormalan metabolisme yang terganggu.
• Memperbaiki keadaan sakit di jantung, serta ulser perut dan usus, penyakit saluran hempedu.
• Pembersihan saluran pernafasan dan membran mukus, penyingkiran plak padaulser trofik.
• Melarutkan batu ginjal dan hati, garam dalam sendi.
• Rawatan radiculitis.

Secara umum, anda boleh bercakap lama tentang cara cendawan laut berguna. Senarai penuh penyakit dan keadaan yang boleh mereka bantu hadapi termasuk lebih daripada 80 item. Tetapi tidak kira apa yang dialami seseorang, dia perlu belajar satu perkara: anda perlu mengambil produk penyembuhan berasaskan beras India sepanjang masa. Keteraturan adalah kunci kepada pemulihan.

Resepi minuman

Elixir penyembuhan daripada cendawan laut Cina, faedah dan bahaya yang artikel ini dikhaskan, disediakan secara asas. Inilah cara pertama:

• Ambil 1 liter air sejuk yang disucikan.
• Tambahkan nasi laut (2 sudu besar) padanya.
• Tuangkan gula (2 sudu besar), sebelum ini dicairkan dalam sedikit air. Ia penting! Jika hablur gula masuk ke dalam nasi, ia akan menjadi sakit.
• Tambahkan 5 kismis segar yang besar ke dalam jisim.

Minuman akan siap dalam 1-2 hari. Ia mesti ditapis dan kismis dibuang. Beras hendaklah dibasuh dengan air masak pada suhu bilik dan digunakan semula.

Cara kedua juga adalah asas:

• Ambil 1 sudu besar. nasi.
• Tuangkan 500 ml air sejuk yang telah mendap ke dalamnya.
• Masukkan gula terlarut (1 sudu besar) dan 10-15 kismis. Ia boleh digantikan dengan aprikot kering, tetapi jika anda mengambil aprikot kering, maka ia akan mencukupi dalam jumlah 3-4 keping.
• Tambahkan kvass kering (1 sudu kecil). Sebagai alternatif, sekeping kelabu kering akan sesuai.roti.
• Letakkan jisim dalam balang kaca dan tutup dengan kain kasa, kemudian letakkan bekas di tempat yang sejuk dan terang, tetapi jangan sekali-kali di bawah sinar matahari.
• Biarkan ia seduh selama 48 jam.
• Apabila masa tamat, tapis juga dan sejukkan.

Bagaimana untuk mengambil minuman sedemikian? Cukup 100 ml 10 minit sebelum setiap hidangan. Tetapi tidak dilarang menggunakannya sesuka hati. Elixir kesihatan ini menghilangkan dahaga dengan sempurna.

Rawatan penyakit

Mempelajari topik faedah dan kemudaratan kulat putih marin, anda perlu ingat bahawa ia digunakan secara aktif dalam perubatan alternatif moden. Jadi, berikut ialah panduan ringkas yang akan membantu anda memikirkan cara mengambil infusi beras India untuk pelbagai penyakit:

• Untuk hipertensi gunakan tiga kali sehari, selepas makan, 200 g setiap satu
• Hilangkan sakit kepala yang teruk seperti berikut: basahkan tuala dengan infusi dan sapukan pada dahi selama 15-20 minit. Selama ini, baring di kawasan pengudaraan yang baik pada permukaan yang selesa.
• Kepenatan boleh dihilangkan dengan mandi air suam dengan tambahan tiga liter infusi.
• Jika terdapat penyakit neuropsikologi, maka anda perlu minum 150 ml elixir tiga kali sehari selama 1.5 bulan.
• Untuk merawat masalah dengan saluran gastrousus, disyorkan untuk menggunakan 200 ml infusi 3 kali sehari. Diperlukan 1 jam sebelum makan.
• Jika anda berlebihan berat badan dan mengalami masalah metabolisme, anda perlu minum setengah liter minuman 30-40 minit sebelum tidur.
• Boleh mengubati disentriinfusi 8 hari yang lalu, diambil 100 ml tiga kali sehari, satu jam sebelum makan. Pastikan anda berbaring di sebelah kanan anda.
• Dengan urolithiasis, anda perlu minum beberapa gelas infusi sehari. Penggunaan biasa menyumbang kepada pembubaran batu secara beransur-ansur.
• Infusi mingguan mempunyai ciri anti-radang yang kuat, jadi ia juga boleh digunakan untuk merawat sakit tekak (berkumur).
• Memampatkan dengan penyerapan hangat nasi laut membantu dengan arthritis.
• Sciatica boleh diubati dengan mencampurkan elixir dengan putih telur mentah dan menggosok kawasan yang menyakitkan dengan salap yang terhasil. Biarkan selama setengah jam dan kemudian lap dengan kain lembap. Memohon, sudah tentu, kerap.

Pengaruh negatif

Nah, sekarang kita boleh bercakap tentang bahaya. Ulasan doktor tentang faedah cendawan laut, juga dikenali sebagai beras India, adalah sangat positif. Walau bagaimanapun, mereka memberi amaran bahawa jika anda melupakan semua cecair lain dan mengisi diet anda hanya dengan minuman berdasarkannya, akan ada akibat yang tidak menyenangkan.

Terdapat juga kontraindikasi. Orang yang telah didiagnosis dengan batu dalam sistem genitouriner harus menggunakan minuman dengan berhati-hati. Infusi mempunyai kesan diuretik yang ketara, dan oleh itu boleh mencetuskan pelepasan kuat deposit garam.

Elixir ini juga merupakan cecair berbilang komponen yang sama ada boleh melemahkan atau mempercepatkan tindakan ubat-ubatan tertentu. Oleh itu, jika seseorang mengambil apa-apa ubat, diaanda harus berjumpa doktor anda sebelum minum.

Keenakan karang

Nah, perkara di atas telah diterangkan secara terperinci tentang cendawan laut India. Kini kami tahu tentang kebaikan dan kemudaratan produk ini, sudah tiba masanya untuk bercakap tentang produk lain dengan nama yang sama.

Lihat foto di bawah. Ini adalah cendawan laut dalam bahasa Korea, faedah dan kemudaratannya akan dibincangkan sekarang. Mereka juga dipanggil secara berbeza. Nama yang paling puitis ialah cendawan salji.

Ia sangat berkhasiat dan rendah kalori - ia adalah 70% serat makanan. Ia juga termasuk protein, karbohidrat, 18 asid amino paling berharga, vitamin D, serta glikogen dan mineral sayuran. By the way, kandungan kalori cendawan laut agak rendah - hanya 131 kcal setiap 100 gram produk.

Manfaat produk eksotik

Dia memerlukan perhatian khusus. Khasiat cendawan laut Korea sangat hebat - bukan tanpa sebab orang Cina telah menggunakannya selama berabad-abad dalam perubatan tradisional untuk merawat selsema, batuk kering dan masalah tekanan.

Penyelidikan moden telah membuktikan bahawa kelazatan itu benar-benar memberi kesan yang baik kepada tubuh. Berikut ialah senarai tindakan mereka:

• Perlindungan daripada sinaran.
• Tingkatkan proses hematopoietik.
• Menguatkan sistem pernafasan.
• Buang kolesterol "buruk" dari badan.
• Kesan anti-radang dan anti-alergi.
• Melindungi hati daripada toksin.
• Pencegahankerosakan saraf.
• Tingkatkan fungsi kognitif ingatan dan otak.
• Pencegahan perkembangan tumor.
• Peremajaan salur dan kapilari, mengekalkan keseimbangan perfusi.
• Mempercepatkan metabolisme dan memastikan aliran darah ke sel kulit.

Nilai terapeutik yang tinggi adalah disebabkan oleh kehadiran polisakarida dalam komposisi. Doktor mengesyorkan menggunakannya untuk kekurangan imun, semasa situasi tekanan, dan juga untuk mencegah penuaan pramatang.

Gunakan dalam masakan

Terdapat banyak resipi menarik dengan cendawan laut. Salad, pencuci mulut, pembuka selera, sup - mereka tidak menghasilkan batu karang yang unik ini. Menariknya, ia tidak mempunyai rasa bebas, tetapi ia popular kerana teksturnya yang halus, tetapi pada masa yang sama rangup dan anjal.

Adalah menarik untuk menyediakan pencuci mulut asli daripada cendawan: mereka mula-mula direbus, dikeringkan, dan kemudian direndam dalam sirap pic dalam tin, selepas itu dibiarkan seketika.

Tidak kira bagaimana anda ingin menggunakan produk ini, mula-mula anda perlu mengisinya dengan air suam, biarkan ia diseduh selama beberapa jam, dan kemudian bilas, keluarkan kawasan yang sukar dan bahagikan kepada perbungaan. Selepas itu, anda boleh memasaknya.

By the way, resipi cendawan Korea sangat mudah. Berikut adalah bahan-bahan yang anda perlukan:

• perbungaan karang besar - 4 pcs.;
• bawang putih - 5 ulas;
• garam dan gula - 1 secubit setiap satu;
• perasa untuk masakan Korea – 1sudu besar

Anda perlu meletakkan batu karang dalam mangkuk enamel, dan kemudian tuangkan air mendidih ke atasnya supaya ia menutupinya sepenuhnya. Taburkan dengan gula dan garam, kemudian "lupakan" tentang hidangan selama setengah jam. Selepas masa, saiz cendawan akan bertambah besar, dan ia perlu dibilas dengan air sejuk.

Kemudian anda perlu mencincang produk dan menambah bawang putih yang telah dihancurkan, sebelum ini dicampur dengan perasa Korea. Perap selama satu setengah jam, kemudian hidangkan.

Selain itu, dari cendawan laut, sifat berfaedah yang disenaraikan di atas, anda boleh memasak makanan ringan yang lazat. Anda memerlukan:

• perbungaan karang - 1-3 keping;
• air mendidih - 1 liter;
• kicap - 3 sudu besar;
• madu - 1 sudu kecil;
• lada hitam dikisar, paprika, perasa untuk funchose atau lobak merah Korea - 1 sudu kecil;
• bawang putih - 2 ulas.

Jadi, cendawan mesti direndam, seperti yang dinyatakan dalam resipi pertama. Bilas, bahagikan kepada perbungaan, keluarkan bahagian keras, dan kemudian tuangkan campuran homogen kicap, madu dan bahan-bahan lain. Selepas 3-4 jam proses, cendawan laut yang diperap boleh dihidangkan.

Muer

Ini ialah cendawan laut hitam. Itulah namanya yang mengelirukan. Malah, adalah betul untuk memanggil muer kulat pokok. Hanya nama, seperti dalam kes beras dan batu karang India yang sama, menjadi biasa di kalangan orang ramai. Dan ini semua kerana muer kelihatan serupa dengan kelp, dan rasanya seperti cendawan.

Satu lagi produk pemakanan yang berguna - terdapat hanya 33 kalori setiap 100 gram. Muer juga kaya dengan protein, vitamin B dan D, asid amino, kalsium, kalium, fosforus, iodin.

Kulat hitam kayu ialah antioksidan semula jadi yang sangat baik yang mempunyai beberapa sifat bermanfaat lain. Ia mengandungi asid dan enzim, yang manfaatnya telah diterangkan di atas, serta polisakarida.

Cendawan laut hitam sesuai dengan mana-mana produk. Dengan tambahannya, pelbagai hidangan goreng dan rebus, hidangan pertama, ulam, salad, dan pembuka selera sejuk dibuat. Perkara yang paling penting ialah merendam produk selama 3-4 jam dalam air suam sebelum digunakan. Selepas itu, anda perlu mengeluarkan bahagian akar, dan anda boleh mula memasak.

Muer goreng rempah sangat sedap. Mudah dibuat:

• Letakkan lada merah dan ketumbar kisar pada kuali yang dipanaskan.
• Taburkan dengan minyak zaitun.
• Selepas 2 minit menggoreng, masukkan cendawan.
• Masak selama 7-10 minit, kacau sentiasa.
• Letakkan di atas pinggan dan hidangkan bersama herba.

Cendawan goreng sering dimasukkan ke dalam salad, digabungkan dengan sos masin dan pedas. Dan yang biasa, mentah, dipotong seperti mee, kemudian direbus dalam sup mendidih selama 20 minit dan dihidangkan sebagai sup ringan.

Disyorkan untuk mencuba muer sebagai ulam dengan kentang goreng, daging babi atau nasi rebus. Ia juga bernilai membuat salad funchose dengan cendawan ini. Ia mengandungi bahan-bahan berikut:

• muer direndam - 100 g;
• mee funchose – 2 briket;
• lada benggala, timun dan lobak merah - separuh setiap satu;
• lobak– 3 keping;
• bawang - 1 kepala;
• gula - 2 sudu kecil;
• garam - 1 sudu kecil;
• minyak sayuran - 2-3 sudu besar, untuk menggoreng;
• perasa untuk lobak merah Korea – 1 sudu kecil

Langkah memasak itu sendiri adalah mudah:

• Biarkan mee direndam dalam air panas selama 10-15 minit. Bilas selepas masa. Pastikan anda menggunakan air sejuk!
• Bersihkan cendawan laut hitam yang telah direndam. Kemudian potong menjadi jalur.
• Kupas sayuran juga. Juga potong menjadi jalur atau parut.
• Panaskan sedikit minyak dalam kuali, kemudian goreng sayur selama 2-3 minit.
• Kemudian masukkan cendawan dan mee ke dalam jisim.
• Garam sedikit, perasakan dengan gula dan rempah ratus.
• Goreng selama 1-2 minit lagi.

Kemudian anda boleh meletakkan hidangan yang terhasil dalam pinggan yang sesuai, hias dengan herba dan hidangkan.

Kesimpulan

Seperti yang anda lihat, terdapat banyak cendawan laut di dunia. Di bawah nama yang sama, produk yang sama sekali berbeza tersembunyi, yang berbeza dari segi rasa, prinsip memasak, tetapi sama-sama berguna.

Walau bagaimanapun, sebelum memasukkan ini atau hidangan eksotik itu dalam diet anda (dan semua perkara di atas terpakai kepada mereka), adalah disyorkan untuk berunding dengan doktor. Kerana terdapat kontraindikasi dalam semua kes.