Salad hati: resipi memasak dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

salad daging menempati kedudukan istimewa antara hidangan untuk meja harian dan perayaan, kerana ia menggabungkan rasa yang enak dan penampilan yang menyenangkan. Pada masa yang sama, ia membolehkan anda mengekalkan rasa kenyang untuk masa yang lama, mengenyangkan badan dengan protein, unsur surih dan vitamin yang diperlukan untuk berfungsi normal.

Salad daging juga termasuk hidangan dalam. Berikut adalah beberapa resipi salad hati yang menarik. Foto-foto yang dibentangkan dalam artikel akan menunjukkan dengan jelas bagaimana ia akan kelihatan di atas meja anda, dan penjelasan langkah demi langkah tentang proses memasak akan membantu walaupun tukang masak yang tidak berpengalaman untuk menangani tugas ini dengan lebih cepat.

Memilih bahan utama

Untuk membuat hidangan hati yang lazat, penting bukan sahaja untuk menyediakan produk ini dengan betul, tetapi juga untuk membeli produk yang memenuhi piawaian kualiti. Banyak kedai dan pasar raya menjual hati beku, direndam dalam air untuk menambah berat badan. Apabila dinyahbekukan, jeroan seperti itu kehilangan sebahagian besar rasa, bertukar menjadi getah semasa memasak.

Oleh itu, adalah disyorkan untuk membeli hati sejuk tanpa tanda-tanda aising yang jelas. Apabila memilih pelbagai jenis produk ini, anda harus berpandukan ciri-ciri berikut:

• Hati ayam. Produk segar mempunyai warna coklat, mungkin dengan warna ubi bit. Jika hati adalah terang, kekuningan atau terlalu gelap, maka ia basi. Anda tidak sepatutnya membelinya. Jika terdapat bintik kehijauan di permukaan, produk akan menjadi pahit.
• Hati daging lembu kelihatan seperti bit rebus. Sekiranya dia mempunyai warna bata kelabu atau oren, maka haiwan itu sakit. Dalam hati daging lembu segar, filem di atasnya mudah dipisahkan. Jika tidak, ini bermakna produk itu telah menunggu pembelinya terlalu lama.
• Hati babi hendaklah berwarna burgundy pucat dengan berkilat. Jika ia kusam dan melekit pada sentuhan, produk itu basi. Adalah penting untuk meneliti filem itu dengan teliti. Sekiranya terdapat buih di atasnya, kemungkinan besar produk itu dijangkiti cacing. Anda harus menolak untuk membeli, kerana anda boleh menjangkiti seluruh keluarga.

Tidak semua resipi salad hati menunjukkan bahawa adalah lebih baik untuk merendam isi perut ini sebelum dimasak dalam susu atau air, berperisa ringan dengan soda (anda boleh menggunakan mustard) untuk menghilangkan kepahitan yang berlebihan. Kemudian hidangan itu akan mempunyai rasa yang halus tanpa naungan tertentu yang wujud dalam hati.

salad menawan dengan buah delima

Resipi salad dengan hati ayam ini bukan sahaja boleh menjadi hiasan indah meja perayaan, tetapi juga hidangan diet untuk setiap hari, kerana ia rendah kalori dan mengandungi banyak serat. Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil:

• 400 gram hati ayam yang telah direbus.
• Dua epal emas.
• Sekumpulan besar salad (kira-kira 50 gram).
• Segenggam biji delima.
• 2 sudu besar. l. kacang pain bercengkerang.
• 60 gram mentega dan jumlah minyak zaitun yang sama.
• 2 sudu besar. l. cognac.
• 1.5 sudu kecil gula tebu.
• 1 sudu besar l. cuka wain.
• 1 sudu kecil sayang.

Memasak

Hati hendaklah direbus terlebih dahulu, disejukkan dan dipotong menjadi kepingan besar (panjang 3-4 cm). Tidak perlu membuat kepingan terlalu kecil, kerana produk ini hancur apabila salad siap dicampur dengan hati, yang akan merosakkan penampilan hidangan dengan ketara. Bilas sayur-sayuran di bawah air yang mengalir dan keringkan di antara dua tuala kertas, panggang sedikit kacang pain dalam kuali kering sehingga warna berubah sedikit. Keluarkan inti dari epal dan potong menjadi kepingan setebal 1-1.5 cm Campurkan madu, cuka dan minyak zaitun dalam mangkuk - ini adalah salad dressing, ia perlu dibancuh sedikit. Panaskan mentega dalam kuali, api hendaklah kecil supaya minyak tidak berasap.

Masukkan epal dan goreng, kacau selama beberapa minit. Taburkan gula, gaul lagi. Apabila epal mula berubah warna, masukkan hati ayam, cognac kepada mereka dan teruskan api sehingga cecair telah sejat. Matikan api. Letakkan salad, koyak menjadi kepingan bersaiz sederhana, dalam mangkuk lebar, letakkan hati dengan epal di atas, taburkankacang pain dan biji delima. Siram dengan saus salad hati ayam. Menggunakan dua sudu, campurkan sedikit hidangan siap. Hidangkan segera semasa hati masih hangat.

Salad dengan mayonis "Makan Malam Sarjana Muda"

Mereka yang lebih suka pilihan yang lebih ringkas dan lebih memuaskan boleh menggunakan resipi salad hati dan lobak merah dengan sos mayonis. Hidangan ini disediakan dengan cepat dan boleh dimakan sejuk. Ia sesuai sebagai snek di tempat kerja. Untuk menyediakan hidangan sedemikian, anda mesti mempunyai:

• 0.5 kg hati. Ia mesti diisi dengan air supaya cecair hanya meliputi produk, dan rebus selama 10-15 minit dengan api sederhana, dan kemudian masukkannya ke dalam colander dan biarkan ia sejuk. Potong menjadi kiub sederhana.
• 350 gram champignons segar. Mereka mesti dihiris dan digoreng dalam tiga sudu besar minyak sayuran sehingga sedikit memerah.
• Lima biji telur direbus, disejukkan, dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil bersama tiga timun jeruk.

Campur semua bahan yang disediakan dalam satu mangkuk, masukkan garam secukup rasa dan 1/3 sudu kecil. lada hitam. Perasakan salad dengan mayonis (kira-kira 4 sudu besar), gaul rata lagi dan biarkan selama setengah jam supaya bahan masakan bertukar rasa.

salad hati daging lembu dengan bawang goreng

Satu lagi resipi salad ringkas yang boleh dimasak oleh seorang remaja pun. Keistimewaan salad hati ini ialah sayur goreng. Oleh itu ia bolehgunakan sebagai hidangan hangat yang berasingan (untuk makan tengahari atau makan malam). Apabila sejuk, ini adalah salad daging biasa sebagai tambahan kepada hidangan utama. Untuk menyediakannya, anda hanya memerlukan tiga bahan: hati (500 gram), bawang (2 pcs.) Dan lobak merah (1 pc.), Serta mayonis sebagai pembalut.

Hati mesti direbus dalam sekeping keseluruhan, kerana dengan cara ini ia mengekalkan lebih banyak vitamin dan unsur surih, dan selepas sejuk, potong batang kecil dan goreng ringan dalam kuali, tambah dua sudu minyak sayuran. Pindahkan produk ke mangkuk salad.

Potong bawang menjadi jalur nipis dan goreng dalam baki minyak sehingga telus, masukkan lobak merah parut ke dalamnya dan tahan api selama tiga hingga empat minit lagi. Sayur-sayuran hendaklah lembut tetapi tidak berwarna perang. Letakkannya ke hati, garam, lada mengikut keutamaan rasa dan tambah mayonis. Campurkan salad siap dengan hati dan bawang. Ia boleh dihidangkan segera.

salad puff "Royal"

Salad jenis puff telah lama menjadi kebanggaan di meja percutian. Terdapat beberapa jenis pada masa yang sama. Kebanyakan hidangan ini mempunyai bahan yang sama: asas daging, kentang, lobak merah dan keju dengan telur. Kami menawarkan salad hati yang luar biasa dan sangat menarik dari segi rasa. Foto hidangan ini dalam bentuk siap dibentangkan di bawah. Dengan bantuan salad "Royal", anda boleh mempelbagaikan menu dan menghiasi meja perayaan dengan cara yang asal. Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

• 600 gram hati (daging babi atau daging lembu).
• 350 - 400 gram batang ketam.

• 8 biji telur.
• 2 bawang merah.
• 4 sudu besar. l. cuka.
• 2 sudu besar. l. air sejuk untuk perapan.
• 1 tin jagung dalam tin.
• 300 gram keju keras.
• 150 - 200 gram mayonis.

Jumlah bahan ini direka untuk dua mangkuk salad besar. Jika ini terlalu banyak untuk anda, anda boleh mengurangkan perkadaran sebanyak separuh.

Penyediaan bahan

Sebelum anda mula meletakkan lapisan salad dengan hati, membentuk hidangan siap, anda perlu melakukan pemprosesan utama bahan-bahan tersebut. Pertama sekali, anda perlu mendidih hati dalam sedikit air, tanpa terlebih dahulu lupa untuk mengeluarkan filem atas dan urat saluran hempedu. Jika anda merendam produk dalam susu selama sejam sebelum memasak, dan kemudian bilas dan rebus, maka ia akan menjadi lebih lembut dan lebih berair. Hati dimasak selama kira-kira 60 minit, tetapi lebih baik untuk memeriksa kesediaan dengan menusuknya dengan garpu ke tengah. Jika ini menghasilkan jus merah jambu, anda perlu memasak lebih banyak.

Sejukkan isi perut yang telah siap dengan mengeringkan airnya, kemudian potong menjadi kiub kecil atau parut pada parutan terbesar. Potong bawang yang telah dikupas menjadi empat dan potong halus. Tuangkan mereka dengan campuran cuka dan air selama empat puluh minit untuk menghilangkan kepahitan dan memberikan potongan rasa asli. Telur perlu direbus sekurang-kurangnya lapan minit dan dipotong menjadi kiub bersaiz sederhana yang kemas. Ketam pra-cairpotong kayu kepada separuh memanjang, dan kemudian menjadi kepingan setebal 0.5 cm.

Cara melapis salad

Agar hidangan yang dimasak menjadi harmoni dalam rasa, lapisan di dalamnya mesti diletakkan dalam susunan yang betul. Dalam salad hati ini, ia hendaklah disusun mengikut susunan berikut:

1. Hati.
2. Acar bawang. Ia perlu diperah sedikit, dan kemudian diletakkan pada hati.
3. Telur cincang.
4. Tongkat ketam.
5. Jagung dalam tin.
6. Keju dicincang dengan parut.

Pada setiap lapisan adalah perlu untuk menarik mesh tebal dengan mayonis supaya komponen salad tepu dengan baik. Adalah lebih baik untuk memasaknya beberapa jam sebelum dihidangkan, supaya bahan-bahan mempunyai masa yang cukup untuk direndam. Untuk menjadikan salad ini kelihatan lebih asli, bawang hijau yang dicincang halus boleh dituangkan di atas keju. Dalam foto kami, ia terletak dalam slaid di tengah-tengah hidangan, tetapi ia boleh dilakukan secara berbeza, contohnya, di sepanjang tepi.

salad hati ikan kod

salad puff boleh disediakan dari hati bukan sahaja ayam atau babi, tetapi juga ikan kod. Produk ini sangat tinggi kalori, yang harus dipertimbangkan oleh mereka yang memantau berat badan mereka. Mengikut resipi, untuk salad hati ikan laut untuk dua orang, perkadaran berikut perlu diambil:

• 150 keju keras. Ia perlu diparut. Ini akan menjadi lapisan pertama salad yang dibentangkan dalam mangkuk salad rata.
• 150 gram cincang hati ikan kod dengan pisau ke dalam kepingan kecil dan letakkan di atas keju, ratakan dengan garpu.
• Potong sekumpulan kecil bawang hijau dengan nipis dan tutup hati dengannya. Anda harus cuba memotongnya dengan sangat halus.
• 200 gram kentang rebus dipotong menjadi kiub kecil dan buat lapisan lain daripadanya.
• Tutup kentang dengan lapisan mayonis, dan sapukan satu timun jeruk di atasnya: anda boleh memotongnya menjadi jalur atau kepingan - rasa tidak akan mengalaminya. Sila ambil perhatian bahawa ini adalah lapisan terakhir, jadi ia sepatutnya kelihatan menarik.

Salad hati berlapis ini memerlukan masa untuk direndam, jadi disyorkan untuk memasukkannya ke dalam peti sejuk selama sejam. Selepas itu barulah hidangan boleh dihidangkan kepada tetamu.

salad penyembuhan untuk meningkatkan hemoglobin

Makanan bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat. Oleh itu, adalah wajar untuk memasukkan dalam diet anda makanan yang memberikan tubuh semua yang paling berharga. Salad hati melakukan kerja yang sangat baik dengan fungsi ini. Resipi untuk hidangan seterusnya adalah sangat mudah. Keistimewaannya ialah ia menyuburkan sistem hematopoietik dengan baik, oleh itu ia disyorkan untuk mereka yang terdedah kepada anemia, dan juga untuk wanita hamil. Komposisi salad termasuk:

• Dua biji telur.
• Dua bit.
• 500 gram hati.
• Tiga bawang.
• 100 gram mayonis.
• Sedikit lada hitam.
• Garam secukup rasa.

Untuk menyediakan salad ini, disyorkan untuk menggunakan hanya hati lembu, kerana ia adalah yang paling kaya dengan unsur surih penting yang merangsang proses peningkatan hemoglobin dalam darah.

Cara memasak

PertamaPerkara itu adalah untuk merebus keseluruhan bit sehingga lembut. Seterusnya, rebus hati sehingga separuh masak, membebaskannya dari filem dan urat. Ia sepatutnya mempunyai warna merah jambu sedikit, yang menunjukkan bahawa keadaan produk yang diingini telah dicapai. Semasa masih hangat, hati perlu dipotong menjadi bar dan digoreng dalam sedikit minyak sayuran sehingga merah muda. Tuang ke dalam mangkuk.

Dalam kuali dalam minyak yang sama, goreng bawang yang dihiris nipis sehingga lembut. Ia akan memberikan hidangan rasa manis yang diperlukan dan rasa piquant yang istimewa. Letakkan pada hati, garam dan sedikit taburkan dengan lada. Di atas bawang, letakkan bit rebus, potong ke dalam jalur dan tuangkan mayonis, mengedarkannya secara merata ke seluruh salad. Potong telur rebus kepada kepingan kecil (kuning boleh tumbuk dengan garpu) dan taburkan di atas mayonis.

Semasa memasak, salad agak seperti sedutan, tetapi anda tidak perlu fokus pada perkara ini, kerana sebelum dihidangkan ia perlu dicampur sedikit, mengeluarkan sempadan lapisan. Salad ini agak lazat, walaupun bahan-bahan luar biasa yang jarang digunakan dalam gabungan ini. Jika anda menambah 150 gram keju keras parut ke dalam hidangan sedemikian, maka ia akan berubah dengan ketara. Ia akan menjadi bukan sahaja berguna, tetapi sangat menarik dalam penampilan, jadi ia akan dapat menghiasi meja perayaan. Untuk menjadikannya lebih asli, anda boleh taburkannya dengan pasli cincang di atasnya. Salad hati yang lazat ini akan menjadi kegemaran dalam buku masakan anda.

Dengan cendawan

Ini adalah salad yang sangat mudah disediakan dan lazat. miliknyaResipi diambil dari masakan Perancis. Kami memerlukan produk berikut:

• Cendawan - 250g
• Hati (daging lembu) - 200g
• 2 kepala bawang.
• Mayonis - 120 g.
• Pasli - sekumpulan kecil.
• Minyak sayuran - 3 sudu besar
• Garam secukup rasa.
• Lada kisar (lebih baik ambil hitam) - secukup rasa.

Salad ini boleh disediakan dalam masa 20 minit. Mula-mula anda perlu mencuci hati dan rebus selama 10 minit. Sehingga ia mencapai kesediaan, perlu memotong bawang. Kupas cendawan, potong nipis dan goreng dalam minyak. Sejukkan hati rebus sedikit, potong kiub. Tuangkan minyak ke dalam kuali, letakkan bawang dan hati. Goreng sehingga bawang agak keemasan. Letakkan cendawan dan hati dengan bawang dalam mangkuk. garam. Pedaskan. Tambah Mayo. Campurkan. Teratas dengan pasli cincang.