Pastri kastard: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kastard ialah salah satu ciptaan yang paling dicari oleh pembuat kuih-muih British, digunakan secara meluas dalam masakan. Ia digunakan sebagai pengisi untuk kek, pastri, croissant dan gula-gula lain. Penerbitan hari ini mengandungi resipi paling menarik untuk membakar dengan kastard.

Tart

Pai pastri rapuh yang lazat ini sesuai untuk perhimpunan keluarga kecil. Untuk membakarnya anda memerlukan:

• 150g mentega sejuk.
• 225g tepung.
• 100 g gula.
• 1 biji telur segar.
• 1 lemon.
• 1 kuning telur.

Semua ini diperlukan untuk menguli doh, yang akan menjadi asas untuk pastri dengan kastard. Untuk membuat pengisi itu sendiri, anda memerlukan:

• 900 ml krim.
• 125g gula.
• 9 kuning telur.
• Buah pala dikisar (pilihan).

Mentega dipotong menjadi kiub dan digabungkan dengan parutan kulit limau dan tepung. Semua ini disebat dengan pengisar sehingga serbuk diperolehi, dan kemudian ditambahgula, telur dan kuning. Doh yang terhasil dibalut dalam filem dan diletakkan di atas rak peti sejuk selama beberapa jam. Pada peringkat seterusnya, ia dilancarkan dalam lapisan bulat dan diedarkan di sepanjang bahagian bawah acuan, tidak lupa untuk membina sisi yang tinggi. Semua ini ditutup dengan kertas, ditutup dengan kacang dan dibakar pada 190 darjah selama kira-kira seperempat jam. Kemudian kek dibebaskan dari kertas dan kacang dan dikembalikan ke ketuhar selama 10 minit lagi. Selepas masa yang ditetapkan telah berlalu, ia ditutup dengan krim yang diperbuat daripada krim, gula, kuning telur dan buah pala yang dikisar. Tart disediakan pada suhu 130 darjah dalam masa 45-50 minit. Sebelum digunakan, ia mesti disejukkan dan kemudian dipotong menjadi beberapa bahagian. Tart hangat mengekalkan bentuknya dengan teruk dan jika anda mula membahagikannya sebelum ia benar-benar sejuk, ia akan hancur berkecai.

Kek

Membakar dengan kastard, resipi yang dibentangkan di bawah, pasti akan menarik kedua-dua gigi manis yang besar dan sedang berkembang. Ternyata sangat lembut dan lembut. Dan anda tidak memerlukan ketuhar untuk membuatnya. Untuk membuat kek ini sendiri, anda memerlukan:

• 500 g biskut biasa yang dibeli di kedai.
• 150 g gula.
• 700 ml susu lembu (500 daripadanya dalam krim).
• 2 biji telur terpilih.
• 2 sudu besar. l. tepung.
• Vanillin.

Menyediakan kek tanpa membakar dengan kastard adalah cepat dan cukup mudah. Mula-mula anda perlu membuat telur. Mereka disebat dengan gula, dan kemudian ditambah dengan susu, tepung dan vanila. Semua ini diproses dengan pemukul, direbus hingga ketumpatan yang dikehendaki dan disejukkan. Kuki dicelup dalam susu dan diletakkan dalam acuan,dilapik dengan kertas kulit. Dari atas ia disapu dengan krim. Lapisan berselang seli sehingga semua komponen habis. Pada peringkat akhir, kek tanpa bakar dengan biskut dan kastard dihias mengikut budi bicara sendiri, dibiarkan seketika dan dihidangkan bersama teh.

Eclairs

Kek popular yang ringan bukan sahaja boleh dibeli di bahagian konfeksi, tetapi juga dibakar sendiri. Untuk ini, anda memerlukan:

• 4 biji telur.
• ½ bungkusan mentega.
• 1 cawan setiap tepung dan air.
• Garam.

Mereka yang tidak dapat membayangkan pesta teh yang lengkap tanpa membakar dengan kastard, resipi yang dibentangkan dalam penerbitan ini, perlu memahami bahawa untuk penyediaan eclairs, anda memerlukan beberapa lagi komponen tambahan dari mana pengisian akan dibuat. Untuk mendapatkan pengisi manis anda perlukan:

• 1 gelas gula.
• 1 ¾ cawan susu.
• 2 biji telur.
• 2 sudu kecil mentega lembut.
• 2 sudu besar. l. tepung.
• 1 sudu kecil vanila.

Air masin digabungkan dengan minyak dan dihantar ke dapur. Cecair rebus dikeluarkan dari penunu dan ditambah dengan tepung. Semuanya diuli dengan teliti, direbus sebentar dengan api perlahan, disejukkan dan dipukul dengan telur. Doh siap diletakkan di atas lembaran penaik menggunakan beg pastri dan dibakar pada 200 darjah selama kira-kira seperempat jam. Kemudian suhu ketuhar dikurangkan kepada 150 0C dan tunggu 15 minit lagi. Eklair berwarna perang disumbat dengan krim yang diperbuat daripada susu, gula, vanillin, tepung, mentegadan telur. Jika mahu, ia dituangkan dengan coklat cair atau sebarang sos manis lain.

Boston Pie

Pastri lazat dengan kastard ini lebih seperti kek. Jadi, ia boleh disediakan khusus untuk percutian kanak-kanak. Untuk memanjakan gigi manis kecil anda, anda memerlukan:

• 215g tepung.
• 1115 ml susu.
• 95g mentega.
• 90g gula.
• 3 biji telur terpilih.
• Serbuk penaik, garam dan vanila.

Untuk membuat krim anda memerlukan:

• 225 ml susu.
• 20 g kanji kentang.
• 35g mentega.
• 55g gula.
• 3 kuning telur.
• Vanillin.

Untuk membuat sayu, anda mesti ada:

• 125g koko.
• 75g gula.
• 50ml krim.

Telur dipukul dengan gula dan kemudian dibubuh mentega cair, susu, serbuk penaik, tepung, garam dan vanila. Doh yang terhasil dibentangkan dalam acuan dan dibakar pada suhu 175 darjah tidak lebih daripada setengah jam. Kek siap dibahagi dua. Bahagian bawah disapu dengan krim yang diperbuat daripada susu, gula, kanji, mentega, vanillin dan kuning. Sapukan bahagian kedua kek di atas dan tuangkan sayu yang diperbuat daripada krim, koko dan gula.

Pai Epal

Pastri wangi ini pasti menarik minat semua orang yang menggemari buah-buahan. Untuk membuat kek yang lembut dan lazat, anda memerlukan:

• 180g mentega.
• 150 g gula.
• 360 g tepung.
• 1 biji telur.
• 2 sudu besar. l. krim masam segar.
• Serbuk penaik dan garam.

Untuk pengisian dan krim yang anda perlukan:

• 350 ml susu.
• 1 biji telur.
• 2 epal besar.
• 4 sudu besar. l. gula.
• 2 sudu besar. l. kanji kentang.
• Vanillin.

Dalam mangkuk, satukan bahan-bahan lepas dan kisar dengan mentega sejuk. Serbuk yang terhasil ditambah dengan telur dan krim masam, diuli dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Selepas beberapa lama, doh dibahagikan kepada dua bahagian yang tidak sama rata. Kebanyakannya dibentangkan dalam acuan, ditutup dengan epal cincang dan dituangkan dengan krim yang diperbuat daripada susu, gula, kanji, vanillin dan telur. Semua ini dihiasi dengan doh yang tinggal dan dibakar pada suhu 180 darjah selama kira-kira 40-50 minit.

Croissant

Pastri dengan kastard ini pasti akan disedari oleh pencinta masakan Perancis. Untuk menyediakannya secara khusus untuk sarapan Ahad, anda memerlukan:

• 500 g tepung.
• ½ pek mentega.
• 2 biji telur terpilih.
• 1 cawan susu.
• 4 sudu besar. l. gula.
• 2 sudu besar. l. yis kering.

Untuk membuat krim anda memerlukan:

• 50g tepung.
• 2 cawan susu ladang.
• 1, 5 cawan gula.
• 2 telur terpilih (+1 untuk pelinciran).

Ragi dan gula dilarutkan dalam susu suam. Semua ini ditambah dengan telur dan tepung, diuli dan ditinggalkan dari draf. Selepas setengah jamjisim yang meningkat diperisakan dengan minyak dan dibersihkan dalam haba. Selepas beberapa lama, bagel terbentuk dari doh siap, diisi dengan krim yang dibuat daripada susu, gula, tepung dan telur. Produk yang dihasilkan dibentangkan di atas kertas parchment. Selepas itu, mereka disapu dengan telur yang telah dipukul dan dibakar pada suhu 180 darjah selama 20 minit.

Sedut

Pastri dengan kastard ini disediakan berdasarkan doh yang dibeli dan akan menjadi pilihan sebenar bagi kebanyakan suri rumah yang sibuk. Untuk merawatnya kepada keluarga anda, anda memerlukan:

• 100 g gula.
• 300 ml susu.
• 500g pastri puff (tidak beragi).
• 50 g kanji kentang.
• 2 kuning telur.
• Vanillin.

Doh yang dicairkan dibebaskan daripada pembungkusan, dilancarkan dalam satu lapisan dan dibahagikan kepada bahagian yang sama. Setiap daripada mereka diisi dengan krim yang diperbuat daripada susu, kanji, vanillin, kuning telur dan gula, dan kemudian dihiasi mengikut budi bicara anda dan dibentangkan pada lembaran penaik. Bakar puff pada 200 darjah selama 20 minit. Anda boleh membiarkannya sejuk sepenuhnya sebelum dihidangkan. Tetapi ia juga lazat apabila hangat.