Berapa banyak kacang yang dicerna: masa asimilasi produk, asas pemakanan yang betul

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Anda sudah tahu bahawa kacang adalah sangat sihat. Ini telah dikaitkan dengan fungsi jantung yang lebih baik, melawan kanser, mengurangkan risiko penyakit Alzheimer, dan juga penurunan berat badan. Mereka kaya dengan vitamin B, yang penting untuk metabolisme dan pertumbuhan sel. Kacang juga merupakan sumber lemak dan antioksidan yang menyihatkan jantung, menjadikannya makanan yang ideal untuk mencegah penyakit jantung dan kanser.

Kacang juga mempunyai tolak yang besar. Mereka ketagihan. Kebanyakan kita tidak berpegang pada hidangan harian kacang yang disyorkan. Itu kira-kira 24 biji badam, 18 gajus, 14 bahagian walnut atau 8 biji kacang Brazil. Itu adalah segelintir kecil. Dalam artikel ini, anda akan mempelajari berapa banyak kacang yang dihadam, asas penggunaannya dan masalah yang boleh timbul dengan "terlebih dos".

Masalah makan kacang

Masalah dengan makan kacang ialah terdapat risiko kesihatan yang sebenar. Memandangkan berapa banyak kacang yang dicerna (dan juga dikeluarkan dari badan), mereka lebih baik tidakpenderaan. Dan makanlah dengan betul.

Anda juga akan mengetahui berapa banyak kacang yang dihadam dalam perut. Jadi, bagaimanakah kacang boleh memudaratkan?

Anda akan mendapat berat badan dengan cepat

Terdapat banyak kajian yang menunjukkan kacang boleh membantu anda menurunkan berat badan. Tetapi ada kaveat yang besar: hasilnya boleh digunakan jika anda makan secara sederhana. Makan lebih daripada apa yang disyorkan setiap hari dan anda akan cepat mencapai kesan sebaliknya. Anda akan menambah berat badan dengan lebih cepat berbanding dengan makan berlebihan makanan lain. Kerana kacang mengandungi kalori yang tinggi.

Nama	Nilai pemakanan, kcal
kacang tanah	567
Badam	578
Walnut	654
Kacang pain	629
Gajus	574
Hazelnut	628
Pistachio tanpa garam	551

Masalah penghadaman

Jika anda berasa sakit atau kembung selepas makan kacang, anda tidak bersendirian. Ini disebabkan oleh sebatian dalam kacang yang dipanggil phytates dan tanin (asid phytic), yang menjadikannya sukar untuk dihadam.

Asid phytic menyimpan fosforus, yang terdapat dalam banyak tumbuhan, kacang dan biji benih. Ia diperlukan untuk memelihara kacang. Jika haiwan menelannya, mereka boleh melalui sistem pencernaan dan masih berpeluang untuk tumbuh menjadi tumbuhan baru. Malangnya, ini juga berfungsi pada manusia, menyebabkan gas dan kembung jika anda makan terlalu banyak. Makan lemak, yang tinggi kandungan kacang, boleh menyebabkan cirit-birit.

Walaupun herbivor seperti lembu dan biri-biri boleh mencerna asid phytic, manusia tidak boleh. Ini adalah berita buruk kerana ia mengikat mineral dalam makanan dan mengganggu penyerapannya. Asid phytic mengganggu bahan yang diperlukan untuk mencerna makanan, termasuk pepsin, yang diperlukan untuk memecahkan protein dalam perut, dan amilase, yang diperlukan untuk memecahkan kanji.

Dengan ketiadaan asid phytic, kita menyerap lebih kurang 20% lebih zink dan 60% lebih magnesium daripada makanan kita. Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa asid phytic tidak melarutkan mineral yang telah disimpan di dalam badan; ia hanya mengganggu penyerapan mineral daripada makanan yang terkandung di dalamnya.

Diet tinggi fitat menyebabkan kekurangan mineral.

Berapa banyak asid phytic yang boleh anda makan?

Sebelum anda cuba menghilangkan kacang daripada diet anda, sedar bahawa orang ramai boleh bertolak ansur dengan sedikit asid phytic - dalam julat 100 hingga 400 mg sehari.

Seperti yang anda boleh lihat daripada jadual di bawah, 100 gram badam mengandungi antara 1200 dan 1400 mg asid phytic. Ini sama dengan segelintir besar. Segelintir kacang hazel, yang lebih rendah dalam senarai, masih akan melebihi elaun harian yang disyorkan - dan ini dengan syarat anda tidak makan sebarang produk lain dengan asid phytic, yang tidak mungkin.

Asid phytic dalam miligram setiap 100 gram berat kering:

Brazil Nut	1719
Badam	1138 – 1400
Walnut	982
Kacang panggang	952
Kacang tanah tidak dibakar	821
kacang tanah bertunas	610
Hazelnut	648

Kesan sampingan

Rambut anda gugur, kuku anda menjadi rapuh, nafas anda basi, otot dan sendi anda mungkin mula sakit.

Ini semua adalah simptom keracunan selenium. Ia adalah keracunan yang jarang berlaku tetapi serius yang boleh anda perolehi daripada makan terlalu banyak kacang Brazil (semua kacang lain adalah selamat). Satu hidangan kacang ini (8 keping) mengandungi 10 kali ganda jumlah selenium harian yang disyorkan.

Bagaimana untuk mengelakkan masalah yang menjengkelkan ini? Berpegang pada saiz hidangan harian yang disyorkan, atau pilih kacang bercambah yang telah mula berubah menjadi tumbuhan, menjadikannya lebih mudah untuk dihadam.

Bagaimana cara menjadikan kacang lebih selamat?

Jika anda ingin makan kacang mentah, pastikan anda merendam atau bercambah terlebih dahulu. Rendam mereka selama 8-12 jam atau semalaman dalam air yang disucikan dengan secubit garam laut. Ini menjadikannya lebih mudah untuk dihadam dan mengeluarkan salutan luar yang mengandungi perencat enzim pencernaan. Dehidrasi pada suhu yang sangat rendah, memanggang, atau memasak kacang akan menghilangkan kebanyakan asid phytic. Walau bagaimanapun, anda harus sedar bahawa memanggang memusnahkan beberapa vitamin dan banyak yang berhargaenzim hidup dalam kacang mentah.

Berapa lama kacang diambil untuk dihadam? Rasai perbezaan besar antara memakan kacang mentah dan selepas memasak.

Mari kita lihat lebih dekat asas-asas pemakanan kacang yang betul menggunakan contoh walnut dan kacang tanah. Dan anda akan mengetahui berapa banyak kacang yang dicerna dalam perut.

Walnut

Mengandungi lebih banyak antioksidan semula jadi, lemak tak tepu yang menyihatkan jantung daripada jenis kacang lain.

Berapa lama kacang kenari diambil untuk dihadam? Walaupun manfaat pemakanan, walnut boleh mengganggu saluran gastrousus anda. Mereka boleh menyebabkan masalah jika perut sangat terdedah atau jika anda mempunyai intoleransi atau alahan walnut. Berapa banyak walnut yang dicerna dalam perut? Walnut dicerna dalam perut selama kira-kira 3 jam. Pencernaan dan penyingkiran lengkap dari badan mengambil masa 18 hingga 24 jam.

Intoleransi kacang walnut

Intoleransi makanan bermakna anda tidak dapat mencerna makanan tertentu dengan betul. Jika anda sensitif terhadap walnut, ia boleh menyebabkan sakit perut, gas dan kembung. Anda juga mungkin mengalami loya atau cirit-birit. Walau bagaimanapun, sejumlah kecil kacang mungkin tidak menyebabkan gejala ini.

Menurut laporan 2003 daripada Arkib Antarabangsa Alergi dan Imunologi, walnut menyebabkan lebih banyak alahan daripada mana-mana jenis kacang lain. Jika anda alah kepada kacang tanah, anda berisiko lebih tinggi untuk alah kepada walnut. Alahan makanan menyebabkan sarang, gatal-gatal, dan bengkak, tetapi masalah gastrousus juga boleh berlaku. Gejala alahan termasuk loya, muntah, kekejangan, sakit perut, dan cirit-birit. Jika anda alah kepada walnut, anda harus menghapuskannya daripada diet anda. Ini termasuk makanan diproses yang mengandunginya, seperti makanan yang dibakar, gula-gula, bijirin dan muesli.

Sebagai alergen, walnut diklasifikasikan sebagai makanan yang tidak selamat untuk wanita hamil dan menyusu. Jika anda hamil dan menyusukan anak, elakkan kacang walnut untuk mengelakkan sebarang komplikasi.

Asma menjadi lebih biasa hari ini. Jika anda menghidap asma dan sensitif terhadap walnut, anda pastinya harus mengelakkannya dalam diet anda. Orang yang sensitif terhadap walnut lebih terdedah kepada serangan asma.

Saya tertanya-tanya berapa banyak walnut yang dihadam? Apabila memakan kacang dalam genggaman kecil, tanpa menggabungkannya dengan makanan lain, ia akan mengambil masa sehingga 24 jam untuk kacang tersebut dihadam dan dikumuhkan sepenuhnya.

kacang tanah

Kacang tanah amat sukar dihadam, walaupun ia bukan kacang sebenar dan merupakan kekacang. Semua kekacang perlu disingkirkan daripada diet anda jika anda sering mengalami loya dan sakit perut.

Kacang tanah ialah makanan bertenaga tinggi yang mengandungi banyak lemak, protein dan serat yang sihat, serta pelbagai jenis vitamin dan mineral. Melainkan anda alah kepada kacang tanah dan tidak mempunyai masalah GI, perut anda sepatutnya dapat mencernanya dengan mudah dalam beberapa jam.

Protein membentuk kira-kira 25% daripada berat sebiji kacang tanah. Pencernaan proteinKacang tanah bermula di dalam perut dan terus ke usus kecil di mana nutrien diserap. Hidangan 30 gram kacang tanah panggang menyediakan badan anda dengan kira-kira 7-8 gram protein.

Minyak dalam kacang tanah terdiri terutamanya daripada lemak tak tepu yang menyihatkan jantung. Satu hidangan 30 gram kacang tanah mengandungi 14 hingga 15 gram lemak, di mana kira-kira 85 peratus adalah lemak mono dan tak tepu. Seperti makanan tinggi lemak yang lain, jumlah lemak dalam kacang menjadikan mereka tinggal di dalam perut lebih lama daripada makanan rendah lemak. Fenomena ini tidak menunjukkan kebolehcernaan yang lemah, tetapi penyesuaian yang bermanfaat secara fisiologi. Kerana ia adalah bahan api yang kaya dengan tenaga, lemak adalah komoditi metabolik yang berharga. Kadar pemindahan rendah kacang tanah dan makanan berlemak lain dari perut ke usus kecil membantu memastikan masa yang mencukupi dalam usus anda untuk mencerna sepenuhnya dan menyerap sebanyak mungkin lemak diet.

Seperti kacang dan sayur-sayuran lain, kacang tanah mengandungi sejumlah besar serat tumbuhan. Usus anda tidak mencerna serat tumbuhan tanpa mengira sumber makanan. Atas sebab ini, kadangkala anda mungkin melihat sisa kacang berserabut dalam najis anda sehari atau dua selepas makan kacang. Kehadiran sisa serat ini tidak menunjukkan penyerapan nutrien lain yang tidak mencukupi dalam kacang.

Amaran

Walaupun kacang tanah biasanya dicerna oleh saluran pencernaan manusia, alahan dan beberapa gastroususmasalah boleh mengganggu pemecahan normal dan penyerapan pelbagai makanan. Jika anda mengalami loya, muntah, sakit perut, gas usus yang berlebihan, cirit-birit, sembelit, gatal-gatal, atau simptom lain yang tidak dapat dijelaskan selepas makan kacang tanah, berjumpa dengan doktor anda. Dalam kes ini, semua kekacang harus dikecualikan daripada diet. Apabila anda berasa sesak nafas, hubungi ambulans.

Berapa banyak kacang yang dihadam

Jawapan kepada soalan ini berbeza untuk setiap orang. Anggaran masa penghadaman diterangkan di bawah. Berapa lama kacang diambil untuk dihadam? Ia bergantung kepada beberapa faktor:

• kesihatan am anda;
• kelajuan penghadaman;
• komposisi biokimia kacang;
• makanan yang dimakan dengan kacang;
• keadaan sistem penghadaman anda;
• berat anda.

Berapa lama masa yang diambil untuk kacang dicerna dalam perut? Kacang sukar dihadam kerana ia mengandungi lemak yang tinggi. Walau bagaimanapun, apabila kacang dimakan secara sederhana, kadar penghadaman standard terpakai. Masa penghadaman kacang dalam perut mengambil masa kira-kira 3 jam, memandangkan jumlahnya yang sederhana.

Perlu makan kacang dalam segenggam kecil. Ia juga bernilai menolak untuk makan kacang dalam kombinasi dengan produk lain. Kemudian mereka akan mencerna secepat mungkin. Masa sepenuh masa untuk penghadaman kacang dan perkumuhannya mengambil masa dari 17 hingga 24 jam. Pencernaan dalam perut agak cepat kerana kandungan protein yang tinggi. Kacang sendiri mengandungi sejumlah besar serat, jadi janganadalah disyorkan untuk memakannya dengan makanan berserat.