Cara membuat roti burger: resipi, ciri dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kadangkala sukar untuk mencari roti hamburger di pasar raya kerana kebanyakannya terlalu manis dan tiruan untuk dirasai. Oleh itu, sesetengah orang lebih suka memasaknya sendiri. Bagaimana cara membuat roti burger untuk makanan segera buatan sendiri yang sempurna?

Jika anda mengambil resipi yang baik, anda akan menyediakan bukan sahaja produk yang sangat baik untuk memasukkan potong, tetapi juga pilihan yang bagus untuk sarapan pagi. Selain itu, roti yang dibakar dengan betul membeku dengan baik dalam simpanan, jadi anda boleh membakar sejumlah besar roti itu pada satu masa.

Menurut ulasan, produk rasa paling sedap apabila dibakar ringan. Jika ia terlalu tebal untuk dimuatkan dalam pembakar roti, hanya potong memanjang dua kali atau gunakan pemanggang. Seperti yang dinyatakan di atas, anda boleh menggunakannya bukan dengan daging, tetapi dengan tampalan manis. Sapu mereka hangat dengan mentega tanpa garam dan jem oren atau aprikot.

Resepi susu klasik

Bagaimana cara membuat roti burger di rumah? Mereka diperbuat daripada standarddoh yis dengan susu. Anda memerlukan yang berikut:

• 1/3 cawan ditambah 100ml susu suam;
• 1 l. h. yis kering aktif (3.5 g);
• 80g ketulan mentega tanpa garam (dilembutkan);
• separuh l. Seni. gula pasir;
• 2 biji telur besar, dipukul perlahan;
• l ketiga. jam garam halus;
• 300 gram (kira-kira 1/3 cawan) tepung gandum;
• 1 l. Seni. bijan;
• 1 l. sudu kecil susu tambahan untuk telur.

Bagaimana cara melakukannya?

Semua bahan mesti berada pada suhu bilik terlebih dahulu. Untuk ujian, adalah disyorkan untuk menyukat tepung mengikut berat dalam gram, kerana ukuran ini lebih tepat berbanding dengan isipadu.

Resipi langkah demi langkah untuk roti burger susu agak mudah. Letakkan yis kering aktif dalam mangkuk susu suam untuk diaktifkan (kira-kira 10 minit).

Menggunakan pengadun tangan, pukul mentega dan gula yang telah dilembutkan (tidak cair) dalam mangkuk besar selama lima minit. Masukkan telur yang telah dipukul secara beransur-ansur, ketepikan kira-kira satu sudu besar adunan telur untuk kegunaan kemudian. Jika telur tidak disimpan pada suhu bilik, ia akan mula terpisah daripada mentega. Namun, jangan risau, setelah anda masukkan tepung, semua bahan akan menjadi sebati.

Masukkan tepung dan garam perlahan-lahan dan gaul dengan pengadun pada kelajuan rendah sehingga anda mendapat jisim yang hancur.

Masukkan campuran yis-susu dan kacau dengan sudu sehingga bahanBersatu. Uli doh dengan tangan anda terus ke dalam mangkuk yang dalam atau pada permukaan yang ditaburi sedikit tepung. Ini mesti dilakukan selama lima minit sehingga licin. Pada mulanya, jisim akan menjadi sangat melekit, tetapi selepas beberapa ketika konsistensinya akan bertambah baik. Jangan tambah tepung tambahan kerana ini akan menjadikan roti lebih keras.

Bagaimana cara mempertahankan doh?

Bagaimana cara membuat roti burger? Adalah penting untuk menyediakan doh dengan betul. Letakkannya dalam mangkuk bersih yang besar dan biarkan ia naik ditutup dengan penutup atau filem berpaut. Biarkan pada suhu bilik sehingga jumlahnya dua kali ganda. Ini akan mengambil masa kira-kira 2 jam. Jangan biarkan doh mengembang pada suhu yang terlalu tinggi kerana ia akan menjadi sangat melekit apabila mentega cair.

Selepas masa tamat, ingat dengan teliti. Balikkan doh ke atas permukaan kerja yang ditaburkan sedikit tepung dan uli perlahan selama beberapa saat. Bahagikan kepada 6 bahagian yang sama.

Bentukkan setiap keping doh menjadi bebola bulat yang licin dan letakkan di atas loyang yang dialas dengan kertas parchment, 5cm jaraknya. Biarkan roti mengembang selama satu jam sehingga ia naik dengan ketara.

Bagaimana cara membakarnya?

Sediakan pembekuan dengan mencampurkan sudu besar telur yang telah dipukul yang anda ketepikan tadi dengan satu sudu teh susu. Sapu roti dengan adunan ini (jangan tebuk) perlahan-lahan dan taburkan dengan biji bijan.

Letakkan loyang di atas rak tengah ketuhar yang telah dipanaskan dan bakarnyaselama 20-25 minit pada 180 ° C sehingga perang keemasan. Letakkan roti dengan segera di dalam rak penyejuk.

Pilihan lain untuk membuat doh

Bagaimana cara membuat roti hamburger semudah mungkin? Untuk pengendalian doh yang lebih mudah, anda boleh membuat tanjong. Ini adalah sejenis adunan pembakar pekat di mana tepung dan susu dipanaskan bersama untuk mengikat cecair dengan lebih baik, menghasilkan roti yang lebih lembut, lebih lembut dan gebu.

Untuk membuat tanjong, pukul susu (asingkan hanya 1 sudu besar susu suam untuk melarutkan yis) dan 2 sudu besar tepung sehingga berketul. Panaskan adunan dengan api perlahan, kacau sentiasa. Susu harus panas (kira-kira 65 ° C), tetapi tidak direbus. Selepas beberapa minit, susu akan menjadi pekat seperti gel. Pindahkan tanjong ke dalam mangkuk kecil dan biarkan ia sejuk pada suhu bilik. Ini adalah idea yang bagus untuk membuat roti burger lembut.

Varian tanpa susu dan telur

Jika mahu, anda boleh memasak pastri vegetarian. Sudah tentu, adalah pelik untuk menggabungkan konsep "hamburger" dan "bun tanpa produk haiwan", tetapi versi ini mempunyai hak untuk wujud. Akhir sekali, anda boleh membuat burger sayuran dengan mengisinya dengan patty sayur atau kacang.

Bagaimana cara membuat roti burger tanpa telur dan susu? Untuk doh versi vegan, anda mesti membuat penggantian berikut untuk produk klasik:

• tambah susu sayuran (buatan sendiribadam sebagai contoh) untuk menggantikan lembu;
• gunakan minyak kelapa sebagai ganti mentega;
• gunakan campuran biji rami (biji rami + air) sebagai ganti telur.

Untuk membuat roti hamburger buatan sendiri ini, anda memerlukan yang berikut:

• 3 cawan tepung tidak dilunturkan;
• setengah cawan susu badam buatan sendiri;
• setengah gelas air suam (ditapis atau direbus);
• 2 l. Seni. minyak kelapa organik (cair dan cair);
• 2 l. Seni. gula tebu;
• 1 l. Seni. yis kering aktif;
• 1 l. sudu kecil garam merah jambu Himalaya;
• campuran satu sudu besar biji rami yang dikisar dan 3 liter. Seni. air.

Memasak roti tanpa susu dan telur

Tambahkan air dan biji rami yang dikisar ke dalam mangkuk kecil dan pukul sehingga rata. Ketepikan untuk membengkak semasa anda mengerjakan bahan doh lain.

Dalam mangkuk yang dalam, masukkan yis dan air suam, kacau, kemudian biarkan sehingga larut sepenuhnya. Dalam mangkuk sederhana yang berasingan, pukul bersama susu badam, minyak kelapa, gula, garam Himalaya dan campuran biji rami. Tuangkan campuran ini ke dalam mangkuk dengan yis dan air, campurkan semuanya dengan teliti. Masukkan tepung dan gunakan pengadun untuk menggabungkan semua bahan, pukul pada kelajuan rendah selama kira-kira sepuluh minit. Doh siap hendaklah licin, sedikit melekit dan kenyal apabila disentuh.

Bagaimana untuk membentuk dan membakar produk?

Bagaimana untuk melakukannyaroti burger? Tutup mangkuk dengan tuala dan biarkan mengembang di tempat yang hangat sehingga mengembang dua kali ganda (kira-kira sejam). Apabila ia timbul, sediakan ruang kerja anda dengan menyapunya dengan tepung supaya ia tidak melekat. Pindahkan doh dari mangkuk ke kawasan kerja.

Bahagikan kepada 8 bahagian, kemudian bentukkan setiap satu menjadi bebola padat. Pindahkan ke dalam loyang yang dialas dengan kertas parchment dan biarkan ia mengembang sehingga kembang dan sebesar roti hamburger biasa (kira-kira 30-40 minit). Sapu permukaan dengan sedikit minyak kelapa cair. Ini membantu menghitamkan bahagian atasnya dan mengekalkan keraknya lembut.

Panaskan ketuhar hingga 190 darjah dan bakar selama lebih kurang 15-18 minit (sehingga bahagian atas berwarna keemasan). Benarkan roti sejuk pada suhu bilik sebelum dihiris dan dihidangkan.