Kaviar Champignon: resipi dan petua memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kaviar cendawan adalah hidangan yang sangat sihat dan berkhasiat, itulah sebabnya ia sangat popular. Terdapat banyak cara untuk menyediakan makanan yang begitu sedap. Sesetengah resipi hanya mengandungi cendawan, manakala yang lain memerlukan bahan tambahan.

Rahsia ketukangan

Cendawan hancur, sayur-sayuran dan perasa diletakkan dalam kaviar cendawan daripada champignons. Anda boleh mengisar dengan cara yang berbeza, semuanya ditinggalkan mengikut budi bicara tuan rumah. Ada yang memotong semua bahan menjadi kepingan kecil, manakala chef lain lebih suka menggunakan pengisar atau pengisar daging sebagai pembantu. Dalam kes kedua, anda mendapat pate atau kentang tumbuk.

Kaviar sedemikian boleh dihidangkan di atas meja sebagai snek bebas atau sebagai pengisian untuk sandwic. Anda boleh menggunakan produk ini setiap hari, tetapi tidak memalukan untuk meletakkannya di atas meja perayaan.

Anda boleh menggunakan bukan sahaja champignons untuk memasak, tetapi juga jenis cendawan boleh dimakan yang lain. Kaviar yang sangat wangi diperoleh daripada cendawan susu, mentega, putih atau podtopolnikov.

Cadangan am untukmemasak kaviar cendawan lazat bunyi seperti ini:

• Komponen utama dalam resipi mesti diproses terlebih dahulu. Cendawan mesti diisih, dibersihkan dan dicuci.
• Anda boleh menggunakan bukan sahaja topi, tetapi juga kaki untuk kaviar champignon.
• Sebelum memasak cendawan (bermaksud jenis lain), ia mesti direndam dalam air sejuk, direbus dalam larutan masin sedikit, dan kemudian digoreng.
• Produk akhir mesti mempunyai konsistensi yang seragam, untuk mendapatkan hasil yang sempurna, anda boleh menggunakan peralatan dapur.
• Balang yang disterilkan akan membantu menyimpan snek pada musim sejuk.

Bagi saiz tin, adalah disyorkan untuk mengambil yang isipadunya tidak melebihi satu liter.

Cara memasak yang sedap

Telah dikatakan di atas bahawa terdapat banyak resipi yang berbeza. Di bawah adalah salah satu daripadanya. Untuk kaviar champignon untuk musim sejuk, anda perlu menyimpan bahan-bahan berikut:

• champignons segar - 0.5 kg;
• telur - 3 keping;
• bawang besar - 3 biji bawang besar;
• minyak sayuran - 4 sudu besar;
• lada hitam dikisar - secukup rasa;
• garam secukup rasa;
• bawang putih - 4-5 ulas;
• bawang hijau atau sayur-sayuran lain - tandan bersaiz sederhana.

Arahan langkah demi langkah

Bawang dipotong sewenang-wenangnya. Ia boleh menjadi kiub atau separuh cincin. Adalah disyorkan untuk memotong bersaiz sederhana, yang akan membantu produk melembutkan lebih cepat semasa memanggang. Di samping itu, kepingan kecil tidak akan sangat menyerap.minyak.

Bilas cendawan dalam air, kupas penutupnya dari filem nipis dan pendekkan sedikit kaki, potong cendawan menjadi kepingan kecil.

Minyak dipanaskan dalam kuali hingga mendidih, dan kemudian bawang dihantar ke dalamnya. Produk digoreng sehingga perang keemasan. Bawang ditolak ke tepi kuali dan cendawan ditambah.

Adalah disyorkan untuk meningkatkan api untuk penyejatan lebih cepat jus, selepas 60 saat, campurkan dengan bawang dan teruskan menggoreng, mengurangkan sedikit kuasa dapur.

Pengakaran dijalankan sehingga produk masak sepenuhnya, yang kemudiannya perlu disejukkan.

Telur direbus, disejukkan dan dipotong kecil.

Pindahkan potongan ke dalam pinggan dengan sisi rendah dan uli dengan sudu hingga menjadi pecahan halus. Anda boleh mengetepikan sebahagian kecil telur rebus untuk menghias snek.

Untuk mendapatkan kaviar cendawan daripada champignons untuk musim sejuk, mengikut resipi, masukkan cendawan goreng, bawang dan baki minyak dalam kuali ke dalam pengisar dan kisar sehingga halus. Ia sepatutnya mempunyai konsistensi krim.

Bawang putih disapu pada parutan halus, anda juga boleh menggunakan penghancur khas. Pemprosesan akhir produk dijalankan dalam mortar.

Satukan semua bahan (telur, bawang putih, cendawan) dan gaul hingga sebati.

Potong bawang hijau menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam kaviar cendawan. Sesetengah suri rumah juga meletakkan jenis sayur-sayuran lain. Kualiti rasa yang baik diperolehi dengan menambahdill, pasli, ketumbar, saderi. Anda boleh menggantikan herba segar dengan herba kering.

Garam dan lada sulah secukup rasa.

Kaviar daripada champignons akan menjadi lebih enak jika anda membiarkannya dibancuh, dan oleh itu anda boleh membuat sedikit stok snek yang begitu lazat. Terdapat sedikit helah di sini: apabila menambah telur, jangka hayat dikurangkan kepada dua hari.

Kaedah memasak lain

Anda boleh membuat hidangan yang sama lazat mengikut resipi berikut. Ia mengambil masa satu setengah jam untuk menyediakan, tetapi ia berbaloi. Daripada jumlah produk yang dicadangkan, 8 hidangan makanan ringan akan diperolehi, dan jika kita bercakap tentang nilai pemakanan, maka ia adalah seperti berikut:

• protein - 37 gram;
• lemak - 37 gram;
• karbohidrat - 131 gram.

Apakah produk yang diperlukan

Sebelum anda mula memasak, anda perlu memastikan bahawa produk berikut tersedia dalam kuantiti yang betul. Ini ialah:

• cendawan - 0.5 kg;
• bawang - 0.84 kg;
• lobak merah - 0.48 kg;
• minyak sayuran - 40 ml;
• cuka epal - 5 ml;
• garam - secukup rasa;
• perasa secukup rasa.

Teknologi memasak

Champignons mesti dibasuh dan direbus dalam air masin (10 minit), disalirkan ke dalam colander, dan selepas air mengalir, pindahkan ke pengisar dan potong.

Jumlah minyak sayuran yang diperlukan dituangkan ke dalam kuali. Kupas bawang dan potong kecil. Pindahkan hirisan ke dalam kuali dan goreng sehingga perang keemasan.

Basuh, kupas, parut lobak merah dan masukkan pada bawang.

Masukkan champignons yang dicincang ke dalam bahan yang sedia ada di dalam kuali. Campurkan semuanya dengan sebati dan teruskan menggoreng.

Tambahkan garam, rempah ratus, cuka. Komponen bercampur, kemudian api dikurangkan, kuali ditutup dengan penutup. Semuanya kekal di atas dapur selama 15 minit lagi.

Kaviar yang dimasak terus dalam bentuk panas dibentangkan dalam balang yang disediakan dan disterilkan, ditutup dengan penutup.

Selepas balang sejuk, ia hendaklah disimpan di tempat yang sejuk.

Kaviar cendawan daripada champignons untuk musim sejuk, resipi

Dalam kes ini, kicap akan menjadi komponen lain dalam menyediakan hidangan yang lazat dan sihat.

Daripada produk yang anda perlukan:

• champignons segar - 0.5 kg;
• bawang besar - 1 keping;
• kicap - 50 ml;
• garam - secukup rasa;
• lada hitam dikisar - secukup rasa;
• perasa - secukup rasa;
• minyak sayuran.

Cara memasak

Cendawan membersihkan dan membuang kerosakan, jika ada, basuh. Terdapat sedikit helah di sini: champignons biasanya menyerap cecair dengan sangat banyak dan kehilangan rasa dari ini. Oleh itu, anda tidak seharusnya meregangkan prosedur mencuci.

Tuang minyak ke dalam kuali, panaskan dan masukkan cendawan, kemudian goreng sambil dikacau. Pada akhir proses memasak, anda perlu meletakkan kicap.

Kupas, basuh dan cincang halus bawang, goreng dalam minyak dalam kuali lain sehingga perang keemasan.

Sejukkan bawang dan cendawan, gaul dan cincang dalam pengisar.

Ia kekal untuk mengalihkan snek yang telah siap ke dalam pasu dan dihidangkan.

Untuk menyediakan kaviar champignon untuk musim sejuk mengikut resipi yang dicadangkan, anda perlu menjaga ketersediaan balang yang disterilkan.

Resipi untuk kaviar dengan walnut

Kaedah memasak ini tidak akan meninggalkan mana-mana gourmet atau pencinta segala yang luar biasa acuh tak acuh. Sebagai tambahan kepada bahan-bahan yang paling mudah, anda memerlukan walnut dan kicap untuk resipi kaviar cendawan daripada champignons.

Untuk memasak, anda perlu menjaga ketersediaan produk berikut:

• champignons segar - 0.8 kg;
• lobak merah - 0.3 kg;
• walnut dikupas - 90 gram;
• kicap;
• minyak sayuran;
• bawang putih - 3-4 ulas;
• lada hitam - secukup rasa.

Langkah memasak

Basuh cendawan, kupas dan potong besar. Letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 180°C. Dalam 20 minit ia akan kering sedikit.

Potong lobak merah pada parutan kasar. Kupas bawang, basuh dan potong kiub kecil. Kupas bawang putih dalam jumlah yang betul dan potong.

Tuang minyak ke dalam kuali, panaskan dan letakkan bawang besar untuk menggoreng, kemudian masukkan lobak merah dan masak dengan kuasa kecil selama kira-kira 8 minit. Keluarkan dari dapur.

Potongwalnut.

Dapatkan cendawan, cincang dengan pengisar atau pengisar daging, masukkan goreng dan bahan-bahan lain. Minyak atau sos digunakan sebagai pembalut. Perasa dan garam ditambah secukup rasa. Ia kekal untuk mencampurkan semuanya dengan teliti.

Kaviar sedia untuk dihidangkan.

Memasak kaviar champignon mengikut resipi yang dicadangkan adalah mudah.