Wain Moravian: gambaran keseluruhan jenis popular, klasifikasi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Moravia ialah tempat asal pembuatan wain Czech. 95% daripada semua ladang anggur terletak di sini. Dan walaupun wain putih di rantau ini lebih dihargai, namun, terdapat wain merah yang cukup berbaloi di sini. Untuk minuman ini, anda tidak perlu pergi ke pengilang, anda boleh membeli wain Moravia di Prague.

Syarat Unik

Iklim yang sejuk menggalakkan pematangan beri jangka panjang. Wain Moravia daripada anggur sedemikian mempunyai aroma unik yang kompleks dan keasidan yang sempurna.

Disebabkan komposisi tanah di Moravia, varieti anggur ditanam yang memberikan rasa pedas dan pelbagai rupa. Kualiti organoleptik mereka digabungkan secara harmoni sehingga hampir tiada tandingannya pada masa ini.

Pada label wain Moravia, terdapat maklumat yang mencukupi tentang minuman itu - kelas, pengeluar dan kawasan pertumbuhan anggur ditunjukkan di sini. Tetapi pertama sekali, anda harus memberi perhatian kepada varieti anggur.

Sebelum anda memutuskan wain Czech yang hendak dipilih, anda perlu mengkaji maklumat dengan teliti,dibentangkan di bawah. Sudah tentu, kami tidak akan menyenaraikan semua jenis, tetapi kami pasti akan menerangkan mereka yang patut diberi perhatian. Mari kita mulakan dengan putih, kerana ini adalah minuman yang dihargai di seluruh dunia, dan wain merah Czech, dengan beberapa pengecualian, kekal di pasaran tempatan.

Aurelius

Aneka anggur ini dipilih di Moravia. Minuman ini sangat mirip dengan Riesling. Anggur sedemikian tidak lagi tumbuh di mana-mana negara. Wain ini mempunyai aroma buah dengan sedikit bunga limau.

Devin

Aneka anggur ini diimport dari Slovakia. Ia paling kerap ditanam di sana. Tetapi wain Moravia sering dibuat daripadanya. Wain ini mempunyai rasa madu dan sangat mengingatkan Gewurztraminer dan Muscat.

Hibernal

Ini biasanya varieti Jerman, selalunya ia ditanam di tanah airnya dan di Switzerland. Tetapi dia juga memberikan keputusan yang cemerlang di Moravia.

Wain mempunyai rasa yang sangat cerah, dengan aroma pic dan bunga limau. Berdasarkan ulasan wain Moravia, kita boleh mengatakan bahawa ia sangat serupa dengan Riesling.

Muscat Moravian

Ini betul-betul varieti Moravia, ia dipilih di kampung Poliszczowice. Dua peratus daripada kawasan semua ladang anggur di negara ini diperuntukkan untuknya. Minuman ini sangat berbaloi, ia mempunyai aroma bunga dengan sedikit buah pala dan rasa buah yang halus.

Müller Thurgau

Aneka Jerman klasik. Ia juga memberikan keputusan yang baik di Switzerland, Slovakia, Hungary dan Austria. Dan di Moravia, sepuluh peratus daripada jumlah kawasan ladang diberikan untuknya.

Minuman ini dibuat untuk mereka yang sukakan wain kering tetapi tidak begitu menyukai masam. Ia mempunyai aroma bunga yang halus dan rasa buah pala.

Neubursk

Aneka anggur asli Austria. Dia juga berakar umbi di Moldova, Transylvania dan Hungary. Di Moravia, dua peratus daripada jumlah kawasan diberikan untuknya. Pelbagai ini mengejutkan kerana selain limau gedang, raspberi dirasai dalam aromanya. Ini sangat bukan ciri strain putih.

Palava

Aneka ini dilahirkan di Moravia dan kini berada di puncak populariti, jadi amat sukar untuk menyatakan berapa peratus kawasan yang didudukinya. Mana-mana pembuat wain di negara ini cuba mengambil sebanyak mungkin tanah untuk pokok anggur ini. Minuman itu mempunyai aroma yang luar biasa. Dan setiap orang di dalamnya mendengar warna yang berbeza. Bagi sesetengah orang, mawar teh berada di latar depan, dan bagi yang lain, vanila. Rasanya sangat cerah, harmoni. Minuman ini boleh dikaitkan dengan wain Czech terbaik dengan selamat.

Ryzlink Vlashsky

Tidak diketahui dengan pasti di mana tempat kelahiran pokok anggur ini. Agaknya di Itali Utara. Ia paling biasa ditemui di Eropah Tenggara. Di sana dia dikenali sebagai Welschriesling. Wainnya agak berasid, aromanya pelbagai rupa dengan tona epal, gooseberry, herba dan madu.

Tramin Cherveny

pelbagai ini boleh dikaitkan dengan yang purba. Sekarang tiada siapa yang ingat dari mana dia datang. Tetapi kini ia boleh didapati di mana-mana negara di mana pembuatan wain dibangunkan. Di Moravia, ia juga disayangi, 4% daripada ladang anggur diperuntukkan untuknya. Wain yang dibuat daripada buah beri ini adalah pesaing pertama Palava - cerah,harmoni, dengan aroma yang kaya.

Veltinske Zelene

Aneka anggur ini dibawa ke Moravia dari Austria. Di bawahnya diberikan sepuluh peratus daripada ladang anggur. Badam dan bunga limau dirasai dalam aroma minuman. Beri ini selalunya merupakan komponen utama wain jerami dan ais, tetapi ia akan dibincangkan sedikit kemudian. Sabar dan baca sampai habis. Ia akan menjadi menarik.

Anggur merah

Wain Czech Frankovka mungkin salah satu wain merah yang paling terkenal. Varieti anggur ini berasal dari Austria, di mana ia dipanggil Lemberger. Minuman tidak mempunyai warna yang sangat pekat. Aromanya kebanyakannya ceri, beri hitam dan kayu manis. Pelbagai ini menghasilkan wain arkib yang sangat baik.

Andre - sikat anggur tempatan. Pemilihannya dijalankan di kampung Velke Popovtsy. Pelbagai ini juga boleh dikaitkan dengan popular. Wain itu ternyata menjadi warna merah gelap yang kaya, dalam aroma yang beri hitam dan jem jelas didengari. Khas untuk minuman ini, keju jenis Brie dihasilkan - OLMIN.

Cabernet Moravia – pemilihan varieti ini dijalankan di kampung Moravske Nowe Vsi. Wain berkualiti tinggi, mempunyai aroma beri hitam dan kopi.

Modry Portugal – asal usul varieti itu tidak diketahui. Tetapi namanya menunjukkan bahawa ia adalah dari Portugal. Kini paling kerap ditemui di tenggara Eropah. Wain mempunyai aroma buah-buahan, dan rasa ceri didengari.

Zweigeltrebe ialah varieti anggur dari Austria. Di Moravia, ia menduduki kira-kira lima peratus daripada jumlah kawasan ladang anggur. Ceri, ceri manis dan vanila didengari dalam aroma yang cerah.

Klasifikasi Wain

ZEMSKÉ VÍNO – wain tempatan. Penamaan ini paling kerap digunakan untuk wain meja ringkas yang telah disahkan di daerah mereka atau di kampung mereka. Tetapi ini tidak bermakna wain itu tidak berkualiti. Selalunya berlaku bahawa ia tidak berdaya maju dari segi ekonomi untuk pembuat wain dengan sekumpulan kecil minuman untuk menghantar produknya untuk dirasa ke Prague, Brno atau pusat serantau untuk menetapkan kategori tinggi. Ini adalah prosedur yang agak mahal. Wain itu dijual sebagai wain meja biasa, tetapi pakar dengan cepat memahami masalahnya dan segera menyebarkan keseluruhan kumpulan.

JAKOSTNÍ VÍNO – wain berkualiti. Minuman ini naik tahap. Sudah ada keperluan tertentu di sini - kandungan gula asli dalam jus adalah sekurang-kurangnya 150 g seliter. Wain sedemikian boleh terdiri daripada dua kategori - varieti dan vintaj.

Dalam kes pertama, label harus menyenaraikan varieti yang disertakan, selain itu, tidak boleh lebih daripada tiga daripadanya.

Dalam kes kedua, tidak akan ada komposisi varieti. Contohnya, wain boleh dipanggil Lazenske Cuvee, yang diterjemahkan secara literal kepada "Resort Blend."

JAKOSTNÍ VÍNO S PŘÍVLASTKEM – wain dengan kualiti istimewa tergolong dalam kategori ini. Pengeluaran minuman sedemikian dikawal oleh komisen khas. Prasasti sedemikian pada label wain Moravian menjamin bahawa buah beri dikumpulkan di kawasan tertentu, dan tidak ada gula tambahan dalam komposisinya. Kategori ini mempunyai empat subkategori:

1. Kabinetní víno - selalunya kategori ini termasuk paru-paruwain kering. Di sini komposisi gula asli adalah sekurang-kurangnya 190 g seliter.

2. Pozdní sběr ialah wain yang lengkap dan sangat baik. Di sini kandungan gula semulajadi dalam jus adalah dari 210 g seliter. Boleh kering dan separa kering serta separa manis.

3. Výběr z hroznů – hanya anggur terbaik daripada tuaian dipilih untuk membuat wain ini. Minuman lebih menarik, kebanyakannya separa kering dan separa manis. Kandungan gula dalam jus - daripada 240 g seliter.

4. Výběr z bobulí ialah wain elit yang keluar dalam kelompok kecil. Mereka separa manis dan manis. Kesemuanya adalah eksklusif. Beri terbaik dipilih untuk pengeluarannya. Di sini kandungan gula asli dalam jus tidak kurang daripada 270 g liter.

Wain Istimewa

Ledové víno - di seluruh dunia ia dipanggil wain Ais. Tidak setiap tuaian membenarkan pengeluaran wain kategori ini, itulah sebabnya ia dianggap minuman elit. Penuaian berlaku pada suhu -7 °C. Jus ditekan terus dari beri beku supaya bahagian tertentu air kekal di dalam kristal. Itulah sebabnya jusnya agak pekat. Ia mengandungi lebih 270 g gula semulajadi seliter. Wain ini sentiasa manis, eksklusif.

Slámové víno - minuman ini juga eksklusif. Semasa pengeluaran mereka, anggur dikeringkan. Ia perlu diletakkan di dalam bilik yang mempunyai pengudaraan yang baik, selalunya ia diletakkan di atas jerami. Dalam kes ini, sebahagian daripada air menguap, dan kepekatan gula dalam jus agak tinggi - dari 270 g seliter. Teknologi ini sangat kompleks, ia jarang digunakan. Jadi wain dianggap jarang danmahal. Minuman sentiasa manis.

Výběr z cibéb ialah wain yang paling jarang ditemui. Ia diperbuat daripada anggur yang terjejas oleh botrytis "acuan mulia". Ia menarik banyak lembapan daripada beri. Kepekatan gula dalam jus tidak kurang daripada 320 g seliter. Tetapi keseluruhan kesukaran terletak pada hakikat bahawa acuan tidak boleh ditanam secara buatan. Dia muncul dengan sendirinya, dan mustahil untuk meramalkannya. Minuman yang masih serupa boleh didapati daripada buah beri, yang matahari itu sendiri layu tepat di cawangan. Tetapi kelakuan matahari juga tidak dapat diramalkan. Jadi wain ini sangat jarang dan mahal. Hanya ada yang manis.

Kadangkala anda masih boleh menemui wain Czech di Prague dengan tulisan Svatomartinské víno. Ini adalah minuman muda, tanaman yang dituai tahun ini. Mereka dikeluarkan khusus untuk 11 November - ini adalah perayaan St. Martin. Minuman ini disyorkan untuk diminum dalam masa beberapa bulan.

Satu lagi wain yang jarang ditemui ialah Likérové víno. Semasa proses penapaian, semangat anggur ditambah kepada mesti. Kemudian penapaian berhenti, dan sejumlah besar gula semulajadi kekal dalam minuman. Terdapat banyak kehalusan pengeluaran. Wain yang diperkaya diperolehi dengan kandungan alkohol 15 hingga 22% alkohol.

Champagne dari Moravia

Jika seseorang mahukan wain berkilauan Czech sebenar, maka dia perlu pergi terus ke Moravia. Di sanalah minuman sedemikian dihasilkan dengan kaedah klasik: ia masak selama setahun penuh, ia dibuat dalam kelompok kecil, jadi hampir mustahil untuk mencari produk sedemikian di kedai biasa.

Makansatu syarikat yang sangat menarik ialah Znovín Znojmo. Wain mereka dibezakan bukan sahaja dengan kualiti yang sangat baik, tetapi juga oleh label yang luar biasa.

Apa yang menarik tentang minuman ini? Ini adalah wain ringan yang diperbuat daripada anggur gelap. Warnanya merah jambu sedikit sahaja.

Dihasilkan dengan anggur Pinot Noir. Selepas jus diperah, pulpa cepat dikeluarkan daripadanya, kerana hanya kulit anggur yang mempunyai warna, pulpa hampir selalu ringan. Jus tidak mempunyai masa untuk diwarnakan, dan kilauan hanya sedikit merah jambu.

Wain ini (Charles Sealsfield) dinamakan sempena nama wartawan, pengembara dan penulis terkenal Charles Sealsfield. Dia dilahirkan dalam keluarga petani di kampung kecil Popice dan dalam beberapa cara yang luar biasa bertukar menjadi seorang yang terkenal. Dengan cara yang sama seperti anggur hitam berjaya membuat wain putih. Minuman ini patut diberi perhatian, oleh itu, semasa berada di Republik Czech, anda pasti perlu melawat Moravia dan membeli sebotol.