Burbot dibakar dalam ketuhar dengan kentang. Resipi, penerangan memasak, petua

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 13:07

Burbot yang dibakar dalam ketuhar adalah hidangan kegemaran ramai suri rumah. Ini disebabkan oleh fakta bahawa ikan ini mempunyai daging putih yang sangat padat dan hanya satu tulang belakang. Burbot bukan sahaja ikan yang sangat lazat dan memuaskan, ia juga dimasak dengan cepat, yang hari ini, dengan kekurangan masa lapang yang kekal, adalah tambahan yang sangat besar.

Saudara ikan kod yang lebih suka air tawar telah disediakan oleh tukang masak sejak Zaman Pertengahan. Burbot mempunyai sejumlah besar mineral, vitamin dan unsur surih yang bermanfaat kepada tubuh manusia. Ikan jenis ini boleh digunakan untuk memasak hidangan pertama, inti untuk pai, serta hidangan kedua bebas.

Burbot dibakar dalam ketuhar bersama kentang

Hidangan ini telah wujud di Rusia sejak zaman purba. Ia telah disediakan oleh nenek moyang kita. Aromanya tidak dapat diungkapkan dengan kata-kata, tetapi tidak perlu bercakap tentang rasa yang indah. Ia hanya perlu dicuba. Hidangan ini boleh dihidangkan pada perayaan dan di atas meja setiap hari. Ia akan menarik minat walaupun gourmet yang paling berubah-ubah. dibakardalam ketuhar, burbot boleh diberikan kepada kanak-kanak, kerana tidak ada bahaya bahawa kanak-kanak itu akan tercekik tulang kecil.

Senarai bahan yang diperlukan

Untuk penyediaan burbot yang dibakar dalam ketuhar, adalah disyorkan untuk menggunakan ikan segar. Walau bagaimanapun, jika anda mendapat stik burbot beku di kedai, maka disyorkan untuk mencairkan ikan hanya pada suhu bilik. Tiada gelombang mikro. Anda boleh meletakkan sekeping ikan di atas pinggan dan memasukkannya ke dalam peti sejuk selama satu atau dua jam. Penyahbekuan harus berlaku dalam keadaan semula jadi. Bagi bahan-bahan yang berkaitan, adalah disyorkan untuk menggunakan lebih banyak sayur-sayuran segar untuk rasa dan aroma.

Set standard produk:

• 1, 8 kg ikan;
• kentang baharu;
• lobak merah;
• lada benggala manis;
• setengah limau;
• 4 biji tomato;
• bawang;
• 3 ulas bawang putih;
• secubit garam;
• hijau segar;
• terung;
• lada tanah;
• zucchini muda.

Ikan

Jika seluruh bangkai ikan dipilih untuk hidangan seperti burbot yang dibakar dalam ketuhar dalam foil, maka anda perlu meluangkan sedikit masa untuk memprosesnya. Ia akan menjadi lebih mudah bagi suri rumah yang segera membeli stik siap sedia. Tetapi jika anda mendapat keseluruhan ikan, anda tidak perlu takut, penyediaan awal produk tidak akan mengambil banyak masa.

Bangkai yang telah dibasuh dan dihancurkan mesti dituangkan dengan jus lemon dan dibiarkan selama beberapa minit. Burbot yang dibakar dalam ketuhar boleh dimasak keseluruhan ataudalam bahagian. Walau apa pun, anda perlu membuat beberapa potongan di atas. Kemudian ikan disapu dengan rempah dan garam. Terima kasih kepada jalur membujur yang baru anda buat dengan pisau, perasa akan menembusi ikan dengan lebih cepat.

Acar tomato dan bawang

Perah baki jus daripada lemon ke dalam mangkuk kecil. Kami juga meletakkan bawang dipotong menjadi separuh cincin, herba segar yang dicincang halus dan bulatan tomato. Masukkan sedikit garam. Campurkan dengan teliti. Biarkan sayur bersama herba untuk diperap selama 5-7 minit.

Sayur-sayuran

Seperti yang kami katakan sebelum ini, resipi burbot yang dibakar dalam ketuhar boleh dipelbagaikan. Bilangan produk, serta kepelbagaiannya, berbeza-beza mengikut tuan rumah sendiri. Kami menawarkan pilihan di mana terdapat banyak sayur-sayuran yang berbeza. Walau bagaimanapun, anda boleh mengehadkan diri anda, contohnya, kepada kentang dan bawang sahaja atau kentang dan tomato.

zucchini muda dan terung mesti dibasuh dengan baik dan dicincang menjadi kiub besar. Taburkan mereka dengan garam dan biarkan selama 10 minit. Kemudian toskan cecair yang berlebihan. Sekarang sayur-sayuran tidak akan pahit.

Lobak merah dipotong menjadi jalur panjang nipis. Kupas dan hancurkan bawang putih dengan penghancur. Kami memotong lada benggala manis separuh, keluarkan biji dan tangkai, kemudian potong menjadi batang panjang nipis.

Memasak

Memandangkan kami sedang menyediakan burbot yang dibakar dalam ketuhar, borang yang mudah perlu disediakan terlebih dahulu. Potong sekeping kerajang besar persegi. Kami meliputibahagian bawah bentuknya supaya tepi kerajang melepak. Kami akan terus menutup ikan dengan mereka. Mari kita bermain dengan selamat dan lumurkan kerajang dengan minyak untuk mengelakkan ikan melekat.

Letakkan separuh daripada sayur-sayuran di bahagian bawah acuan. Lepas tu kita letak ikan atas bantal sayur ni. Bawang dengan tomato, yang berada dalam jus lemon, kami keluarkan dari perapan dan pindahkan ke perut burbot. Letakkan baki sayur di atas ikan. Suku limau boleh diletakkan di bahagian potongan. Kami menutup reka bentuk yang terhasil dengan kerajang.

Hantar hidangan pembakar ke ketuhar selama 25-35 minit. Untuk mendapatkan kerak emas pada ikan, keluarkan acuan lima minit sebelum tamat masa memasak, buka foil dan hantar semula burbot ke ketuhar.

Dihidangkan bersama salad sayuran segar (lada benggala, timun, tomato, jus lemon, minyak zaitun). Ia juga disyorkan untuk menghidangkan banyak sayur-sayuran segar kepada ikan. Ia boleh menjadi pasli wangi, dill pedas atau selasih.

Jika mahu, anda boleh taburkan ikan dengan keju dan biarkan ia berdiri di dalam ketuhar selama beberapa minit lagi supaya produk cair dan memberikan rasa berkrim kepada burbot. Lebih baik menggunakan keju keras yang cair dengan baik dan cepat (Rusia, Gouda, Poshekhonsky, Kostroma, dll.).