Cara menapai kubis: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sauerkraut tidak sia-sia dianggap sebagai salah satu hidangan paling popular di Rusia. Lagipun, ia lazat dengan sendiri, dan dengan ulam. Sempurna mendekati kedua-duanya sebagai tambahan kepada hidangan kedua, dan sebagai pembuka selera. Itulah sebabnya terdapat seratus (jika tidak lebih) pilihan untuk memasak sauerkraut. Yang tradisional mengambil lebih banyak masa dan rasanya lebih asli. Tetapi yang moden disediakan dalam beberapa minit, dan ia dimakan dalam masa yang sama. Dan ini sangat baik, kerana hidangan sedemikian bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga sihat. Selain itu, ia rendah kalori! Ya, dan anda juga boleh memakannya dalam siaran!

Untuk ini dan beribu-ribu sebab lagi, kami telah menyediakan artikel ini. Di dalamnya kami akan memberitahu anda cara memetik kubis. Resipi - yang paling asli dan, sudah tentu, terperinci, juga akan ditawarkan kepada perhatian pembaca kami.

Masa penyediaan minimum

Resipi pertama yang kami terokai dalam artikel ini memerlukan sedikit masa untuk menyediakan sauerkraut. Namun, tidakkami akan melompat ke hadapan. Mula-mula, mari kita periksa bahan-bahan yang diperlukan:

• dua kilogram garpu kubis putih;
• sebiji lobak merah berair;
• lima sudu besar garam dan satu sudu besar gula.

Cara memasak:

1. Pertama sekali, kami mengambil sayur-sayuran yang disediakan dan membasuhnya hingga bersih dalam air.
2. Kemudian keluarkan daun atas dari kubis, potong dua dan cincang halus, hanya tinggalkan tangkai yang tidak diperlukan.
3. Masukkan ke dalam periuk saiz yang sesuai. Sebagai contoh, dalam resipi semasa untuk sauerkraut, bekas 3 liter memerlukan dua kilogram sayur putih.
4. Kemudian masukkan garam dan kisar sehingga kubis mengeluarkan jusnya.
5. Seterusnya, kita mulakan dengan lobak merah. Kami menyingkirkan kulitnya dengan pengupas sayuran khas atau pisau dapur biasa.
6. Selepas itu kita sapu pada parutan kasar. Anda boleh, sudah tentu, pada yang kecil, tetapi kemudian sayur-sayuran oren hanya akan memberikan warna kubis. Dia sendiri hampir tidak akan dirasai.
7. Akhir sekali, masukkan lobak merah ke dalam kubis dan kemudian gula.
8. Setelah mencampurkan semuanya lagi, tutup kubis dengan pinggan rata dan letakkan sesuatu yang berat di atasnya. Contohnya, balang air.
9. Biarkan kubis selama satu hari pada suhu bilik.
10. Selepas masa yang ditetapkan, lihat ke dalam kuali. Jika jus kubis belum diperuntukkan, tuangkan setengah gelas air masak yang disejukkan. Jika ia dipilih, maka kami tidak menyentuh apa-apa.
11. Dalam dua hari lagi, sauerkraut sedia untuk dimakan!

Variasi denganbawang putih

Mengikut resipi berikut, sauerkraut juga agak mudah. Tetapi hasilnya pasti menggembirakan seisi keluarga. Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• dua kilogram garpu kubis putih;
• empat sudu besar garam;
• satu kepala bawang putih.

Cara memasak:

1. Kobis hendaklah dicuci dahulu.
2. Kemudian kupas daun bahagian atas, potong dua dan potong.
3. Masukkan straw yang dihasilkan ke dalam periuk, taburkan garam dan kisar hingga sebati.
4. Kemudian sediakan bawang putih. Untuk melakukan ini, ia mesti dibersihkan dari sekam, dibilas di bawah paip dan parut setiap ulas pada parutan halus. Anda boleh melangkau melalui akhbar atau cincang halus dengan pisau, tetapi kemudian rasa bahan ini tidak akan begitu cerah dan wangi.
5. Apabila manipulasi yang diterangkan di atas selesai, bawang putih parut mesti dituangkan ke dalam kubis.
6. Parut semuanya lagi dan gaul.
7. Letakkan di bawah penindasan dan jangan sentuh selama dua atau tiga hari.

varian kranberi

Satu lagi resipi klasik. Dan menapai kubis, memberi tumpuan kepadanya, benar-benar menyeronokkan. Lagipun, produk siap adalah lazat, sihat, dan sangat cerah. Di samping itu, terima kasih kepada penambahan cranberi, kubis memperoleh sedikit masam, yang memberi kesan positif kepada rasa.

Jadi, bahan berikut diperlukan untuk pelaksanaan teknologi:

• 3kg garpu kubis putih;
• seratus gram cranberi segar atau dua ratus cranberi beku;
• empatsudu garam dan satu sudu gula.

Cara memasak:

1. Kubis saya, kupas daun atas dan cincang halus.
2. Kemudian masukkan ke dalam bekas yang sesuai dan kisar bersama garam.
3. Masukkan gula dan gaul hingga sebati.
4. Bilas cranberry dengan teliti dalam air. Jika produk sejuk beku digunakan, ia mesti disejukkan pada suhu bilik dahulu.
5. Akhir sekali, tuangkan beri merah ke dalam kubis.
6. Campur semua sekali lagi, cuba untuk tidak merosakkan cranberry.
7. Kami meletakkan kubis di bawah penindasan dan membersihkannya di tempat yang mudah, meninggalkannya selama tiga hingga empat hari.

Walau bagaimanapun, adalah penting untuk ambil perhatian bahawa suri rumah yang berpengalaman menasihati menggunakan resipi ini untuk menapai kubis sebanyak mungkin. Lagipun, ia sangat lazat sehingga setengah jam cukup untuk makan hidangan yang mengandungi jumlah bahan yang ditunjukkan.

Untuk yang suka lebih pedas

Bagi ramai orang, kubis dimasak dalam mana-mana cara di atas nampaknya agak hambar. Atas sebab ini, dalam bahagian semasa, kami membawa kepada perhatian pembaca resipi yang, jika diikuti, akan memungkinkan untuk mendapatkan hidangan yang enak dan agak pedas. Untuk itu, anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut:

• dua kilogram garpu kubis putih;
• tiga ulas bawang putih;
• satu cili lada;
• lapan biji lada manis;
• satu sudu teh ketumbar;
• empat sudu besar garam.

Resipi ini mudah untuk ditapai kubis, dan masaprosesnya tidak akan mengambil masa yang lama. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk diperhatikan bahawa hidangan sedemikian dilarang sama sekali untuk digunakan oleh orang yang menderita penyakit jantung dan saluran darah, serta organ pencernaan. Jika kesihatan membolehkan anda makan pedas, maka anda boleh meneruskan dengan resipi.

Cara memasak:

1. Langkah pertama ialah basuh, kupas dan cincang halus kubis.
2. Kemudian masukkan ke dalam bekas yang telah disediakan dan gosok dengan garam hingga sebati.
3. Kemudian ambil mortar atau pengisar dan kisar biji lada dan ketumbar.
4. Tuang adunan wangi ke atas kubis.
5. Dan campurkan semuanya lagi.
6. Akhir sekali, teruskan ke lada. Ia mesti dibasuh di bawah paip dan dicincang menjadi cincin nipis.
7. Hantar bersama bahan-bahan lain dan pastikan anda mencuci tangan dengan sabun dan air. Lebih baik buat dua tiga kali. Untuk tidak menyentuh mata anda secara tidak sengaja, jika tidak, mata anda akan mencubit teruk.
8. Apabila semua manipulasi di atas dijalankan, anda perlu mencampurkan semula kubis perlahan-lahan.
9. Tekankannya dan jangan sentuh selama beberapa hari.

Kubis ungu

Untuk menikmati kubis dengan warna yang luar biasa, tidak perlu membeli jenis sayuran yang lebih mahal di kedai. Lagipun, anda boleh melukisnya sendiri dengan menambah hanya satu bahan yang sangat berguna. Terima kasih kepada ini, bukan sahaja warna kubis akan berubah, tetapi juga rasanya. Dan pastinya menjadi lebih baik.

Untuk memastikan, gunakan resipi kami. Bagaimana untuk menapai kubis di rumah, kami akan menerangkan secara terperinci di dalamnya. Tetapi pertamamari fikirkan komponen yang diperlukan:

• 3kg garpu kubis putih;
• sebiji bit besar dan berair;
• lima sudu besar garam kasar.

Cara memasak:

1. Pertama, basuh dan carik kobis.
2. Kemudian kisar (betul-betul di atas papan pemotong atau dalam beg plastik) dengan garam.
3. Selepas itu, kupas bit mentah.
4. Basuh dan potong menjadi kepingan nipis atau jalur.
5. Kami mengambil botol tiga liter dan meletakkan kubis dan bit di dalamnya secara berlapis-lapis.
6. Tutup penutup dan biarkan selama tiga hari pada suhu bilik.
7. Periksa kubis dari semasa ke semasa dan goncang perlahan untuk mengedarkan jus secara sekata.

Kubis Bit Cepat

Sekarang mari kita lihat resipi lain. Bagaimana untuk menapai kubis di rumah, ia diterangkan secara terperinci. Resipinya pasti menggembirakan mereka yang tidak suka menunggu lama. Lagipun, setelah memenuhinya, anda akan dapat menikmati sayur putih yang rangup pada keesokan harinya. Atau pagi, jika anda menyediakan kubis pada waktu petang.

Untuk kubis bit cepat, bahan-bahan seperti:

• 3kg garpu kubis;
• satu kepala bawang putih;
• dua bit besar dan berair;
• tiga liter air ditapis suhu bilik;
• dua daun salam;
• beberapa biji lada;
• setengah sudu teh asid sitrik;
• enam sudu besar garam.

Bagaimanatukang masak:

1. Pertama sekali, kami membasuh kobis di bawah paip.
2. Kupas daun bahagian atas dan potong kecil.
3. Masukkan ke dalam kuali jika kita bercadang untuk makan produk siap dalam masa terdekat. Tetapi jika anda ingin membuat bekalan untuk tempoh sejuk, maka mengikut resipi ini kami membuat kubis masam untuk musim sejuk. Ia ternyata sangat lazat dalam apa jua keadaan. Hanya untuk penuaian musim sejuk, masukkan kubis ke dalam balang atau silinder yang disterilkan.
4. Apa sahaja pilihan yang pembaca pilih, langkah seterusnya adalah seperti berikut: tambah bit yang telah dibasuh, dikupas dan dicincang dengan penyedut minuman yang besar.
5. Selepas itu, isikan sayur-sayuran dengan air dan tahan selama setengah jam.
6. Kemudian tuangkan cecair ke dalam kuali lain, tuangkan garam, asid sitrik, lada sulah dan daun bay ke dalamnya, rasa. Air garam hendaklah sedikit masin.
7. Jika hasilnya memuaskan, letakkan bekas di atas dapur, biarkan mendidih dan reneh selama lima hingga tujuh minit dengan api perlahan.
8. Pada masa ini, lalukan bawang putih melalui penekan atau potong menjadi kepingan nipis.
9. Taburkan dengan kubis dan bit.
10. Dan isi segalanya dengan air garam panas.
11. Kami meletakkan di bawah tekanan atau memutar penutup balang.
12. Biarkan pada suhu bilik selama tiga hari atau sehingga bekas sejuk.
13. Selepas itu kami mengeluarkan kubis di dalam peti sejuk atau pantri.

Kubis dengan epal

Teknologi lain yang menerangkan cara menapai kubis ialah resipi klasik yang juga cukup popular sejak zaman purba. Untuk pelaksanaannya, perlu menyediakan produk sedemikian,seperti:

• dua kilogram garpu kubis;
• dua epal masam (seperti jenis Granny Smith);
• sebiji lobak merah berair;
• empat sudu besar garam;
• satu sudu teh gula.

Cara memasak:

1. Kami membasuh semua sayur-sayuran dan buah-buahan di bawah paip.
2. Selepas itu, potong garpu kubis kepada dua bahagian dan cincang halus.
3. Masukkan ke dalam periuk dan kisar bersama garam. Jika anda ingin menapai kubis rangup mengikut resipi ini, maka anda tidak boleh terlalu bersemangat.
4. Kemudian kupas lobak merah dan gosok pada parutan kasar.
5. Hantar selepas kubis.
6. Epal juga diparut. Jika mahu, ia boleh dikeluarkan terlebih dahulu daripada kulitnya.
7. Tambahkan epal dan gula pada bahan-bahan lain.
8. Gaulkan semuanya dengan sebati.
9. Hancurkan sedikit dan tetapkan pinggan rata dan balang air di atas kubis.
10. Biarkan kubis selama dua hari.
11. Selepas itu kami mengambil sampel.

Kubis asli

Menurut resipi berikut, sauerkraut di rumah sangat mudah, tetapi hidangan siap akan menjadi hiasan yang hebat untuk mana-mana meja percutian. Untuk melaksanakannya, komponen seperti:

• dua kilogram garpu kubis putih (lebih baik menggunakan yang lebih muda);
• sebiji epal masam;
• tiga ratus gram anggur Kishmish;
• satu sudu besar biji rami;
• dua setengah liter air bersih;
• sepuluh biji lada hitam;
• secubit jintan manis dan ketumbar;
• lima sudu besar garam.

Cara memasak:

1. Pertama, sediakan kubis. Untuk melakukan ini, basuh di bawah paip dan cincang halus.
2. Tuang ke dalam bekas saiz yang sesuai.
3. Tuang air ke dalam periuk, masukkan lada sulah, ketumbar, jintan putih dan garam.
4. Buka api dan biarkan mendidih.
5. Tuangkan biji rami dan anggur yang telah dicuci ke dalam kubis.
6. Gaul semuanya perlahan-lahan dengan sudu kayu.
7. Isi dengan air garam dan letakkan di bawah penindasan.

Dan juga penting untuk diperhatikan bahawa resipi kubis kubis dalam periuk untuk musim sejuk ini juga sesuai. Tetapi dalam kes ini, sejurus selepas disejukkan, salad yang terhasil mesti diuraikan ke dalam balang atau silinder dan dihantar ke peti sejuk.

kubis Korea

Ramai kanak-kanak, dan sesetengah orang dewasa, tidak dapat menahan produk lazat dan wangi yang dijual di hampir setiap kedai runcit. Walau bagaimanapun, bukan rahsia bagi sesiapa sahaja bahawa hidangan ini mengandungi banyak bahan tambahan berbahaya - penambah rasa, pengawet dan "sampah" berbahaya yang lain. Oleh itu, ia sama sekali tidak disyorkan untuk memakannya. Terutama untuk kanak-kanak!

Tetapi bukan semua orang boleh menafikan keseronokan itu sendiri. Atas sebab ini, kami membawa kepada perhatian pembaca kami resipi berikut. Tidak sukar untuk menapai kubis (anda boleh melihat foto hidangan di bawah), menggunakannya. Anda hanya perlu menyimpan bahan-bahan yang betul:

• dua kilogram garpu kubis putih;
• separuh kepala bawang putih;
• enam sudu besar minyak bunga matahari dan empat cuka sari apel;
• tiga liter air bersih;
• secubit lada hitam kisar;
• satu sudu teh lada merah, jika anda ingin membuat hidangan yang agak pedas;
• lima sudu besar garam.

Cara memasak:

1. Pertama sekali, kami membasuh kobis di bawah paip dan memotongnya menjadi kepingan kecil.
2. Panaskan air dalam cerek atau periuk, tuangkan ke atas kubis dan biarkan selama setengah jam. Selepas masa yang ditetapkan, toskan cecair.
3. Masukkan lada, garam, minyak dan cuka ke dalam kubis, serta bawang putih yang dikupas dan diparut pada parut halus. Campurkan semuanya dengan sebati.
4. Kemudian kami mengalihkan jisim yang terhasil ke dalam beg plastik (sebaik-baiknya walaupun beberapa).
5. Masukkan ke dalam pinggan yang dalam supaya jus yang menyerlah tidak mengotorkan apa-apa.
6. Kami masukkan ke dalam peti sejuk selama sehari.

Anda juga boleh menapai kubis rangup dalam balang mengikut resipi ini. Tetapi kemudiannya adalah perlu untuk membuat jeruk, seperti yang diterangkan dalam perenggan keenam artikel semasa.

Kubis luar biasa

Ramai orang yakin bahawa hanya sayuran putih yang sesuai untuk menyediakan hidangan yang lazat, yang kami terokai dalam artikel ini. Walau bagaimanapun, ini adalah salah tanggapan yang besar. Lagipun, kubis Beijing, pucuk Brussels, dan juga brokoli sangat lazat dalam sauerkraut. Oleh itu, dalam perenggan ini kita akan mempertimbangkan resipi yang agak asli untuk sauerkraut tanpa cuka. Ia mengandungi bahan-bahan berikut:

• satu setengah kilogram kubis Cina;
• satu pod lada panas merah;
• satu lada benggala;
• satu kepala bawang putih;
• sepotong kecil halia;
• dua sudu teh setiap satu ketumbar dan lada hitam yang dikisar;
• enam sudu besar garam;
• satu gelas air masak yang telah disejukkan.

Kaedah memasak:

1. Pertama, anda hendaklah membahagikan kubis kepada daun.
2. Kemudian bilas hingga bersih di bawah air dan masukkan ke dalam bekas saiz yang sesuai (sebaik-baiknya dengan penutup), taburkan garam pada setiap daun.
3. Biarkan kubis seperti ini semalaman. Dan goncangkannya dari semasa ke semasa.
4. Pagi berikutnya kami membasuh lagi dan meneruskan penyediaan pembalut.
5. Ia sangat mudah untuk dibuat. Anda hanya perlu meletakkan bawang putih, halia dan kedua-dua jenis lada dalam pengisar. Di mana untuk mengisar segala-galanya, mengubahnya menjadi jisim homogen. Kemudian masukkan ketumbar, lada sulah, air dan gaul semua lagi. Hasilnya mestilah jisim lembek.
6. Kini anda perlu melincirkan setiap daun dengan pembalut yang disediakan. Kemudian susunkannya di atas satu sama lain dalam bekas plastik atau bekas lain dengan penutup.
7. Letakkan kubis luar biasa di tempat yang mudah dan lupakannya sepanjang hari.
8. Apabila masa yang ditentukan telah berlalu, anda boleh mengambil sampel!

Anda boleh menyimpan sauerkraut yang dimasak mengikut resipi ini dalam air garam di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada tiga hingga empat hari. Walau bagaimanapun, produk siap sangat lazat sehingga ia dimakan hampir serta-merta. Oleh itu, terutamanyadatang ke meja perayaan.