Dextrin ialah suplemen pemakanan: baik atau buruk?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hari ini, pengeluar menambah pelbagai bahan tambahan makanan kepada produk yang boleh membahayakan tubuh kita. Ini dilakukan supaya makanan mengekalkan penampilan menarik untuk masa yang lebih lama. Artikel itu akan membincangkan dextrin serat. Anda akan belajar tentang kebaikan dan kemudaratannya.

Apakah ini?

Dextrin ialah makanan tambahan yang dibuat melalui pemprosesan haba kanji jagung. Pada label, ia ditetapkan sebagai E1400. Dextrin ialah karbohidrat berat molekul tinggi. Ia terutamanya terdiri daripada amilosa dan polimer glukosa kompleks. Makanan dextrin kelihatan seperti bahan putih yang rapuh dalam bentuk serbuk. Ia larut dengan baik dalam air.

Permohonan

Dextrin ialah bahan serba boleh dan bermanfaat. Ia digunakan terutamanya untuk menghasilkan pelekat di kawasan perindustrian. Juga, bahan tambahan digunakan untuk penyediaan pelbagai produk roti. Ia adalah penstabil yang baik yang meningkatkan rasa barangan yang dibakar dan memberikan kerak rupa emas. Di samping itu, dextrin boleh ditambah kepada wain atau bir. Makanan tambahan ini adalah pengganti yang sangat baik untukgula, dan juga menggalakkan penapaian. Ia boleh digunakan dalam kedua-dua perubatan dan faundri.

Faedah dan bahaya

Dextrin ialah serat larut yang sama sekali tidak berbahaya kepada manusia. Kanji jagung atau gandum jauh lebih baik diserap oleh badan daripada kanji kentang. Dekstrin makanan E1400 menyuburkan badan dengan unsur surih yang bermanfaat. Selain itu, saintis mendakwa bahawa ia mampu membuang bahan berbahaya dan toksik - radionuklid.

Kanji jagung mengandungi banyak unsur mikro dan vitamin yang berguna dan berkhasiat. Ia tepu dengan kalsium, natrium, magnesium, fosforus, zink, kalium, sulfur, dan juga mengandungi vitamin PP dan B1, B6. Walau bagaimanapun, perlu dinyatakan bahawa penggunaan dextrin, yang digunakan dalam industri, boleh membahayakan organ manusia.

Dextrin dalam makanan

Pemasak sering menambahkan suplemen nutrisi ini pada roti atau makanan bakar lain kerana ia merupakan pemekat dan penstabil yang sangat baik. Terima kasih kepadanya, kerak panggang yang indah terbentuk pada produk. Selain itu, ia boleh ditambah kepada pelbagai roti, pai manis.

Dextrin ialah polisakarida dan mengandungi jumlah glukosa yang tinggi, jadi suplemen boleh bertindak sebagai pengganti gula. Selalunya ia digunakan dalam pelbagai inti untuk kek atau pai. Ia perlu untuk krim menebal dengan baik.

Ciri lain ialah dekstrin makanan ditambah kepada makanan rendah kalori dan bukannya lemak. Juga bahan inimeningkatkan kualiti tepung. Dextrin juga terdapat dalam pelbagai sos, makanan dalam tin, produk separuh siap. Dalam kes ini, ia bertindak sebagai pengisi. Pengilang menambah E 1400 pada daging cincang dan makanan sejuk beku, kerana unsur ini membolehkannya meningkatkan jangka hayatnya.

Bagaimana cara membuat dextrin di rumah?

Dextrin ialah bahan yang diperlukan dalam rumah tangga. Ia boleh digunakan untuk membuat larutan pulut, dan juga boleh ditambah kepada barangan yang dibakar untuk menjadikannya lebih mawar dan enak. Adakah mungkin untuk menyediakan suplemen pemakanan sedemikian sendiri? Untuk melakukan ini, anda memerlukan kanji jagung (ia boleh digantikan dengan kanji kentang). Kami menyediakan resipi langkah demi langkah untuk menyediakan dekstrin makanan:

• Pertama sekali, anda perlu menapis kanji daripada jagung melalui penapis halus.
• Kemudian anda hendaklah tuangkannya ke bahagian bawah kuali dan masukkan ke dalam ketuhar selama 1.5 jam pada suhu 200 darjah.
• Kacau kanji setiap 15 minit supaya ia tidak melekat bersama.
• Anda harus mendapatkan bahan serbuk kuning atau coklat.

dextrin gandum - kebaikan serat

Bahan ini boleh digunakan dalam perubatan, ia ditambah kepada serat sayuran sebagai bahan tambahan. Doktor mengesyorkan penggunaan dextrin gandum jika pesakit berasa tidak selesa di dalam perut. Ia membantu meningkatkan penghadaman. Di samping itu, pakar pemakanan menasihati meminum dekstrin gandum semasa menurunkan berat badan, kerana ia mengurangkan selera makan. Ini mungkin disebabkan oleh fakta bahawa ia mengambil masa yang lama untuk dihadam dalam badan, yang bermaksud seseorang itu tidak berasa lapar.

Dekstrin gandum - serat yang kaya dengan pelbagai unsur surih dan vitamin. Ia mengandungi protein, karbohidrat dan lemak yang sihat, pektin, fruktosa, glukosa, biotin, laktosa, niasin, keratin dan lain-lain. Gandum tepu dengan vitamin B1, B2, B6, C dan E, serta unsur surih seperti kalsium, zink, iodin, fosforus, magnesium, sulfur, tembaga, kalium dan sebagainya. Dekstrin gandum ialah bahan yang sangat berguna yang menyuburkan tubuh manusia dengan semua bahan yang diperlukan untuk aktiviti pentingnya.

Topeng muka berkanji

Di rumah, anda boleh menyediakan topeng tonik dan berkhasiat daripada tepung jagung dengan mudah dan cepat. Perkara utama yang perlu diingat ialah ia perlu ditambah hanya dalam bentuk mentahnya:

• Perlu tuangkan 3 sudu besar gandum atau kanji jagung ke dalam bahagian bawah kuali. Kemudian anda perlu secara beransur-ansur tuangkan air suam dan kacau. Jisim harus homogen dan tebal. Selepas anda perlu memohon campuran pada muka selama 20 minit. Topeng kanji membersihkan dan menyuburkan kulit dengan baik. Selain itu, ia menyumbang kepada pertumbuhan semula pesatnya.
• Anda harus pukul putih telur sedikit demi sedikit, kemudian tambah satu sudu madu dan kanji padanya. Campuran mesti dicampur dengan teliti dan disapu pada muka. Topeng ini menjadikan kulit lembut, memberikan warna seragam dan memberikan sedikit kesan mengangkat.
• Anda perlu memukul dua telur dan tuangkan satu sudu besar kanji ke dalamnya, sapukan pada muka anda selama 20 minit. Topeng menjadikan kulitanjal, dan juga melicinkan kedutan.