Brokoli: faedah dan kemudaratan kepada tubuh manusia

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pasti semua orang pernah mendengar tentang kebaikan brokoli. Kubis hijau ini mengandungi banyak vitamin dan unsur mikro yang penting untuk kesihatan manusia dan fungsi normal.

Tetapi sebenarnya apakah bahan yang terkandung di dalamnya? Apakah organ dan sistem yang memerlukannya untuk berfungsi? Nah, sekarang mengenainya juga adalah perlu untuk memberitahu. Dan ia bukan hanya tentang kebaikan brokoli. Kemudaratan dan akibat negatif daripada makan sayur ini juga boleh jadi, jadi topik ini juga patut diberi perhatian.

Makro dan mikronutrien

Sebelum bercakap tentang kebaikan dan kemudaratan brokoli, perlu diperhatikan dengan teliti nilai tenaga kubis ini. 100 gram sayur-sayuran mengandungi:

• 34 kalori.
• 6, 64 g karbohidrat.
• 2, 82 g protein.
• 0.37g lemak.

Terdapat banyak bahan berguna dengan kandungan kalori yang begitu rendah dalam brokoli. Mengandungi kalium (316 mg), kalsium (47 mg), magnesium (21 mg), natrium (33 mg), fosforus (66 mg), mangan (210 mcg), kuprum (49 mcg), selenium (2.5 mcg), besi (0.73 mg) dan zink (0.41 mg).

Semua makro dan mikronutrien ini, ringkasnya, menyumbang kepada penghapusangaram dan air yang berlebihan, meningkatkan fungsi kelenjar tiroid dan sistem peredaran darah, menguatkan tulang, dan juga mengekalkan kekuatan tisu.

vitamin B

Ia adalah yang paling banyak dalam brokoli. Norma harian bahan-bahan ini untuk seseorang ialah 60-100 mg. Tidak mungkin untuk bercakap sepenuhnya tentang kepentingan semua vitamin B yang membentuk brokoli, kerana terdapat banyak daripadanya. Tetapi senaraikan secara ringkas ciri-ciri mereka ialah:

• Thiamine (B1). Setiap 100 gram - 0.071 g. Merangsang aktiviti otak dan melegakan kemurungan.
• Riboflavin (B2). Setiap 100 gram - 0.117 mg. Memperbaiki keadaan kulit, mengambil bahagian dalam metabolisme dan pecahan makanan.
• Niacin (B3). Setiap 100 gram - 0.639 mg. Menormalkan kolesterol, meningkatkan rembesan jus gastrik dan mengambil bahagian dalam proses redoks.
• Kolin (B4). Setiap 100 gram - 18.9 mg. Memastikan sistem saraf berfungsi normal, memulihkan tisu hati.
• Asid Pantothenik (B5). Setiap 100 gram - 0.573 mg. Mengaktifkan metabolisme asid lemak, memulihkan dan mengekalkan tisu selular, mensintesis hormon.
• Pyridoxine (B6). Setiap 100 gram - 0.175 mg. Menstabilkan aktiviti saraf, mengambil bahagian dalam penyerapan karbohidrat dan lipid.
• Asid folik (B9). Setiap 100 gram - 63 mcg. Mengambil bahagian dalam sintesis enzim, asid amino dan juga rantai DNA, memberi kesan positif kepada fungsi sistem hematopoietik.

Vitamin C, E dan K

Mereka juga sebahagian daripadakubis hijau. Dan inilah jumlahnya:

• Asid askorbik (C). Setiap 100 gram - 89.2 mg. Mengambil bahagian dalam sintesis gentian kolagen, dalam proses hematopoiesis, dalam metabolisme, dalam meningkatkan imuniti.
• Tokoferol (E). Setiap 100 gram - 0.78 mg. Antioksidan kuat yang menghalang peroksidasi patologi.
• Filokuinon (K). Setiap 100 gram - 101.6 mcg. Menormalkan pembekuan darah, menghalang penembusan bakteria dan virus ke dalam luka, membantu dalam penyerapan kalsium, mencegah osteoporosis.

Seperti yang anda lihat, brokoli mempunyai banyak manfaat kesihatan. Dan bahaya boleh, tentu saja, jika anda makan kubis sahaja sepanjang hari, tetapi ini boleh difahami. Ukuran adalah penting dalam segala-galanya.

Beta-karotena

Ini adalah antioksidan kuat yang melindungi sel-sel badan daripada radikal bebas, yang paling berbahaya ialah oksigen singlet dan asid tak tepu. Terima kasih kepada bahan ini, seseorang memintas banyak penyakit serius. Ia juga menghalang penuaan awal.

Beta-karotena terdapat dalam kuantiti yang banyak dalam brokoli, kebaikan dan kemudaratannya kini sedang dibincangkan. Secara ringkas, sifatnya boleh dibezakan dalam senarai berikut:

• Galakkan kuku, rambut dan kulit yang sihat.
• Mencegah kedutan.
• Perlindungan badan daripada sinaran UV.
• Pencegahan plak aterosklerotik yang menyumbat saluran darah.
• Kesan positif pada penglihatan dan kesihatanmata.

Keperluan harian untuk beta-karotena ialah 5 mg. 100 gram brokoli mengandungi kira-kira 0.36 mg.

Serat

Serat pemakanan adalah keperluan untuk badan kita. Jika mereka tidak datang dengan makanan, maka anda tidak boleh mengharapkan apa-apa selain bahaya. Dan faedah brokoli, dalam banyak cara, terletak tepat pada kandungan serat yang tinggi. Noma harian untuk seseorang ialah 25-40 gram, bergantung kepada berat badan. Dan untuk 100 gram brokoli, terdapat 2.41 g. Dan inilah sebabnya mengapa penting untuk mengambil serat dalam sayuran ini:

• Ia mengawal paras gula dalam darah dengan melambatkan proses penyerapan.
• Pengambilan serat harian pada kadar yang ditunjukkan mengurangkan risiko penyakit jantung, diverticulitis dan buasir sebanyak 40%.
• Serat mengawal selera makan dan menggalakkan penurunan berat badan kerana ia membuatkan anda berasa kenyang.
• Serat pemakanan menyingkirkan kulat patogen dan yis daripada badan.
• Serat meminimumkan risiko sindrom iritasi usus dan buah pinggang serta batu karang.

Tetapi mungkin, sebagai tambahan kepada manfaat, dan kemudaratan kepada kesihatan dari brokoli, jika kita bercakap tentang serat makanan. Lebihan serat yang kerap dan ketara yang diambil boleh menyebabkan kembung perut, cirit-birit, alahan makanan. Dan anda tidak sepatutnya terlibat di dalamnya untuk orang yang mempunyai penyakit usus kronik. Jika tidak, serat berlebihan dalam kes ini akan berfungsi sebagai "asas" untuk perkembangan bakteria patogen yang terdapat dalam perut yang berpenyakit.

Manfaat untuk wanita

Gadis dinasihatkan untuk mempelbagaikan diet mereka dengan brokoli, kerana sayuran ini mempunyai ciri-ciri berikut:

• Faedah berkhasiat dan rendah kalori. Produk yang sesuai untuk menurunkan berat badan.
• Perlindungan terhadap kanser. Kompleks bahan yang merupakan sebahagian daripada brokoli menghalang kemunculan kanser rahim atau kelenjar susu.
• Kesan positif pada sistem saraf pusat, perlindungan terhadap tekanan yang sangat terdedah kepada wanita.
• Menguatkan sistem rangka. Wanita terdedah kepada osteoporosis, yang berkembang sama ada pada usia tua atau selepas kehamilan. Dan brokoli adalah sumber yang kaya dengan kalsium yang melindungi tulang.
• Peningkatan kulit. Vitamin E, yang merupakan sebahagian daripada brokoli, menggalakkan pengeluaran kolagen, yang memastikan kulit tegang dan sihat. Antioksidan menghalang perubahan berkaitan usia yang bermula agak awal pada wanita.

Kubis hijau juga membantu memperbaiki keadaan rambut, merangsang pertumbuhannya, mencegah keguguran rambut dan memberikan kilauan. Oleh itu, walaupun dalam bidang kecantikan, ia digunakan.

Minyak kosmetik brokoli

Ia harus digunakan oleh wanita yang mementingkan masalah kecantikan. Ini adalah elixir rambut sebenar yang menguatkan folikel, menyuburkan dan melembapkannya dengan berkesan di sepanjang panjang, melindungi daripada pengaruh luaran, mempercepatkan pertumbuhan, memberikan kelembutan, kekuatan dan bersinar.

Minyak diserap dengan sempurna ke dalam kulit dan rambut, yang memberikan kesan penyembuhan cepat komponennya dan kesan yang mengagumkan. Selain itu, kedua-dua sentuhan danvisual.

Untuk wanita hamil

Wanita yang bakal menjadi ibu mempunyai keperluan nutrisi yang jauh lebih besar daripada orang biasa. Dan brokoli, seperti yang dinyatakan sebelum ini, kaya dengannya.

Kandungan rendah kalori kubis hijau bermain di tangan wanita hamil. Dengan memakan brokoli, mereka tidak akan menambah berat badan.

Pada masa yang sama, sayuran mengandungi protein. Dan protein ialah bahan binaan yang paling penting, sangat diperlukan dalam pembentukan sistem organ janin.

Vitamin C dan klorofil mempunyai kesan yang baik terhadap komposisi darah dan imuniti ibu masa depan yang lemah akibat kehamilan. Mengurangkan risiko jatuh sakit dengan ketara dalam 9 bulan penting ini.

Asid folik dan vitamin B menjejaskan perkembangan organ hematopoietik yang betul dan sistem saraf bayi dalam kandungan.

Nota kepada bakal ibu

Adalah penting untuk memberi perhatian kepada beberapa nuansa yang berkaitan dengan brokoli. Faedah dan kemudaratan, seperti yang anda tahu, adalah konsep yang tidak dapat dipisahkan. Dan walaupun akibat negatif memakan sayur ini jarang berlaku, ia tidak boleh diabaikan.

Tidak digalakkan makan brokoli mentah. Terdapat risiko jangkitan E. coli. Ia akan mencetuskan gangguan sistem pencernaan (terpakai bukan sahaja kepada wanita hamil), dan ini, bersama-sama dengan sistem imun yang lemah, boleh menjangkiti janin. Anda juga tidak boleh makan brokoli dengan keasidan perut yang tinggi.

Nuansa kedua ialah alahan. Sesiapa sahaja boleh memilikinya, tetapi wanita hamil harus lebih takut dengannya. Sebarang tindak balas meningkatkan risikopenghantaran alergen kepada janin, yang membawa kepada masalah kesihatan selanjutnya bagi anak dalam kandungan.

Dan, sudah tentu, anda tidak boleh minum merebus brokoli. Ia mempunyai kandungan sebatian purin yang tinggi yang memberi kesan negatif kepada badan.

Kesan kubis hijau pada lelaki

Topik ini juga patut dipertimbangkan, kerana telah diperkatakan tentang kebaikan dan kemudaratan brokoli untuk wanita. Sayuran ini memberi kesan positif kepada kesihatan lelaki. Iaitu:

• Makan brokoli mengurangkan tahap estradiol, hormon wanita.
• Kubis hijau kaya dengan glucoraphanin, yang diperlukan untuk tubuh lelaki, kerana ia mengurangkan risiko kanser prostat.
• Beta-karotena yang terkandung dalam brokoli menjejaskan peningkatan jumlah sperma. Ini meningkatkan prestasi pembiakan.

Ini adalah mengenai sifat positif dan faedah brokoli. Sayuran juga boleh membahayakan lelaki, dan nuansa ini tidak boleh diabaikan.

Jika kubis buruk dipilih, ditanam bukan dalam keadaan ekologi, maka ia akan mengandungi sejumlah besar bahan goitrogenik, racun perosak dan gas. Akibatnya, masalah dengan kelenjar tiroid, saluran gastrousus dan, mungkin, dengan ereksi.

Manfaat untuk kanak-kanak

Ibu bapa muda amat dinasihatkan supaya mempelbagaikan pemakanan bayi mereka dengan kubis hijau. Hanya terlebih dahulu anda perlu berunding dengan pakar pediatrik supaya tidak ada akibat negatif dan bahaya. Khasiat brokoli untuk tubuh kanak-kanak adalah seperti berikut:

• Serat yang terkandung dalam kubis hijau berkesan membersihkan usus bayi daripada bahan berbahaya dan produk berlebihan. Brokoli melancarkan pembuangan air besar dan mengelakkan sembelit.
• Vitamin kompleks kubis hijau merupakan sumber tenaga yang sangat baik untuk tubuh kanak-kanak. Ia juga menyumbang kepada fungsi normal sistem saraf dan menghalang perkembangan anemia.
• Terdapat protein dalam brokoli. Jadi boleh diberikan kepada kanak-kanak yang tidak menggemari daging.
• Kubis hijau menghalang jangkitan badan dengan bakteria Helicobacter. Oleh itu, adalah penting untuk memberi brokoli kepada kanak-kanak yang mempunyai kecenderungan keturunan untuk penyakit perut.

Dan, sudah tentu, semua sifat kubis hijau yang disebutkan sebelum ini juga terpakai pada badan kanak-kanak itu. Pada zaman kanak-kanak awal, anda boleh membuat puri daripadanya untuk bayi, dan pada usia yang lebih tua, berikan keseluruhan kepingan sudah.

Kontraindikasi

Di atas telah dikatakan tentang kebaikan dan khasiat perubatan brokoli. Kemudaratan, bagaimanapun, sayur-sayuran ini juga boleh menyebabkan. Jika anda memakannya dalam kuantiti yang tidak terkawal! Berikut ialah akibat yang mungkin:

• Gangguan sistem saraf. Insomnia, contohnya. Ini adalah hasil daripada lebihan vitamin B.
• Pelanggaran komposisi darah. Dikatakan di atas bahawa kalium terlibat dalam proses pembaharuan sel darah. Walau bagaimanapun, lebihannya dalam badan penuh dengan kegagalan dalam proses penggantian semula jadi.
• Gastrointestinal. Serat kasar yang diambil dalam kuantiti yang banyak mengganggu mikroflora usus dan merengsakanperut.
• Hives. Jika anda alah kepada karotena, kubis hijau tidak boleh dimakan. Khasiat brokoli tidak akan membawa apa-apa faedah. Kemudaratan dan akibat, sebaliknya, disediakan.
• Kerapuhan tulang. Kalsium yang berlebihan dipenuhi dengan permulaan mencucinya daripada badan.

Tetapi jika seseorang tidak alah kepada sayuran ini, brokoli hanya akan mendapat manfaat. Dan tentang kemudaratan kepada badan, jika anda tidak memantau jumlah makanan yang dimakan, anda juga mesti ingat.

Peraturan penggunaan

Memandangkan topik ini, saya ingin melengkapkan cerita tentang kebaikan dan kemudaratan brokoli. Kubis hijau beku boleh didapati di mana-mana kedai, tetapi yang terbaik adalah mencari yang segar. Rasanya lebih kaya dan lebih menyenangkan, selain itu, terdapat lebih banyak bahan berguna. Dan pembekuan sedikit sebanyak "membunuh" semua perkara di atas.

Anda boleh makan brokoli dalam apa jua bentuk, tetapi lebih baik mengukusnya. Kubis mentah juga dibenarkan makan, tetapi ini bukan untuk semua orang. Selain itu, ia perlu diproses dengan teliti daripada bahan berbahaya.

Pilihan yang paling sedap tetapi kurang sihat ialah menggoreng. Lima minit dengan api besar sudah memadai dan hidangan lazat akan disediakan.

Walau bagaimanapun, ini terlalu biasa. Lebih baik buat kaserol brokoli. Bahagikan kubis yang telah dibasuh menjadi perbungaan, masukkan ke dalam loyang yang telah digris, gris dengan mayonis dan taburkan dengan keju. Dalam masa 15 minit, kaserol yang sangat lazat dan wangi akan siap.

Itu sahaja yang saya ingin katakan tentang kebaikan dan kemudaratan brokoli untuk tubuh.