Resipi untuk memasak kaviar zucchini untuk musim sejuk

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Resipi untuk memasak kaviar zucchini untuk musim sejuk sangat pelbagai. Hidangan ini agak popular di negara-negara pasca-Soviet. Suri rumah telah menuai kaviar sejak musim luruh. Pada musim sejuk, kemudian dalam kebanyakan keluarga ia dihidangkan dengan sebarang lauk sebagai salad.

Bagaimana cara menyediakan balang?

Agar makanan dalam tin disimpan dengan baik dan bakteria berbahaya tidak berkembang dalam kaviar, bekas mesti diproses terlebih dahulu. Bank-bank dibersihkan dengan baik dengan detergen. Kemudian ia mesti disterilkan.

Untuk melakukan ini, ia boleh diletakkan di dalam ketuhar selama 15 minit. Dan anda juga boleh melakukan proses menggunakan muncung khas untuk periuk dan wap dari air mendidih. Kedua-dua kaedah digunakan dalam resipi untuk memasak kaviar zucchini di rumah.

Klasik

Resipi untuk kaviar zucchini ini dianggap tradisional dan digunakan untuk pemeliharaan oleh nenek kami.

1. 3 kg sumsum muda dicuci. Mereka dipotong menjadi kepingan nipis. Dalam mangkuk yang berasingan, mesin basuh bergaul rata dengan garam danmeletak jawatan.
2. Kemudian jusnya disalirkan dari mangkuk zucchini dan mereka digoreng dalam minyak sayuran di kedua-dua belah. Adalah dinasihatkan untuk mengalirkan minyak sayuran dari kuali selepas dua kelompok dan menukarnya kepada segar. Pertama, mentega yang terlalu masak adalah tidak sihat, dan kedua, ia akan menjejaskan pemeliharaan kaviar secara negatif pada musim sejuk.
3. 1 kg bawang, dikupas dan dipotong menjadi separuh cincin nipis.
4. 1kg lobak merah yang dikupas disapu pada lampiran sederhana.
5. Sayur-sayuran digoreng sehingga lembut dalam minyak sayuran.
6. Semua bahan yang disediakan sebelum ini disalurkan melalui penggiling daging dan dihantar ke kuali dengan bahagian bawah tebal.
7. 50 ml pes tomato, 30 g garam dan 20 g gula ditambah di sini.
8. Periuk dibakar dan dididihkan dengan api perlahan. Kaviar direbus selama 15 minit lagi.
9. Balang setengah liter dicuci dan disterilkan. Kaviar diletakkan di dalamnya dan digulung dengan penutup. Bank membalut diri mereka dalam selimut hangat. Dengan cara ini ia akan menjadi sejuk sepenuhnya.

Kini ia boleh dibawa keluar ke tempat yang sejuk dan disimpan sepanjang musim sejuk.

Harum

Resipi untuk kaviar zucchini ini tidak memerlukan menggoreng sayur-sayuran. Oleh itu, secara fizikal nyonya rumah menghabiskan lebih sedikit tenaga, dan hasilnya adalah di luar pujian. Semua sayur-sayuran dibersihkan dan dicuci dengan baik:

• zucchini - 3 kg;
• lobak merah - 1.5 kg;
• bawang - 1 kg.

Jika perlu, biji zucchini dipotong. Semua sayur-sayuran dipotong menjadi kiub kecil. Mereka tertanam dalamperiuk berdasar berat dan isi dengan air untuk menutupnya sahaja. Kaviar direbus dengan api perlahan selama 40 minit.

Kemudian jisim harus sejuk sedikit. Dia terganggu dengan pengisar rendaman. Pes tomato ditambah di sini - 300 ml, gula (150 g) dan garam (60 g). kaviar sebati.

Kuali dihantar ke penunu, 60 ml cuka ditambah kepadanya. Kaviar direbus selama 15 minit lagi. Isinya dibentangkan dalam balang (disterilkan terlebih dahulu) dan ketepikan untuk menyejukkan di bawah penutup. Kemudian dialihkan ke tempat yang sejuk.

Seperti kanak-kanak

Resipi kaviar zucchini musim sejuk ini mengambil sedikit masa dan usaha untuk membuatnya. Ia mempunyai beberapa lagi proses daripada yang klasik. Tetapi hasilnya adalah kaviar yang hampir sama dengan versi yang dibeli di kedai, dan semua orang mengingati rasa ini sejak zaman kanak-kanak.

1. Perlu menyediakan balang.
2. Minyak sayuran dituangkan ke dalam bekas berasingan pada kadar 5 ml setiap tin (tanpa mengira isipadu).
3. 3 kg labu kuning, dikupas dan dipotong menjadi empat segi sederhana.
4. Menyediakan 1 kg sayur-sayuran. 6 ulas bawang putih dikupas.
5. 100 g dill dan pasli dicincang halus.
6. Bawang dicincang menjadi kiub, lobak merah disapu pada muncung besar, dan bawang putih ditekan melalui penekan.
7. Zucchini digoreng dalam satu kuali, dan selebihnya sayur-sayuran di dalam kuali yang lain. Pada masa yang sama, minyak sayuran tidak boleh dikecualikan.
8. Sayuran siap dipindahkan ke colander dan dibiarkanmasa untuk kaca minyak berlebihan. Kemudian sayur-sayuran ditambah pada jisim ini dan diganggu dengan pengisar rendaman.
9. Dalam periuk, jisim direbus selama 35 minit. 80 g pes tomato, bawang putih, cuka (40 ml) dan bawang putih ditambah kepadanya.
10. Jisim dibentangkan dalam balang dan hanya ditutup dengan penutup (tidak perlu digulung).
11. Dalam periuk lebar, sapukan tuala dapur kecil ke bahagian bawah dan tuangkan air. Ia didihkan dan api dikurangkan kepada minimum. Balang dengan kaviar diletakkan di dalam kuali (air sehingga bahu). Ia disterilkan dalam masa 15 minit.
12. 5 ml minyak dituangkan ke dalam setiap hidangan. Kini kaviar boleh digulung. Kemudian dia membalut dirinya dengan selimut dan dibiarkan sejuk selama sehari. Bank dibawa keluar ke tempat yang sejuk.

Jika dikehendaki, kaviar boleh disimpan di dalam rumah, tetapi hanya di dalam bilik dengan suhu paling rendah. Contohnya, di pantri, anda boleh membuat rak untuk pemeliharaan.

Dengan mayonis

Resipi untuk kaviar zucchini buatan sendiri ini baru-baru ini mendapat populariti di kalangan suri rumah kami. Pemeliharaan sedemikian ternyata sangat lazat, tetapi anda perlu menutupnya, dengan ketat memerhatikan jumlah semua bahan. Jika tidak, kaviar akan menjadi masam.

1. 300 g bawang dan lobak merah dikupas. Sayur-sayuran dipotong menjadi separuh cincin. Mereka digoreng sehingga lembut dalam minyak sayuran. Kemudian jisim ini terganggu dalam pengisar.
2. 2 kg zucchini dikupas dan biji dikeluarkan. Sayur-sayuran dipotong menjadi kepingan sederhana dan dicincang dengan pengisar atau dipintal melalui pengisar daging.
3. Semua bahandihantar ke kuali dan rebus dengan api perlahan selama 120 minit. Jisim sentiasa dikacau, jika tidak, ia akan terbakar.
4. Setengah jam sebelum memasak, 200 g mayonis lemak, 200 ml pes tomato dan 80 ml minyak sayuran ditambah.
5. 10 minit sebelum api dimatikan, 30 g gula, 25 g garam, 30 ml cuka dan 6 g paprika ditambah ke dalam kaviar.
6. Jisim dibentangkan dalam balang, dan ia disterilkan dengan cara di atas.

Kini anda boleh menggulung bekas dan biarkan ia sejuk. Kaviar dikeluarkan ke tempat yang sejuk.

Dalam periuk perlahan

Perkakas rumah sebegitu boleh membantu bukan sahaja memasak makan malam yang cepat, tetapi juga membuat persiapan untuk musim sejuk. Ini adalah salah satu resipi kaviar zucchini terbaik untuk musim sejuk, kerana ia masak agak cepat dan mempunyai rasa pedas yang pedas.

1. Tiga ulas bawang putih dan 250 g bawang merah, dicincang sangat halus.
2. Minyak sayuran dituangkan ke dalam mangkuk. Bawang dan bawang putih dihantar ke sini, yang digoreng dalam mod "membakar".
3. 350 g tomato direbus dan dikupas. Pulpa disapu melalui penapis. 5 g garam, gula, kari, buah pala, ketumbar dan campuran lada ditambah kepadanya. 30 ml cuka juga dihantar ke sana.
4. Campuran ini ditambah pada bawang merah dan bawang putih dan direbus selama 5 minit lagi dalam mod yang sama.
5. 750 g zucchini dan 350 g lobak merah dipotong menjadi kiub bersaiz sederhana. Mereka masuk ke dalam mangkuk dengan bahan-bahan lain. Periuk perlahan ditetapkan kepada mod "Memadamkan" selama 75 minit.
6. Kaviar dibentangkan dalam balang danbergulung-gulung. Mereka dihantar untuk menyejukkan pada suhu bilik. Kemudian makanan dalam tin disimpan di tempat yang sejuk.

Semua resipi untuk memasak kaviar zucchini ini sesuai digunakan dengan segera. Hanya dalam kes ini, cuka tidak ditambah.