Kek ikan kod: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kek ikan tongkol, resipi yang anda akan dapati di sini, sangat berair, penuh dan lazat. Mereka mungkin menggantikan hidangan daging yang serupa. Pada masa yang sama, memakannya tidak menjejaskan angka anda dalam apa cara sekalipun, kerana semua bahan yang digunakan untuk memasak adalah rendah kalori.

Cara memilih ikan yang betul

Sebelum anda mula memasak kek ikan tongkol yang sedap mengikut resipi, anda perlu pergi ke pasar dan membeli ikan di sana. Apabila memilih, lihat:

1. Kesegaran dan keutuhan bangkai. Sudah tentu, anda boleh membeli fillet beku, tetapi rasa tidak akan sama. Oleh itu, cuba cari bangkai yang masih segar.
2. Kaunter dia berbaring. Ia mesti dilengkapi khas untuk menyimpan produk dan ikan itu sendiri mesti ditutup dengan cip ais.
3. Pembungkusan di mana ikan kod dijual. Beri perhatian kepada syarikat dan masa pembuatan. Dan juga integriti pakej. Jika bahan tersebut mempunyai sedikit kecacatan, anda harus menolak untuk membeli ikan daripada penjual ini.

Ia juga sangat penting untuk memberi perhatianperhatian kepada ikan kod itu sendiri dan penampilannya. Ikan harus mempunyai aroma yang menyenangkan, warna seragam seragam dan sisik kecil. Dan juga bebas daripada segala macam kecacatan.

Cara mengasingkan ikan daripada tulang

Selepas ikan kod dipilih dan dibawa pulang, ia perlu diproses - untuk memisahkan daging daripada tulang. Ini adalah langkah penting dalam penyediaan kek ikan tongkol mengikut resipi di bawah. Untuk melengkapkan proses, anda perlu mencuci ikan dengan teliti, membersihkannya dari sisik kecil. Keluarkan bahagian dalam, jika ada. Kemudian hirisan yang dalam hendaklah dibuat selari dengan insang.

Jalankan pisau tajam dari kepala ke ekor sepanjang seluruh tulang belakang, cuba potong lebih dekat dengan tulang. Adalah penting untuk memintas sirip. Lakukan perkara yang sama di sisi lain. Akibatnya, 2 keping fillet dan rangka tulang belakang akan muncul di atas meja di hadapan anda. Yang terakhir boleh diberikan kepada kucing yang mengeong dengan sedih berhampiran meja atau dibuang, manakala daging ikan kod hendaklah dipintal 2-3 kali dalam pengisar daging.

Kek ikan dengan krim masam

Ini adalah salah satu resipi kek ikan kod terbaik. Ternyata sangat lazat jika anda menambah sedikit krim masam rendah lemak pada daging cincang.

Produk untuk potong:

• telur ayam - 1 pc.;
• fillet ikan - 0.5 kg;
• tepung gandum atau rai - 3 sudu besar. l.;
• bawang - 1 kepala;
• rempah - secukup rasa;
• minyak tanpa lemak - untuk menggoreng.

Kaedah memasak:

Putar isi ikan kod dengan penggiling daging. Masukkan bawang, dicincang halus dengan pisau tajam, dipukul sedikittelur, krim masam dan rempah ratus. Campurkan semuanya dengan betul. Tuangkan tepung. Panaskan kuali dengan minyak dituang ke dalamnya. Ambil sebahagian daripada daging cincang dengan sudu dan pindahkan ke mangkuk. Goreng di kedua belah pihak. Ulang sehingga jisim ikan habis.

Ikan kod potong dengan dill dan pasli

Kek ikan tongkol cincang yang disediakan mengikut resipi berikut adalah lebih tinggi kalori berbanding yang pertama. Walau bagaimanapun, kaedah ini patut mendapat perhatian anda, kerana hidangan yang telah siap adalah ketuhanan: baik dalam rasa dan aroma.

Produk untuk potong:

• fillet ikan - 1.3 kg;
• telur segar - 1 pc.;
• Mayonis Provencal - 1 sudu besar. l.;
• bawang - 1 kepala;
• roti gandum - ½ keping;
• dill dan pasli, rempah - secukup rasa;

Kaedah memasak:

Putar isi ikan kod dalam pengisar daging bersama-sama dengan bawang. Masukkan telur, mayonis, rempah dan herba cincang, kacau dengan teliti. Hancurkan pulpa roti, hantar ke daging cincang. Dan campurkan semuanya lagi. Jika ternyata agak kering, tambah 2-3 sudu besar. l. susu lembu atau sup sayur. Goreng kek ikan dalam kuali dengan cara tradisional.

Potongan ikan kod dalam ketuhar

Resepi potong ikan tongkol sangat pelbagai. Jadi, salah seorang daripada mereka mengatakan bahawa daripada menggoreng dalam kuali, kek daging boleh dibakar di dalam ketuhar. Dalam kes itu, mereka akansedap dan akan mengekalkan hampir semua vitamin yang terkandung dalam produk yang digunakan untuk memasak.

Bahan:

• fillet ikan kod - 1 kg;
• susu lembu - 150 ml;
• serbuk roti - 100 gram;
• telur segar - 1 pc.;
• bawang - 1 kepala;
• mentega - 50 gram;
• rempah dan herba secukup rasa.

Kaedah memasak:

Putar isi ikan yang terhasil dalam penggiling daging. Hantar bahan-bahan lain ke daging cincang. Dalam kes ini, serbuk roti mesti direndam terlebih dahulu dalam susu, dan mentega mesti dicairkan. Campurkan semuanya dengan teliti. Bentuk cutlet, letakkan di atas kertas pembakar yang terletak di atas lembaran penaik, masukkan ke dalam ketuhar selama 40 minit. Bakar pada suhu 180 darjah. Hidangkan ditaburkan dengan dill cincang atau herba lain.

potongan ikan kod kukus dalam periuk perlahan

Kek ikan bukan sahaja boleh digoreng atau dibakar, tetapi juga dikukus dalam periuk perlahan. Dalam kes ini, penyediaan mereka akan mengambil masa 2 kali lebih sedikit, dan hasilnya tidak dapat ditandingi. Potongan daging akan menjadi berair dan gebu.

Produk untuk potong:

• fillet ikan kod - 0.45 kg;
• roti rai - 1 keping;
• mentol putih - 5 kepala;
• telur segar - 1 pc.;
• bawang putih - 2-3 ulas;
• serbuk roti;
• garam dan rempah ratus lain secukup rasa.

Kaedah memasak:

Rendam roti kelabu dalam susu, kemudian potongbersama bawang besar, bawang putih dan daging ikan tongkol menggunakan penggiling daging. Campurkan segala-galanya, masukkan bahan yang tinggal. Masukkan daging cincang ke dalam peti sejuk supaya ia boleh "menguatkan" sedikit. Buat potongan daging, letakkannya di atas panggangan, dicipta untuk mengukus hidangan. Masukkan dalam multicooker. Hidupkan mod "Kukus" selama 25 minit. Selepas bunyi bip, keluarkan dan hidangkan.

potongan ikan kod dengan lemak babi

Ada satu lagi resipi menarik untuk kek ikan tongkol yang sedap. Foto hidangan yang disediakan mengikutnya boleh dilihat di halaman ini. Bagi rasa, mereka tinggi. Tiada rasa lemak dalam potongan daging siap pakai.

Produk:

• fillet ikan - 1 kg;
• lemak babi segar - 0.3 kg;
• roti gandum – 0.5 pcs;
• susu lembu - 150 ml;
• kentang - 2 biji;
• telur segar - 2 pcs.;
• bawang - 1 pc.;
• rempah dan keju secukup rasa;
• serbuk roti dan minyak goreng.

Kaedah memasak:

Potong roti, rendam dalam susu. Kupas kentang yang dikupas bersama ikan, bacon dan bawang, lalu melalui penggiling daging. Campur semua. Tuangkan telur yang telah dipukul ke dalam daging cincang dan masukkan rempah yang dipilih. Gaul lagi. Bentuk potongan, biarkan mereka berbaring selama 2-3 minit, gulung dalam serbuk roti. Goreng dalam minyak panas di kedua-dua belah. Apabila cutlet mendapat kerak emas, mereka harus dipindahkan ke lembaran penaik. Bakar dalam ketuhar selama 25 minit. Anda boleh menghias sebelum inicincin bawang dan herba.

potongan ikan kod dengan semolina

Semolina lebih sesuai dengan ikan kod daripada tepung gandum atau serbuk roti. Ia tidak membenarkan hidangan hancur menjadi kepingan, menjadikan kek daging lebih lembut dan berair. Jika, bukannya menggoreng, potongan daging dibakar di dalam ketuhar atau dikukus, ia akan menjadi diet. Ia boleh dimakan dengan diet ringan.

Produk untuk potong:

• fillet ikan kod - 0.5 kg;
• semolina - 100 gram;
• bawang - 1 pc.;
• telur segar - 1 pc.;
• krim rendah lemak - 100 ml;
• rempah - secukup rasa;
• mentega dan serbuk roti.

Kaedah memasak:

Cincang isi ikan dan bawang dengan penggiling daging. Masukkan bahan-bahan yang lain. Campur semua. Keluarkan daging cincang di dalam peti sejuk, ia harus berdiri di sana selama 1 jam. Dapatkannya, potong potong. Gulungkannya dalam serbuk roti, goreng dalam minyak yang dipanaskan dengan baik. Hidangkan.

Apa yang hendak dihidangkan dengan kek ikan

Dengan kek ikan tongkol, resipi dengan gambar yang diberikan dalam artikel ini, mana-mana lauk akan sesuai. Tetapi mereka dihidangkan paling kerap dengan kentang goreng atau rebus, soba atau bubur nasi, rebus sayuran, tomato dan salad timun. Apabila memilih hidangan sampingan, anda harus mengikuti beberapa peraturan:

1. Jangan gunakan untuk penyediaan ulam bahan-bahan yang merupakan sebahagian daripada daging cincang. Sebagai contoh, jika anda menambahkentang, hidangan tambahan adalah lebih baik dibuat daripada sayur-sayuran lain.
2. Hiasan hendaklah disediakan dengan cara yang sama seperti potong. Contohnya, jika anda memasak kek daging kukus, maka ulam itu juga perlu direbus.
3. Anda boleh meletakkan bukan sahaja sayur-sayuran dalam hiasan, tetapi juga halia, paprika, lada putih atau kulit limau. Rempah-rempah ini akan meningkatkan rasa hidangan utama. Tetapi krim atau keju akan memberikannya lebih kelembutan.

Dan apabila memasak potongan ikan kod, anda harus menunjukkan imaginasi. Jangan mengikuti resipi secara membabi buta, pastikan anda mempelbagaikan dan mengolahnya mengikut keinginan anda untuk menghasilkan hidangan yang lebih sedap.

Chef ambil perhatian

Kek ikan sangat sedap, berair dan wangi. Tetapi mari kita buka sedikit rahsia: anda boleh memasaknya bukan sahaja dari ikan kod, tetapi juga dari mana-mana ikan lain: pollock, pike perch, trout dan juga crucian. Perkara utama ialah apabila memotong, adalah baik untuk memisahkan fillet dari tulang dan melewatinya melalui penggiling daging 2 atau bahkan 3 kali. Dan juga pilih produk yang betul. Sebagai contoh, jika anda menuangkan semolina ke dalam daging cincang, lebih baik tidak menambah roti panjang kepadanya, jika tidak, hidangan akan menjadi kering. Masak dengan senang hati. Selamat berselera!