Memasak biskut dengan susu pekat di dalam ketuhar dan periuk perlahan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Tahukah anda apa itu biskut? Pakar masakan mengatakan bahawa ini adalah produk konfeksi atau gula-gula "roti", yang disediakan menggunakan gula, tepung dan telur. Perlu diingatkan juga bahawa doh biskut adalah asas kepada banyak kek, gulung, pastri dan juga biskut.

Biskut dengan susu pekat: resipi dengan foto

Bukan satu rahsia lagi bahawa pencuci mulut sebegitu boleh disediakan menggunakan bahan-bahan yang berbeza. Krim masam, koko, kefir, susu dan juga whey sering ditambah kepadanya. Tetapi yang paling lazat daripada semua pai sedemikian diperolehi dengan susu pekat. Produk manis ini menjadikan hidangan buatan sendiri ini berperisa dan unik.

Jadi bagaimana untuk memasak biskut dengan susu pekat? Resipi untuk pai yang ringkas tetapi lazat ini memerlukan:

• telur ayam besar - 3 pcs.;
• susu pekat (suhu bilik) - 1 tin penuh;
• tepung gandum, diayak - kira-kira 230 g;
• soda makanan + krim masam untuk slaking - 1 sudu pencuci mulut yang tidak lengkap;
• minyak untuk melincirkan acuan (sayur) - 1 sudu besar.

Sepatutnyasegera ambil perhatian bahawa resipi pencuci mulut yang dimaksudkan tidak memerlukan penggunaan gula pasir, kerana susu pekat adalah produk tenusu yang sangat manis.

Uli doh biskut

Biskut dengan susu pekat dibuat dengan cepat. Mula-mula anda perlu menguli asas. Proses ini dijalankan dengan cara klasik. Kuning telur diasingkan dengan teliti daripada putih. Setelah meletakkan komponen dalam hidangan yang berbeza, mereka mula memprosesnya. Susu pekat segar ditambah kepada kuning dan dicampur dengan teliti. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan pengadun atau pemukul.

Setelah menerima jisim homogen dan wangi, teruskan ke penyediaan protein. Mereka dibentangkan dalam mangkuk yang dalam dan cepat disebat dengan pengisar. Sebaik sahaja buih protein menjadi berterusan dan subur, ia ditambah kepada campuran pekat. Soda penaik ditambah padanya, yang dipadamkan dengan sedikit krim masam.

Pada penghujungnya, tepung yang telah diayak dituangkan ke dalam asas homogen yang terhasil. Biskut yang dibuat dengan susu pekat akan menjadi sesedap dan selembut mungkin jika doh untuknya diuli dengan teliti menggunakan peralatan dapur.

Kami membentuk produk dan membakarnya

Apa yang seterusnya? Biskut pada susu pekat hendaklah disediakan dalam bentuk tahan haba khas dengan sisi yang tinggi. Ia dipanaskan di dalam ketuhar dan kemudian disapu minyak. Kemudian semua doh dimasukkan ke dalam pinggan, yang segera dihantar ke kabinet yang dipanaskan.

Untuk menjadikan pencuci mulut gebu dan dibakar sepenuhnya, ia hendaklah dimasak selama kira-kira 45-53 minit dengan api perlahan (150darjah).

Menghidang ke meja

Biskut siap dengan susu pekat dikeluarkan dengan berhati-hati dari ketuhar. Selepas sejuk kek sedikit betul dalam bentuk, ia dipindahkan ke tempat kek. Perlu diingatkan bahawa pencuci mulut seperti itu sangat lembut. Oleh itu, adalah perlu untuk menjalankan tindakan yang diterangkan dengan berhati-hati, jika tidak kek akan hancur. Hidangkan makanan istimewa itu ke meja, sebaik-baiknya dengan teh.

Bakar biskut coklat dengan susu pekat dalam periuk perlahan

Untuk menyediakan pencuci mulut yang luar biasa, kami memerlukan bahan-bahan berikut:

• vanillin - 1 g;
• koko serbuk - 1.5 sudu besar. l.;
• minyak bunga matahari - kira-kira 60 ml;
• tepung ringan - kira-kira 140 g;
• serbuk penaik - 1 sudu besar;
• gula bit - kira-kira 60 g;
• susu pekat - kira-kira 200 g;
• garam meja - 1 secubit;
• sebarang pes coklat - kira-kira 90 g;
• telur ayam saiz sederhana - 3 biji

Menyediakan asas

Sebelum anda membakar biskut dengan susu pekat dalam periuk perlahan, anda perlu menguli doh coklat. Untuk melakukan ini, telur ayam dicampur dengan gula dan secubit garam. Kemudian mereka dipukul pada kelajuan tinggi pengadun sehingga kembang dan jisim putih.

Susu pekat dituang ke dalam adunan yang terhasil dan semuanya digaul semula dengan pemukul tangan.

Selepas mencapai keseragaman, pes coklat dan minyak ditapis ditambah kepada ramuan. Gaulkan adunan sekali lagi. Untuk ini anda boleh gunakanpengadun, tetapi pada kelajuan rendah.

Selepas menapis tepung gandum, serbuk koko, serbuk penaik dan vanillin, ia juga ditambah ke dalam asas. Selepas itu, bahan-bahan tersebut digaul dengan sudu biasa sehingga doh menjadi licin.

Bagaimana cara membentuk biskut dan membakarnya dalam periuk perlahan?

Mangkuk pembakar dalam periuk perlahan mempunyai salutan tidak melekat. Tetapi walaupun demikian, kami masih mengesyorkan agar anda melincirkannya dengan minyak (sayuran).

Masukkan semua adunan coklat ke dalam bekas, tutup dengan penutup. Seterusnya, tetapkan mod yang diperlukan. Untuk mendapatkan biskut yang gebu, gunakan program "Baking". Sebagai peraturan, mod ini direka selama 60 minit, tetapi jika dikehendaki, masa untuk membuat pai buatan sendiri boleh dikurangkan kepada 45 atau 50 minit.

Bagaimana hendak membentangkan ke meja keluarga?

Selepas multicooker memberitahu anda tentang tamatnya mod pembakar, biskut disimpan dalam peranti tertutup selama kira-kira 5 minit. Seterusnya, kek dikeluarkan dengan teliti. Anda boleh melakukan ini dengan spatula, atau anda boleh terbalikkan mangkuk pembakar.

Setelah meletakkan pencuci mulut di atas tempat kek yang cantik, mereka segera mula menghiasnya. Untuk melakukan ini, gunakan produk yang sama sekali berbeza. Seseorang menabur kek dengan gula tepung, seseorang menyapunya dengan aising, krim atau jem, dan seseorang hanya meletakkan kepingan buah atau beri. Walau apa pun, semua aktiviti sedemikian hendaklah dijalankan hanya selepas pencuci mulut telah disejukkan sebahagiannya.

Layankan yang luar biasabiskut dengan susu pekat hendaklah dihidangkan bersama secawan teh atau kopi.