Wain epal buatan sendiri - resipi untuk minuman yang lazat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Wain epal buatan sendiri, resipi yang anda akan baca di bawah, dianggap klasik, berdasarkan yang anda boleh mencuba tanpa henti. Tetapi pertama, sedikit tentang buah-buahan itu sendiri. Mana-mana jenis wain sesuai untuk wain. Namun, jika anda mahukan minuman manis, pilih juga epal yang sesuai.

Ramai pencinta pembuatan wain rumah percaya bahawa cara terbaik untuk membuat wain buatan sendiri daripada epal adalah dengan mengambil jenis buah ini musim luruh atau musim sejuk. Anis dan Antonovka ialah pemimpin dalam pembuatan wain artisanal.

Epal mesti dipilih dengan teliti untuk kematangannya. Buah yang belum masak boleh mengubah wain menjadi masam asetik, manakala yang busuk akan merosakkan aroma minuman. Wain epal buatan sendiri (resipi untuk sebarang penyediaan membayangkan ini) hendaklah disediakan daripada buah-buahan yang bersih dan masak. Lebih selektif epal, lebih sedap wain. Pada masa yang sama, ambil perhatian bahawa anda tidak boleh mencuci buah dari mana minuman itu akan disediakan! Oleh itu, yis semulajadi dibasuh daripada mereka, berdasarkan proses penapaian berlaku. Anda boleh membersihkan buah dari tanah dan kotoran dengan kain kering.

Sebarang wain buatan sendiri daripada epal (resipi wajib), anda perlu masakperalatan khas. Tidak, anda tidak perlu mencipta semula roda. Pilih sahaja botol atau mana-mana bekas lain yang diperbuat daripada kaca, tetapi dalam apa jua keadaan tidak diperbuat daripada besi, aluminium atau tembaga. Perisian enamel juga berfungsi dengan baik. Di sinilah anda perlu mencucinya dengan bersih. Mula-mula - hanya air panas, kemudian - menggunakan soda, yang mesti dicuci dengan teliti dari dinding pinggan mangkuk.

Satu lagi peranti wajib ialah gabus khas. Ia dipanggil meterai air. Ini biasanya gabus kayu dengan tiub yang mempunyai dua lubang: satu di dalam botol, satu lagi di hujung tiub yang lain, yang diturunkan ke dalam bekas air.

Semuanya. Jika anda mempunyai meterai air, anda sudah boleh mencipta wain epal buatan sendiri anda sendiri. Resipi hanya memerlukan buah-buahan itu sendiri dan gula untuk ini. Perah semua jus dari epal. Lebih baik menggunakan pemerah jus untuk ini. Tuangkan jus yang baru diperah ke dalam botol khas kami (kapasiti mungkin sangat berbeza), tutupnya dengan penutup air dan biarkan untuk ditapai. Masukkan hujung tiub gabus yang satu lagi ke dalam balang air. Proses penapaian akan dapat dilihat dengan jelas melalui "kacauan" cecair ini, yang akan sentiasa menerima karbon dioksida.

Selepas tiga hingga empat minggu, apabila gas hampir berhenti dibebaskan, wain sudah boleh dimakan. Walau bagaimanapun, ia masih belum disucikan, dan tidak begitu kuat - tujuh atau lapan darjah, tidak lebih. Secukup rasa, wain ini menyerupai kolak masam "dengan darjah". Untuk menjadikan minuman ini benar-benar enak dan kuat, ia mesti ditapis dengan baik dan ditambahgula cair. Semakin banyak, semakin kuat wain. Adalah dipercayai bahawa setiap 20 gram gula setiap liter minuman menjadikan wain buatan sendiri lebih kuat. Biasanya, pembuat wain rumah menambah 100 gram gula seliter kepada wain epal. Dengan perkadaran sedemikian, ia mempunyai kekuatan yang baik (kira-kira dua puluh darjah), dan rasa buah yang menyenangkan.

Tetapi bukan itu sahaja. Wain epal dengan gula harus "bermain" semula dalam bekas yang sama. Dan semakin lama, ia akan menjadi lebih enak dan mulia. Sesetengah pemilik berjaya menunggu sepanjang tahun untuk wain "bermain cukup". Dan ia berbaloi. Tetapi, sekurang-kurangnya, proses ini harus berterusan selama sekurang-kurangnya sebulan.

Sekarang anda mengetahui rahsia asas cara membuat wain daripada epal, anda boleh mencuba dengan selamat dengan bermain dengan rasa dan warna. Anda boleh menambah raspberi, semua jenis rempah, madu, apa-apa bahan lain yang boleh meningkatkan atau menekankan rasa untuk minuman ini. Simpan di tempat yang sejuk, boleh juga di dalam peti sejuk.