Pencuci mulut klasik: mousse semolina. Empat resipi mudah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Mousse (diterjemahkan daripada bahasa Perancis - "buih") ialah pencuci mulut berangin manis berasaskan jus beri atau buah-buahan, kopi, wain anggur, dsb. Bahan tambahan khas memberikan tekstur lapang yang stabil: agar-agar, gelatin, semolina, dsb. Untuk rasa manis, sirap gula, madu ditambah pada hidangan.

Semolina mousse berjaya digunakan dalam menu kanak-kanak. Gigi manis kecil dan dewasa tidak akan mengenali bubur semolina yang "menjijikkan" dalam rasa makanan istimewa kegemaran mereka.

Bagaimana cara membuat mousse semolina ajaib?

Mousse: kranberi dan semolina

Cranberry mousse dengan semolina ialah pencuci mulut yang cantik, lazat dan sihat. Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

• air - lima gelas;
• semolina - satu gelas;
• gula pasir - satu setengah gelas (kurang);
• madu - empat sudu besar;
• cranberi segar atau beku - 400 gram.

Isih cranberi segar, bilas di bawah air mengalir, keringkan.

Masukkan buah beri ke dalam periuk, tumbuk dengan penumbuk (sebaik-baiknya yang kayu).

Masukkan puri kranberi yang terhasil ke dalam kain keju, perah jus ke dalam bekas berasingan, masukkan ke dalam peti sejuk.

Airmendidih.

Pindahkan baki kek dalam kain kasa ke dalam bekas, tuangkan air mendidih ke atasnya. Didihkan kek dengan air, kemudian teruskan masak dengan api perlahan selama kira-kira 7 minit.

Tuangkan sup kranberi yang terhasil melalui kain kasa atau ayak halus, tambah madu. Campurkan semuanya dengan baik (madu harus larut sepenuhnya), tambah gula pasir, bakar, masak sehingga mendidih.

Ke dalam sirap mendidih, kacau sentiasa, masukkan semolina dalam aliran nipis, teruskan masak, kacau sentiasa, selama 20 minit lagi. Anda akan mendapat bubur semolina tanpa berketul.

Keluarkan periuk dengan bubur dari api, tuangkan jus kranberi yang telah diperah sebelumnya ke dalamnya, pukul dengan pengadun sehingga jisim lapang homogen merah jambu muda.

Sapukan pencuci mulut mengikut bahagian, masukkan ke dalam peti sejuk untuk mengeras.

Mousse semolina sejuk dihidangkan bersama beri, krim putar atau susu.

Mousse: jus epal dan semolina

Semolina mousse, resipi yang ditawarkan di bawah, disediakan berdasarkan jus epal. Pencuci mulut ini sangat popular di Estonia pada zaman Soviet.

Membuat jus epal semolina mousse sangat mudah dan rasanya seperti aiskrim. Sukar untuk meneka bahawa semolina terdapat dalam pencuci mulut.

Item berikut diperlukan untuk memasak:

• semolina - 1 cawan;
• jus (epal) - 1.5 liter;
• susu - 1 liter.

Tuang jus ke dalam periuk, bakar, biarkan mendidih. Tuangkan ke dalam jus mendidih, kacau sentiasa, dalam aliran nipissemolina. Teruskan memasak, kacau sentiasa, sehingga lembut (10 atau 15 minit).

Keluarkan periuk dari api, sejukkan bubur sepenuhnya. Kemudian pukul mousse dengan mixer. Pencuci mulut sepatutnya menjadi lapang, seolah-olah dipenuhi dengan gelembung udara kecil.

Sapukan mousse dalam bahagian, sejukkan, hidangkan bersama susu.

Semolina mousse, resipi yang diberikan di atas, boleh disediakan dengan jus yang berbeza, tambah gula pasir atau madu secukup rasa.

Kompot beri dan mousse semolina

Daripada kompot dan semolina anda boleh memasak pencuci mulut yang hebat yang akan menarik minat kanak-kanak kecil serta bapa saudara dan makcik dewasa.

Apa yang anda perlu lakukan ialah memasak bubur semolina di atas kompot yang lazat (mestilah!).

Produk yang diperlukan:

• kompot - satu gelas;
• semolina - tiga sudu besar (sudu besar);
• air - dua gelas;
• gula pasir - secukup rasa.

Masak kolak buah atau buah yang lazat, sejuk. Tapis cecair melalui kain keju atau penapis.

Ambil satu gelas kolak, tambah dua gelas air. Tuangkan kolak cair ke dalam periuk, letakkan di atas api, biarkan mendidih, tuangkan, kacau sentiasa, aliran nipis semolina dan, tanpa berhenti kacau, masak sehingga bubur siap selama kira-kira 10 minit.

Sejukkan bubur beri yang terhasil sepenuhnya. Kemudian pukul mousse dengan mixer. Ia sepatutnya menjadi lapang, ringan, serupa dengan buih. Susun pencuci mulut dalam bahagian, masukkan ke dalam peti sejuk. Mousse akan menjadi pekat dan menyerupai popsikel.

Untukpencuci mulut, anda boleh menggunakan mana-mana buah beri dan buah-buahan.

Mousse coklat

Coklat semolina mousse ialah pencuci mulut hari raya sebenar yang boleh menghiasi meja di pesta kanak-kanak atau menjadi penutup yang layak untuk makan malam Sabtu.

Untuk membuatnya anda perlukan:

• susu - satu liter;
• coklat - satu bar (100 gram);
• semolina - 100 gram;
• gula pasir - 150 gram;
• gula vanila - satu bungkusan;
• mentega - satu sudu besar.

Untuk mousse, pastikan anda mengambil coklat (tiada bar manis!). Ia boleh jadi apa sahaja: susu, pahit… Pilih yang anda suka.

Panaskan susu, masukkan coklat yang telah dipecahkan ke dalamnya (tinggalkan dua petak untuk hiasan). Campur semua. Coklat mesti cair.

Masak susu dengan coklat hingga mendidih, dalam aliran nipis, kacau dengan kuat, masukkan semolina, gula pasir dan vanillin. Teruskan masak selama 10 minit lagi sehingga pekat.

Bubur semolina coklat tutup api, sejukkan sepenuhnya, masukkan mentega.

Pukul mousse dengan baik dengan pengadun sehingga jisim udara diperolehi.

Sebarkan pencuci mulut ke dalam bahagian dan sejukkan selama 2, 5 atau 3 jam.

Hiaskan mousse yang telah siap dengan coklat parut, buah beri, kacang atau krim putar.

Kesimpulan

Menyediakan pencuci mulut yang lazat adalah mudah. Menggunakan resipi di atas, malah tuan rumah yang tidak berpengalaman akan dapatRawat orang tersayang dan rakan anda dengan mousse yang lazat dan bergaya. Dan tidak perlu mendedahkan rahsia dari apa ia dibuat. Setiap suri rumah harus mempunyai muslihat sendiri.

Eksperimen, cipta variasi hidangan anda sendiri, masak dengan imaginasi dan cinta.

Sedap selera!