Makanan ringan paling lazat untuk meja perayaan: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Apabila tetamu baru mula berkumpul di hadapan meja perayaan, pertama sekali mereka melihat makanan ringan sejuk. Hidangan ini harus dihiasi dengan indah, dan yang paling penting - menjadi lazat. Tugas utama makanan ringan adalah untuk membangkitkan selera makan dan makanan ringan untuk gelas pertama hari raya. Berikut ialah resipi pembuka selera terbaik untuk meja perayaan dengan foto yang pasti akan dinikmati oleh semua orang di perayaan itu.

Pembuka selera dalam roti pita dengan keju kotej

Resipi yang sangat menarik untuk snek perayaan, ia mempunyai penampilan yang sangat cerah, kerana ia menggabungkan produk warna yang berbeza, yang menjadikan hidangan itu benar-benar jamuan. Untuk menyediakan makanan ringan dalam roti pita di atas meja perayaan mengikut resipi, anda perlu mengambil bilangan bahan berikut:

• lavash nipis – 4 pcs;
• keju kotej - 700 g (disyorkan untuk mengambil produk tenusu sederhana lemak ini);
• lada benggala - 3 pcs. (untuk menjadikan hidangan itu benar-benar cantik dan menghiasi meja perayaan, lada perlu diambil dalam warna yang berbeza);
• ham - 350 g (juga boleh digantikan dengan daging tanpa lemak lain, seperti yang dibakarham);
• gelatin - 20 g.

Setelah semua bahan dikumpul, anda boleh meneruskan terus ke proses memasak hidangan ini.

Kaedah memasak

Untuk menyediakan hidangan ini, ikut arahan langkah demi langkah:

• Masukkan keju kotej dalam mangkuk yang dalam, tambah garam, lada sulah, herba Provence atau Itali.
• Ambil lada benggala, potong tangkai dan kupas dari bijinya. Kemudian potong kiub kecil. Tambah sayur ke keju kotej.

• Potong ham atau mana-mana jenis daging pilihan anda kepada kiub yang sama seperti lada benggala. Letakkan produk ke seluruh bahan. Campurkan semuanya.
• Ambil segelas air (tidak lebih daripada 200 ml), panaskan air dengan baik, masukkan gelatin dan larutkan dalam cecair. Tuangkan air ke dalam inti dan gaul rata.
• Bentangkan kepingan roti pita di atas meja dan letakkan inti dengan berhati-hati. Keju kotej dengan bahan-bahan lain hendaklah dibentangkan supaya 1-2 cm roti pita kosong kekal pada setiap sisi.
• Gulungkan pembuka selera ke dalam gulungan dan balut rapat dengan filem berpaut. Letakkan hidangan di dalam peti sejuk selama beberapa jam supaya gelatin dapat menggabungkan semua bahan.
• Selepas beberapa ketika, apabila perlu untuk menghidangkan hidangan, gulungan mesti ditarik keluar dari peti sejuk dan dipotong menjadi kepingan, kira-kira 3 cm tebal. Anda boleh menghiasi dengan salad, pasli atau dill, dalam keadaan ini gulungan akan kelihatan sempurna.

Pembuka selera Lavash dengan salmon

Satu lagi resipi pembuka selera pita untuk meja perayaan yang semua tetamu akan suka, dan menyediakan hidangan itu sangat mudah dan cepat. Untuk menyediakan hidangan ini untuk syarikat besar, anda perlu mengambil 3-4 roti pita nipis, kira-kira 400 g salmon masin atau mana-mana ikan merah lain, keju krim (300-400 g), beberapa timun, beberapa salad, setengah limau..

Ini ialah senarai keseluruhan produk yang perlu anda beli untuk memasak pembuka selera ikan masin sejuk.

Cara memasak

Proses penyediaan hidangan ini sama dengan resipi sebelumnya. Sebagai permulaan, perlu menyediakan semua produk utama. Potong ikan menjadi jalur, dan timun menjadi kepingan yang sangat nipis (separuh cincin). Daun salad hendaklah dipotong tidak terlalu besar dan dimasukkan ke dalam mangkuk yang berasingan.

Letakkan kepingan roti pita di atas meja, ratakan setiap helaian dengan keju krim. Produk ini boleh diambil secara kosong, tanpa rasa selepas, atau ia boleh diambil dengan pelbagai bahan tambahan yang meningkatkan rasa hidangan.

Kemudian letakkan lapisan nipis daun salad pada roti pita, timun di atasnya, dan ikan diletakkan di bahagian paling atas. Sekarang roti pita perlu digulung dengan ketat supaya semua produk tidak jatuh semasa memotong gulungan. Proses ini dianggap paling sukar, kerana tukang masak perlu mencari keseimbangan supaya gulungan itu digulung dengan ketat, tetapi roti pita tidak pecah.

Jika anda mempunyai masa beberapa jam, disyorkan untuk membungkus gulungan dalam filem berpaut dan memasukkannya ke dalam peti sejuk seketika, kemudian keluarkan dan potong mengikut bahagian.

Makanan ringan dengan kerepek

Semua sejukmakanan ringan seperti ini disediakan dengan cepat - ini adalah pilihan ideal untuk menu jamuan jika tidak ada banyak masa untuk memasak. Hidangan ini ternyata sangat asli dalam penampilan, dan kerepeknya sesuai dengan isi yang berair.

Resipi snek pada kerepek untuk meja makanan laut perayaan termasuk set bahan berikut:

• pembungkusan kerepek (adalah disyorkan untuk mengambil jenama mahal yang diperbuat daripada kentang besar);
• koktel laut - 200 g (sebagai peraturan, ia terdiri daripada udang, sotong dan kerang);
• mayonis;
• dill.

Memasak hidangan

Mula-mula anda perlu mencairkan koktel laut, sementara itu, letakkan kuali di atas api dan panaskan dengan baik, tuangkan sedikit minyak sayuran. Sekarang anda boleh masukkan makanan laut dan goreng selama 2-4 minit. Tidak diperlukan lagi, jika tidak, produk akan menjadi sangat sukar.

Masukkan bahan goreng ke dalam mangkuk, biarkan sejuk, kemudian potong kiub kecil. Cincang dill dengan sangat kuat dan masukkan ke dalam makanan laut. Masukkan mayonis dan gaul sebati, anda boleh tambah tarragon dan lada putih yang dikisar.

Kini anda perlu mengambil kerepek dan meletakkan pemadat di atasnya dengan sudu, letakkan snek di atas pinggan. Teruskan seperti ini sehingga semua produk selesai. Hidangan siap boleh dihiasi dengan daun salad, lada benggala merah yang dicincang halus dan sebarang herba.

Beri perhatian! Pemadat harus digunakan pada kerepek sebaik sebelum tetamu tiba, jika tidak kentang bolehrendam dan rasa hidangan secara keseluruhan akan rosak.

Resepi kedua untuk kerepek snek

Ramai orang tidak suka makanan laut, jadi ia juga disyorkan untuk meletakkan kerepek dengan inti lain di atas meja. Kedua-dua hidangan ini boleh digabungkan dan dihidangkan dalam pinggan yang sama. Untuk memasak, anda perlu membeli satu bungkusan kerepek, 150 g fillet ayam, bilangan cendawan yang sama, 50-70 g krim masam dan kira-kira 100 g sebarang keju keras.

Memasak hidangan bermula dengan memotong makanan. Bilas isi ayam dan cendawan, kemudian potong kiub kecil. Goreng kedua-dua bahan ini dalam kuali dengan sedikit minyak zaitun atau sayuran. Selepas tuang krim masam, kecilkan api, tunggu sehingga ia pekat. Perasakan hidangan dengan thyme, rosemary, garam dan lada. Masukkan dalam mangkuk, biarkan sejuk.

Sementara itu, anda boleh memarut keju keras pada parutan halus. Jika kurang daripada setengah jam lagi sebelum tetamu tiba, anda boleh mula memasang snek. Letakkan satu sudu besar inti pada setiap cip, dan taburkan dengan keju parut di atasnya. Hiaskan hidangan dengan herba, cranberi, hirisan timun atau apa sahaja pilihan anda. Kini anda tahu beberapa resipi snek pada kerepek untuk meja perayaan.

Hidangan Zucchini

Resepi snek ini juga sangat mudah, hampir semua orang boleh memasaknya. Sejurus sebelum memasak, anda pastinya perlu mendapatkan pengupas sayur atau pemotong sayur khas, kerana hanya mereka yang boleh memotong kepingan nipis seperti itu.

Preskripsimakanan ringan di atas meja perayaan zucchini anda perlu mengambil dua zucchini, dua lada benggala, 200 g salmon masin, beberapa tomato, caper, mayonis dan bawang putih. Untuk rempah ratus, anda boleh menggunakan marjoram dan oregano.

Proses memasak

Langkah pertama ialah ambil zucchini dan potong memanjang menjadi kepingan nipis. Garam setiap bahagian, tambah lada dan rempah yang diperlukan. Goreng dalam kuali berdasar berat dengan jumlah minimum minyak sayuran, anda juga boleh menggoreng sayuran di atas kuali panggang, kemudian ia akan mempunyai jalur perang yang menarik.

Apabila zucchini digoreng, ia perlu diletakkan di atas meja, biarkan ia sejuk. Sementara itu, lada benggala harus dikupas dan dipotong menjadi kiub, tomato harus menjadi kepingan nipis, dan ikan harus menjadi jerami. Kaper perlu dihancurkan sedikit. Kupas bawang putih dan perah bawang putih atau parut pada parut halus, kemudian campurkan dengan mayonis.

Setiap keping zucchini yang disediakan hendaklah disapu dengan mayonis berperisa, kemudian beberapa caper hendaklah ditaburkan di seluruh permukaan. Kemudian letakkan lada, tomato dan ikan dari satu hujung, gulung dan selamatkan dengan lidi. Letakkan zucchini di atas pinggan, hiaskan dengan herba dan hidangkan di meja jamuan.

Herring Canape

Pembuka selera ini cukup berkhasiat dan sedap, menggunakan jumlah bahan yang sangat banyak. Terima kasih kepada ini, bukan setiap tetamu akan dapat meneka semua produk, dan mereka akan mencuba canape berulang kali untuk akhirnya memahami kandungannya.

Mengikut resipi makanan ringan di atas meja perayaan dengan herringanda perlu mengambil satu tin herring (300 g berat bersih), satu zucchini, roti hitam untuk roti bakar, 8 telur puyuh, 100 g herring atau kaviar capelin, mentega dan sedikit dill.

Langkah pertama ialah memotong roti menjadi segi empat sama kemas yang akan menjadi lebih besar sedikit daripada kotak mancis. Kemudian ambil zucchini, bilas dengan baik dan potong bulatan, ketebalannya harus kira-kira 1-2 sentimeter. Sayur-sayuran perlu dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam, tambah herba dan rempah kegemaran anda, garam, anda boleh menggunakan sedikit kicap. Goreng dalam kuali selama beberapa minit pada setiap sisi sehingga al dente - apabila produk sudah siap, tetapi masih terdapat sedikit rangup di dalamnya.

Anda juga perlu mengisi periuk atau periuk kecil dengan air, tempat letak telur dan rebus sehingga masak. Anda perlu mendidih produk selama 3 minit, kemudian letakkannya di bawah air sejuk, kupas dan potong separuh. Kini tiba masanya untuk memasak herring. Ia mesti dimasukkan ke dalam mangkuk pengisar, di mana tambah sedikit mentega dan kaviar. Anda juga boleh membuang sedikit dill di sana, ia akan memberikan aroma yang menyenangkan. Matikan semuanya sehingga halus.

Kini anda perlu sapukan sedikit mentega pada setiap keping roti, kemudian letakkan zucchini, setengah telur puyuh, dan letakkan campuran herring di atas dengan teliti. Pindahkan kanape ke dalam pinggan dan hidangan sedia untuk dihidangkan.

Pembuka selera tomato dan mozzarella

Snek lidi sate mudah yang akan menarik minat sesiapa sahaja yang menggemari selasih wangi, keju lembut dantomato segar. Proses memasak adalah sangat mudah, tidak perlu memanaskan produk, hanya potong bahan dan letakkan pada lidi. Penyediaan sos juga akan mengambil masa tidak lebih daripada 10 minit.

Jika anda mengikut resipi pembuka selera untuk meja perayaan tomato, anda perlu mengambil 20 tomato ceri, 150 g keju mozzarella, selasih segar, minyak zaitun, parmesan, kacang pain dan bawang putih.

Untuk menjadikan masakan mudah dan cepat, ikut arahan langkah demi langkah:

1. Basuh tomato dan belah dua.
2. Potong mozzarella kepada kepingan kecil, diameternya hendaklah tidak lebih besar daripada tomato. Untuk memudahkan proses menghiris keju, anda perlu membeli mozzarella yang terdapat dalam bentuk bebola kecil.
3. Kini anda perlu mengambil lidi, mula-mula letakkan separuh tomato, kemudian sehelai daun selasih, kemudian mozzarella, dan pada bahagian paling akhir - separuh kedua tomato.
4. Lidi disusun dengan cantik di atas pinggan, anda boleh hias dengan setangkai daun thyme atau basil.
5. Kini anda perlu menyediakan sos. Letakkan kacang pain, beberapa daun selasih, minyak zaitun, dan 1-2 ulas bawang putih ke dalam mangkuk pengisar. Matikan semuanya sehingga halus.
6. Tuang sos ke atas lidi. Hidangan boleh dibawa keluar ke meja jamuan.

Makanan ringan di meja percutian: resipi dengan foto langkah demi langkah

Segera harus diperhatikan bahawa hidangan ini tidak ditujukan untuk orang yang tidak menyukai hidangan masakan. Walaupun fakta bahawa tartare adalah hidangan yang agak popular di seluruh dunia, orang dari CIS agakragu-ragu tentang makan tenderloin daging lembu mentah. Walau bagaimanapun, ini adalah salah satu resipi pembuka selera yang paling lazat untuk meja percutian.

Untuk memasak, anda perlu mengambil 6 biji telur, 250 g daging lembu tenderloin, satu bawang besar sederhana, sos Tabasco, timun tin, 1-2 sudu besar brendi atau cognac, garam.

Arahan langkah demi langkah untuk pembuka selera terbaik di atas meja perayaan (resipi dengan foto):

• Anda perlu merebus telur, rebus selama 8 minit, kemudian masukkan produk ke dalam air sejuk dan kupas.
• Ambil daging, bersihkan dengan baik dari filem, urat. Peringkat ini dianggap sangat penting, kerana jika tenderloin kurang dipangkas, ia akan menjadi sukar untuk digunakan.
• Cincang daging lembu dengan pisau dengan sangat kuat, hampir kepada keadaan daging cincang. Perhatian! Anda hanya perlu mengisar secara manual, dilarang menggunakan pengisar daging, yang mana rasa daging akan menjadi lebih teruk.
• Kini anda perlu membuat daging lembu menjadi lazat. Bawang dan timun yang dicincang halus perlu ditambah kepadanya, kemudian garam, lada, sos Tabasco dan alkohol harus ditambah. Campurkan semua bahan.
• Telur rebus dikupas dan dibelah dua. Keluarkan kuning dan tumbuk dengan garpu, masukkan ke dalam mangkuk bersama daging.

Kacau lagi dan bentukkan bebola. Mereka perlu dimasukkan ke dalam telur di mana kuning telurnya dahulu

Letakkan separuh telur perlahan-lahan di atas pinggan, hiaskan dengan buah zaitun dan herba

Ini melengkapkan proses penyediaan makanan ringan daging untuk meja perayaan mengikut resipi. Jika anda benar-benar menyukai idea ini, tetapi anda tidak akan makan daging mentah dengan alasan apa pun, maka dalam kes ini bebola boleh dibakar di dalam ketuhar dan kemudian disumbat dengan telur.

Awas! Resipi mengatakan bahawa anda harus mengambil tenderloin daging lembu, jadi ikuti resipi dengan ketat. Jika anda mengambil, sebagai contoh, daging babi tenderloin, maka dalam kes ini terdapat risiko mendapat penyakit serius. Hanya daging lembu yang sesuai untuk dimakan mentah.

Makanan ringan untuk meja perayaan: resipi untuk Tahun Baru

Meja Tahun Baru sentiasa dibezakan dengan warna-warna terang. Oleh itu, pembuka selera panas harus istimewa, supaya ia mengingatkan semua tetamu bahawa Tahun Baru akan datang, penuh dengan perubahan yang menyenangkan. Pembuka selera panas ini pasti memukau semua orang dengan aromanya yang luar biasa, kerana cendawan dan bacon yang dibakar mempunyai bau dan rasa yang sangat baik.

Untuk menyediakan snek, anda perlu mengambil:

• 20 champignons (disyorkan untuk mengambil saiz yang sama);
• 20 keping (kepingan membujur nipis) daging;
• keju keras - 150g

Krim, bawang putih dan herba cincang boleh digunakan sebagai sos.

Memasak hidangan harus dimulakan dengan penyediaan cendawan. Produk harus dibasuh dengan baik dan kaki dikeluarkan. Hanya lakukan dengan berhati-hati supaya topi kekal utuh. Garam cendawan, lada, anda boleh menambah herba dan rempah kegemaran anda, seperti thyme, oreganoatau rosemary.

Letakkan cendawan di atas loyang, balut setiap topi dengan bacon dan taburkan dengan keju. Bakar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah sehingga bacon mengeluarkan sebahagian besar lemak dan cendawan masak sepenuhnya. Secara umumnya, 20 minit memasak sudah memadai.

Sementara resipi membakar pembuka selera panas yang ringkas untuk meja perayaan, anda boleh menyediakan sosnya. Untuk melakukan ini, tuangkan 200 ml krim ke dalam periuk kecil, tambah dua ulas bawang putih dan 30 g dill. Campurkan segala-galanya dalam pengisar, biarkan adunan mendidih. Didihkan sedikit dan pekatkan sos dengan satu sudu teh kanji. Panaskan sedikit lagi dan apabila adunan berubah konsisten, matikan api.

Apabila cendawan sudah siap, letakkan di atas pinggan yang dibahagikan, hiaskan dengan herba, tuangkan ke atas sos yang disediakan dan hidangkan ke meja perayaan Tahun Baru.

Terdapat banyak hidangan pembuka selera yang berbeza dibentangkan di sini yang sesuai untuk sebarang jenis perayaan. Apabila menyusun menu jamuan, adalah penting untuk mengambil kira ciri-ciri individu tetamu, jadi anda tidak perlu meletakkan sepinggan makanan laut berhampiran orang yang tidak menyukainya.