Keju kambing lembut ialah gudang nutrien yang sebenar

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Keju kambing lembut semakin popular di semua segmen penduduk. Teksturnya adalah yang paling pelbagai: rapuh dan berkrim, muda atau matang, lembut atau padat.

Pakar merujuknya sebagai produk makanan yang sihat. Keju ini, kerana asid kapriknya, menggalakkan perkembangan bakteria usus yang bermanfaat dalam saluran penghadaman manusia. Oleh kerana kandungan laktosanya yang rendah, keju kambing lebih sesuai untuk orang yang mengalami intoleransi laktosa, kerana ia terdapat dalam produk tenusu daripada lembu.

Apa lagi kebaikan keju ini?

Keju kambing lembut dihasilkan di banyak negara dan mempunyai akar purba. Malah, pada zaman dahulu pun, orang ramai tahu tentang kuasa penyembuhan hebat produk ini.

Rendah kolesterol dan natrium, lebih kurang daripada susu lembu, baik untuk orang yang mempunyai masalah jantung dan diabetes. Produk asid laktik ini mengandungi selenium, yang mengurangkan risiko kanser.

Dengan jumlah mineral dan vitamin yang seimbang, produk ini membantu tubuh menghadapi penyakit seperti ekzema, anemia danalahan.

Keju susu kambing bagus untuk karsinogen, migrain dan nafas berbau. Bakteria di dalamnya membantu tubuh menyerap vitamin dengan lebih baik. Mereka juga terlibat dalam metabolisme zat besi dan kalsium, yang bertanggungjawab untuk menguatkan tulang.

pelbagai keju lembut

Salah satu keju yang paling terkenal di negara kita ialah keju. Produk tenusu ini tergolong dalam keju kambing lembut dengan rasa masin. Ia mengandungi sejumlah besar kalsium, yang penting untuk tulang, rambut dan kuku manusia. Malah tablet moden dengan bahan ini tidak dapat diserap sepenuhnya oleh badan, dan kalsium daripada keju ini diserap sepenuhnya olehnya.

Dari Mediterranean sejak zaman purba, resipi untuk keju kambing lembut telah diturunkan kepada kami. Ia dibuat dengan mahir oleh orang Yunani dan Rom untuk kegunaan harian. Ia hebat dalam pelbagai variasi untuk hidangan utama, pembuka selera dan sebagai tambahan kepada salad. Teksturnya yang halus dan lembut mengandungi rasa masin dengan sedikit masam dan aroma.

Di Caucasus, produk sedemikian dipanggil "Adyghe". Keju ini adalah gudang sebenar nutrien. Ia mudah diserap oleh badan dan disyorkan untuk orang yang melakukan kerja keras dan atlet. Produk ini menguatkan keadaan tulang, enamel gigi, menormalkan mood, memperbaiki tidur.

Keju kambing dengan acuan putih

Paling popular dalam bentuk ini ialah keju kambing lembut dengan acuan putih seperti brie, camembert. Kepada duniaKeju klasik termasuk keju Perancis dengan acuan putih - Chevre, Chabischu, Valençay, Saint Maur dan Crotten.

Kerak keju dadih lembut yang dipanggil "Balak kambing" mempunyai rasa pedas tetapi menyenangkan. Ia menjadi lebih lembut ke arah tengah. Adalah menjadi kebiasaan untuk meminumnya bersama wain putih, buah-buahan, kacang dan madu.

Keluarkan keju dari peti sejuk sejam sebelum makan. Rasanya lebih jelas pada suhu bilik, dan baunya akan menjadi lebih aromatik dan lebih kaya.

Rahsia populariti

Semua orang pernah mendengar tentang rasa keju kambing lembut jenama dunia dan pengeluar domestik. Untuk menikmatinya, anda perlu mengatasi beberapa nuansa - harga (yang pertama terlalu mahal) dan kepercayaan, kerana yang kedua menimbulkan kebimbangan tentang komposisi mereka.

Tetapi produk yang lazat ini boleh dibuat dengan mudah di rumah. Anda sendiri boleh merasainya, bergantung pada hidangan yang akan dihidangkan di atas meja anda: manis atau pedas.

Bahan yang diperlukan untuk keju buatan sendiri:

• 2 l. susu kambing segar;
• jus 1 lemon;
• ½ sudu kecil garam;
• 1 sudu kecil sayur-sayuran dicincang halus;
• 3 ulas bawang putih;
• lada tanah.

Resepi langkah demi langkah

Patuhi langkah ini dan anda akan sihat:

1. Kami mengambil bekas yang kecil tetapi dalam, sebaik-baiknya dengan bahagian bawah yang tebal. Tuangkan susu ke dalamnya dan panaskan dengan api perlahan hingga 82-87 ° C. Pastikan anda menyemak dengan termometer memasak.
2. Selepas mencapai suhu ini, keluarkan mangkuk, perahkan jus daripada lemon segar (diperlukan): asid sitrik atau jus dari beg buah tidak sesuai. Campurkan dengan teliti. Tutup dengan penutup.
3. Kira-kira 5-10 min. serum akan terpisah. Kami menutup colander dengan kain kasa dan tuangkan kandungan kuali ke dalamnya, menggantikan bekas lain di bawahnya. Sayang nak tuang serum ni dalam longkang. Ia boleh digunakan untuk menguli adunan untuk penkek atau penkek.
4. Jika anda membuat keju kambing lembut ini sebagai iringan hidangan manis, tambahkan secubit pudina yang dicincang halus padanya, gaulkan bersama. Ikat kain kasa dengan keju menjadi simpul. Gantung selama sejam supaya semua lembapan hilang sepenuhnya, keju dipadatkan dan tepu dengan aroma yang menyenangkan.
5. Selepas itu, ia boleh dibentuk dalam sebarang bentuk atau hanya dipotong menjadi kepingan untuk meja.
6. Jika anda menyediakannya untuk hidangan pedas, sebelum digantung, campurkan keju dengan herba pilihan anda yang dicincang halus, hancurkan bawang putih di sana, garam dan lada sulah secukup rasa. Gaul sebati perencah dengan keju, juga ikat menjadi simpul dan gantung selama sejam.

Anda akan terkejut dengan keju kambing lembut dalam resipi ini.