2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Rempah-rempah dalam masakan dipanggil pelbagai bahan yang memberikan makanan rasa, aroma dan tekstur yang diingini apabila dimasak. Sebahagian daripada mereka bukan berasal dari sayuran: garam, soda, cuka, gula, kanji, dan lain-lain. Kami menggunakan banyak daripada mereka setiap hari, dan sudah mustahil untuk membayangkan bagaimana hidangan itu tanpa "penambahbaik" makanan ini. Terdapat juga rempah sayuran. Senarai ini termasuk banyak herba, buah-buahan, biji (cth. Dill, ketumbar, lada, sawi), daun, dahan (daun bay, selasih, rosemary, pasli, thyme), akar dan mentol (bawang putih, halia) tumbuhan aromatik tertentu. Mari kita terangkan secara ringkas faedah, bahaya dan aplikasi praktikalnya.
Manfaat rempah ratus
Pelbagai rempah ratus herba sering digunakan dalam masakan. Nama sesetengahnya terkenal kepada semua orang, sementara yang lain digunakan dengan lebih jarang. Kami menyenaraikan beberapa sifat berguna yang paling biasa:
- ciri tindakan bakteria dan pemegaran lada, buah pala, bunga cengkih dan kunyit;
- mengurangkan risiko kanser wormwood, jintan putih, sage, akar halia, anise dan ketumbar;
-kayu manis biasa disyorkan untuk diabetes mellitus, kerana ia membantu menurunkan paras gula dan kolesterol dalam darah.
Betapa bahayanya sesetengah rempah sayuran
Pertama sekali, anda harus memikirkan tentang sikap tidak bertoleransi individu. Lagipun, ramai yang mengalami pelbagai jenis alahan, tanpa disedari. Oleh itu, apabila menggunakan rempah sayuran buat kali pertama, berhati-hati dan mulakan dengan jumlah yang sangat kecil. Pertimbangkan juga ciri beberapa perasa:
- bawang putih dan kunyit boleh mengurangkan keberkesanan sesetengah ubat;
- lada hitam dan merah tidak disyorkan untuk makanan yang mempunyai masalah perut;
- pudina, apabila digunakan secara kerap, boleh menurunkan tekanan darah dengan ketara dan menyebabkan sakit kepala dengan mengurangkan nada vaskular;
- bunga cengkih tidak boleh digunakan oleh kanak-kanak yang menghidap penyakit sistem pencernaan, dan pesakit hipertensi;
- Buah pala menyebabkan pening, sakit kepala dan loya dalam dos berlebihan.
Cara rempah sayuran disukat
Perlu diperhatikan bahawa semua resipi biasanya menunjukkan dos rempah segar. Oleh itu, ingatlah perkara ini semasa membuat persediaan. Jadi, sebagai contoh, lada sulah dan cengkih menurunkan berat badan dengan ketara selepas penyimpanan jangka panjang, jadi anda harus mengurangkan sedikit berat yang diperlukan untuk mengelakkan kemerosotan dalam rasa hidangan. Juga, dari masa ke masa, rempah kering mungkin berubah rasa, di samping itu, anda perlu menyemaknyatarikh tamat tempoh.
Anggaran satu gram mengandungi jumlah rempah berikut:
- carnation - 15 kuntum;
- lada hitam - 28-30 biji kacang;
- daun bay - 8-10 helai daun sederhana;
- buah pala - separuh;
- ketumbar - 125 biji.
Satu sudu teh timbunan mengandungi dua hingga tiga gram rempah sayuran.
Sentiasa ikut perkadaran dan cadangan yang betul mengenai cara menggunakan rempah herba. Dan juga dengarkan badan anda dan ingat bahawa mesti ada ukuran dalam segala-galanya.
Disyorkan:
Rempah untuk ikan: rempah untuk hidangan rebus, goreng, bakar dan masin
Apabila memasak, adalah sangat penting untuk tidak keterlaluan dengan perasa dan pilih kombinasi yang betul. Rempah harus menekankan rasa ikan dan memperbaikinya, tidak mengganggunya. Rempah yang berbeza digunakan bergantung pada kaedah memasak
Minyak bunga matahari, biji sesawi: faedah dan kemudaratan kepada tubuh manusia, sifat dan kegunaan dalam masakan
Minyak biji rape, seperti minyak bunga matahari, menjadi sangat diperlukan bagi pengguna yang mengambil serius tentang kesihatan mereka sendiri. Di bawah ini kita akan mempertimbangkan dan menganalisis sifat positif dan berbahaya minyak sayuran dan menentukan sama ada minyak rapeseed-bunga matahari berguna. Para saintis telah membuat kesimpulan bahawa adalah lebih baik untuk menggabungkan minyak dalam masakan
Rempah-rempah untuk teh: jenis, rasa, faedah
Teh bukan sekadar minuman. Ini adalah infusi wangi yang boleh memberi kekuatan dan tenaga. Menurut sejarah, minuman ini pertama kali dirasai di China. Pada mulanya, daun teh digunakan sebagai ubat. Selepas beberapa lama, mereka mula menggunakannya sebagai minuman, menambah pelbagai herba, buah-buahan, beri dan rempah-rempah kepadanya
Kebaikan dan kemudaratan popia. Biji popi: faedah dan kemudaratan. Pengeringan dengan biji popi: faedah dan kemudaratan
Poppy ialah bunga yang sangat cantik yang telah mendapat reputasi kontroversi kerana sifatnya yang kontroversi. Malah di Greece purba, orang menyukai dan menghormati tumbuhan ini kerana keupayaannya untuk menenangkan fikiran dan menyembuhkan penyakit. Faedah dan bahaya popi telah dikaji selama berabad-abad, jadi hari ini begitu banyak maklumat telah dikumpulkan mengenainya. Nenek moyang kita yang jauh juga menggunakan bantuan bunga-bunga misteri ini. Malangnya, hari ini hanya sedikit orang yang mengetahui tentang kesan penyembuhan tumbuhan ini pada tubuh manusia
Kemudaratan dan faedah minyak biji rami untuk wanita. Minyak biji rami: sifat, kegunaan dan rawatan
Minyak biji rami ialah cecair berminyak tidak berwarna atau kekuningan yang diperoleh daripada biji rami yang masak dan kering. Ia adalah permintaan untuk dimakan, kerana ia mempunyai tahap asid lemak Omega-3 yang tinggi dan banyak bahan lain yang diperlukan untuk seseorang
