Plum Crumble: Resipi, Pilihan Bahan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Vegetarian memanggilnya "pencuci mulut dari Tuhan", "makanan dewa" dan julukan lain yang bersemangat. Mustahil untuk tidak menyukai renyah, kerana di manakah anda boleh menggabungkan doh roti pendek yang lembut dengan kesegaran buah-buahan dan beri dalam jus manis dan dengan penutup udara krim putar di atasnya?

Apakah itu runtuh?

Perkataan Inggeris yang memberi nama kepada pencuci mulut, menakjubkan dalam kesederhanaan dan pelbagai rasa, bermaksud "hancurkan, pecahkan menjadi kepingan kecil." Ratu Elizabeth sangat menyukai rasanya, dan Gordon Ramsay menambah karamel dan lemon padanya.

Crumble ialah peringkat pertengahan antara puding dan pai, ia tidak mempunyai asas doh, hanya kerak rangup kecil, serupa dengan topping streusel. Pencuci mulut sebegini amat dihormati oleh pejuang untuk keharmonian dan gaya hidup sihat, kerana kandungan kalorinya hanya 190 kalori, malah kurang jika dimasak tanpa kanji.

Kanji digunakan untuk mengikat kepingan buah, walaupun tidak perlu, tetapi mentega dan tepung hancur adalah bahagian utama pencuci mulut ini.

Apakah buah-buahan dan beri yang digunakan untuk memasak?

Pada mulanya, crumble adalah epal, kerana ia adalah pencuci mulut tradisional British, tetapi selepas pengedarannya di tanah besarpakar masakan dari negara yang berbeza mula bereksperimen dengan ramuan. Akibatnya, serbuk pasir kekal hampir tidak berubah, tetapi epal mula wujud bersama atau malah digantikan dengan buah-buahan lain: pear, ceri, beri biru dan raspberi, aprikot dan pic.

Hampir semua buah-buahan sesuai untuk dibakar: dengan buah plum, digabungkan dengan epal dan kranberi, hancur menjadi "karya dalam lima minit", kerana itulah tempoh masa yang diperlukan untuk disediakan.

Memasak hancur paling mudah

Anda boleh memasak apa-apa sahaja dengan plum - daripada pai manis, kaserol dan jem kepada sos panas dan kuah untuk daging. Buah yang indah ini sangat asli dalam rasa yang boleh mengubah hidangan secara radikal dengan kehadirannya. Plum crumble tidak terkecuali, terutamanya jika plum bersebelahan dengan kayu manis di dalamnya. Ini benar-benar kebahagiaan syurga bagi seorang vegetarian.

Untuk memasak, anda perlu mengambil satu kilogram plum, keluarkan biji dan potong setiap separuh buah kepada empat bahagian, kemudian campurkan kepingan dengan dua sudu besar kanji, dan lebih baik mengambil kanji jagung - ini akan memberikan rasa istimewa kepada plum crumble. Kemudian anda perlu menambah gula: jika anda mempunyai gigi manis, maka 150-180 gram lebih baik, jika tidak, maka seratus gram gula pasir akan mencukupi. Campurkan jisim buah manis dan masukkan ke dalam hidangan pembakar, dan taburkan dengan serbuk yang disediakan seperti berikut: campurkan 100 gram mentega sejuk dengan 100 gram tepung, 150 gram gula dan 40 gram walnut. Ia lebih baik untuk inigunakan pengisar.

Dalam serbuk yang terhasil, tambah setengah sudu teh kayu manis dan 70 gram oatmeal, gaul lagi dengan pengisar: anda harus mendapatkan serbuk yang kelihatan seperti streusel, yang kami taburkan dengan buah-buahan dalam hidangan pembakar.

Hantar pencuci mulut ke ketuhar dan bakar selama kira-kira tiga puluh minit sehingga siap.

Resepi Plum Crumble dengan Kismis dan Epal

Potong tiga epal dan enam buah plum menjadi kepingan, selepas mengeluarkan biji dan biji, masukkan ke dalam mangkuk dan taburkan dengan dua sudu gula pasir, tambah 50 gram kismis dan kayu manis pada hujung pisau (kira-kira tiga gram). Kemudian tambahkan dua sudu madu cair, gaul sehingga sekata menutupi buah, dan masukkan jisim buah yang disediakan ke dalam hidangan pembakar, ratakan bahagian atasnya.

Campur dalam mangkuk yang berasingan:

• 100 gram tepung gandum;
• 100 gram mentega;
• 100 gram gula pasir;
• 100 gram oatmeal.

Seperti yang anda boleh lihat, resipi untuk crumble epal-plum adalah sangat mudah: ia mudah diingat supaya anda tidak perlu melihat dalam buku masakan setiap kali. Jisim tepung dan mentega mesti disapu dengan tangan anda sehingga serbuk berminyak berminyak terbentuk, yang ditaburkan di atas kepingan buah. Hantar ke ketuhar dan bakar pada suhu 180 darjah.

Jamie Oliver Plum Crumble

Chef paling menawan di planet ini menyediakan hidangan ini dalam kombinasi dengan buah-buahan lain yang menyerlahkan rasa plum, dan rempah ratus memberikan rasa yang begitu mempesonakan,bahawa pemakan daging pun akan mengeluarkan air liur.

Jadi, senarai produk yang diperlukan:

• 600 gram plum pitted;
• 1 epal;
• setengah pod vanila;
• 400 gram kiwi;
• 200 gram tepung gandum, yang mesti diayak;
• 100 gram oatmeal, walaupun "8 bijirin" pasang siap boleh digunakan;
• 100 gram mentega, ia mesti disejukkan dengan baik;
• 180 gram gula pasir;
• 1 sudu teh halia parut atau kisar (segar atau kering).

Kupas kiwi dan potong bersama-sama dengan plum, epal menjadi kepingan nipis. Campurkan tepung, 70 gram gula dan mentega dengan pengisar, kemudian masukkan serpihan dan kisar jisim menjadi serpihan dengan tangan anda, yang merupakan kad pelawat bagi serpihan itu.

Kiwi dan plum campurkan, tambahkan baki gula, halia dan vanila, gaul dan masukkan ke dalam bekas pembakar - yang mana anda akan menghidangkan serbuk plum di atas meja. Sejajarkan bahagian atas, letakkan kepingan epal, di mana tuangkan serbuk bijirin berminyak. Masukkan acuan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 180 darjah dan bakar selama kira-kira empat puluh minit.

Jamie Oliver mendakwa ini adalah resipi kek plum Ireland, jadi ia paling sesuai dihidangkan bersama krim putar, seperti yang dilakukan di Ireland. Kadang-kadang dia menggemari rempah ratus, dan kemudian pencuci mulut manisnya dipanggil "berkepala" kerana banyak rasa.

Apa yang biasanya dihidangkan Crumble?

Selalunya, kaserol buah dihidangkan bersama krim masam atau krim yang disebat denganvanila dan gula tepung, jadi mentega krim melicinkan rasa buah yang kaya, dan kerak pendek melengkapkan rasa ringan pencuci mulut.

Salah satu ciri plum crumble ini ialah ia dihidangkan masih hangat, jadi krim mula cair sedikit, menyelubungi buah beri dan memberikan kebahagiaan yang tidak wajar kepada gigi manis, menjengkelkan selera mereka. Walaupun mereka yang berjaya tidak memakannya serta-merta dan meninggalkannya pada waktu pagi mendakwa bahawa ia juga sangat enak apabila sejuk, walaupun, sudah tentu, ia tidak boleh dibandingkan dengan hanya dibakar.

Sesetengah tukang masak menambah kacang hancur, kelopak badam atau serpihan kelapa semasa dihidangkan, tetapi ini sudah pun untuk pencinta inovasi atau gourmet. Malah, tidak perlu untuk menekankan rasa crumble tradisional dengan apa-apa selain krim - ia sudah hebat.