Bagaimanakah kebab salmon dibuat?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Lidi salmon sangat sedap, berair dan berlemak. Hidangan ini sesuai untuk percutian keluarga, yang diadakan pada musim panas di alam semula jadi atau di negara ini. Oleh kerana kos ikan merah yang tinggi, makan malam ini lebih mahal sedikit daripada barbeku menggunakan daging babi, daging lembu atau kambing. Walau bagaimanapun, semua wang yang dibelanjakan adalah berbaloi.

Cara membuat barbeku salmon di atas panggangan

Bahan yang diperlukan:

• limau masak - 2 buah besar;
• salmon sejuk atau beku - 4 kg (atau 1 keping besar);
• helaian lavrushka - 5-8 helai;
• lada hitam dalam bentuk kacang polong besar - 15 pcs.;
• dill kering, pasli dan daun bawang - pilihan dan secukup rasa;
• mentol segar yang besar - 3 pcs.;
• allspice red - 3-5 cubitan;
• garam halus beryodium - 2 sudu kecil;
• sebarang rempah untuk ikan - secukup rasa;
• minyak zaitun - 35 ml;
• ubi kentang rebus, herba segar dan sayur-sayuran untuk dihidangkan.

Proses pemprosesanikan

Lidi salmon akan menjadi lebih juicy dan tidak akan hancur semasa pemanggangan arang jika produk utama dibeli segar. Apabila membeli ikan semahal itu, anda harus memberi perhatian khusus kepada insangnya (harus berwarna merah jambu muda), mata (tanpa keruh), perut (tanpa kekuningan) dan daging itu sendiri (harus anjal dan berwarna cerah). Selepas memperoleh salmon, ia mesti dihancurkan, dibersihkan dari sisik, dan juga menghilangkan sirip, ekor dan kepala (mereka akan membuat telinga yang lazat). Seterusnya, ikan perlu dicincang menjadi stik besar sehingga 3 sentimeter tebal. Jika pada masa akan datang anda bercadang untuk membuat lidi salmon pada lidi, dan bukan pada grid, maka kepingan itu harus dibahagikan kepada separuh lagi. Dengan cara ini mereka tidak akan terkulai dan masak dengan baik.

Barbeku Salmon: perapan dan proses memasaknya

Sebelum membuat hidangan yang lazat dan wangi, disyorkan untuk meletakkan ikan dalam sos masam selama beberapa jam. Untuk menciptanya, anda perlu mengambil mangkuk seramik, memerah dan memotong limau masak, beberapa bawang, daun bay, dan tuangkan minyak zaitun, tambah garam beryodium, sebarang rempah, kacang hitam, lada merah, dill kering, pasli dan daun bawang. Semua produk hendaklah dicampur, kemudian sapunya pada setiap stik yang diproses.

Rawatan haba

Lidi salmon dibuat 2 kali lebih cepat daripada hidangan serupa daripada produk daging. Oleh itu, dalam brazier adalah perlu untuk membuat api dari oakatau kayu api birch, dan selepas penampilan arang batu, letakkan parut di atasnya. Seterusnya, anda perlu berhati-hati meletakkan stik ikan yang diperap di atas panggangan. Produk sedemikian hendaklah disediakan pada setiap sisi selama sekurang-kurangnya 10 minit (bergantung kepada haba arang). Dalam kes ini, anda dinasihatkan untuk sentiasa memusing salmon dengan penyepit.

Cara menghidang dengan betul

Lidi ikan yang telah siap hendaklah diletakkan dengan teliti di atas pinggan besar, dan kemudian dihidangkan panas kepada tetamu atau ahli keluarga. Hidangan berlemak dan berair seperti itu mesti dihidangkan dengan roti gandum, kentang rebus, serta sayur-sayuran dan sayur-sayuran yang baru dipetik (anda boleh membuat salad daripadanya dan perasakan dengan minyak bunga matahari).