Hidangan daripada ventrikel ayam: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Anda boleh memasak hidangan ayam yang lazat menggunakan bukan sahaja dada dan kaki ayam. Ventrikel juga merupakan sebahagian daripada pelbagai jenis hidangan. Contohnya, dengan bantuan mereka, anda boleh memasak pilaf, salad, bakar dalam ketuhar dan rebus dalam sos tomato.

Hidangan ventrikel dan hati ayam

Bahan:

• Perut ayam - tiga ratus gram.
• Hati ayam - tiga ratus gram.
• Lobak merah - sekeping.
• Jus tomato - dua gelas.
• Saderi - satu tangkai kecil.
• Bawang putih - dua ulas.
• Paprika - setengah sudu teh.
• Minyak ditapis - seratus mililiter.
• Basil kering - setengah sudu teh.
• Pasli - setengah tandan.
• Gula - setengah sudu teh.
• Garam - satu sudu teh.
• Bawang - dua kepala.
• Cilantro - lima dahan.

Langkah memasak

Hidangan ventrikel ayam yang direbus dengan hati sangat lazat. Proses memasak mesti bermula dengan fakta bahawa perut dan hati dibasuh dan dipindahkan kesaringan. Seterusnya, kupas dan cincang halus bawang. Sekarang anda perlu mengambil periuk dan tuangkan sedikit minyak ke dalamnya. Letakkan api dan, selepas minyak dipanaskan, tuangkan bawang ke dalamnya. Tumis sehingga bawang lut sinar.

Kemudian, mengikut resipi terpilih untuk ventrikel ayam yang direbus dengan hati, bilas dan pindahkan ke dalam periuk. Kacau dan teruskan goreng selama sepuluh minit. Pada masa ini, kupas lobak merah, basuh dengan baik dan potong kiub kecil. Bilas dan potong tangkai saderi.

Masukkan lobak merah dan saderi ke dalam periuk dan dua cawan jus tomato. Kacau dan, ditutup dengan tudung, reneh selepas mendidih selama kira-kira satu setengah jam. Kemudian tuangkan paprika, gula, basil kering, pasli cincang dan bawang putih cincang ke dalam periuk. Gaul rata dan biarkan api selama dua atau tiga minit lagi, tidak lebih. Tutup api dan biarkan dengan penutup tertutup rapat selama lima belas minit.

Hidangan kedua ventrikel ayam yang sangat lazat yang direbus dengan hati dalam sos tomato sudah sedia. Ia sesuai dengan nasi goreng rebus atau kentang tumbuk. Letakkan ulam yang disediakan di atas pinggan, letakkan ventrikel rebus dengan hati di atas. Hiaskan dengan ketumbar segar yang dicincang dan sedia untuk dihidangkan untuk makan malam.

Ayam hempedu dimasak dalam ketuhar

Bahan yang diperlukan:

• Ayam hempedu - lima ratus gram.
• Bawang - lima puluh gram.
• Ayam cair lemak - tiga puluh gram.
• Lobak merah - lima puluhgram.
• Kefir - lima ratus mililiter.
• Kunyit, suneli hop, lada kisar, ketumbar - dua sudu teh.
• Keju sosej - lima puluh gram.
• Daun bay - sehelai.
• Garam - satu sudu teh.

Cara memasak

Untuk memasak, kami menggunakan resipi untuk hidangan ventrikel ayam. Penyediaan bahan mesti bermula dengan perut. Mereka mesti dibasuh dengan baik, dan kemudian dimasukkan ke dalam colander dan tuangkan dengan air mendidih. Kupas bawang dan potong separuh cincin. Kupas lobak merah dan potong menjadi jalur nipis.

Selanjutnya, mengikut resipi yang dipilih untuk memasak dengan foto hidangan dengan ventrikel ayam, anda perlu mengambil hidangan yang sesuai dan tuangkan kefir ke dalamnya. Kemudian masukkan semua rempah dan, jika dikehendaki, sebagai tambahan kepada hitam, anda boleh menambah lada putih dan merah. Kacau supaya rempah sekata.

Masukkan bawang cincang dan lobak merah, serta ventrikel ayam ke dalam adunan yang disediakan. Sayur-sayuran dan ventrikel mesti direndam sepenuhnya dalam campuran kefir dan kekal di dalamnya selama satu jam. Pada masa ini, anda perlu menghidupkan ketuhar dan memanaskannya pada suhu dua ratus darjah. Selepas sejam, anda perlu mengambil hidangan pembakar dan tuangkan bawang, lobak merah dan ventrikel ayam yang diperap dalam campuran kefir ke dalamnya.

Cairkan lemak ayam dan tuangkan ke atas bahan-bahan yang lain. Akhir sekali, tabur rata dengan keju parut sosej. Hantar hidangan pembakar ke ketuhar selama empat puluh lima minit. Kemudian dapatkan ventrikel ayam yang dibakar dalam sos kefir dengan sayur-sayuran danBahagikan panas ke dalam mangkuk. Hidangan ini lembut, wangi dan sedikit pedas.

Pilaf diperbuat daripada ventrikel ayam

Senarai Produk:

• Ventrikel ayam - satu kilogram.
• Nasi kukus - tiga cawan.
• Lobak merah - tiga keping.
• Perasa untuk pilaf - sudu besar.
• Bawang - empat keping.
• Minyak - seratus lima puluh mililiter.
• Garam - sudu pencuci mulut.
• Lada kisar - setengah sudu teh.

Proses memasak

Hidangan kedua ventrikel ayam dalam bentuk pilaf lazat yang rapuh sesuai untuk makan tengah hari. Untuk menyediakannya, ventrikel mesti terlebih dahulu dibasuh dengan baik, dikeringkan, dan kemudian dipotong menjadi kepingan. Panaskan kuali dengan minyak di atas api dan masukkan bahagian ventrikel ke dalamnya. Pada api sederhana, kacau sekali-sekala, goreng ventrikel selama dua puluh minit.

Masa ini boleh digunakan untuk menyediakan bawang dan lobak merah. Mereka perlu dibersihkan dan dihancurkan. Bawang - cincin separuh nipis, dan lobak merah - lap melalui parut. Letakkan bawang terlebih dahulu ke ventrikel goreng dan reneh selama tujuh minit. Kemudian masukkan lobak merah parut dan juga reneh selama tujuh minit lagi, jangan lupa kacau.

Kemudian tuangkan air mendidih ke atas, tambah garam, lada kisar dan perasa untuk pilaf. Kacau, tutup dengan tudung, kecilkan api kepada yang paling kecil dan reneh selama setengah jam. Seterusnya, pindahkan ventrikel ayam rebus dengan bawang dan lobak merah ke besi tuang. Bilas nasi panjang kukus hingga bersih.ketik dan tuangkan ke dalam periuk.

Masak, tanpa kacau, pilaf dari ventrikel ayam dengan sayur-sayuran di atas api perlahan di bawah penutup tertutup rapat selama kira-kira empat puluh minit. Selepas memasak, jangan buka besi tuang selama dua puluh minit lagi. Kemudian letakkan pilaf yang enak dan wangi di atas pinggan, hiaskan dengan herba dan hidangkan untuk makan tengah hari sebagai hidangan kedua ventrikel ayam.

Salad ventrikel ayam dengan cendawan

Senarai bahan:

• Ventrikel ayam - enam ratus gram.
• Champignons - empat ratus gram.
• Telur - enam keping.
• Bawang - dua keping.
• Acar - empat keping.
• Mayonis - empat sudu besar.
• kacang polong tin - dua ratus gram.
• Lada kisar - suku sudu teh.
• Minyak bunga matahari - empat sudu besar.
• Garam - satu sudu teh.

Memasak salad

Salad ini tergolong dalam salah satu hidangan yang sangat lazat dari ventrikel ayam. Ia tidak akan mengambil banyak masa untuk menyediakannya. Ia mengandungi produk biasa. Seperti dalam mana-mana resipi lain, anda perlu bermula dengan pra-menyediakan semua produk yang termasuk dalam salad. Ventrikel ayam terlebih dahulu dibersihkan daripada filem itu. Kemudian bilas dengan baik dan, letakkannya dalam periuk air sejuk, masak selama satu setengah jam sehingga lembut.

Masukkan telur ayam ke dalam kuali lain, tutup dengan air sepenuhnya, masukkan sedikit garam dan rebus selama lapan minit. Toskan air panas dan isi periuk dengan telur dengan air paip sejuk danbiarkan telur sejuk. Asingkan bawang dari sekam, bilas dan potong dadu.

Barisan seterusnya ialah champignons. Mereka mesti dibasuh, potong bahagian yang rosak, jika ada, dikeringkan dan dipotong menjadi kepingan. Sekarang anda perlu mengambil kuali, tuangkan minyak ke dalamnya dan panaskan di atas api. Mula-mula, masukkan bawang dan goreng selama lima minit, kemudian masukkan hirisan cendawan dan, secara berkala terbalikkan, garam dan lada sulah, goreng di semua sisi sehingga masak dan sejuk sepenuhnya.

Kemudian potong ventrikel ayam di atas papan pemotong kepada kepingan kecil. Kupas telur ayam sejuk dan potong kiub. Dan satu lagi bahan yang perlu dicincang halus ialah jeruk. Letakkan semua produk cincang dalam mangkuk salad yang dalam. Tambah juga kacang hijau dalam tin dan champignons yang digoreng dengan bawang.

Kemudian masukkan mayonis ke dalam mangkuk salad, gaul rata dan baru cuba garam dan lada sulah. Jika perlu, tambah secukup rasa. Letakkan hidangan ventrikel ayam yang disediakan di atas pinggan besar yang indah. Hiaskan dengan daun pasli atau tomato ceri jika mahu. Salad ventrikel ayam dengan cendawan adalah hidangan yang enak dan berkhasiat yang boleh dihidangkan untuk makan tengah hari dan makan malam.