Riga Balsam yang terkenal: ulasan, sejarah dan fakta menarik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Selama bertahun-tahun, Rigas Balzams telah menjadi salah satu "tanda tempat" Latvia dan, mungkin, cenderahati utama yang dibeli oleh tetamu negara itu. Minuman beralkohol terkenal dengan rasa pahit manis yang kaya tergolong dalam kategori pemukul dan dihasilkan dalam bekas seramik khas yang melindungi kandungan botol dari perubahan suhu dan cahaya dengan pasti. Tujuan asal produk ini adalah untuk menggunakannya sebagai minuman penyembuh tonik.

Sejarah Riga Balsam yang terkenal

Seorang ahli farmasi dengan akar Yahudi Abram Kuntze datang ke Rusia pada tahun 40-an dari Jerman (menurut sumber lain dari Poland). Pada mulanya, profesionnya disenaraikan sebagai penjual buku. Pada masa yang sama, kerajaan bandar mengeluarkan beberapa langkah yang berkaitan dengan farmasi dan pengeluar ubat - peraturan menentukan bukan sahaja harga, tetapi juga mengawal norma kuantitatif untuk penjualan alkohol dan barangan lain. Dengan cara ini, farmasi pada masa itu dianggap sebagai tempat sejagat: operasi pembedahan dilakukan di sini, orang datangpotong rambut, cukur dan, sudah tentu, sirap kesihatan.

Kunze juga terpaksa mematuhi undang-undang. Sudah pada tahun 1762, setelah menguruskan projek farmaseutikalnya, dia membuat iklan dengan kandungan berikut:

Ia berguna dalam pelbagai kes, baik untuk demam, kolik gastrik, sakit gigi dan sakit kepala, melecur, radang dingin dan terkehel, serta untuk tumor, gigitan beracun, patah tangan dan kaki, terutamanya dengan tertutup, tikam dan cincang. luka. Dia menyembuhkan luka paling berbahaya dalam masa lima, paling lama enam hari.

Walaupun pengiklanan berprofil tinggi, perniagaan itu tidak berkembang untuk masa yang lama. Titik perubahan adalah kedatangan Permaisuri Catherine II, iaitu, sakit yang teruk di perutnya, apabila dia singgah di rumah seekor tikus. Doktor yang merawatnya tidak dapat membantu, nyawa Permaisuri tergantung dalam keseimbangan. Kemudian Kunze menawarkan balsemnya kepada Rogerson. Terima kasih kepada minuman itu, Permaisuri cepat pulih dan meninggalkan ulasan pujian tentang elixir ajaib. Ini adalah iklan yang membantu Abram Kuntze menjadi peneraju dalam persaingan sengit antara ahli farmasi di Riga.

Komposisi Riga Balsam

Hari ini diketahui bahawa resipi minuman beralkohol termasuk air yang disediakan khas, 24 bahan, yang utamanya ialah:

• etil alkohol bijirin (ketulenan tinggi);
• blueberry;
• Minyak balsam Peru;
• cognac;
• rasa madu asli;
• halia;
• lingonberi;
• raspberi;
• bunga limau;
• St. John's wort
• ekstrak tumbuhan;
• gula.

Walaupun fakta bahawa semua ramuan telah lama diketahui, resipi yang tepat masih disimpan dalam keyakinan yang paling ketat. Menurut wakil syarikat Latvijas balzams, hanya tiga orang yang tahu cara menyediakan minuman kebangsaan: tuan kedai arak dan dua perantisnya.

Menurut ulasan Rigas Balsam, kualiti rasanya sentiasa dikekalkan pada tahap yang tinggi dan semuanya berkat pematuhan ketat terhadap teknologi pengeluaran dan penggunaan hanya bahan mentah berkualiti tinggi. Sebagai contoh, tunas birch, yang juga termasuk dalam komposisi, dikumpulkan secara eksklusif daripada birch Latvia yang tumbuh di wilayah Rizab Kemeri.

Pada peringkat awal, infusi yang disediakan berumur selama 30 hari dalam tong kayu oak. Sebulan kemudian, intipati pahit (45%) diperolehi, bahagiannya dalam produk siap hanya 4%. Kemudian ia dicampur dengan jus, alkohol dan brendi. Masukkan madu dan gula hangus. Bahan terakhir memberikan balsem warna hitam cirinya. Kemudian minuman beralkohol siap dituangkan ke dalam botol seramik dan berumur selama enam bulan. Hebatnya, bekas tanah liat tidak berubah penampilannya selama lebih dari satu abad. Ia bukan sahaja melindungi kandungan daripada matahari dan suhu yang melampau, tetapi juga merupakan penghormatan kepada tradisi yang lama.

Sifat penyembuhan

Seperti yang anda sedia maklum, pada mulanya balsem diletakkan sebagai penawar untuk semua penyakit. Walaupun fakta bahawa resipi asal secara beransur-ansur berubah, lebih banyakSelama berabad-abad, kesan manfaat minuman itu pada tubuh telah berulang kali disahkan.

Sukar untuk menilai terlalu tinggi faedah Balsam Riga dan sifat penyembuhannya. Ia membantu dengan selsema, kemurungan, kehilangan kekuatan. Ramai yang meminum minuman itu untuk tujuan pencegahan dan digunakan untuk sakit sendi. Herba yang termasuk dalam komposisi membantu merawat cholelithiasis dan penyakit saluran gastrousus. Ia juga melambatkan penuaan badan dan mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular.

Paparan

Hari ini, pengeluar balsem Latvia utama Latvijas balzams menghasilkan 4 versi elixir yang terkenal:

• "Riga Black" ialah minuman klasik yang dikenali di Eropah sejak 1752. Produk dengan kekuatan 45% mempunyai ciri-ciri perubatan, telah menerima pengiktirafan di seluruh dunia dan telah menerima pelbagai anugerah. Dihasilkan dalam botol dari 0.04 l. sehingga tiga liter.
• "Elemen". Dari semua yang ada, mungkin hanya dia yang mengekalkan kualiti dan keunikan resipi asal. Berdasarkan pilihan pengguna, pakar syarikat terpaksa menukar sedikit senarai ramuan minuman itu.

• "Kurrant Riga Balsam". Ulasan tentangnya kebanyakannya memuji, dan ini walaupun pada hakikatnya mereka mula mengeluarkannya baru-baru ini. Produk dengan kekuatan 30% dibuat berdasarkan balsem klasik dengan penambahan jus halia dan blackcurrant. Ia mempunyai rasa yang menyenangkan dan aroma yang halus. Pada tahun 2011, produk di peringkat berprestijpertandingan antarabangsa The Liqueur Maste memenangi 2 anugerah sekaligus: perak untuk rasa (kategori "Liqueur dan balm herba") dan emas untuk pembungkusan dan reka bentuk asli.
• Riga Black Balsam Cream 17% ABV dengan nota berkrim dan bau vanila-karamel.

Cara minum

Gunakannya dalam bentuk tulen dan dalam koktel. Ulasan tentang Riga Balsam juga mengesyorkan menambahnya pada kopi atau teh, atau menghidangkannya dalam gelas kecil yang berasingan, seperti yang dilakukan di Latvia. Minuman ini amat berguna jika dimakan bersama teh hijau.

Gabungan yang cukup bagus dengan jenis alkohol lain. Contohnya, penduduk tempatan menambahkannya kepada bir, brendi, cognac dan minuman diperkaya yang lain. Walau bagaimanapun, gourmets memilih untuk tidak "merosakkan" rasa dan menggunakan balsem dalam bentuk tulen dari gelas minuman keras khas dan sentiasa dalam satu teguk. Beginilah anda boleh merasakan kesan pemanasan.

Orang Latvia tidak suka bereksperimen, jadi mereka sering menambah minuman tradisional itu ke dalam susu, gula-gula, ais krim dan pencuci mulut yang lain. Orang muda suka mencampurkannya dengan cola, champagne dan juga jus tomato!

Koktel

• Tandatangan: campurkan jus currant hitam 1:2 dengan Riga Balsam. Ulasan mengesyorkan meminumnya sedikit suam.
• Black Cranberry: Tambahkan 1 bahagian minuman tempatan kepada 4 bahagian jus cranberry.
• Tenaga Hitam: Campurkan balsem tradisional dengan mana-mana minuman tenaga untuk membuat kokteldalam nisbah 1:4. Pastikan anda menambah ais.

Mojito hitam: Seperti namanya, kami akan menyediakan minuman yang menyegarkan tetapi beralkohol. Satukan segelas Rigas Balsam dengan empat bahagian Sprite. Masukkan jus buah secukup rasa dan hiaskan dengan setengah limau nipis. Jangan lupa tambah ais hancur pada penghujungnya

Tempat untuk membeli dan harga

Ulasan tentang Riga Balsam mengesyorkan membeli minuman di salah satu kedai khusus Latvijas balzams atau di pasar raya besar. Titik pengilang rasmi boleh dikenali dengan mudah oleh inskripsi coklat pada latar belakang kuning. Contohnya, di Old Riga mereka terletak di:

• Valnu, 21;
• Shkyunyu, 16;
• Audeyu 8;
• Smilshu, 16.

Kos bergantung pada kapasiti bekas dan berkisar antara 230 hingga 750 rubel. Apabila membeli lebih daripada 10,000 rubel, diskaun 10% disediakan. Promosi hanya terpakai untuk pembelian di kedai syarikat.

Kembali ke masa lalu

Mengetahui hampir segala-galanya (dan lebih banyak lagi) tentang minuman kebangsaan orang Latvia, adalah berdosa untuk tidak melawat tarikan lain di ibu negara - bar Riga Black Magic. Ulasan tentang "Magic of the Riga Balsam" mengatakan: tempat itu sangat menarik sehingga anda ingin kembali ke sini dan sekali lagi, setelah mendengar sejarah minuman itu, cuba variasinya yang berbeza, terjun ke suasana abad ke-18. Digayakan sebagai farmasi lama, bar itu terletak di bangunan yang sama di mana penubuhan Abram Kuntze terletak lebih tiga ratus tahun yang lalu. Dalam makmal rahsiapelancong yang ingin tahu ditunjukkan rahsia memasak Rigas Balsam hitam yang terkenal. Laluan di sini terletak melalui pintu rahsia kayu yang besar, yang menyamar sebagai rak buku. Anda menuruni tangga berderit dan … selama dua jam anda menonton persembahan menakjubkan Elena dan Gennady Palchevsky yang didedikasikan untuk balsem. Pada akhirnya, semua orang akan merasai minuman dalam bentuk tulen atau dengan koktel.

Kebanggaan istimewa institusi ini adalah ilusi yang dicipta semula untuk membangkitkan semangat. Cuba teka siapa yang akan muncul di hadapan anda semasa persembahan? Sudah tentu, Abram Kuntze!

By the way, di Riga Black Magic anda bukan sahaja boleh minum, tetapi juga menikmati rasa pencuci mulut yang indah. Terdapat bengkel coklat berdekatan, tempat kelas induk membuat kek buatan tangan dan gula-gula sering diadakan.