Kuki "Tiub wafel" - klasik awet muda

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Wafel menduduki tempat teratas yang tidak dipertikaikan antara semua jenis pencuci mulut buatan sendiri. Mereka wangi, rapuh, rangup sangat lucu dan membangkitkan kenangan zaman kanak-kanak. Kuki kering dengan corak pelepasan yang biasa di permukaan, yang kami panggil wafel, datang kepada kami terus dari masakan Jerman. Untuk pembuatan wafel buatan sendiri, seterika wafel isi rumah khas digunakan, yang bergantung kepada saiz dan rupa produk siap.

Cara membuat wafel

Pencuci mulut yang rangup dibakar daripada adunan yang mengandungi telur, gula, mentega dan tepung. Tahap penyediaan yang penting ialah pembentukan jisim homogen daripada produk komposit. Jumlah doh yang digunakan setiap hidangan menentukan berapa lama setiap wafel akan dibakar. Secara purata, satu produk mengambil masa dua minit. Jika penaik adalah asas untuk kuki masa depan - tubul, maka ia mesti digulung sejurus selepas memasak. Jika tidak, ia akan cepat sejuk, menjadi rapuh dan rapuh.

Resepi biskut "Tiub wafel dengan susu pekat"

Untuk ujian:

• mentega (marjerin) - 180 g;
• telur - 3 keping;
• gula - 120 g;
• tepung - 225g

Untuk pemadat:

2/3 tin susu pekat rebus

Memasak:

1. Cincang mentega (marjerin) kepada kepingan kecil dan cairkan dengan api yang sangat perlahan atau mandi air.
2. Gabungkan dengan gula.
3. Perlahan-lahan, kacau sentiasa, masukkan tepung, diayak beberapa kali sebelum ini.
4. Perkenalkan telur, selepas itu doh hendaklah dipukul sedikit. Akibatnya, jisim homogen cecair akan terbentuk.
5. Sukat jumlah doh yang betul dengan satu sudu besar dan tuangkan ke atas seterika wafel yang telah dipanaskan terlebih dahulu.
6. Bakar produk selama kira-kira dua minit, periksa keadaannya secara berkala.
7. Letakkan kuki yang telah siap di atas kertas pembakar dan segera gulung menjadi bentuk tiub. Ramai orang menggunakan pensel biasa yang ditutup dengan beberapa lapisan kerajang untuk tujuan ini.
8. Setelah sejuk, isi tempat kosong dengan susu pekat menggunakan kornet atau picagari gula-gula.

Kira-kira 15 keping wafel rangup yang lazat keluar daripada kuantiti produk yang dinyatakan.

Resepi kuki "Tiub wafel dengan krim putar"

Mari kita pertimbangkan versi lain pencuci mulut yang rapuh ini. Kini kami menggunakan krim berangin lembut sebagai pengisi.

Doh:

• 3 biji telur;
• 120 g mentega;
• 120ggula;
• 350 ml susu;
• 130g tepung;
• 35 g kanji.

Sebagai permulaan, pukul gula dengan mentega lembut menjadi jisim lapang yang homogen. Seterusnya, tanpa berhenti menyebat, masukkan kuning dan bahan kering ke dalam doh. Langkah terakhir ialah menambah susu. Tuangkan sedikit doh ke atas seterika wafel yang dipanaskan dengan baik dan, menutup sayap, bakar selama 2-3 minit. Kami memindahkan wafel siap dengan spatula ke permukaan yang mudah, yang mana anda boleh menggunakan serbet kertas biasa. Kami segera memberikan lapisan yang terhasil bentuk tiub.

Pengisian:

• 300 g krim dengan kandungan lemak daripada 30%;
• Gula tepung - secukup rasa.

Pukul krim sejuk dengan pengadun pada kelajuan minimum, meningkatkan kuasa secara beransur-ansur. Pada peringkat puncak lembut, tambah gula tepung dan pukul sehingga puncak padat. Isi sudah siap. Isikan lapisan wafer yang disejukkan dan dilipat dengan jisim berkrim yang lapang menggunakan beg pastri atau picagari.

Kuki "Tiub Wafel" sudah sedia!