Teh Georgia: penerangan, jenis

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Teh - siapa yang tidak menyukainya? Sukar untuk membayangkan sekurang-kurangnya satu hari tanpa minum secawan minuman wangi dan hangat ini. Jenis teh yang paling biasa ialah Cina dan India. Kami jatuh cinta dengan produk negara ini kerana kualiti istimewanya. Kurang biasa di Rusia ialah jenis negara jiran - Georgia yang cerah.

Menanam teh di Georgia

Walaupun semasa pemerintahan tsarist, mereka cuba menanam teh mereka sendiri di empayar, kerana fesyen untuk minum teh telah berakar umbi di negara ini sejak sekian lama. Dan ramai yang mengimpikan untuk memiliki ladang sendiri. Teh Georgia dalam jumlah perindustrian adalah yang pertama ditanam oleh seorang lelaki Inggeris yang ditawan yang masuk ke wilayah Georgia dan berkahwin dengan seorang wanita tempatan. Sebelum ini, semua percubaan untuk menanam pokok teh tidak dinobatkan dengan kejayaan sama ada oleh pemilik tanah yang kaya atau pekerja gereja.

Di pameran teh pada tahun 1864, "teh Caucasian" dipersembahkan kepada orang ramai buat kali pertama, tetapi memandangkan kualitinya rendah, produk dari China perlu ditambah kepadanya.

Meningkatkan kualiti teh Georgia

Pada awal abad kedua puluh, mereka mula serius mengusahakan teknologi menanam dan mengumpul daun teh. Adakahmencipta gred tinggi teh Georgia. Ini adalah "Teh Dyadyushkin", "Zedoban", "Bogatyr" dan "Kara-Dere". Lebih banyak tunas teh (petua) telah ditambahkan pada komposisinya. Dan dengan menambah baik teknologi, mereka berani bersaing dalam pertempuran untuk kualiti dengan varieti Cina terbaik.

Teh Soviet

Apabila masa kuasa Soviet tiba, teh Georgia berada dalam bidang perhatian khusus. Pada tahun 1920, ladang dicipta di hampir setiap wilayah Georgia untuk meningkatkan pengeluaran dan meninggalkan sepenuhnya minuman asing. Keseluruhan organisasi saintifik diwujudkan untuk meningkatkan teknologi, kualiti dan jumlah pengumpulan teh. Menjelang tahun 1970, pengumpulan daun wangi berada pada kemuncak maksimum - kini ia boleh dihantar untuk dieksport ke negara lain.

Kemerosotan teh

Tetapi, seperti yang berlaku, dengan peningkatan dalam koleksi, kualiti sangat berkurangan. Teh Georgia tidak lagi dipetik dengan betul, mengejar kuantiti, dan penuai teh tidak memetik daun segar, tetapi mengambil semuanya berturut-turut, bukan seperti tangan manusia. Disebabkan ini, daun tua kering mula masuk ke dalam komposisi, bilangan tunas juga berkurangan.

Teknologi pengeringan daun juga telah berubah - daripada mengeringkan dua kali, mereka mula mengeringkannya sekali sahaja, kemudian teh menjalani rawatan haba, yang menyebabkan aroma dan rasa hilang.

Pengeluaran yang dinamakan pada tahun-tahun terakhir kehidupan USSR jatuh separuh, dan walaupun tidak semuaproduk sampai kepada pengguna - separuh hanya pergi ke kitar semula. Oleh itu, teh Georgia, yang pernah terkenal, menerima gelaran produk gred rendah, hanya sesuai jika tiada yang terbaik.

Teh Krasnodar

Orang ramai berhenti membeli teh yang dituai di wilayah kuasa besar. Teh India menjadi yang paling popular, manakala teh Georgia terus mengumpul habuk di rak kedai dan gudang. Ia adalah perlu untuk segera mencari alternatif, kerana seluruh ladang hilang, pekerja tidak mempunyai apa-apa untuk membayar. Rusuhan teh akan datang.

Tetapi, ternyata, segala-galanya yang bijak adalah mudah! Dengan kata-kata: "Oh, di mana milik kita tidak hilang!" - kilang itu mencampur teh India dan Georgia. Dengan cara ini, salah satu produk terbaik USSR, Teh Krasnodar, telah dicipta. Rasanya sangat berbeza daripada masakan Georgia tulen, dan harganya jauh lebih rendah daripada minuman asing.

Teh Georgia sekarang

Tiada salah satu jenis teh Georgia dari era USSR telah sampai ke zaman kita. Semasa penstrukturan semula, ladang terbiar dan diabaikan, pokok teh mati. Varieti yang dihasilkan sekarang adalah lebih teruk daripada yang pertama ditanam pada awal pengeluaran, tetapi jauh lebih baik daripada yang dihasilkan pada tahun-tahun terakhir USSR.

Pada masa ini terdapat dua spesies terbaik, pengeluarnya ialah Samaya dan Gurieli. Teh ini telah membuktikan diri mereka dengan baik di pasaran moden, layak menerima gelaran produk berkualiti sederhana atau gred pertama (jangan dikelirukan dengan yang tertinggi). Ia lebih teruk sedikit daripada jenis India, Cina dan Inggeris dari segi rasa.kualiti, tetapi harga teh ini lebih menarik buat masa ini.

Kebangkitan teh Georgia baru sahaja bermula, diharapkan tidak lama lagi ia akan mengambil kedudukan lamanya sebagai produk berkualiti tinggi dan akan mengalir ke dalam kehidupan kita dengan aliran rasa dan aroma keemasan.