Teh India "dengan gajah": komposisi, kaedah penyediaan dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hari ini, ramai orang tidak tahu apa itu kekurangan. Tetapi secara harfiah tiga puluh tahun yang lalu di USSR, orang ramai berbaris selama berjam-jam untuk membeli produk, rangkaian yang meninggalkan banyak yang diinginkan. Beginilah keadaan negara kita pada tahun tujuh puluhan dan lapan puluhan abad yang lalu. Pada masa itulah rakyat Soviet buat pertama kali dapat merasai rasa teh India. Hari ini kami akan memberitahu anda semua tentang teh hitam "dengan gajah", yang dianggap sebagai salah satu produk terbaik zaman dahulu.

Industri teh sendiri

Pada mulanya, hanya terdapat teh tempatan Georgia di USSR. Ia adalah satu kejayaan sebenar dalam industri perindustrian, dan minuman itu juga telah dieksport ke negara lain, di mana ia menjadi popular. Itulah sebabnya pihak berkuasa memutuskan untuk mengembangkan pengeluaran dan beralih daripada kerja manual kepada kerja mesin, yang menyebabkan kehilangan kualiti bekasnya, kerana mekanisme, tidak seperti orang, tidak dapat membezakan daun teh yang baik dari yang buruk. Pada tahun tujuh puluhan, industri teh di USSR jatuh, negara mengalami kerugian dan mula memutuskan apa yang perlu dilakukan dengannya.lakukan.

Penampilan di rak teh "dengan gajah"

Ramai orang yang hidup di zaman USSR sedih mengingati masa-masa ketika "rumput lebih hijau dan langit lebih cerah", dan produknya adalah berkualiti tinggi, berbanding dengan mereka, malah yang diimport pun tidak berguna.. Tetapi ramai yang tidak mengesyaki pada masa itu bahawa mereka sedang minum teh, yang dikumpulkan bukan di wilayah Tanah Air tercinta mereka, tetapi jauh di luar sempadannya.

Kebetulan teh Georgia mengalami kerosakan, jadi USSR memeterai perjanjian bekalan teh dengan negara seperti Sri Lanka, Kenya, Tanzania, India dan Vietnam. Dengan pengimportnya sebelum ini, China, yang juga boleh membekalkan teh, negeri kita bergaduh dan oleh itu tidak menggunakan perkhidmatannya. Oleh itu, untuk tidak kehilangan muka di hadapan rakyat mereka, kilang-kilang mula mengeluarkan teh yang diimport sebagai daun tempatan, daun Georgia yang buruk ditambah kepadanya supaya mereka tidak dibazirkan. Oleh kerana teh datang secara pukal dalam bentuk longgar, mudah untuk melakukan ini, tanpa kehilangan. Pada mulanya, penipuan ini berjalan lancar, tetapi masih teh "domestik" digantikan dengan teh India yang sama "dengan gajah". Rakyat sangat menyayanginya.

Sejarah teh "dengan gajah"

Bagaimanakah teh "dengan gajah" muncul di rak kedai domestik? Pengembangan resipi, menurut beberapa sumber, adalah milik kilang pembungkus teh Irkutsk, menurut yang lain, kilang teh Moscow. Tetapi ini tidak begitu penting sekarang, malah hanya sedikit orang yang bertanya tentang data tersebutsoalan. Perkara utama ialah resipi itu sangat berjaya sehingga teh "dengan gajah" benar-benar boleh dibezakan daripada semua minuman lain. Teh ini dibezakan bukan sahaja oleh rasa yang cerah dan kuat, tetapi juga oleh pembungkusan, yang dibangunkan khas pada tahun 1967, dan teh India "dengan gajah" mula dijual pada tahun 1972.

bahan teh

Tetapi sekali lagi, itu bukan teh India sebenar, tetapi campuran (campuran). Teh ini termasuk jenis daun Georgia, Madagascar dan Ceylon.

Teh "dengan gajah" dibahagikan kepada gred tertinggi dan pertama, komposisinya berbeza dengan ketara. Pakej gred pertama hanya mengandungi 15% teh dari India, 5% dari Ceylon, 25% dari Madagascar dan sebanyak 55% daun dari Georgia.

Gred tertinggi ialah yang tertinggi, dan oleh itu terdapat satu pertiga daripada teh India sebenar di dalamnya, dan dua pertiga adalah milik Georgia.

Setiap jenis mematuhi keperluan GOST dan TU, hanya Darjeeling gred tertinggi telah ditambahkan pada teh India. Teh ini dihasilkan di kilang Moscow, Irkutsk, Ryazan, Ufa, Odessa. Setiap pengeluaran mempunyai pengecap sendiri, yang tugasnya termasuk menyusun campuran yang diperlukan untuk varieti yang dibeli supaya semua kualiti sepadan dengan produk (rasa, aroma, bau, warna dan harga). Setiap kilang sudah cukup berdikari dan mempunyai kontrak bekalan teh sendiri dengan setiap negara.

Reka bentuk pakej

Memandangkan teh dihasilkan dalam dua jenis, ia perlu dibezakan secara visual. Jadi, pada pembungkusan gred pertama, gajah itu mempunyai warna biruwarna kepala, dan hijau pada teh gred teratas. Dari masa ke masa, reka bentuk berubah, dan setiap kilang mempunyai perbezaannya sendiri. Hanya ada satu perkara: pembungkusan kadbod, gajah.

Apakah reka bentuk teh "gajah" itu? Pertimbangkan variasi yang paling tidak dapat dilupakan: warna pembungkusan adalah putih dan oren, tetapi kuning lebih biasa kepada kita. Gajah itu sendiri juga berbeza, terdapat bungkusan di mana seekor gajah dengan belalai diturunkan ke bawah tangga ke kiri, terdapat juga tiga gajah berjalan ke arah yang sama, dan juga dengan belalai diturunkan. Contoh lukisan yang paling menarik ialah seekor gajah, yang, dengan belalainya terangkat, berdiri berlatarbelakangkan kota India, dan kubahnya jelas kelihatan. Semua gajah yang disenaraikan di atas ditunggangi oleh seorang mahout.

Mengapa kita masih ingat pembungkusan teh berwarna kuning, di mana gajah berlatarbelakangkan India, dan belalainya mendongak ke atas? Masalahnya ialah kerana populariti teh, dan kadang-kadang ketiadaannya di rak, palsu sering mula muncul, di mana tidak ada bau dari teh India, dan kebanyakan komposisinya adalah milik Turki, kualiti yang sangat buruk. Dalam hal ini, rakyat mula memberi keutamaan kepada satu jenis pembungkusan, yang jarang dipalsukan kerana corak yang lebih kaya.

Simbol era

Apabila mengenangkan zaman USSR, imej teh itu, pembungkusan kadbod lembut yang sangat gajah muncul dengan terang. Bersama-sama dengan banyak produk pada zaman itu (ambil susu pekat yang sama), teh ini kekal dikenali walaupun pada tahun 2000-an, dan lebih tujuh puluh peratus penduduk bekas Kesatuan Soviet boleh mengingatinya.

Teh "dengan gajah" (harga untuk 50 gram -48 kopecks, dan untuk 125 - 95 kopecks) disukai oleh semua orang. Kehadiran minuman ini di dalam rumah bercakap tentang kemakmuran keluarga yang stabil.

Tetapi, seperti semua perkara yang baik, teh "dengan gajah" pernah hilang dari rak. USSR runtuh, dan teh masih boleh ditemui untuk beberapa lama, kemudian ia hanya disapu dari rak.

Peraturan pembuatan bir

Ramai suri rumah melakukan kesilapan besar apabila kayu putih ditarik keluar dari pek "bersama gajah" dan, menganggapnya sebagai sampah, mereka membuangnya begitu saja. Selepas pelucutan sedemikian, adalah mustahil untuk merasai sepenuhnya rasa teh, kerana batang itu adalah hujung (pucuk teh), dan bahan mentah ini adalah berkualiti tinggi.

Teh ini dibancuh dengan cara yang sama seperti semua jenis lain. Tuangkan jumlah daun teh yang diperlukan ke dalam teko yang dirawat dengan air mendidih, tuangkan air mendidih ke atasnya. Biarkan ia membancuh sekurang-kurangnya sepuluh minit, anda boleh mencairkannya dengan susu.

Ulasan teh gajah

Ramai yang masih ingat bahawa teh boleh didapati di rak kedai dalam reka bentuk yang serupa dengan produk yang tertera "The Same Tea". Jadi, apa kata pengguna tentang teh Soviet "dengan gajah" dan prototaip modennya?

Terdapat rekod bahawa apabila orang melihat produk yang begitu dikenali di kedai, orang ramai bergegas membelinya untuk merasai nostalgia. Walau bagaimanapun, semasa membancuh teh, tiada langsung ditemui persamaan dengan produk Soviet.

Ada pendapat bahawa mungkin ini adalah resipi yang sama, cuma pada zaman Soviet teh ini adalah yang terbaik, dankini orang ramai dimanjakan dengan kepelbagaian, dan mereka hanya tidak menyukai rasa yang telah lama dilupakan.

Mereka menulis bahawa teh "dengan gajah" sangat diingati, dan tiada lagi minuman yang lazat pada masa itu.