Teh hijau "Monyet Putih". Teh "Monyet Putih": penyediaan, ciri dan sifat berguna

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

China telah lama terkenal dengan perubatannya. Ubat tradisional sering menggunakan sumber semula jadi untuk membuat ramuan ubat. Semua jenis teh memainkan peranan penting dalam perubatan Cina. Setiap varieti individu telah dikaji dengan teliti untuk kegunaannya kepada manusia. "White Monkey" ialah teh dengan pelbagai sifat: sebagai tambahan kepada rasa yang sangat baik, ia mempunyai kesan yang baik terhadap kesejahteraan dan menghalang perkembangan penyakit tertentu.

Minum

Sejarah minuman itu bermula sejak beberapa abad, para bhikkhu mengumpulnya kembali pada abad ke-11. Adalah dipercayai bahawa "ibu bapa" varieti adalah semak teh tempatan yang popular Da Khao Cha - teh dengan villi, dan Da Bai Cha - teh putih. Produk itu dipanggil Bai Mao Hou (bunyi Cina) - "Monyet berambut putih", atau "Monyet putih". Teh mempunyai terjemahan lain - "monyet berambut kelabu" dan "monyet berambut putih."

Dia sentiasa popular di bahagian tenggara China, tetapi kemasyhuran dunia datang kepadanya hanya pada awal abad kedua puluh. Pendapat pakar mengenai varieti berbeza. Satu kumpulan mengklasifikasikannya sebagai teh putih, manakala satu lagi mendakwa ia tergolong dalam teh hijau.

Kualiti

"Monyet Putih" - teh, yang apabila dibancuh, memperoleh warna emas yang dalam dan kaya. Aromanya berbunga-bunga dengan sedikit masam oren. Rasanya unik, ia menggabungkan nota buah secara harmoni (tanda varieti putih) dan astringensi herba ringan (ini dari teh hijau). Gabungan varieti yang menakjubkan adalah ciri Bai Mao Hou.

Daun, bentuk lingkaran asli yang panjang, dalam proses membancuh terbentang dan berbentuk batang buluh kecil. Teko lutsinar akan membolehkan anda menonton pemandangan yang menarik ini.

Tanah Air

Teh hijau "White Monkey" berasal dari China. Lebih tepat lagi, ini adalah bahagian tenggara negara dan timur laut wilayah Fujian. Semak teh yang ditanam di Gunung Tai Mu dibezakan oleh kualiti yang luar biasa dan rasa yang unik. Daerah Fuding sentiasa menjadi pusat penanaman teh putih.

Kawasan penanaman terletak pada ketinggian 2000 meter dari aras laut. Tanah yang subur, iklim yang lembap, sederhana dan hujan yang banyak sepanjang tahun mewujudkan keadaan yang ideal untuk menanam jenis minuman elit. Kawasan pergunungan pantai yang sangat cantik terkenal dengan tasik yang jernih dan air terjun yang sejuk.

Nama

"Monyet Putih" - teh,diselubungi legenda. Terdapat beberapa varian nama luar biasa ini:

1. Kisah ini berusia hampir dua ribu tahun. Penemuan teh dikaitkan dengan sami purba. Proses intensif buruh mengumpul bahan mentah dibantu oleh monyet. Kaki kecil mereka yang lincah melakukan kerja yang sangat baik dengan kerja yang membosankan. Mereka melakukannya dengan cepat dan di kawasan yang luas. Sebagai tanda terima kasih, para bhikkhu datang dengan nama ini untuk teh.
2. Dahulu kala, seorang penyair muda Cina, Lan Yuan, tersesat di banjaran gunung Fujian. Selepas beberapa hari, apabila dia kehabisan semua bekalan makanan, pemuda itu sudah putus asa untuk mencari jalan pulang. Tiba-tiba, dalam kabus, dia melihat seekor monyet seputih salji. Memandang mata lelaki muda itu, haiwan itu mula menjauh. Lan Yuan tergesa-gesa mengejarnya dan keluar ke semak teh, di sebelahnya kelihatan laluan. Selepas berjaya menamatkan perjalanan, dia membuka ladang teh. Minuman yang dihasilkan di sana, dia dinamakan sempena penyelamat.
3. Watak ketuhanan - Raja Monyet - sangat dihormati di Kerajaan Tengah. Dia adalah watak dalam banyak legenda, buku, filem, kartun. Wira yang tidak dapat dikalahkan melawan syaitan. Teh itu dinamakan sempena namanya.
4. Versi yang sedikit membosankan, kerana persamaan tunas pubescent keputihan dengan rupa haiwan, dan daun berpintal nipis menyerupai ekornya.

Selain itu, pada zaman dahulu, Zhenghe (wilayah di mana wilayah Fujian terletak) dipanggil Tanah Monyet Putih.

Pengeluaran

Perkara yang paling penting dalam bekerja dengan Bai Mao Hou ialah mematuhi dua peraturan: membuatbentuk yang betul dan kekalkan vili keputihan. Pengeluaran minuman itu menggabungkan teknologi varieti hijau dan putih dan terdiri daripada beberapa peringkat:

• Koleksi. Tumbuhan awal (pada bulan Februari) menentukan masa pengumpulan bahan mentah. Pickers hanya mempunyai beberapa minggu untuk bekerja pada bulan Mac-April. Peringkat pertama mempunyai ciri tersendiri. Keperluan dibuat untuk pekerja: tangan yang dicuci bersih, pakaian segar, jangan makan apa-apa produk dengan bau pedas untuk sarapan pagi, dan lebih-lebih lagi alkohol. Putik lembut menyerap sebarang aroma asing. Tindakan itu berlaku pada awal pagi, dalam cuaca cerah. Jika hujan sebelum bekerja, ia ditangguhkan. Mereka hanya mengambil tunas muda yang ditutupi dengan bulu halus, dan dua daun yang tidak dipintal, dan mereka tidak boleh berpasangan atau rosak.
• Layu. Sejurus selepas pengumpulan, bahan mentah dibentangkan di tempat terbuka. Sebelum itu, setiap daun dipintal sedikit. Pada tikar buluh, daun dan tunas yang dibentangkan dalam lapisan nipis mengalami penapaian yang lemah selama 16-18 jam. Daun kering melembutkan, vili keperakan muncul di atasnya. Pendedahan berlebihan ditunjukkan oleh sedikit kemerahan, kekurangan masa - dengan warna hijau gelap yang ketara.



• Pengeringan. Untuk menghilangkan kehijauan yang terang, bahan mentah tertakluk kepada rawatan haba. Pada suhu 140-150 ° C, ia mula-mula "goreng", kemudian "rebus". Proses ini berterusan sehingga daun bertukar menjadi hijau muda.
• Berpusing. Selepas sejuk, daun dipintal. Proses manual yang memerlukan sedikit kemahiran. Perhatian ditarik kepadapemeliharaan cerucuk. Pembentukan daun teh dianggap lengkap apabila ia menjadi berpusar.

Sebelum pembungkusan, teh diisih dengan teliti, menghilangkan kemasukan asing dan teh Monyet Putih diperoleh. Harganya agak tinggi: 10 gram berharga dari $ 5 dan ke atas. Bukan sahaja kerja manual dihargai, tetapi juga jarang teh. Pada skala global, ia tidak dihasilkan begitu banyak.

Brew

Urutan yang betul dan pematuhan peraturan mudah semasa penyediaan minuman akan membantu anda merasai sepenuhnya teh Monyet Putih. Membuat bir sendiri boleh menjadi satu kelonggaran yang menyenangkan.

Untuk membancuh yang betul, patuhi keperluan berikut:

Hidangan. Porcelain gaiwan (cawan dengan penutup) atau barang kaca digunakan. Dalam teko lutsinar, anda boleh memerhati pembukaan daun dan tunas serta mengawal warna minuman

• Air. Air masak lembut akan menjadi optimum. Ia disejukkan pada suhu 70-80 darjah.
• Bahan mentah. Untuk satu hidangan 200 ml, dua gram teh (sudu pencuci mulut) sudah memadai.
• Brew. Tuangkan bekas teh dengan air yang disediakan dan toskan segera. Ia tidak lazim untuk meminum daun teh pertama, ia diperlukan untuk membilas, membilas teh. Bahan mentah dikumpul secara eksklusif dengan tangan, dan tindakan sedemikian hanyalah langkah berjaga-jaga. Minuman seterusnya boleh diminum.
• Masa infusi. Bahagian pertama disimpan selama 30 saat. Untuk setiap yang berikutnya tambahkan 10 saat. Pembuatan bir berganda, satu hidangan boleh digunakan sehingga 5 kali, tidak akan merosakkan teh Monyet Putih,sifat (rasa dan aroma) akan terpelihara. Jika anda menambah masa perendaman, minuman akan menjadi rasa pahit.

Oleh itu, akan terdapat maksimum vitamin dalam cawan dan rasa minuman yang luar biasa serta aromanya yang halus akan terserlah sepenuhnya.

Hartanah berguna

Perubatan Cina telah menggunakan pelbagai jenis teh dalam amalannya sejak zaman purba. Teh Monyet Putih tidak terkecuali. Faedah dan kemudaratan (ulasan pengguna adalah sebulat suara) daripada meminum yang berikut.

Manfaat

Pencinta teh yang sudah mencuba minuman tersebut berkata ia adalah:

• penghilang dahaga yang sangat baik;
• membersihkan saluran darah;
• memperbaiki penghadaman;
• menguatkan imuniti dan enamel gigi, mencegah karies;
• menghalang pembentukan kanser;
• membuang toksin dan bahan berbahaya yang lain.

Memudaratkan

Apabila diambil secara berlebihan, minuman mungkin tidak baik, tetapi sebaliknya:

• menyebabkan alahan;
• memburukkan gastrik;
• menimbulkan insomnia;
• meningkatkan keasidan perut;
• menguatkan takikardia;
• tingkatkan tekanan;
• memburukkan saluran kencing dan penyakit buah pinggang.

Gabungan

Sommelier teh di restoran sentiasa bersedia untuk mengesyorkan teh terbaik. Barisan elit juga termasuk teh hijau Monyet Putih. Ciri-ciri berguna, bersama-sama dengan rasa yang indah, membuatminuman adalah tambahan yang bagus untuk sebarang hidangan. Ia sangat sesuai dengan kembang kol tumbuk, kerang goreng. Teh berpasangan dengan sempurna dengan roti pendek, pencuci mulut buah-buahan, beri segar, krim pastri, beri segar.