Yogurt tanpa gula: nama dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kebaikan produk susu yang ditapai dalam pemakanan manusia telah terbukti sejak sekian lama. Oleh kerana ciri khas kultur susu yang ditapai, pelbagai jenis produk yang diperbuat daripada susu lembu dengan bantuan doh masam telah lama menjadi bahagian yang sangat diperlukan dalam pemakanan rakyat. Salah satu makanan yang paling popular dibuat dengan cara ini ialah yogurt. Apakah yogurt yang paling sihat? Sejauh manakah realistik untuk menurunkan berat badan dengan yogurt tanpa gula?

Yogurt sebagai produk - apakah itu?

Yogurt ialah produk susu yang ditapai daripada susu lembu melalui kerja organisma hidup khas - lactobacili bulgaricus atau lactobacili thermophilus. Semasa penapaian, mikroorganisma ini memproses susu dan menghasilkan unsur surih khas yang sangat berguna untuk tubuh manusia. Petunjuk mudah terdedah kepada badan yogurt adalah lebih daripada susu sebanyak 70%.

Kualiti yogurt yang berguna

Selain boleh didapati diDalam komposisi biobakteria yang bermanfaat, yogurt mengandungi vitamin, serta unsur surih lain yang diperlukan untuk tubuh manusia. Terima kasih kepada ini, yogurt mempunyai banyak fungsi lain yang bermanfaat untuk badan:

• peningkatan imuniti manusia;
• mengurangkan risiko kanser kolon;
• peningkatan saluran gastrousus;
• pencegahan osteoporosis;
• tekanan darah lebih baik;
• menyokong fungsi sistem hematopoietik;
• kesan yang bermanfaat pada sistem genitouriner.

Manfaat istimewa yogurt untuk pesakit kencing manis

Bagi penghidap diabetes, pilihan makanan amat penting, kerana bagi mereka penunjuk kesan makanan terhadap aliran glukosa ke dalam darah selepas produk dimakan adalah amat penting.

Untuk pesakit kencing manis, produk dengan indeks glisemik (selepas ini dirujuk sebagai GI) tidak lebih daripada 50 unit disyorkan. Makanan dengan GI dari 50 IU hingga 70 IU boleh diterima untuk penggunaan yang jarang berlaku. Seperti kebanyakan produk susu yang ditapai, yogurt tanpa gula ialah produk GI yang rendah dan disyorkan untuk pemakanan pesakit. Sudah tentu, cadangan doktor menunjukkan yogurt tanpa gula.

Pendapat doktor tentang khasiat yogurt

Pakar diet menasihati pesakit yang ingin menurunkan berat badan supaya tidak mengambil yogurt buah-buahan yang manis. Produk ini, walaupun dengan kandungan lemak rendah, mengandungi banyak gula, yang segera memasuki aliran darah. Pilihan paling sihat ialah yogurt asli tanpa gula atau bahan tambahan.

Untuk masa hadapan, perlu diingatkan bahawa tenusu tersebutproduk adalah jenis lain. Di rak kedai anda juga boleh menemui minuman yogurt tanpa gula.

Untuk meningkatkan rasa sebelum makan, anda boleh menambah pelbagai buah-buahan yang dibenarkan untuk menurunkan berat badan, serta pesakit kencing manis, ke dalam yogurt. Ini termasuk:

1. Plum.
2. Peaches.
3. Aprikot.
4. Epal.
5. Semua jenis buah sitrus.

Juga pengisi yang baik untuk yogurt ialah buah beri: raspberi atau strawberi.

Penting! Protein lengkap daripada yogurt adalah lebih baik diserap daripada susu biasa.

Yogurt buah atau yogurt buah?

Tidak semua orang tahu bahawa dalam yogurt buah-buahan yang dibeli di kedai kadangkala tiada buah-buahan. Paling baik, pengilang menggunakan FYAN - "jem" khas yang diperbuat daripada buah-buahan dan disumbat dengan banyak bahan kimia untuk meningkatkan rasa dan aroma.

Kehadiran buah-buahan dalam kes ini hanya perlu untuk mencipta ilusi keaslian akibat kepingan. Dalam kes yang paling teruk, hanya set pewarna dan perisa yang diperlukan ditambah kepada yogurt. Pengilang menggantikan kekurangan rasa dengan sejumlah besar gula dalam komposisi. Oleh itu, yogurt sedemikian tidak boleh diklasifikasikan sebagai makanan yang sihat dan sihat sama sekali.

Adalah lebih tepat untuk menggunakan yogurt tanpa gula dan menambah sendiri buah-buahan sebagai pengisi. Jika anda memilih buah-buahan yang disyorkan oleh pakar pemakanan, makan hidangan sedemikian akan menyihatkan badan dan membantu mengurangkan berat badan berlebihan.

Cara memilih yogurt yang betul

Salah satu kriteriaPilihan yogurt tanpa gula adalah keselamatannya. Yogurt ialah organisma "hidup", dalam penyediaannya bakteria asid laktik khas adalah yang utama.

Namun, jika keadaan kebersihan pengeluaran tidak dipatuhi, mikroorganisma patogen berbahaya dan bakteria berbahaya boleh didapati dalam yogurt. Contohnya, rasa yis dalam produk menunjukkan ketidakpatuhan terhadap keperluan kebersihan oleh pengilang. Yogurt sedemikian tidak memberi manfaat, tetapi membahayakan pengguna, sehingga jangkitan usus dan keracunan yang serius.

Yogurt tanpa gula yang manakah harus saya tambahkan pada diet harian saya agar tidak membahayakan kesihatan saya?

Majalah "Roskontrol" menjalankan kajian di mana lima jenama yogurt minum strawberi mengambil bahagian:

• "Imbangan Bio";
• "B. Yu. Aleksandrov”;
• "Vkusnoteevo";
• Ostankinskoe;
• Buah-buahan.

Semua yogurt yang disenaraikan, kecuali yogurt yang dihasilkan oleh B. Yu. Alexandrov , di mana penunjuk kehadiran kulat yis telah melebihi dengan ketara.

kalori yogurt

Untuk menurunkan berat badan dengan yogurt dan bahan tambahan tanpa gula, anda harus fokus pada produk rendah kalori, iaitu kandungan tenaga yogurt.

Kandungan kalori dipengaruhi oleh banyak faktor yang hanya diketahui oleh pengeluar. Jelas sekali, diet yang paling banyak adalah yogurt asli tanpapengisi, kerana nilai tenaga yogurt manis melebihi kandungan kalori yogurt asli dua kali.

Seterusnya, maklumat pemakanan nama popular yoghurt bebas gula akan diberikan:

• "Activia semulajadi" - 75 kilokalori;
• Yogurt Yunani - 66 kcal;
• "Yogurt Putih Prostokvashino" - 66 kilokalori;
• "Danone termostatik" - 49 kilokalori;
• Yogurt "Miracle" - 99 kilokalori;
• "Activia" - 90 kilokalori;
• "Neo Imunele Natural" - 63 kilokalori.

Manfaat yogurt buatan sendiri

Untuk mendapatkan produk yang benar-benar sihat dan segar, anda harus belajar cara membuat yogurt sendiri. Ini adalah versi produk susu yang ditapai yang paling berharga dan berkualiti tinggi. Suhu untuk menyediakan yogurt tidak boleh melebihi 37 darjah dan dikekalkan untuk masa yang lama.

Untuk memasak, anda memerlukan salah satu daripada peranti ini:

• periuk perlahan dengan mod "Yogurt";
• termos;
• pembuat yogurt isi rumah istimewa.

Bahan untuk membuat yogurt buatan sendiri:

• susu dengan pecahan jisim lemak sehingga 2.5%;
• pemula doh masam (boleh dibeli di farmasi atau menggunakan sebarang yogurt asli).

Memasak:

1. Rebus susu dan sejukkan hingga 37 darjah.
2. Sediakan pemula doh (jika menggunakan farmasi). Untuk melakukan ini, anda perlu membubarkankandungan bungkusan dalam 1 gelas susu.
3. Jika yogurt industri digunakan sebagai pemula, kacau hingga sebati ke dalam susu yang telah disejukkan.
4. Tuangkan adunan ke dalam termos/periuk perlahan/pembuat yogurt. Tetapkan mod dalam peranti mengikut pengesyoran pengeluar.
5. Pada akhir masa memasak, masukkan yogurt ke dalam peti sejuk selama 4 jam untuk kematangan terakhir.

Penting! Jika anda ingin membuat yogurt tanpa gula dengan buah-buahan, maka aditif yang diperlukan harus dicampur dengan yogurt sebelum dimakan. Jika anda menambah buah ke dalam adunan dalam pembuat yogurt, maka semasa proses memasak, susu mungkin menjadi kental dan bukannya yogurt anda akan mendapat yogurt biasa.

Seberapa sedap yogurt tanpa gula?

Yogurt boleh digunakan sebagai snek dalam bentuk hidangan utama dan sebagai tambahan kepada produk biasa. Penggantian sedemikian menjadikan mana-mana hidangan lebih sihat dan memperkenalkan rasa baru. Berikut ialah beberapa pilihan untuk hidangan menggunakan yogurt tanpa gula asli:

• salad Greek (sayur);
• oatmeal dengan yogurt;
• salad buah;
• Sos Yunani dengan timun (untuk hidangan daging);
• aiskrim sorbet buatan sendiri;
• kek krim;
• smoothie buah.

Yogurt tanpa gula. Ulasan

Pada mulanya, sukar untuk menavigasi pelbagai kedai produk. Anda harus teliti mengkaji bahan-bahan pada yogurt. Adalah berbaloi untuk meninggalkan produk dengan penstabil, perisa danpengemulsi.

Tarikh luput tidak boleh diabaikan - lagipun, lebih segar yogurt, lebih banyak mikroorganisma bermanfaat yang terkandung di dalamnya. Ulasan daripada pengguna sebenar akan membantu dalam memilih produk terbaik.

"Activia". Yogurt ini digunakan secara meluas untuk salad dressing. Malah, banyak yogurt yang tidak mengandungi gula dan bahan tambahan digunakan untuk tujuan sedemikian, jadi Activia tidak mempunyai kelebihan istimewa berbanding pesaing.

yogurt Yunani. Digunakan sebagai pengganti diet untuk krim masam. Yogurt menggabungkan keasidan susu masam, rasa halus dan kandungan kalori yang rendah.

"Bio-kefir yogurt BioBalance". Berfungsi sebagai snek semasa penat bekerja. Botol yang mudah digunakan sebagai bungkusan dan tekstur yang ringan membolehkan anda mengatasi rasa lapar pada saat yang menyusahkan untuk makan tengah hari.

"Prostokvashino yogurt putih". Ini adalah permulaan yang sempurna untuk membuat yogurt buatan sendiri yang lazat. Produk jenama tertentu ini digunakan oleh ramai suri rumah dalam menyediakan yogurt yang lazat untuk seisi keluarga.

"Termostatik Danone". Bagi kebanyakan orang, "Danone termostatik" telah menjadi penemuan di kalangan produk susu yang ditapai. Yogurt ini pada asasnya berbeza daripada pesaingnya kerana ia mempunyai rasa masam yang lazat, tidak terlalu ketara dan rasa berkrim yang lembut.

yogurt Yunani. Digunakan dalam salad dan bukannya mayonis berbahaya dan berlemak. Lebih-lebih lagi, membiasakan diri dengan rasa produk yang sihat ini tidak sukar sama sekali. yogurt untuk dijualbukan di semua kedai, tetapi ia patut dicari, kerana sukar untuk mencari alternatif yang lebih enak kepada mayonis.

Yogurt "Miracle Classic". Kerana kekurangan alternatif, yogurt ini sering dibeli di kedai. Rasanya mengingatkan yogurt asli biasa, kecuali masam hampir tidak terasa. Konsistensinya mengejutkan - yogurt agak tebal, padat. Biasanya, yogurt asli berair dan menitis dari sudu. Tetapi, selepas membaca komposisi, anda boleh yakin bahawa pengilang itu licik - kanji, penstabil dan juga gelatin ditambah kepada yogurt.