Cara memasak sup ikan sturgeon

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Walaupun hakikatnya ikan sturgeon adalah ikan yang lazat dan agak mahal, suri rumah menggunakannya untuk memasak. Selain itu, sup ikan sturgeon boleh didapati bukan sahaja di meja perayaan, tetapi juga pada hari kerja. Ini kerana ikan itu mempunyai nilai biologi yang tinggi.

Daging Sturgeon mengandungi set besar vitamin, asid amino, unsur surih dan mineral yang diperlukan untuk kehidupan manusia yang lengkap. Ya, dan rasa sturgeon adalah istimewa. Ramai yang menyedari bahawa rasanya lebih seperti daging haiwan darat yang besar. Rasa hanyir biasa sangat sedikit. Detik ini dijelaskan oleh fakta bahawa sturgeon mengandungi banyak asid glutamat.

Hidangan paling popular ialah sup ikan sturgeon. Ternyata tidak berminyak, tetapi sangat kaya dan wangi. Di samping itu, daging sturgeon akan sesuai dengan bahan utama sup ini. Jangan takut dengan eksperimen masakan. Tambah dan ubah suai resipi sup ikan klasik. Satu-satunya perkara yang selalu dinasihatkan oleh chef berpengalaman ialah penggunaan saderi. Dan akar ini akan memberikan telinga sturgeon yang luar biasarasa, tambahkan sentuhan pedas yang menyenangkan pada hidangan.

Ukha biasa

Bahan:

• Tiga stik sturgeon.
• Setengah akar saderi.
• akar pasli.
• Bawang.
• Garam.
• Lobak merah.
• Mentega.
• Rempah-rempah untuk sup ikan.
• Kentang pilihan.
• Air.

Cara memasak sup ikan sturgeon

Sebagai peraturan, fillet atau stik siap sedia digunakan untuk menyediakan hidangan pertama. Anda tidak perlu menghabiskan masa mengukir ikan. Hanya celupkan kepingan dalam air sejuk, letakkan kuali di atas api dan biarkan cecair mendidih. Kami mengeluarkan buih. Kami membuat gas sederhana. Kami memotong semua akar dalam bulatan atau kiub. Bawang dipotong menjadi kiub yang sangat kecil. Masukkan sayur ke dalam air. Garam, tuangkan perasa untuk sup ikan atau sup. Kesediaan sup akan ditentukan oleh kesediaan sayur-sayuran. Dihidangkan bersama sup sturgeon dengan sekeping mentega, bawang hijau dan herba.

Sup ikan keju

Ramai suri rumah dalam resipi sup sturgeon menggunakan keju lembut dengan rasa neutral yang tidak mengganggu. Juga dalam resipi disyorkan untuk menggunakan lada cili api secukup rasa, dan biji adas jika dikehendaki. Katakan kedua-dua bahan memberikan rasa yang luar biasa tetapi menyenangkan.

Apakah produk yang diperlukan

• Beberapa stik sturgeon.
• Lobak merah.
• Sudu biji adas.
• 30g beras.
• Potong lada cili api.
• Satu setengah liter air.
• Bawang.
• Garam.
• Minyak bunga matahari.
• 120gkeju.

Ciri Memasak

Celupkan stik dalam air apabila ia mendidih. Masukkan garam, rempah ratus. Kami membuat gas sederhana. Bawang, serta lobak merah dengan biji adas, digoreng dalam minyak bunga matahari. Anda boleh memotong sayur-sayuran mengikut kehendak anda. Tambah mereka ke dalam hidangan. Rebus sup selama 10 minit, dan kemudian masukkan pasli cincang dan cincin cili ke dalamnya, dan kemudian tuangkan beras. Selepas masak, masukkan keju. Kami matikan gas. Tuangkan sup ikan sturgeon di atas pinggan, hiaskan dengan setangkai pasli.

Telinga perayaan

Nama hidangan bercakap untuk dirinya sendiri. Sedap, cepat disediakan, tetapi berperisa dengan udang, sup ikan mempunyai warna yang berbeza. Adalah disyorkan untuk menambah udang terus ke dalam kulit, supaya mereka akan memberikan lebih banyak rasa. Sebelum dihidangkan, krustasea dikeluarkan dari telinga, dibersihkan dan diletakkan di atas pinggan.

Senarai bahan

• 360 g fillet sturgeon.
• Akar saderi.
• 280g udang.
• 50g ketumbar atau ketumbar hijau.
• Lobak merah.
• Minyak bunga matahari.
• Setangkai rosemary.
• Garam.
• halia segar.
• Rempah-rempah untuk sup ikan atau ikan.
• 2 liter air.
• Leek.

Penerangan tentang proses memasak

Tuang air ke dalam periuk dan biarkan mendidih. Udang yang dikupas, serta isi ikan, dimasukkan ke dalam air selepas ia mendidih. Adalah disyorkan untuk mengurangkan api dengan segera, kerana mungkin untuk memisahkan buih yang banyak. Pada gas sederhana, sup untuk sup ikan masa depan dimasak selama 12-15 minit. Tuangkan minyak ke dalam kualihantar setangkai rosemary ke sana. Hanya dalam minyak yang dipanaskan dengan baik dia akan memberikan semua rasanya. Keluarkan rosemary. Goreng lobak merah dan bawang dalam minyak wangi. Masukkan sayur ke dalam sup. Kami memotong akar saderi dan menghantarnya ke telinga.

Halia parut dan ketumbar cincang ditambah 5 minit sebelum hidangan siap. Dihidangkan bersama roti putih atau crouton. Anda boleh menambah satu sudu teh jus lemon atau cuka wain ke dalam pinggan sebelum dihidangkan.

Ukha di pertaruhan

Mana-mana nelayan akan memberitahu anda bahawa ukha yang dimasak secara semula jadi adalah lebih sedap daripada yang dibuat di dapur rumah. Dan ini akan menjadi benar. Tidak ada gunanya mempertikaikan fakta ini. Anda hanya perlu mengambil semua bahan yang diperlukan, membeli periuk yang baik, menyimpan untuk suasana yang hebat dan pergi memasak sup ikan di atas api terbuka.

Produk

• Ikan. Untuk memasak di atas api, lebih baik memilih set untuk sup ikan. Set termasuk ekor dan kepala, dan sebenarnya mereka memberikan lebih banyak lemak dalam sup. Secara pilihan, kami juga akan mengambil beberapa stik sturgeon.
• Lobak merah.
• parsley atau akar saderi.
• 4 liter air.
• Sebiji kentang besar.
• Tunduk.
• Daun laurel.
• Garam.
• Sepasang tomato ceri.
• Setengah limau.
• Lada jagung.
• Mentega.
• 120 ml vodka.

Cara memasak hidangan

Sebelum memasak, bahagikan ikan kepada dua kumpulan. Yang pertama akan terdiri daripada kepala dan ekor, dari mana yang cantikbouillon. Kumpulan kedua mengandungi stik sturgeon atau fillet, yang akan ditambah ke telinga sedikit kemudian, dan juga digunakan semasa menghidangkan. Ini, mungkin, adalah perbezaan utama antara sup ikan di atas api dan sup sturgeon yang dimasak sendiri.

Tuang air ke dalam periuk, hantar ke sana set untuk sup ikan, secubit garam, lada sulah dan daun bay. Kami menggantung bekas di atas api terbuka dan masak sehingga kuah yang kaya dan lazat diperolehi. Kemudian kami mengeluarkan bahagian sturgeon yang tidak boleh dimakan, menggantikannya dengan kepingan daging tulen. Anda boleh tapis kuahnya sebelum menambah stik.

Pada peringkat ini, masukkan kentang, lobak merah dan akar saderi. Kami memberi tumpuan kepada kesediaan sayur-sayuran, kerana isi ikan akan masak dengan lebih cepat. Beberapa minit sebelum mengeluarkan periuk dari api, tambah vodka, jus lemon dan separuh tomato. Telinga masak atas api. Semasa menghidang, disyorkan untuk menambah sepotong lemon dan satu sudu minyak sapi atau mentega ke dalam pinggan.