Jenis mi Cina: nama

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Dalam artikel kami, kami akan melihat pelbagai jenis mi Cina. Maklumat ini berguna untuk mereka yang menggemari makanan segera dan juga ingin mencuba bahan-bahan baru. Mee Cina ialah ramuan sihat yang hebat.

Sejarah

Mee Cina dianggap sebagai salah satu produk makanan purba, jenis yang akan kami pertimbangkan lebih lanjut. Sebutan pertama mengenainya merujuk kepada zaman Dinasti Han. By the way, kemudian mi gandum dipanggil "kek sup".

Pada tahun 2002, sebuah mangkuk tanah liat purba ditemui oleh ahli arkeologi. Ia mengandungi mi Cina yang dipelihara dengan baik. Menurut hasil penyelidikan, ternyata ia diperbuat daripada tepung millet dan bulu.

Membuat mi

Pasta sedemikian diperbuat daripada kanji kacang hijau, gandum dan beras. Mi beras diperbuat daripada tepung beras di bahagian selatan negara ini, dan tepung gandum di bahagian utara.

Apabila gandum masak, telur dimasukkan ke dalam doh. Semasa menyediakan mee, hanya air dan tepung yang dibancuh. Kemudian jisim dibasuh dalam air alkali. Langkah seterusnya adalah menguli doh bersama bijirin. Menambah yang terakhir adalah perlu untuk memberikan tekstur atau warna. Untuk tujuan ini, ubi kayu, putih telur dan kepala anak panah juga ditambahkan pada doh.

Peringkat seterusnya ialah pembentukan mi Cina (jenisnya akan dibincangkan di bawah). Ia dilakukan dalam lima cara. Yang pertama ialah penyemperitan. Dalam kes ini, doh didorong melalui penekan berlubang. Akibatnya, mi menjadi dalam bentuk benang.

Apabila dipotong, doh digulung menjadi lapisan nipis. Seterusnya, ia dipotong menjadi jalur saiz yang diperlukan. Terdapat juga cara seperti memotong. Dalam kes ini, doh digulung menjadi gulungan. Kemudian cepat potong daun kecil dalam air yang sudah mendidih. Terdapat cara lain - ini bergolek. Dalam kes ini, mi memperoleh bentuk yang diingini dengan melancarkan doh (sekeping kecil daripadanya).

Funchoza

Apakah jenis mi Cina yang diketahui? Funchoza. Ini adalah bihun kaca nipis. Ia diperbuat daripada sama ada tepung kacang hijau atau tepung beras. Funchoza tidak direbus, tetapi hanya direndam dalam air mendidih selama tujuh minit. Selepas itu, perlahan-lahan bilas dalam air. Dalam salad, funchose digabungkan dengan bawang hijau, makanan laut, daikon, ikan dan lobak merah. Juga, mi goreng itu digabungkan dengan daging lembu, cendawan dan sayur-sayuran. Funchoza boleh digoreng. Ini akan menjadi snek bir yang hebat.

Somen

Mee nipis dan licin. Secara luaran, ia mungkin menyerupai spageti. Diperbuat daripada garam, air dan tepung. Kadang-kadang dibuat daripada kacang dan beras. Ada yang sering dihidangkan dengan pelbagai jenis sup (ayam dan cendawan).

Soba Cinami

Kelihatan seperti soba Jepun. Tetapi hanya mee ini yang leper. Kelihatan hebat dalam hidangan panas dan sup. Cuka beras, minyak bijan atau kicap menekankan rasa ringan mi soba. Boleh goreng dengan sayur.

Udon

Terus mempertimbangkan jenis mi Cina, mari kita bercakap tentang udon. Ini adalah mi tebal rata. Ia pertama kali disebut bukan di China, tetapi di Jepun. Sup kuah dashi dengan serutan tuna Ikombu selalunya disediakan dengan udon.

Mee telur

Apakah jenis mi segera Cina lain yang diketahui? Contohnya, telur. Membezakan mee ini dengan yang lain dengan rasa telur yang ketara. Ini terutamanya mengikut citarasa orang Cina. Selalunya, serbuk telur dimasukkan ke dalam mi yang dibeli di kedai dan bukannya telur. Walaupun begitu, ia masih mempunyai warna kuning yang menyelerakan. Mee telur adalah bahan serba boleh untuk banyak hidangan. Ia sangat sesuai dengan sayur-sayuran, daging, makanan laut dan ayam.

Bersedia dengan cepat - hanya tiga atau empat minit. Anda boleh memasak dalam kuah panas. Kemudian anda boleh menambah telur rebus dan sayur-sayuran ke dalam mi.

Jenis mee Cina (telur):

1. Berminyak. Diperbuat daripada tepung gandum, telur ditambah.
2. Mee nipis.
3. Nama (mee goreng).
4. Mianbao (dibuat dalam bentuk jalur).
5. Zhushengmian. Mee diperbuat daripada doh yang ditumbuk dengan batang buluh. Dianggap jarang berlaku.
6. Xiajimian (mi dengan kaviar).

nasi

Mee sebegitu adalah bahan pentinghidangan popular - sup pho-bo Vietnam. Juga dalam hidangan ini terdapat reben nipis daging, kicap, sup daging lembu dan halia. Dihidangkan dengan sup lemon dan bawang hijau.

Perhatikan bahawa sup pho-bo tidak direbus. Iaitu, semua komponen dihantar ke sup mendidih beberapa minit sebelum ia siap.

Mari kita pertimbangkan jenis mi Cina (nasi):

• misian;
• gotiao (dibuat dalam bentuk jalur nipis);
• bihun;
• shahefen (jalur lebar);
• laifen (lut sinar, diameter tebal, bulat).

Gandum

Mee gandum Cina terdapat dalam jenis berikut:

1. Telinga kucing. Bentuk mi benar-benar menyerupai telinga kucing.
2. Dihiris lebar. Kaedah penyediaannya adalah memotong. Apakah mi seperti itu? Jalur pendek rata.
3. Lagman (mee lipat tangan).
4. Daging lembu. Nampak seperti spageti.
5. Mianxian. Ini adalah mi nipis dan masin.
6. Shengmian. Terasa sabun bila disentuh.
7. Cumian (pelbagai tebal).

Kanji

Mari kita lihat apa itu mi kanji. Jenisnya adalah seperti berikut:

• dongfen (tumbuk halus);
• fensi (nipis lutsinar);
• fenpi (lutsinar, lebar);
• lyangpi (lutsinar, mi diperbuat daripada sisa seitan);
• laoshufen tebal, diameter satu produk ialah tiga hingga lima milimeter.

Gunakan

Bagaimanakah anda menggunakan mi Cina, jenis yang kita bincangkan di atas? Biasanya ia direbus dalam air. Pada masa yang sama, garam di dalamnyatidak ditambah. Lagipun, komponen ini sudah ada dalam komposisi doh dari mana mi Cina dibuat. Pasta ini juga boleh digoreng. Selain itu, mi boleh digoreng sudah masak. Dihidangkan bersama kuah, pelbagai sos. Ia juga ditambah kepada hidangan sup, daging, ikan dan sayur-sayuran.

Kesimpulan kecil

Kini anda tahu apakah jenis mi Cina. Dengan gambar, ia akan menjadi lebih mudah untuk menyediakannya. Kami harap anda mendapati artikel ini menarik.