Buah India: markisa, mangga, carambola, betik. Penerangan, rasa

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Apabila pergi ke destinasi percutian popular, contohnya, ke India, pengembara pemula berminat: buah apa yang tumbuh di sana? Antaranya yang manakah boleh dimakan dan bagaimana cara melakukannya dengan betul? Lagipun, makanan yang tidak dikenali boleh membahayakan pencernaan secara tidak sengaja. Buah-buahan India diwakili oleh pelbagai jenis barangan. Secara tradisinya, di negara yogi dan peminat sikap vegetarian kepada dunia, mereka dimakan dengan banyak dan dengan sangat gembira. Dan salah satu anugerah hutan ini malah merupakan simbol negara. Kami akan membincangkan perkara ini dan banyak lagi perkara menarik dalam artikel kami.

Buah-buahan India

Negara ini mempunyai kawasan yang agak luas dan mempunyai populasi yang ramai. Ia terletak di beberapa zon iklim sekaligus, yang membolehkan penanaman sejumlah besar nama tumbuhan. Yang paling terkenal ialah mangga, markisa dan betik, jambu batu dan chicu, carambola. Secara umum, eksotik sebenar. Terdapat pic dan aprikot, kiwi, pisang, delima dan nanas, epal dan anggur yang lebih kita kenali. Kelimpahan buah-buahan sedemikian adalah disebabkan oleh fakta bahawa rabung Himalaya memberikan banyak kawasannegara adalah perlindungan yang sangat baik daripada angin sejuk dari utara, tidak menguntungkan untuk pertumbuhan arus udara. Dan, secara amnya, di India, pelancong boleh bertemu dan merasai buah-buahan yang bercirikan kedua-dua iklim tropika, subtropika dan subequatorial, serta beriklim sederhana.

Mangga

Mangga ialah salah satu simbol dan buah kebangsaan India. Orang Hindu sendiri mengatakan bahawa seberapa banyak jenis buah ini tumbuh di negara ini kerana terdapat dialek (mengikut data yang tidak disahkan, dari 800 hingga 1000). Perkataan itu sendiri berasal daripada bahasa Tamil "mang kai", yang diterjemahkan sebagai "buah yang belum masak". Buah kebangsaan India mempunyai spesies seperti chauza, dussheri, totapuri, kezar, nilam. Buah menonjol, besar, saiz tembikai - bainganpally, raja pelbagai jenis - alfonso. Dan semuanya mangga! Di negara ini, hampir setiap wilayah boleh berbangga dengan kepelbagaiannya sendiri. Dan bagi pengembara terdapat peluang yang baik untuk mengambil sampel dan memilih antara pelbagai perisa. Mereka makan buah dalam bentuk semula jadi dan diproses, ditaburi dengan garam dan perasa lada. Mereka membuat jus (dengan cara itu, di USSR buah ini dikenali dengan tepat oleh nektar mangga yang lazat yang diimport dari negeri saudara yang mesra), adjika, gula-gula, dan ditambah kepada banyak hidangan masakan. Jadi jangan terkejut jika anda ditawarkan dua jenis buah-buahan yang berbeza di bahagian berlainan di India, tetapi ia dipanggil dalam satu perkataan - mangga!

Buah Markisa

Mengenai rupa buah markisa, sehingga baru-baru ini, ramai orang Rusia tidak mempunyai sedikit punperwakilan. Sementara itu, di India, pokok anggur malar hijau yang tumbuh di kawasan tropika, atau lebih tepatnya, buahnya, sangat popular. Walaupun Amerika Selatan dianggap sebagai tempat kelahiran liana, ia ditanam dengan kejayaan besar di India (dan di seluruh dunia: dari Israel ke Hawaii). Tetapi, dengan cara ini, nama buah itu berasal dari perkataan India. Apakah rupa buah markisa? Ini adalah buah-buahan bulat berwarna hijau kekuningan dengan bintik-bintik. Mereka mempunyai rasa masam manis, yang menyegarkan dan menyegarkan dengan sempurna dalam keadaan panas (sangat popular dan lazat - campurkan kepingan dengan yogurt atau jus oren). Buah markisa digunakan secara meluas dalam perubatan untuk mencipta ubat-ubatan. Terdapat banyak bahan berguna dalam pulpanya. Antaranya ialah zat besi, yang diperlukan untuk pembentukan darah dan pengukuhan pertahanan imun, asid amino dan vitamin. Buahnya juga digunakan untuk tujuan kosmetik (krim dan topeng).

Lembu Orang Miskin

Buah-buahan India diwakili oleh alpukat. Di sinilah buah ini dipanggil nama yang aneh - "lembu orang miskin." Buah tumbuhan keluarga laurel sangat berguna dan berkalori tinggi, dan tumbuhan itu sendiri mempunyai sejarah kuno (mungkin, dinosaur yang mendiami Bumi berjuta-juta tahun yang lalu memakannya). Pulpa alpukat segar lembut, lembut, menyerupai minyak dalam struktur, mempunyai warna kuning-hijau. Buahnya mengandungi banyak faedah, dan rasanya cukup menyenangkan. Ia mendapat namanya "lembu orang miskin" di India kerana kandungan kalorinya (100 gram / 240 kcal), dan ia mempunyai lebih banyak asid amino daripada buah sitrus dan pisang. Tidak hairanlah bahawa pada tahun 1995 diadisenaraikan dalam buku rekod sebagai buah yang paling berkhasiat yang wujud hari ini.

Apakah rupa betik?

Buah-buahan ini ditanam di semua benua yang mempunyai iklim yang sesuai. Tetapi India menduduki salah satu tempat pertama dalam penanaman betik: lebih daripada empat ribu tan setiap tahun. Tumbuhan itu dipanggil "pokok tembikai". Apakah rupa betik? Dari jauh, buah-buahan menyerupai tembikai (oleh itu namanya berasal). Produk itu sendiri mempunyai kandungan kalori yang rendah (39 kcal / 100 gram), yang menarik untuk pakar pemakanan dari negara yang berbeza. Tetapi anda harus sentiasa ingat bahawa betik hanya boleh dimakan apabila masak sepenuhnya. Buah yang belum masak berbahaya untuk kesihatan manusia dan boleh menyebabkan reaksi alahan, agak serius (bukan untuk apa-apa buah yang belum masak digunakan dalam perubatan rakyat sebagai kontraseptif yang kuat dan ubat untuk pengguguran). Jadi berhati-hati semasa membeli dan menggunakannya.

Carambola

Ini juga merupakan makanan eksotik yang sangat menarik. Buahnya mempunyai rasa tertentu (seperti yang biasa dikatakan dalam humor klasik), mengingatkan kepada campuran epal, timun dan gooseberry. Dan ia kelihatan seperti bintang. Penduduk tempatan menuai dua kali setahun: 1 - pada bulan Januari, 2 - Mei. Bagaimanakah carambola dimakan? Maklumat ini boleh menjadi sangat berguna untuk pengembara pemula.

1. Lurus dengan kulit, tiada pengelupasan. Anda perlu memilih buah paling kuning mengikut jenis kulitnya, kemudian daging di dalamnya akan masak, berair, manis.
2. Bagaimana anda makan carambola? Ia juga boleh dibersihkan dengan memotonghirisan, tambah pada salad sayur-sayuran dan buah-buahan untuk rasa asli.
3. Hidangan daging turut dihiasi dengan buah ini, dan pai carambola dianggap sebagai kemuncak seni masakan.

Guava

Buah-buahan India diwakili oleh buah yang sangat eksotik ini. Ia agak kelihatan seperti lemon. Ini adalah pemegang rekod yang diiktiraf secara umum untuk penunjuk vitamin (terdapat lebih banyak daripada mereka daripada, sebagai contoh, dalam buah sitrus) - jambu batu. Rasanya masam-masam manis. Penggunaan dalam seni masakan adalah sama seperti buah sitrus: jus, perasa untuk hidangan dan salad untuk memberi mereka masam, manis, serbat. Untuk memilih jambu batu yang betul, contohnya, di pasaran di Goa atau India, anda perlu merasai beberapa buah-buahan ini. Ambil jambu yang paling lembut. Ia juga perlu untuk memeriksa janin untuk luka dan lebam. Warna luar jambu batu hendaklah hijau terang, bertukar menjadi kuning (jangan ambil buah hijau tua atau coklat). Anda boleh makan jambu batu begitu sahaja: hanya basuh dan potong menjadi kepingan (seperti epal).

Tarikh

Buah-buahan India yang paling tinggi kalori ialah kurma (asam jawa). Lebih daripada 100 hidangan masakan disediakan daripada mereka. Ini adalah buah-buahan yang paling menakjubkan dalam sifat mereka, yang telah dipanggil untuk menguatkan kesihatan dan imuniti manusia selama lebih dari seribu tahun. Pada masa ini, komposisi produk semulajadi ini, kaya dengan vitamin, mikroelemen, asid amino, karbohidrat berguna, telah dikaji dengan teliti. Para saintis mengatakan bahawa separuh daripada jadual berkala adalah sebahagian daripada tarikh. Mereka mendakwa bahawa jika digunakan dalammakanan hanya kurma dan air, kemudian anda boleh menghulurkan selama lebih daripada satu tahun dalam kesihatan penuh dan semangat yang baik. Walau bagaimanapun, semua kemegahan varieti yang tumbuh di India dimakan dengan senang hati oleh penduduk tempatan dan pelancong. Mereka juga mengatakan bahawa buah-buahan berharga ini mengurangkan risiko strok dan penyakit jantung dengan ketara, oleh itu, ramai penganut Hindu yang kerap makan kurma tidak pernah mengalami penyakit jantung.

Buah paling manis di India

Ia adalah sawo atau chiku. Untuk rasa orang Eropah, ia boleh menyerupai campuran tertentu madu, molase, kesemak, buah ara - bergula dan likat. Tetapi, walaupun pulpa penuh dengan manis, buahnya, bagaimanapun, tidak terlalu tinggi kalori, dan oleh itu berharga untuk pemakanan (83 kcal / 100 g). Pada mulanya, sawo tumbuh di Amerika Selatan, tetapi dari sana ia berpindah ke India, di mana keadaannya sangat sesuai untuk penanamannya.

Pisang

Seperti di semua negara tropika, pisang ada di mana-mana di India. Mereka tumbuh secara literal di mana-mana, tetapi banyak jenis berbeza dari segi penampilan daripada yang biasa kita makan di Rusia. Saiznya lebih besar dan rasa aslinya, dan di pasaran ia dijual bukan mengikut berat, tetapi sama ada mengikut sekeping atau dalam kelompok besar 10-15-20 keping, jadi anda boleh mengisi seluruh syarikat sepenuhnya.

Kiwi

"Gooseberry Cina" ini juga boleh didapati di India dalam pengedaran meluas. Ini adalah buah beri kecil berbentuk bujur, yang, dengan permukaan kecoklatan yang lembut, menyerupai gooseberry, hanya sangat besar. Dan juga kiwi dari jauhkaunter menyerupai kentang biasa, dalam rupa, sudah tentu. Di bawah kulit buah adalah pulpa berair, yang berbeza dalam warna, bergantung pada varieti: dari hijau ke kuning. Terdapat kemasukan hitam dalam pulpa - biji, yang juga boleh dimakan dan mempunyai rasa masam. Produk itu sendiri adalah manis dan masam, mengingatkan rasa campuran gooseberry, nanas dan epal. Anda perlu memilih walaupun, tanpa penyok dan calar, buah-buahan, lebih lembut, lebih masak di dalam. Jika anda mengambil yang keras, maka ia mungkin masak di rumah, anda hanya perlu menunggu sedikit. Buah eksotik ini dimakan (walaupun, sungguh eksotik: ia penuh dengannya di rak pasar raya Rusia) dalam beberapa cara. Anda boleh makan begitu sahaja, dikupas dan dipotong menjadi kepingan. Anda boleh memakannya dengan sudu tanpa memotongnya, tetapi hanya membuat lubang kecil di atasnya, seperti penutup. Kiwi juga bagus dalam salad buah-buahan dan pencuci mulut dalam kombinasi dengan ais krim dan krim - hanya menjilat jari anda! Tetapi, secara amnya, buah ini telah "berakar" sepenuhnya di rak pasar dan kedai, jadi anda mungkin sudah berjaya mencubanya, setelah melakukan perjalanan masakan anda ke negara eksotik.