Champagne elit: jenama, nama, foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Menurut peraturan ketat yang ditetapkan oleh Kesatuan Eropah untuk mengawal nama produk di tempat asalnya, hanya minuman yang dihasilkan di wilayah Perancis tertentu berhak dipanggil "champagne". Merekalah yang membawa label mereka sebagai tanda silsilah mereka yang mulia - huruf DOC. Semua minuman lain, walaupun ia menyalin dengan tepat teknologi campuran dan pengeluaran, dipanggil "wain berkilauan". Di sesetengah negara mereka juga mempunyai nama mereka sendiri. Di Catalonia ia adalah cava, di Itali ia adalah proseco, di Languedoc ia adalah blanquette. Dan minuman ini juga membawa singkatan DOC elit. Tetapi selalunya undang-undang tidak ditulis untuk pengilang. Dan dalam cara lama, wain berkilauan dipanggil champagne, dibuat lebih kurang mengikut teknologi yang dicipta oleh Abbé Pérignon. Sesetengah minuman adalah burda terus terang daripada bahan buangan berkarbonat buatan. Tetapi di antara wain berkilauan domestik, terdapat beberapa yang layak untuk dihidangkan pada perayaanmeja. Dalam artikel ini, kita akan melihat 10 minuman TOP dalam kategori Champagne Elit.

Veuve Clicquot ("Veuve Clicquot")

Seperti kata orang Inggeris, wanita didahulukan. Tetapi bukan budi bahasa tuan-tuan yang memaksa kami untuk melepaskan wanita itu dahulu. Minuman ini benar-benar layak untuk mengambil kedudukan pertama dalam ranking Elite Champagne. Monsieur Clicquot, seorang pembuat wain yang tidak biasa, memberikan dua jasa besar kepada manusia: dia berkahwin dengan wanita muda Barbe Nicole Ponsardin dan meninggal dunia tepat pada masanya untuk membenarkan janda itu menunjukkan kebolehannya.

Wanita itu meningkatkan rumah tangga suaminya yang sederhana ke tahap yang tidak pernah berlaku sebelum ini. Dia mencipta kaedah untuk membersihkan champagne dan kekang dengan sempurna pada gabus, kerana tekanan dalam botol adalah tiga kali lebih tinggi daripada tayar kereta. Di samping itu, wanita itu mahir menggunakan fenomena semula jadi untuk promosi diri. Jadi, pada tahun 1811, penduduk Bumi memerhati komet. Janda Clicquot segera menghantar sebuah kapal ke Rusia (yang tenteranya baru-baru ini mengalahkan Napoleon) dengan penghantaran besar champagne, pada label yang digambarkan sebagai bintang berekor. Pasaran jualan yang besar telah terjamin. Seluruh bangsawan merasai "wain komet", dan juga Pushkin menyebut champagne dalam puisinya. Kini produk termurah rumah Veuve Clicquot berharga dari dua setengah ribu rubel. Dan harga beberapa botol elit dianggarkan pada beberapa puluh ribu dolar.

Moët & Chandon ("Moet dan Chandon")

Syarikat ini setua Veuve Clicquot. Siapa yang tidak kenal champagne elit ini? Foto hitambusur dengan sempadan emas, diikat dengan meterai merah bulat di bawah leher botol, berfungsi sebagai standard seni hidup Perancis. Moet dan Chandon membekalkan champagne mereka ke mahkamah raja Perancis. Louis XV menyukainya, dan Napoleon Bonaparte tidak teragak-agak untuk mengambilnya sendiri di rumah wain apabila dia kebetulan melalui Champagne. Sejak pemerintahan Edward VII, Moët & Chandon telah menguasai pasaran British. Dan kini syarikat itu adalah pembekal rasmi champagne kepada mahkamah Elizabeth II. "Moet dan Chandon" tidak terhad kepada roy alti. Ia adalah champagne mereka yang dituangkan ke dalam gelas pada penyampaian anugerah berprestij di pawagam Golden Globe. Terima kasih kepada peredaran yang besar, produk syarikat dijual pada harga yang lebih berpatutan. Di Rusia, sebotol Moet dan Chandon boleh dibeli dengan harga dua ribu rubel.

Dom Pérignon ("Dom Pérignon")

Sudah tiba masanya untuk bercakap tentang pencipta champagne seperti itu. "Rumah" bukan nama, lebih-lebih lagi bangunan. Nama Perignon ialah Pierre. Kerana dia adalah seorang bhikkhu Benedictine, dia dengan hormatnya disapa sebagai pendeta Dom. Perignon hidup pada abad ketujuh belas, dan pada masa lapangnya dari solat dia bereksperimen di biara Ovilliers dengan wain berbuih muda. Dia adalah orang pertama yang berfikir untuk menapai semula minuman ringan. Dia menyimpannya dalam botol kaca yang sangat tebal, disumbat dengan gabus kayu oak. Champagne elit jenama Ovillier Abbey sangat cepat dihargai oleh golongan bangsawan Perancis. Tidak lama kemudian mereka mula menyampaikannya kepada Raja Matahari Louis XIV di Versailles. Firma "Moet dan Chandon" membeli ladang anggur biara itu. Pengilang terus mencipta minuman berasaskanteknologi lama. Jenama ini dipanggil "Dom Perignon". Oleh kerana kawasan ladang anggur kecil, minuman ini secara automatik meningkat harganya. Sebotol "Dom Perignon" biasa berharga daripada lapan ribu rubel. Dom Perignon Oenotheque ialah jenama elit rumah wain, dianggarkan di pasaran berjumlah dua puluh dua ribu.

Louis Roederer ("Louis Roederer")

Di Rusia, ini adalah champagne elit yang paling mahal. Namanya telah dikenali di negara kita sejak pemerintahan Alexander II. Dan tidak hairanlah: "Louis Roederer Crystal" dibuat pada tahun 1876 khusus untuk istana diraja. Perkataan "Cristal" bermaksud bukan sahaja pemurnian maksimum minuman. Atas perintah Maharaja Alexander II, champagne dibekalkan dalam botol kristal. Kira-kira enam puluh peratus daripada semua produk rumah wain Louis Roederer pergi ke Rusia. Dan kini rakan senegara kita kekal dengan tradisi. Champagne "Louis Roederer Brut Premier" adalah yang paling dicari daripada jenama Perancis. Harga puratanya ialah empat ribu tiga ratus rubel setiap botol. Minuman eksklusif "Louis Roederer Crystal" lebih bernilai tinggi. Kosnya berbeza-beza dari sepuluh hingga tiga puluh lima ribu rubel (bergantung pada tahun penuaian).

Piper-Heidsieck ("Piper Heidsieck")

Pemilik rumah wain ini mempromosikan produk mereka melalui bintang Hollywood. Piper Heidsieck Champagne ialah minuman beralkohol kegemaran Marilyn Monroe. Dan di semua Oscar, produk rumah ini sentiasa ada. Pengurus PR syarikat nampaknya telah menemui "lombong emas". Kini nama "Piper Heidsieck" dan Hollywood tidak dapat dipisahkan. Pada tahun 1965, syarikat itu mengeluarkan botol dengan ketinggian 1.82 meter, dalam pertumbuhan pelakon pemenang Oscar Rex Harrison (untuk peranannya dalam filem "My Fair Lady", dimainkan seiring dengan Audrey Hepburn). Dan tahun lepas, Christian Lobutin menjadi pereka rumah Piper Heidsieck. Beginilah cara champagne brut elit muncul, dikeluarkan dalam set hadiah dengan kasut dengan tumit kristal. Langkah PR ini merujuk kita kepada kisah dongeng Cinderella. Tetapi pada masa yang sama, ia mengingatkan tradisi perkahwinan lama, apabila pengantin lelaki minum champagne dari kasut pengantin perempuan. Tidak mungkin untuk mencari set hadiah di butik wain di Rusia. Tetapi champagne Piper Heidsieck Brut biasa boleh didapati dengan harga satu setengah ribu rubel.

G. H. Mumm ("Mumm")

Pemilik pertama syarikat pada abad kelapan belas menghiasi label produknya dengan reben merah Legion of Honor. Kini syarikat itu mengiklankan dirinya melalui sukan. Slogan rumah wain ialah "Keinginan untuk pencapaian dan keberanian." Firma itu merupakan penaja kepada banyak pertandingan sukan dan pencapaian saintifik. Pada tahun 1904, champagne elit ini telah dibuka oleh kru kapal Le France di Antartika. Mereka disirami oleh pemenang pertandingan Formula 1. Mumm adalah pengeluar ketiga terbesar di dunia dari segi jualan. Sebotol champagne daripada syarikat ini berharga purata dua setengah ribu rubel.

Krug ("Bulatan")

Bolehkah wain berbuihperasa? Ya, jika ia dihasilkan di bilik bawah tanah Krug. Rumah ini pada mulanya meletakkan kualiti minuman, dan bukan pada jumlah jualan. Syarikat itu hanya mempunyai dua puluh hektar ladang anggurnya sendiri! Kemestian adunan terbaik ditapai dalam tong kayu kecil, dan kemudian disimpan dalam botol selama sekurang-kurangnya enam tahun. Terima kasih kepada kaedah ini, champagne bukan sahaja mempunyai rasa yang kompleks dan boleh dikenali, tetapi juga keupayaan untuk "berumur mulia". Champagne elit sedemikian boleh disimpan di dalam bilik bawah tanah selama sekurang-kurangnya empat puluh tahun, untuk menjualnya dengan menguntungkan kemudian. Kenapa bukan pelaburan? Sebagai contoh, pada lelongan wain Hong Kong pada April 2015, sebotol Krug 1928 telah dijual $21,200. Tetapi champagne biasa syarikat ini berharga kira-kira dua puluh ribu rubel.

Elit manis champagne

Minuman Prestige Cuvée secara amnya dianggap kering: ultra, extra, still dan sauvage brut. Tetapi akhir-akhir ini, wain pencuci mulut telah menjadi lebih dan lebih bergaya. Trend ini juga dicerminkan dalam champagne. Mereka mula menghasilkan pencuci mulut Prosecco dan Cava, wain berkilauan Jerman Sekt. Kemudian datang Cremant yang manis. Ini juga champagne Perancis, tetapi ia dihasilkan di luar wilayah elit. "Krement" yang sangat terkenal dari Jura dan Alsace. Mungkin "champagne" manis yang paling lazat boleh dipanggil "spumati" (wain berkilauan) dari wilayah Itali Asti. Ia diperbuat daripada satu jenis beri - Moscato.

Jenama champagne domestik

Pengeluaran wain berkilauan di Empayar Rusia bermula pada tahun 1799, apabilaahli akademik Pallas di ladangnya berhampiran Sudak menghasilkan botol minuman pertama yang dibuat mengikut kaedah champagne. Pada tahun 1804, sebuah sekolah telah dibuka di Crimea. Di sana mereka mula menjalankan eksperimen mengenai penciptaan wain champagne. Putera Lev Golitsyn memberi sumbangan besar kepada pembuatan wain. Pada tahun 1900, champagnenya "Dunia Baru" menerima Grand Prix di Pameran Dunia di Paris. Golitsyn bekerja bukan sahaja di Crimea. Pada tahun 1870, di estet diraja di tebing Sungai Durso dan Tasik Abrau di Kuban, dia, bersama pakar Perancis, menanam ladang anggur dan melengkapkan kilang champagne. Kumpulan pertama dikeluarkan pada tahun 1897. Tetapi Abrau-Durso dan Novy Svet bukanlah satu-satunya jenama wain berkilauan di Rusia. Antara nama domestik pada tahun-tahun USSR, "champagne elit Moscow" muncul dan kini memegang jawatannya dengan kukuh.

Bolehkah wain ini dihasilkan di latitud utara?

Akan ada kapasiti pengeluaran yang sepadan dengan proses teknologi. Di pinggir bandar terdapat cendawan, beri, bunga, tetapi bukan anggur. Tetapi beri jenis Pinot, Riesling, Aligote dan Chardonnay dihantar ke ibu negara Rusia dari wilayah selatan. Di kilang MKSHV, anggur diubah menjadi minuman yang dipanggil Moscow Elite Champagne: kasar, separa kering dan separa manis. Jumlah gula dalam wain dikawal bukan oleh penambahan kristal, tetapi secara eksklusif oleh himpunan. Kemestian berumur kira-kira enam bulan. Hasilnya, minuman warna straw terang yang kaya dilahirkan, dengan rasa yang harmoni dan sejambak yang menarik.