Kaedah untuk membersihkan moonshine daripada minyak fius

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Semasa zaman Kesatuan, negara memiliki monopoli terhadap pengeluaran alkohol. Ia menentang moonshine mengikut undang-undang, mencipta imej negatif untuk moonshine dan moonshine. Walau bagaimanapun, walaupun mesin negara yang hebat tidak dapat menghapuskan penyulingan rumah sepenuhnya. Moonshine kekal sebagai minuman yang diingini dan berpatutan, berkhidmat sebagai sejenis "mata wang cecair" di kalangan penduduk.

Zaman telah berubah, undang-undang menjadi lebih lembut. Hari ini, pembuatan bir di rumah bertukar daripada aktiviti yang memalukan dan menyalahi undang-undang kepada hobi yang popular. Pegun kraftangan moonshine sedang digantikan dengan mesin yang difikirkan dengan baik yang diperbuat daripada bahan berkualiti tinggi. Trend jangka panjang mula berubah. Lagipun, pada setiap masa moonshine lebih popular di kawasan luar bandar, di mana, menurut beberapa kajian, sehingga hari ini terdapat empat botol moonshine untuk satu botol vodka.

Hari ini, penyuling bandar bersaing sesama mereka dalam pembuatan minuman yang tidak kalah dengan rasa cognac atau wiski yang baik. Orang ramai tertarik dengan keupayaan untuk mengawal semua peringkat pengeluaran. Faedah daripada penyulingan bukan terutamanya ekonomi, tetapi moral dan fizikal. Vinokur berbangga dalam mencipta asli danminuman berkualiti yang lebih selamat daripada produk yang dibeli di kedai apabila dibuat dengan betul.

Namun, jalan menuju kebolehan untuk "memandu" sinar bulan yang baik, tanpa kekotoran, adalah panjang dan berduri. Selalunya, pemula cuai dalam pembersihan menyeluruh dari moonshine, tidak mementingkannya. Ini adalah kesilapan besar, kadang-kadang boleh membawa maut. Ia berlaku daripada ketidaktahuan tentang bahaya yang tidak boleh diperbaiki kepada badan yang boleh menyebabkan bahan yang terbentuk bersama alkohol semasa penyulingan. Setiap penyuling pemula perlu mematuhi kebenaran yang tidak berubah dengan tegas: sinaran bulan yang baik dan bersih hanya boleh dibuat dengan memerhati dengan ketat semua peringkat teknologi pembuatannya.

Teknologi

Tiada perkara remeh dalam pembuatan bir di rumah, kesembronoan atau keinginan untuk mendapatkan lebih banyak produk menyebabkan hasil yang buruk dan membahayakan kesihatan peminum produk ini. Terdapat peringkat teknologi berikut dalam pembuatan moonshine:

1. Pemilihan dan penyediaan bahan mentah untuk tumbuk.
2. Pepenapaian tumbuk.
3. Penyulingan pertama.
4. Membersihkan moonshine.
5. Penyulingan seterusnya.
6. Menyedapkan dan menyelitkan produk.

Mengapa bahan berbahaya dihasilkan?

Setiap peringkat memainkan peranan dalam rasa dan ketulenan minuman. Walau bagaimanapun, penyulingan dan penulenan adalah penentu untuk kualiti moonshine. Semasa penyulingan, di bawah pengaruh suhu, bukan sahaja alkohol disejat daripada tumbuk, tetapi juga bahan yang beracun kepada manusia, ia biasanya dipanggil perkataan kolektif "fusel fusel".

Komposisi fiusl mengandungi fiusminyak, metil, isopropil, isoamyl alkohol, furfural, aseton dan sebatian lain yang menjejaskan hati, organ penglihatan, otak, mengganggu fungsi jantung dan sistem pencernaan, boleh membawa kepada penyakit kronik dan juga mabuk yang boleh membawa maut. Selepas penyulingan pertama, hampir separuh daripada produk terdiri daripada bahan-bahan ini. Singkirkan mereka dengan dua cara.

Pertama - memotong pecahan awal dan akhir produk, di mana kepekatan racun adalah yang paling tinggi. Penyuling yang berpengalaman tanpa penyesalan memotong apa yang dipanggil "ekor" dan "kepala", kerana dia sedar betapa berbahayanya ia dan bagaimana ia menjejaskan kualiti minuman akhir. Tetapi seorang pemula yang cuai, ingin mendapatkan lebih banyak produk, boleh memotong terlalu sedikit pecahan berbahaya. Akibatnya, moonsinnya akan menjadi bukan sahaja dengan bau dan rasa yang busuk, tetapi juga berbahaya kepada kesihatan.

Cara kedua ialah pembersihan moonshine buatan sendiri dengan teliti. Ia adalah proses yang kompleks dan, dalam erti kata, proses kreatif. Untuk menghilangkan kekotoran minuman sebanyak mungkin dan menyediakannya untuk penyulingan dan perasa selanjutnya, penyuling diumpamakan sebagai ahli kimia yang mengamalkan. Dia perlu memilih cara terbaik, dan sebaik-baiknya satu set kaedah, dan kemudian berhati-hati dan tepat melakukan pembersihan. Sebelum itu, moonshine mesti dicairkan dengan air hingga 35-40 °, dengan kepekatan alkohol sedemikian, kekotoran berbahaya biasanya diasingkan dengan kecekapan maksimum.

Cara asas untuk membersihkan moonshine di rumah

Kaedah utama termasuk:

• bekukan;
• minyak;
• arang;
• susu;
• putih telur;
• buah;
• soda;
• kalium permanganat;

Frostbite

Kaedah yang mudah, terbukti selama ini berkesan berdasarkan perbezaan suhu beku kekotoran dan alkohol. Moonshine dalam bekas logam diletakkan di dalam sejuk atau di dalam peti sejuk. Bahan berbahaya membeku ke dinding bersama-sama dengan air, produk yang disucikan dengan kandungan alkohol yang tinggi kekal cair.

Kebaikan: kesederhanaan dan kecekapan.

Keburukan: Memerlukan suhu rendah. Tidak semua orang mempunyai peti sejuk yang besar, dan fros menjadi jarang berlaku walaupun pada musim sejuk.

Minyak: cara memohon

Membersihkan moonshine dengan minyak adalah salah satu cara paling berkesan, berdasarkan fakta bahawa bahan berbahaya mudah bercampur, melekat bersama minyak, tidak seperti alkohol dan air. Minyak zaitun atau minyak sayuran yang ditapis hendaklah dituangkan ke dalam moonshine pada kadar 20 mililiter setiap 1 liter produk yang hendak dibersihkan, goncang dengan teliti beberapa kali, dan kemudian biarkan bekas itu bersendirian selama sekurang-kurangnya dua belas jam, lebih lama.

Minyak dengan fiuslaj terlarut akan naik ke permukaan, dan minuman yang telah disucikan kekal di bawahnya. Mengeluarkan bahan mentah dengan betul adalah saat yang paling penting dalam kaedah ini. Ini dilakukan dengan penyedut minuman atau melalui paip yang dipasang di bahagian bawah tangki. Perkara utama ialah jangan mengait minyak dengan sebatian berbahaya.

Kelebihan membersihkan moonshine dengan minyak di rumah: hasil yang sangat baik, selepas itu rasa dan bau fusel hampir hilang sepenuhnya dari minuman, ketiadaan bahan kimia, ketersediaan minyak,kecekapan.

Kelemahan: kehilangan bahan bakar, proses penyaliran yang memakan masa.

Membersihkan moonshine dengan arang

Klasik genre. Kaedah yang mudah dan berkesan berdasarkan keupayaan arang batu menyerap kekotoran berbahaya. Kelapa atau arang digunakan. Membersihkan moonshine dengan arang aktif bukanlah pilihan terbaik, kerana arang farmaseutikal menyerap minyak fius terlalu lemah.

Algoritmanya mudah: anda perlu menambah arang batu ke dalam bekas dengan moonshine pada kadar 10 gram kelapa atau 50 gram kayu setiap 1 liter produk yang hendak dibersihkan, goncang dengan baik beberapa kali sehari untuk dua hingga tiga minggu, kemudian biarkan ia berdiri selama kira-kira seminggu, supaya arang batu dengan fiuslaj yang diserap ke dalamnya tenggelam ke bawah. Kemudian ia kekal hanya untuk menapis campuran untuk memisahkan produk yang telah disucikan daripada arang batu.

Terdapat variasi elegan kaedah ini - menggunakan penapis air karbon. Seperti air minuman, moonshine dituangkan ke dalam jag, melalui penapis, menyingkirkan beberapa kekotoran. Sudah tentu, kecekapan penapis lebih rendah daripada arang, tetapi keseluruhan proses mengambil masa yang lebih singkat.

Kelebihan membersihkan moonshine dengan arang batu: kecekapan tinggi, moonshine tidak berbau fiuslaj, arang batu semula jadi, kesederhanaan.

Kelemahan: produk mempunyai vodka, rasa tajam.

Susu

Dalam kes ini, menyingkirkan fiuslaj berlaku disebabkan oleh pembekuan dua protein yang terkandung dalam susu (albumin dan kasein) apabila ia berinteraksi denganmolekul berbahaya. Secara lebih ringkas, masuk ke dalam moonshine, susu dadih dan pada masa yang sama menyerap minyak fusel. Kaedah ini bagus untuk membersihkan moonshine selepas penyulingan terakhir, kerana zarah susu yang tinggal di dalamnya terurai pada suhu tinggi dan memberikan produk akhir bukan rasa dan aroma yang paling menyenangkan.

Gunakan susu rendah lemak dipasteur: lebih tinggi kandungan lemak, lebih keruh minuman itu. Tuangkan susu ke dalam bekas dengan produk yang akan dibersihkan pada kadar 100 mililiter setiap 1 liter moonshine dengan kepekatan alkohol sekurang-kurangnya 45%, dengan kekuatan minuman yang lebih rendah, protein tidak akan membeku dengan baik. Kacau campuran dengan berhati-hati dan biarkan di tempat yang gelap selama kira-kira seminggu supaya tindak balas pembekuan selesai, kemudian tapis.

Kelebihan: kecekapan, kesederhanaan, produk semula jadi.

Kelemahan: rasa susu susu dan kekeruhan muncul, tahap minuman berkurangan.

Putih telur

Prinsipnya sama seperti susu. Protein berlipat apabila ia bertindak balas dengan minyak berbahaya. Dalam moonshine dengan kekuatan 45-50 °, anda perlu memperkenalkan protein yang disebat dengan beberapa sudu air pada kadar 1 protein setiap satu setengah liter produk yang sedang dibersihkan. Produk segera membeku, bertukar menjadi kepingan putih, yang sepenuhnya mengendap dalam beberapa hari. Selama ini, bekas hendaklah berada di tempat yang gelap dan dalam keadaan rehat. Selepas serpihan mendap, moonshine mesti ditapis.

Kelebihan: kecekapan, kesederhanaan, produk semula jadi.

Kecacatan: Munculrasa telur dan kekeruhan, tahap minuman berkurangan.

Buah

Cara asli untuk membersihkan moonshine, yang pada masa yang sama memperkayakan minuman dengan rasa dan bau buah. Kaedah ini sama baiknya selepas penyulingan pertama dan selepas penyulingan terakhir. Untuk tiga liter produk yang akan dibersihkan, ambil satu epal besar, potong ke dalam kepingan tanpa teras, dan satu lobak merah besar, dikupas dan dipotong menjadi kepingan sederhana. Untuk mempertahankan moonshine di tempat yang gelap selama kira-kira tiga hari, sehingga serat mula bergerak dari epal dan lobak merah. Kemudian keluarkan buah-buahan, dan tapis minumannya dengan berhati-hati.

Kelebihan: kesederhanaan proses, produk semulajadi, perasa minuman serentak.

Kelemahan: kecekapan rendah.

Kalium permanganat

Walaupun kecekapan rendah dan faedah kimia yang meragukan, pembersihan moonshine dengan kalium permanganat kekal sangat popular. Untuk 1 liter produk yang akan disucikan, 1 gram kalium permanganat diambil, dicairkan dalam 100 mililiter air. Campuran mendap sekurang-kurangnya setengah hari dan ditapis. Sukar untuk menerangkan kegigihan kaedah ini, kemungkinan besar, ia hanya masuk ke dalam kategori mitos berterusan yang merayau dari generasi ke generasi dan di mana orang lebih suka mempercayai walaupun faktanya.

Dan faktanya adalah seperti berikut: kalium permanganat, lebih dikenali sebagai kalium permanganat, bertindak balas hanya dengan beberapa kekotoran dalam moonshine, dan dengan mereka mendakan, bahan berbahaya yang selebihnya kekal dalam produk. Penyuling mungkin mempunyai kepercayaan palsu bahawa moonshine telah disucikan, walaupun sebenarnyasebenarnya, ia mungkin mengandungi kepekatan maut bahan yang neutral berkenaan dengan kalium permanganat. Oleh itu, kalium permanganat paling baik digabungkan dengan kaedah lain, seperti pembersihan arang.

Kebaikan: kesederhanaan.

Kelemahan: kecekapan rendah, penggunaan bahan kimia.

Soda

Membersihkan moonshine daripada minyak fusel dengan soda ialah kaedah yang cepat dan berpatutan. Tetapi ia menyebabkan kontroversi di kalangan penyuling berpengalaman, yang meragui keupayaannya untuk membersihkan produk kekotoran dengan berkesan. Kaedah ini menawan hati dengan kesederhanaannya. Dalam moonshine, anda hanya perlu menambah baking soda pada kadar 10 gram setiap 1 liter produk yang sedang dibersihkan. Selalunya kalium permanganat ditambah bersama soda: 2 gram setiap 10 gram soda. Kemudian campurkan adunan dengan teliti supaya soda larut sepenuhnya, dan biarkan selama 1-2 hari, kemudian tapis.

Maruah: ketersediaan, murah, kesederhanaan.

Kelemahan: kecekapan rendah, penggunaan bahan kimia.