Jenis piza dan topping untuknya

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hidangan yang mempunyai jutaan peminat di seluruh dunia ialah piza. Ia dimakan oleh kaya dan miskin, orang dewasa dan kanak-kanak, wakil dari pelbagai bangsa dan profesion. Ini adalah jenis makanan yang boleh menjadi sangat murah dan terlalu mahal, tetapi dalam apa jua keadaan ia akan menjadi lazat, menyelerakan dan diingini. Terdapat pelbagai jenis pizza untuk setiap citarasa, jadi semua orang boleh mencari sesuatu mengikut citarasa mereka. Mari kita bincangkan tentang sejarah hidangan yang menarik ini, serta cara pizza disediakan di negara yang berbeza.

Kisah satu piza…

Sukar untuk menentukan tarikh tepat ciptaan piza. Pendahulunya muncul seawal abad ke-6 SM. Jadi, di Parsi purba, tukang masak menyediakan roti rata nipis, di mana pengisian keju dan kurma tempatan dibentangkan. Walau bagaimanapun, Naples secara rasmi diiktiraf sebagai tempat kelahiran hidangan ini, dari mana kaedah memasak tersebar dan di mana pelbagaijenis pizza yang kita kenal dan gemar hari ini. Pada asalnya ia adalah roti pipih nipis dengan sos tomato dan herba oregano wangi, kadangkala berperisa dengan keju parut di atasnya. Ia sangat mudah untuk memilikinya di mana-mana, walaupun semasa dalam perjalanan. Secara beransur-ansur, dari hidangan untuk orang miskin (makanan jalanan), ia bertukar menjadi makanan istimewa untuk orang kaya. Sekarang semua orang makan.

Apakah jenis piza yang ada?

Anda boleh membuat klasifikasi tertentu, mengikut jenis pizza yang berbeza dibezakan bergantung pada inti dan kaedah memasak.

1. Neapolitan.
2. Pizza dari pelbagai negara dan masyarakat dunia (dengan topping atau doh tradisional).
3. Focaccia - tiada inti (digunakan sebagai ganti roti).
4. Calzone - piza tertutup (isinya ada di dalam dan tidak kering).
5. Pencuci mulut (manis).

Jenis piza Neapolitan yang paling popular, secara semula jadi. Nama dan citarasa mereka terkenal di seluruh dunia. Kami menjemput anda untuk membiasakan diri dengan beberapa resipi.

Di manakah piza bermula? Membuat doh

Terdapat dua bahan utama dalam piza: doh dan inti. Mereka adalah sama penting, dan oleh itu patut mendapat perhatian yang sama. Mari kita bercakap tentang pangkalan. Bagaimana untuk memasak pizza dalam gaya Neapolitan? Anda perlu menguli doh yang betul. Ini mudah dilakukan kerana bahan-bahannya sangat mudah. Campurkan tepung, yis, air, garam dan minyak zaitun. Kemudian doh diberi rehat, dan proses regangan dan membentuk kek nipis bermula - anda perlu melakukan ini dengan tangan anda, bukan dengan pin rolling. Pizza sedemikian dibakar dalam beberapa minit sahaja, biasanya dalam ketuhar khas.(di rumah anda boleh bertahan dengan ketuhar yang baik). Seterusnya tiba masa pengisian. Jadi, dengan apa mereka memasak piza di Naples?

Topping piza Neapolitan yang popular

Mari kita mulakan dengan yang paling mudah. "Marinara" adalah asas dan sos yang diperbuat daripada tomato dan bawang putih, oregano dan minyak zaitun. Klasik yang akan hidup selamanya. Tidak banyak berbeza dan "Margarita" dengan tomato, "Mozzarella", selasih dan minyak zaitun. Lebih memuaskan dan salah satu kegemaran di negara yang berbeza ialah Caprichosa, ia dimasak dengan tomato (di mana tanpanya!), keju Mozzarella dan Grana, selasih, ham, cendawan dan articok, buah zaitun dan minyak zaitun.

Satu lagi pizza popular - "Devil" - termasuk tomato dan keju, selasih dan salami yang sama. Tetapi pizza terkenal untuk vegetarian dengan tomato, zucchini dan terung, cendawan, articok dan herba dipanggil "Ortolana". Di Naples dan di seluruh Itali, terdapat sejumlah besar jenis piza, jadi menyenaraikan semuanya hampir mustahil. Ya dan tidak perlu.

Semua jenis piza yang dinyatakan di atas sangat mudah untuk dibuat sendiri. Dan jika anda mahukan sesuatu yang luar biasa, kemudian beralih kepada imaginasi anda. Dalam memasak, dan lebih-lebih lagi dalam pizza, tidak ada peraturan. Gunakan bahan kegemaran anda dan buat topping baharu untuk hidangan klasik ini.