Hidangan sejuk dan makanan ringan: tiga resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Cuti yang akan datang membuatkan suri rumah berfikir tentang hidangan yang hendak dihidangkan. Saya ingin memasak sesuatu yang baru dan luar biasa, untuk mempelbagaikan menu tradisional. Hidangan sejuk dan makanan ringan adalah bahagian penting dari mana-mana meja. Berikut ialah beberapa resipi mudah.

Hidangan & Snek Sejuk: Pai Keju Krim Salmon

Pembuka selera salmon gourmet akan menghiasi mana-mana meja. Bahan-bahan yang diperlukan:

• sebungkus (250 gram) Keju Krim atau keju Philadelphia;
• hijau;
• kucai - tandan cincang;
• 800 gram salmon salai;
• krim disebat;
• kaviar merah (salmon) untuk hiasan.

Untuk sos:

• mayonis - 100 ml;
• putih telur - 2 keping;
• capers - 50 gram.

Teknologi memasak

Pai salmon dengan keju krim langkah demi langkah.

1 langkah

Philadelphia Lembut atau Krim Keju Pukul sehingga lembut. Masukkan pasli cincang dan daun kucai. Jika anda tidak mempunyaiternyata jenis keju yang betul, anda boleh memasaknya sendiri. Ambil 300 gram krim masam dengan kandungan lemak 20%, masukkan ke dalam kain kasa yang dilipat dalam beberapa lapisan. Suspen sehari untuk kaca serum. Hidangan sejuk dan makanan ringan boleh disumbat dengan keju yang disediakan dengan cara ini.

2 langkah

Gunakan loyang kek yang boleh mengeluarkan bahagian bawah. Tutup dengan kertas (kertas pembakar). Salmon dipotong menjadi kepingan, gris dengan campuran keju dan herba. Ulangi lapisan sehingga bentuk terisi. Kemudian tutup borang dengan kertas pembakar dan masukkan ke dalam peti sejuk.

3 langkah

Sebelum menghidangkan kek, ia mesti dikeluarkan dari acuan, diletakkan di atas permukaan yang rata dan licin. Keluarkan helaian kertas dan potong dengan pisau tajam. Letakkan dalam peti sejuk untuk mencairkan beku.

4 langkah

Sediakan sos untuk pai. Untuk melakukan ini, pukul putih telur dengan mayonis dalam pengisar. Masukkan caper kering. Kisar sehingga sebati.

5 langkah

Letakkan pai di atas pinggan, tuangkan ke atas sos, taburkan daun kucai yang dicincang. Hiaskan setiap hidangan dengan krim putar, kaviar merah.

Hidangan sejuk dan makanan ringan: foto dan resipi untuk memasak ham dengan keju

Pembuka selera yang ringkas dan lazat disediakan mengikut resipi berikut. Bahan-bahan:

• hirisan ham - 500 gram;
• bawang putih, bawang hijau, kari, lada merah dan hitam;
• mayonis;
• keju seberat 500 gram.

Teknologi memasak

Parut kejupada parutan. Kisar bawang putih. Cincang bawang (bahagian putih bulu). Panaskan kuali. Goreng kari tanpa menambah minyak. Campurkan perasa dengan mayonis, letakkan campuran lada, bawang putih, keju dan bawang. Letakkan inti pada kepingan nipis ham dan gulung. Secara pilihan, anda boleh memotong timun jeruk menjadi kepingan panjang dan memasukkannya ke dalam ham.

Hidangan sejuk dan makanan ringan: eklair dengan cendawan

Bahan

Untuk eklair:

• tepung gandum seberat 400 gram (2 cawan);
• 400ml air (2 cawan);
• mentega - 1 pek (200 gram);
• secubit garam dan 2 sudu besar. sudu gula;
• telur ayam - 8 keping (atau 9 jika telur kecil).

Untuk pemadat:

• cendawan (anda boleh ambil mana-mana) - seberat 800 gram;
• dua bawang;
• 150 ml krim;
• keju diproses - beberapa bungkusan (jumlah berat 300 gram);
• sekeping (kira-kira 50 gram) mentega;
• rempah-rempah dan garam.

Teknologi memasak

Eclairs

Tuang air suam ke dalam periuk. Masukkan garam, gula, minyak. Kacau dan biarkan mendidih. Kemudian masukkan tepung. Kacau supaya tidak berketul. Rebus jisim selama satu minit. Apabila doh telah sejuk sedikit, pukul telur 2 pada satu masa. Uli sehingga konsisten likat diperolehi. Letakkan bebola doh pada lembaran penaik yang ditutup dengan kertas, bakar selama 20 minit di dalam ketuhar. Jangan buka pintu.

Pengisian

Goreng bawang cincang dan cendawan dalam mentega. Sebelum memasak, garam, lada, tuangkan krim. Selepas 3 minit, masukkan keju cair yang dicincang. Kacau, masukkan telur yang telah dipukul. Sejukkan sedikit daging cincang dan isikan eklair. Sediakan hidangan sejuk dan snek mengikut resipi baharu! Kejutkan tetamu anda!