Sirap kurma: cara memasak, sifat berguna, kalori

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Semua orang sudah biasa dengan buah kurma yang sangat lazat dan sangat manis. Tetapi tidak semua orang tahu bahawa kurma dipanggil roti padang pasir kerana kandungan kalori yang tinggi dan keupayaan untuk memberi kenyang dengan cepat. Mereka mengatakan bahawa Nabi Muhammad sendiri menghargai citarasa mereka. Bahkan dalam Al-Quran, buah ini disebut lebih dari dua puluh lima kali. Pakar pemakanan mengatakan bahawa sirap kurma adalah pengganti yang sangat baik untuk gula. Hidup secara eksklusif pada buah kurma dan air, seseorang boleh hidup selama lebih daripada tiga tahun.

Malangnya, penduduk negara kita tidak dapat merasai sepenuhnya rasa sebenar buah-buahan ini. Di kedai Rusia anda tidak dapat mencarinya segar, anda perlu berpuas hati dengan hanya buah-buahan kering. Tetapi, seperti yang dikatakan pakar, ini lebih baik, kerana dalam kurma kering kepekatan nutrien berguna meningkat.

Apakah kebaikan kurma untuk tubuh manusia

Buah-buahan mengandungi gabungan vitamin (B, C, A) dan unsur surih yang sangat sihat (niasin, asid pantotenat). Bahan-bahan dalam simbiosis inilah yang memungkinkan untuk menyokong rambut, kuku, mata dan hati dalam kerja, iaitu, sihat.syarat.

Selain itu, kurma adalah bantuan yang sangat baik untuk pencegahan aterosklerosis, kekurangan kardiovaskular, serangan jantung dan strok. Operasi tanpa gangguan CCC dipastikan oleh kandungan magnesium dan kalsium dalam buah-buahan. Dan seperti yang anda ketahui, bahan inilah yang membantu menyingkirkan cecair yang berlebihan dan membolehkan jantung mengepam darah dengan lebih cepat.

Sirap kurma dan buah-buahan disyorkan untuk ahli bina badan. Mereka membantu memulihkan otot yang letih selepas fizikal yang berat. bebanan. Pektin dan serat makanan yang terkandung dalam kurma membantu mencegah perkembangan ulser peptik, meningkatkan rembesan dan memastikan saluran gastrousus berfungsi dengan baik.

Apakah kebaikan kurma untuk tubuh manusia, selain kesan positif pada jantung dan otot? Adalah mustahil untuk tidak melihat sifat buah kurma seperti itu sebagai bantuan dalam membersihkan gigi. Pengambilan kurma secara tetap telah terbukti dapat membantu mengatasi pelbagai masalah pergigian, termasuk perlindungan daripada kaviti.

Dan mungkin kelebihan terbesar buah-buahan ini ialah ia sangat lazat. Di negara timur mereka dimasukkan ke dalam pencuci mulut, ais krim, pastri. Ia boleh menggantikan kek, pastri dan gula-gula yang berbahaya.

Siapa yang tidak boleh makan kurma

Malangnya, buah-buahan yang indah ini juga mempunyai beberapa kontraindikasi:

• Pertama, ia tidak disyorkan untuk penghidap diabetes.
• Kedua, tidak diingini makan kurmaseseorang yang mempunyai berat badan berlebihan dan sangat obes.

Kalori

Jika buah-buahan ini boleh menggantikan gula-gula dan kek yang digemari ramai, maka berapa kilokalori yang ada padanya? Seratus gram buah kering mengandungi kira-kira 276-279 kcal. Jika anda hanya makan sebiji kurma, anda mendapat kira-kira 24 kcal.

Bagi sirap kurma pula, kandungan kalorinya lebih rendah sedikit. Oleh kerana air digunakan dalam penyediaan, oleh itu, kepekatan gula dalam produk dikurangkan. Seratus ml sirap adalah kira-kira 261-267 kcal.

Gunakan dalam masakan

Kami telah menyatakan bahawa kurma adalah alternatif yang sangat baik untuk mereka yang enggan atau sama sekali tidak mengambil gula pasir. Mereka boleh dimakan sebagai ganti gula-gula atau kek, atau anda boleh membakar pai dan kek dengan tambahan buah-buahan ini. Di samping itu, ia digunakan untuk menyediakan pelbagai koktel, minuman beralkohol dan berkarbonat. Madu kurma sangat popular di Timur.

Antara hidangan restoran yang mendapat permintaan di kalangan pelanggan dan menjadikan kurma sebagai bahan utamanya, kita boleh namakan:

• salad dengan lobak merah dan kurma;
• pilaf dengan kismis dan kurma;
• kurma isi keju.

Tiada had untuk imaginasi pakar masakan.

Baru-baru ini, satu lagi produk yang diperoleh daripada buah kurma mendapat permintaan yang tinggi. Ia mengenai sirap. Ia bukan sahaja boleh ditambah kepada pelbagai pencuci mulut atau ais krim, tetapi hanya dimasukkan ke dalam teh dan bukannya gula.

Bagaimanabuat sirap kurma di rumah

Setuju, produk yang dibeli di kedai tidak selalu memenuhi semua aspirasi dan harapan kita. Terdapat kejadian sedemikian dengan gula-gula. Kadangkala jem atau pengawet yang dibeli, kompot siap sedia atau sirap kurma tidak memenuhi semua keperluan.

Jika anda menghadapi masalah sebegini, maka jangan risau, masalah itu selesai. Membuat sirap kurma yang popular di rumah adalah sangat mudah. Untuk melakukan ini, ambil produk berikut:

• Kurma sebagai bahan utama - dalam jumlah 850-900 gram. Adalah lebih baik untuk memilih buah-buahan yang batunya telah dikeluarkan.
• Air - 1.5 l.

Senarai berakhir di sini. Seperti yang anda lihat, tiada masalah mencari produk.

Proses

Buah-buahan dibasuh di bawah air mengalir dan dikeringkan di atas tuala. Tuang satu liter air ke dalam periuk, letakkan di atas dapur. Apabila air mula mendidih, masukkan kurma. Kami meletakkan api pada tanda minimum. Sirap direbus selama kira-kira dua jam. Jika dalam proses anda perasan bahawa air telah hampir mendidih, kemudian tambah nilai. Tidak ada banyak cecair, air hanya boleh menutupi buah-buahan. Memandangkan kurma adalah produk manis, gula pasir boleh ditinggalkan semasa penyediaan sirap.

Selepas dua - dua setengah jam, anda boleh mengeluarkan kuali dari api. Tuangkan kurma ke dalam cheesecloth, perah ringan dan hantar semula ke kuali. Telah terbukti bahawa buah-buahan yang dimasak dengan baik mengeluarkan jus dengan baik untuk masa yang lama selepas dikeluarkan dari dapur. Oleh itu, proses menekan buahadalah disyorkan untuk mengulangi beberapa kali.

Anda boleh mendapatkan sirap pekat hanya dalam proses mendidih lama, jadi kami akhirnya mengeluarkan buah-buahan dari cecair dan menghantar bekas ke api. Kini anda boleh membuat gas sederhana dan masak sirap selama kira-kira dua puluh minit. Kami mengeluarkannya dari api. Mari kita menyejukkan badan. Tuangkan ke dalam balang.

Jangan risau sirap kurma yang terhasil akan berair sedikit. Apabila ia sejuk, ia akan serta-merta memperoleh konsistensi likat tegang yang betul. Hasilnya juga bergantung pada jenis buah. Sebagai contoh, sirap daripada kurma "Tiens" ternyata lebih pekat, tetapi daripada buah-buahan yang biasa kepada kita, yang dijual di semua pasar raya, ketumpatan sedemikian tidak dapat dicapai dengan segera.

Fakta menarik

• Di Timur, kurma dimakan sebagai ganti roti.
• Dari segi khasiatnya, buah kurma mengatasi kaviar merah yang paling berguna.
• Dari inti buah, tepung diperolehi, yang digunakan untuk membuat pencuci mulut.