Cara membuat kopi Turki dengan susu. Petua, resipi

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 13:07

Jika anda tahu cara membancuh kopi Turki dengan susu, maka setiap pagi akan menjadi ceria dan bertenaga sepanjang hari. Sudah tentu, kemajuan tanpa mengenal penat lelah telah memberikan manusia sejumlah besar peranti yang membolehkan anda membuat minuman. Walau bagaimanapun, gourmet sebenar akan berkata dengan yakin bahawa rasa kopi "automatik" tidak akan pernah dibandingkan dengan minuman yang disediakan di Turki. Dan proses memasak itu sendiri menggembirakan ramai orang.

Kepentingan memilih bahan mentah dan perkakas

Walaupun anda tahu betul-betul cara membancuh kopi dengan susu dalam bahasa Turki, ia akan menjadi masalah untuk mencipta minuman yang lazat tanpa bahan mentah berkualiti tinggi. Varieti Arabica, misalnya, akan memberikan lebih banyak variasi dan rasa aromatik. Dan, sebagai contoh, Robusta akan menambah kekuatan dan ketepuan pada minuman.

Ia juga sangat penting untuk memberi perhatian kepada pengisaran bijirin. Paling tidak, bijirin kasar direbus dalam bahasa Turki. Ia lebih sesuai untuk mesin penapis dan espreso. Jika kacang kasar masih digunakan untuk membuat kopi Turki, maka disyorkan untuk memasaknya beberapa minit lagi. Pengisaran sederhana dipertimbangkanyang paling sesuai untuk orang Turki. Selain itu, kedua-dua pemula dan profesional berpengalaman boleh menggunakan kopi tersebut. Cara terpantas untuk menyediakan adalah baik - kopi yang dikisar sangat halus. Pakar mengatakan bahawa pengisaran bijirin inilah yang memberikan minuman rasa dan aroma yang maksimum.

Sebelum anda belajar cara membancuh kopi dengan susu dalam bahasa Turki, anda perlu membeli bahasa Turki yang sama ini. Alat untuk membancuh kopi hendaklah berkualiti tinggi, sebaik-baiknya tanah liat atau seramik. Jika anda tidak mahu membelanjakan wang untuk seramik mahal, maka aloi tembaga Turk akan menjadi pilihan sejagat. Cezve juga boleh menjadi perak. Ia bukan sahaja menjadi hidangan mudah untuk membuat kopi, tetapi juga hiasan dalaman dapur yang sangat bergaya.

Pilihan susu

Di kalangan penggemar minuman ini, ramai yang lebih gemar membancuh kopi dalam susu Turki. Di sini adalah sangat penting untuk memilih bukan sahaja biji kopi yang betul, tetapi juga produk tenusu. Kandungan lemak susu yang disyorkan untuk membuat kopi ialah tiga setengah peratus. Kandungan protein tidak lebih daripada 2%. Semasa membeli, pastikan anda memberi perhatian kepada perkara ini, kerana ketumpatan buih akan bergantung pada jumlah kandungan protein dan lemak susu.

Cara termudah dan terpantas

Kini kami akan memberitahu anda cara membancuh kopi dengan susu di Turku dengan cepat, mudah dan lazat. Perkara pertama yang anda perlukan ialah peralatan yang betul. Pilihan yang ideal ialah cezve tembaga dengan leher yang sempit, tetapi bahagian bawah yang lebar dan tebal. Anda juga memerlukan dua sudu teh kopi dan 65-75 ml susu.

Letakkan mangkuk berisi susu perlahan-lahanapi. Kami sedang menunggu cecair panas sehingga 40 darjah. Tuang kopi tanah. Teruskan pemanasan sehingga buih mula naik. Kami mengeluarkan orang Turki dari api. Cuba untuk tidak membenarkan mendidih yang kuat, ini boleh menyebabkan kehilangan rasa sepenuhnya. Pakar berpengalaman mengatakan bahawa kopi yang paling lazat ialah kopi yang disediakan di ambang mendidih.

Rasa yang indah dengan sentuhan "kelapa"

Kopi Turki dengan susu yang sangat lazat diperoleh jika, sebelum menambah cecair, biji kopi dikisar "menjadi debu" dan dipanggang selama 3-5 minit. Selepas dibakar, bijirin segera dihantar ke cezve, kemudian susu dituangkan di sana. Kami meletakkan hidangan di atas api dan tunggu susu panas hingga 50 darjah. Sebaik sahaja gelembung pertama muncul di permukaan, dan buih mula merayap, segera keluarkan kapal dari api. Terima kasih kepada pra-pembakaran biji kopi, ia memperoleh aroma yang elegan dan rasa kelapa yang luar biasa. Gourmets mendakwa bahawa ini adalah kopi Turki yang paling lazat dengan susu. Mungkin ini adalah cara ia dihidangkan di kafe Paris yang selesa.

Kapucino klasik

Ini adalah satu lagi jenis minuman kopi yang tidak akan membuatkan sesiapa pun acuh tak acuh. Kopi boleh disediakan mengikut mana-mana resipi. Semasa susu sedang disediakan, adalah disyorkan untuk menutup Turki dengan piring dan biarkan meresap. Tuang susu ke dalam bekas, biarkan mendidih. Ingat bahawa kandungan lemak tidak boleh melebihi 3.5%. Sebaik sahaja cecair mendidih, keluarkan dari api, pukul sehinggabuih kuat dengan pengadun. Tuang 1/3 ke dalam secawan kopi. Seterusnya, masukkan susu panas yang tinggal di bahagian bawah mangkuk selepas disebat. Kami melengkapkan "komposisi" kopi dengan buih pepejal putih (kami menyebarkannya dengan sudu). Untuk hiasan tambahan, anda boleh menggunakan kayu manis yang dikisar atau coklat parut.