Gulai dalam periuk perlahan: pemilihan bahan dan resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Goulash ialah hidangan Hungary yang popular berasaskan daging babi atau daging lembu. Ia adalah sekeping daging yang direbus dengan rempah dan sayur-sayuran. Dalam artikel hari ini, kita akan memikirkan cara memasak gulai dalam periuk perlahan.

Cadangan asas

Goulash yang dibuat dengan betul ialah sesuatu yang dipuratakan antara sup kaya yang pekat dan hidangan utama yang terdiri daripada jumlah daging dan sayur-sayuran yang lebih kurang sama. Untuk menciptanya, adalah wajar untuk menggunakan daging lembu segar atau daging lembu. Tetapi jika perlu, ia dibenarkan untuk diganti dengan daging babi dan juga ayam. Sesetengah tukang masak memerap daging dalam jus delima atau wain merah sebelum memasak gulai dalam periuk perlahan.

Selain itu, komponen cecair adalah salah satu komponen penting dalam hidangan ini. Ia boleh menjadi air kosong, sayur-sayuran atau sup daging. Pes tomato yang disyorkan untuk digunakan boleh digantikan dengan adjika, sos tomato atau tomato segar. Dan kerana rempah ratus, selasih, balsem lemon, sage, dill kering, paprika, bawang putih dan lada kisar biasanya digunakan.

Dengan daging lembu dan kentang

Bagi mereka yang belum memutuskan apa yang sedapmemberi makan keluarga anda, kami menasihati anda untuk memberi perhatian kepada resipi gulai yang dibincangkan di bawah. Dalam periuk perlahan, hidangan serba boleh yang sangat memuaskan diperolehi, yang sangat sesuai untuk makan siang dan malam. Untuk ini, anda memerlukan:

• 500g daging lembu tanpa tulang.
• 6 biji kentang.
• 3 biji tomato.
• Kepala bawang.
• Segelas air.
• 3 ulas bawang putih.
• 2 lada benggala.
• 2 daun salam.
• 1 sudu kecil paprika kisar.
• Setengah lada panas.
• Garam, minyak zaitun dan herba.

Bawang yang dicincang ditumis dalam tangki multicooker yang telah digris. Sebaik sahaja ia berubah warna, paprika, daging cincang dan daun bay ditambah kepadanya. Semua ini dituangkan dengan air dan direbus selama kira-kira satu setengah jam. Selepas masa yang ditetapkan telah berlalu, hirisan kentang, kiub lada benggala dan hirisan tomato dibentangkan kepada daging lembu yang telah dilembutkan. Semua ini ditambah dengan garam, bawang putih dan rempah, dan kemudian ditutup dengan tudung. Gulai dengan sayur-sayuran disediakan dalam periuk perlahan yang beroperasi dalam mod "Rebus" selama setengah jam lagi. Taburkan setiap hidangan dengan herba cincang sebelum dihidangkan.

Dengan lobak merah dan krim masam

Mengikut resipi di bawah, daging yang sangat lembut dan menyelerakan diperolehi, sesuai secara optimum untuk hidangan penuh. Ia sesuai dengan hampir semua hidangan sampingan dan sesuai walaupun untuk menu kanak-kanak. Dan ciri utama proses memasak ialah penggunaan multicooker. Gulai dengan krim masam dan sos tomato akan menjadi salah satu daripadanyamakanan kegemaran keluarga anda. Untuk menciptanya anda memerlukan:

• 500g daging babi tanpa tulang.
• 4 sudu besar. l. krim masam segar.
• 3 sudu besar. l. pes tomato.
• 2 sudu besar. l. tepung.
• 2 bawang besar.
• Lobak merah besar.
• Minyak sayuran (untuk menggoreng).
• Air, garam, herba dan rempah ratus.

Untuk menyediakan gulai babi yang lazat, daging yang dibasuh dan dicincang digoreng dalam periuk perlahan yang dilincirkan dengan minyak ditapis. Sebaik sahaja ia ditutup dengan kerak emas, separuh cincin bawang, kiub lobak merah, bawang putih yang dihancurkan, garam dan perasa ditambah kepadanya. Sepuluh minit kemudian, tepung dihantar ke sana dan mereka menunggu selama kira-kira seperempat jam. Pada peringkat akhir, kandungan peranti dituangkan dengan sos yang terdiri daripada pes tomato, krim masam dan segelas air. Semua ini ditutup dengan tudung dan dimasak selama kira-kira satu setengah jam dalam mod "Memadamkan". Setiap hidangan dihiasi dengan herba segar sebelum dihidangkan.

Dengan ayam dan sayur-sayuran

Mengikut kaedah yang dibincangkan di bawah, gulai yang sangat lazat diperolehi. Dalam periuk perlahan, ayam mempunyai masa bukan sahaja untuk melembutkan sepenuhnya, tetapi juga untuk menyerap aroma sayur-sayuran dan rempah-rempah. Untuk memberi makan kepada orang tersayang anda dengan makan malam yang serupa, anda memerlukan:

• 500g fillet ayam sejuk.
• 4 biji kentang.
• Lada manis.
• Lobak merah besar.
• Kepala bawang.
• 2 sudu besar. l. pes tomato.
• Minyak sayuran (untuk menggoreng).
• Air, garam, rempah ratus dan herba.

Kepadauntuk mendapatkan gulai yang lazat, minyak sayuran dituangkan ke dalam periuk perlahan dan kepingan fillet burung digoreng di dalamnya. Dua puluh minit kemudian, bawang, lada dan lobak merah dihantar ke sana. Semua ini masin, perasa dan terus masak selama kurang dari seperempat jam. Pada peringkat seterusnya, kandungan peranti ditambah dengan kentang dan sedikit air yang telah direndam dan direbus bersama selama kira-kira dua puluh minit. Selepas masa yang ditetapkan, pes tomato ditambah ke gulai. Selepas empat puluh minit lagi, hidangan yang telah siap ditaburkan dengan herba cincang dan diletakkan di atas pinggan.

Dengan mustard Perancis dan krim masam

Peminat hidangan lazat pasti akan berminat dengan resipi gulai lain yang tidak terlalu rumit. Dalam periuk perlahan, daging yang sangat lembut dan lembut diperolehi, direndam dalam perapan mustard. Untuk menjamu keluarga anda dengan makan malam sedemikian, anda memerlukan:

• 600 g pulpa daging.
• Bawang besar.
• 30g krim masam lemak.
• 30 g mustard Perancis.
• 30g pes tomato.
• 1 liter air masak.
• Minyak sayuran.
• Garam, paprika serbuk, tepung dan pasli.

Untuk memasak gulai daging lembu, dalam periuk perlahan yang digris dengan minyak sayuran, goreng kepingan daging, sebelum ini diperap dalam campuran mustard, paprika dan garam. Selepas seperempat jam, setengah cincin bawang dituangkan di sana. Selepas lima minit, semua ini ditambah dengan tepung, rempah, krim masam dan pes tomato. Gulai disediakan dalam mod "Rebus" selama sekurang-kurangnya sejam.

Dengan halia dan zucchini

Resipi ini juga termasuk dalam koleksi peribadi pemilik multicooker. Gulai babi yang dibuat menggunakan peranti ini mempunyai rasa yang kaya dan aroma yang cerah. Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan:

• 700g tenderloin tanpa lemak.
• Zucchini muda berkulit nipis.
• Lobak merah kecil.
• Lada benggala berdaging.
• Seulas bawang putih.
• 3 sudu besar. l. kicap.
• 1 sudu besar l. halia parut.
• 1 sudu besar l. gula.
• 1 sudu kecil kanji kentang.
• 150 ml sup segar.
• Garam dan minyak ditapis.

Daging yang telah dibasuh dan dicincang digoreng dalam tangki multicooker yang telah digris. Sebaik sahaja ia menjadi perang, hirisan sayur-sayuran, garam, bawang putih yang dihancurkan, rempah, gula, kicap dan kanji yang dicairkan dalam sup ditambah kepadanya. Gulai disediakan dalam periuk perlahan yang beroperasi dalam mod "Memadamkan". Selepas kira-kira lima puluh minit, ia dibentangkan di atas pinggan dan dihidangkan.

Dengan kacang dan daging salai

Hidangan ini bukan sahaja cukup memuaskan, tetapi juga sangat wangi. Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

• 400g sosej salai berkualiti tinggi.
• 700g daging babi tanpa tulang tanpa lemak.
• 1.5 cawan kacang kering.
• 70g minyak sapi.
• 4 bawang.
• 2 sudu besar. l. pes tomato.
• 6 lada berdaging manis.
• 4 ulas bawang putih.
• Air, garam, jintan putih, marjoram, lada sulah dan lada merah.

Daging pra-basuh, kering dan cincang digoreng dalam mentega cair. Sebaik sahaja kerak yang menyelerakan muncul di atasnya, bawang cincang, bawang putih yang dihancurkan, jalur lada manis, sosej salai dan kacang pra-rebus ditambah kepadanya. Semua ini diasinkan, dibumbui dengan rempah, ditambah dengan pes tomato, dituangkan dengan sedikit air dan ditutup dengan tudung. Gulai disediakan dalam periuk perlahan, dihidupkan dalam mod "Memadamkan". Biasanya, dua jam sudah cukup untuk daging dan sayur-sayuran menjadi empuk.

Dengan daging lembu dan tomato

Hidangan yang dibuat mengikut kaedah yang diterangkan di bawah, terdiri daripada daging tanpa lemak dan sejumlah besar sayur-sayuran. Kerana ternyata bukan sahaja lazat, tetapi juga berguna. Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

• 1kg daging lembu sejuk.
• 300g tomato merah masak.
• 2 bawang besar.
• 2 lobak merah berair.
• 3 ulas bawang putih.
• Sejambak herba, air minuman, garam, minyak sayuran dan rempah ratus.

Daging yang telah dibasuh dan dikeringkan dengan teliti dibersihkan daripada filem, dipotong bersaiz sederhana dan digoreng dalam tangki multicooker yang telah digris. Sebaik sahaja kerak yang menyelerakan muncul di permukaannya, bulatan lobak merah dan separuh cincin bawang dituangkan ke dalamnya. Setengah jam kemudian, hirisan tomato yang dikupas, garam dan sebarang perasa aromatik ditambah di sana. Semua ini dituangkan dengan sedikit air minuman dan ditutup dengan penutup. Gulai daging lembu sedang disediakan dalam multicooker yang beroperasi dalam mod"Memadamkan". Selepas beberapa jam, ia ditaburi dengan herba cincang dan bawang putih yang dihancurkan. Hidangan yang disediakan sepenuhnya dibiarkan sebentar di bawah tudung, dimasukkan ke dalam pinggan dan dihidangkan untuk makan malam keluarga.