Pasli: sifat berguna dan kontraindikasi untuk digunakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Tiada meja perayaan yang lengkap tanpa daun pasli yang berair dan wangi. Tetapi, sebenarnya, skop produk ini adalah lebih luas. Apakah ciri-ciri bermanfaat pasli untuk badan yang perlu diketahui oleh semua orang? Apakah bahagian tumbuhan ini boleh digunakan? Anda akan mendapat jawapan kepada soalan ini dan soalan lain dalam artikel kami.

Pasli: sifat berguna

Produk ini telah diketahui orang sejak zaman dahulu. Diterjemah dari bahasa Yunani, namanya diterjemahkan sebagai "tumbuh di atas batu." Pada mulanya, pasli digunakan dalam masakan. Herba pedas ini meningkatkan rasa dan kualiti visual banyak hidangan. Tetapi kandungan vitamin, mineral dan serat tumbuhan yang tinggi menjadikannya alat yang sangat diperlukan untuk menormalkan aktiviti banyak sistem organ. Pertimbangkan sifat berfaedah dan kontraindikasi pasli dengan lebih terperinci.

Sistematik dan penerangan biologi

Parsley, sifat berfaedah yang kami pelajari dalam artikel kami,ialah wakil tipikal tumbuhan dikotiledon daripada keluarga Umbelliferae. Herba dwitahunan ini mudah dikenali dengan ciri daunnya. Mereka berwarna hijau gelap dan berkilat. Bilah daun berbentuk segi tiga, berpinnatis dua kali ganda. Ia terletak pada batang tegak rendah.

Pada tahun pertama, tumbuhan tidak berbunga. Parsley mempunyai akar utama yang menebal yang menyimpan air dan nutrien. Terima kasih kepada rizab ini, tumbuhan itu bertolak ansur dengan sejuk, dan pada pertengahan musim panas akan datang, perbungaan pertama muncul. Jenis mereka adalah payung yang kompleks. Bunga kecil berwarna putih atau kuning. Akibatnya, buah-buahan terbentuk - bipartit achenes.

Aplikasi

Secara tradisinya, daun segar dianggap sebagai bahagian paling berharga dari tumbuhan ini. Tetapi itu tidak berlaku sama sekali. Kedua-dua biji pasli dan akar mempunyai ciri-ciri berguna. Bagaimanakah bahagian ini boleh digunakan? Tukang masak menambah akar pasli cincang ke dalam hidangan ikan dan sos. Ini memberikan mereka rasa masam dan pedas. Minyak pati diperoleh daripada sayur-sayuran dan buah-buahan, yang digunakan dalam pengetinan.

Sudah pada abad ke-17, resipi untuk penyediaan ubat daripada pasli telah diketahui. Ia digunakan sebagai agen diuretik dan anti-radang, rawatan penyakit buah pinggang dan hati.

Komposisi kimia

Sifat berfaedah pasli adalah disebabkan oleh kepelbagaian komponen organik dan mineralnya. Kumpulan pertama ialah karbohidrat dan protein. Daripada makronutrien, yang paling berharga ialah besi, magnesium, kalium,kalsium dan fosforus. Tumbuhan ini kaya dengan vitamin. Pertama sekali, ia adalah asid askorbik dan nikotinik, retinol dan tiamin.

Rasa ciri bahagian parsli yang berbeza diberikan oleh minyak pati. Kebanyakannya terdapat dalam buah-buahan dan daun segar. Bahan utama minyak dipanggil apiol, atau parsley camphor. Para saintis telah membuktikan bahawa ia mempunyai sifat kemoprotektif - ia menghentikan pertumbuhan sel kanser.

Akar Penyembuh

Parsley mempunyai bahagian bawah tanah yang diubah suai. Ia dipanggil tanaman akar. Di pantai Mediterranean dan di negara-negara Eropah, akar pasli dimakan. Dan anda boleh memakannya dalam keadaan segar dan direbus. Banyak minyak pati terdapat dalam kulit akar, jadi sebaiknya basuh sebelum memasak dengan berus lembut. Produk ini dimasak dengan cepat - ia akan siap dalam masa lima minit selepas air mendidih. Dan untuk musim sejuk, anda boleh menyediakan serbuk dari akar perubatan. Untuk melakukan ini, tanaman akar perlu dihancurkan, dikeringkan, dan kemudian dikisar. Penyediaan sedemikian boleh ditambah kepada sup, hidangan daging, ikan dan salad.

Ciri-ciri berguna akar pasli telah digunakan oleh penyembuh purba dan dukun. Bahagian tumbuhan ini kaya dengan karbohidrat: serat dan kanji. Bahan-bahan ini membantu meningkatkan selera makan, menormalkan pencernaan dan motilitas usus. Gabungan sejumlah besar vitamin B, A, E dengan unsur makro dan mikro menjadikan produk ini sangat diperlukan sebagai agen diuretik, bakteria dan anti-radang.

Terutamaakar pasli berguna untuk pesakit hipertensi dan orang yang menghidap diabetes dan urolithiasis. Kandungan besi menentukan sifat hematopoietik akar ini, dan magnesium - keupayaan untuk nada tisu otot. Produk ini juga dihargai oleh pakar kosmetologi, kerana ia mempunyai sifat pemutihan: ia mencerahkan bintik-bintik penuaan, bintik-bintik, selaran matahari. Juga diketahui bahawa topeng yang disediakan berdasarkannya merangsang pertumbuhan rambut.

Ciri gastronomi

Dalam masakan, pasli telah mendapat populariti yang meluas bukan kerana rasa yang unik, tetapi kerana keupayaannya untuk mengeluarkan produk lain. Pucuk hijau memberi mereka aroma, menghilangkan bau dan rasa yang tidak menyenangkan. Ini terutama berlaku untuk sup daging dan ikan, berdasarkan hidangan pertama yang disediakan. Ukha, sup kubis, borscht, jeruk, kubis tidak lengkap tanpa penambahan pasli. Rempah ini juga boleh ditambah kepada bubur barli, oat atau bijirin.

Pasli ialah sebahagian daripada banyak salad yang diperbuat daripada sayur-sayuran dan rempah ratus segar, digunakan sebagai hiasan untuk hidangan, pembalut, roti, ia juga ditambah kepada pengawetan untuk sayur masin dan jeruk, adjika, sos, cendawan.

Daun kering

Sifat berguna pasli kering juga tidak dapat dinafikan. Ia, tentu saja, lebih rendah daripada rasa herba segar, tetapi pada musim sejuk ia akan menjadi tidak boleh digantikan. Rempah ini mempunyai aroma tersendiri yang terang, tetapi ia tidak mengganggu rasa dan bau hidangan utama, tetapi hanya melengkapinya.

Gunakan pasli kering dalam perubatan rakyat. Untuk ini, decoctions disediakan daripadanya,infusi dan losyen. Dana ini digunakan untuk menormalkan fungsi sistem genitouriner dan pencernaan, meningkatkan imuniti, dan dengan tindak balas alahan kulit. Masukkan satu sudu teh pasli kering dalam segelas air dan rebus. Dalam alat sedemikian, anda boleh menambah akar tumbuhan ini yang dihancurkan.

Anda boleh menyediakan sendiri produk berharga ini di rumah. Untuk melakukan ini, pucuk hijau dihancurkan, tersebar di permukaan rata dalam lapisan nipis dan dibiarkan di kawasan pengudaraan yang baik sehingga kering. Anda boleh mempercepatkan proses ini. Untuk melakukan ini, sayur-sayuran boleh dikeringkan di dalam ketuhar. Tetapi suhu tidak boleh melebihi 50 darjah. Jika tidak, semua vitamin dan mineral akan dimusnahkan. Selepas rawatan haba, pucuk dihancurkan secara manual atau dengan pengisar.

Pasli kering disimpan dalam bekas atau beg makanan. Ia adalah sangat penting bahawa mereka dimeteraikan. Kemudian rempah yang berguna akan disimpan sehingga musim menuai seterusnya.

Infusi dan rebusan

Semua bahagian tumbuhan boleh digunakan untuk membuat ubat-ubatan ini. Pucuk hijau, daun, biji atau akar (kira-kira 50 g) mesti dihancurkan, dituangkan dengan air dan letakkan di atas api kecil. Selepas mendidih, anda perlu mengesan 5-7 minit, kemudian keluarkan dari haba dan biarkan selama kira-kira setengah jam. Kemudian kuahnya ditapis dan dituangkan ke dalam bekas simpanan yang berasingan.

Apakah sifat berfaedah infusi pasli? Ia boleh ditambah pada topeng kosmetik, pembersih, losyen

Tincture dan rebusan berasaskan paslimelawan kulit yang bermasalah dan menghapuskan proses keradangan dan berjangkit. Adalah disyorkan untuk mengambil infusi pasli di dalam untuk melegakan bengkak muka dan anggota badan, menormalkan kitaran haid.

Biji pasli: sifat berguna

Dari segi komposisi dan sifat-sifat berharganya, benih itu sama sekali tidak kalah dengan tanaman hijau dan akar. Sebagai tambahan kepada minyak pati, vitamin E, C dan PP, magnesium, kalium dan besi, ia mengandungi inulin. Ia adalah polisakarida, iaitu polimer fruktosa. Dengan sifat kimia, ia tergolong dalam kumpulan serat makanan. Inulin dipecahkan hanya dalam usus besar manusia, menyumbang kepada pertumbuhan mikroflora bahagian saluran gastrousus ini. Dalam perubatan, ia digunakan sebagai prebiotik, dan dalam industri - untuk mendapatkan fruktosa.

Bahan-bahan yang membentuk biji menormalkan paras gula dalam darah, proses metabolik dan pertumbuhan tisu tulang, fungsi kelenjar tiroid dan kelenjar adrenal, mengeluarkan garam berlebihan dari badan, dan mengekalkan nada otot-otot dinding organ dalaman. Air rebusan disediakan dari bahagian tumbuhan ini, yang boleh diambil panas dan sejuk.

Manfaat untuk wanita

Untuk jantina yang adil, sifat pasli akan sangat berguna untuk menormalkan kitaran haid. Penggunaannya boleh mengurangkan pendarahan, menghilangkan rasa sakit, kerengsaan, dan menormalkan perjalanan menopaus. Hakikatnya pasli mengandungi bahan apiol, yang bertindak pada badan wanita seperti hormon estrogen.

Bagi wanita, sifat berfaedah pasli juga boleh digunakan dalamtujuan kosmetik dan peremajaan. Masker, losyen, infusi dan jus segar berdasarkannya meningkatkan ketegasan dan keanjalan kulit, melegakan bengkak dan keletihan, mengetatkan liang-liang, memutihkan dan tona. Anda boleh menambah jus lemon dan madu pada kosmetik tersebut.

Parsley juga berguna untuk wanita yang memutuskan untuk menurunkan berat badan. Produk ini mempunyai kandungan kalori yang rendah - hanya 49 kcal setiap 100 g sayur-sayuran. Kandungan serat makanan yang tinggi membolehkan anda dengan cepat memuaskan rasa lapar, mengaktifkan proses metabolik, mengeluarkan cecair yang berlebihan dari badan, menurunkan kolesterol, merangsang pecahan sel tisu adiposa. Jus daripada pucuk pasli segar akan sangat berkesan untuk ini.

Manfaat untuk lelaki

Pasli ialah produk yang berguna untuk seks yang lebih kuat. Kita bercakap tentang kesan pada potensi dan fungsi kelenjar prostat. Ciri-ciri bermanfaat pasli untuk lelaki adalah disebabkan oleh kehadiran bahan yang dipanggil myristicin flavonoid. Ia meningkatkan aliran darah, dengan itu meningkatkan ereksi. Satu lagi flavonoid, apigenin, menghalang pembebasan hormon estrogen wanita.

Bagaimana untuk mengambil ubat ini? Yang paling berkesan ialah jus pasli. Oleh kerana ia sangat pekat, ia boleh dicairkan. Untuk ini, jus lobak merah atau saderi sesuai. Perkadaran yang disyorkan ialah 1:3. Campuran ini adalah ubat yang baik untuk menghilangkan edema, dengan cystitis, gas usus.

Selalunya gunakan infusi benih. Mereka hanya perlu dituangkan.air mendidih dan selepas 8 jam boleh diambil 4 kali sehari sebelum makan. Air rebusan akar boleh disediakan dengan air dan susu.

Perhatian: kontraindikasi

Seperti yang anda tahu, semuanya baik secara sederhana. Adalah disyorkan untuk makan kira-kira 50 g pasli setiap hari. Setiap produk mempunyai ciri-ciri berguna dan kontraindikasi. Ia amat penting untuk mengingati ini semasa tempoh pemburukan penyakit. Ini terutama berlaku untuk orang yang mengalami gangguan fungsi buah pinggang, pundi kencing, urolithiasis. Memandangkan kepekatan bahan aktif dalam pasli agak tinggi, penggunaannya yang berlebihan boleh menyebabkan pergerakan batu dalam sistem kencing dan sensasi yang menyakitkan.

Parsley mempunyai sifat berguna dan kontraindikasi untuk wanita. Ia tidak disyorkan untuk menggunakannya semasa kehamilan, kerana ia menyumbang kepada penolakan mukosa rahim. Ini boleh menyebabkan keguguran atau kelahiran pramatang.

Kesan sampingan myristicin flavonoid, yang mengaktifkan pengaliran darah dan mempunyai kesan merangsang, ialah kemunculan loya, pening dan juga halusinasi.

Jadi, pasli, sifat berfaedah yang kami periksa dalam artikel kami, adalah gudang vitamin, mineral dan serat tumbuhan. Ia tidak memerlukan banyak usaha semasa penanaman dan penyimpanan. Ubat berdasarkannya boleh dibuat secara bebas di rumah sepanjang tahun. Ini menjadikan pasli produk serba boleh dan berpatutan yang akan melengkapkan mana-mana hidangan dan membawabaik untuk badan.