Kaedah memasak kentang kering dalam masakan rumah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kentang kering bukanlah makanan mewah. Walau bagaimanapun, ramai orang menggunakan kaedah ini untuk menyimpan tanaman akar yang terkenal ini. Berbeza dengan mereka ini, ada juga yang tidak pernah menyangka kentang boleh dikeringkan. Mungkin keseluruhannya ialah orang seperti itu tidak akan memerlukan kentang kering di dapur kerana gaya hidup mereka yang tenang. Dan ini benar: dalam keadaan penempatan biasa, di mana terdapat pelbagai kedai, termasuk kedai sayur-sayuran, produk sedemikian tidak mungkin tergolong dalam kumpulan barang keperluan.

Siapa yang memerlukan resipi kentang kering?

Mari cuba teka siapa yang mungkin memerlukan kaedah memasak tanaman akar ini. Pertama sekali, kentang sedemikian diperlukan oleh orang yang sering berada dalam keadaan semula jadi. Biasanya ini adalah kumpulan pelancong romantik yang suka perhimpunan malam di sekitar api. Mereka pergi berkhemah jauh dari tempat itukediaman orang ramai, dan di sana produk seperti kentang kering banyak membantu mereka. Sayur kering mengambil lebih sedikit ruang di dalam bagasi dan beratnya sedikit.

Selain itu, kaedah memasak ini penting untuk dipelajari bagi mereka yang, pada dasarnya, hidup sangat jauh daripada tamadun.

By the way, anda boleh memasak kentang kering untuk tujuan percubaan. Dia cukup mampu untuk membantu, contohnya, di negara ini.

Kaedah Memasak

Terdapat banyak cara untuk menyediakan tanaman akar ini dengan mengeringkan. Setiap kaedah mencari peminatnya yang lebih suka menggunakannya. Bergantung pada matlamat yang dikejar oleh orang yang mengeringkan kentang, kaedah itu sendiri dipilih. Contohnya, kentang untuk mendaki akan berbeza dengan ketara daripada pilihan pengeringan yang lebih baik (dengan lada dan garam).

Cara memasak kentang kering untuk mendaki

• Kami mencuci tanaman akar dan meneruskan pemprosesannya. Mula-mula, kupas kentang.
• Potong menjadi kepingan nipis. Setiap kepingan hendaklah tidak lebih daripada setengah sentimeter tebal. Pilih saiz yang selesa untuk anda. Ingat bahawa semasa proses pengeringan, kepingan akan mengecut, tetapi pada masa ia dimasak dalam sup, di atas api, kepingan akan kembali ke saiz asalnya.
• Rendam bahan kerja dalam air sejuk selama sepuluh hingga lima belas minit. Prosedur ini akan menghilangkan hirisan kentang daripada lebihan kanji. Kemudian kami basuh semua kentang dengan bersih dan keluarkan airnya.
• Singkirkan kelembapan berlebihan sebanyak mungkin. Semua cara adalah baik: anda bolehLetakkannya di atas tuala dapur yang bersih dan peras perlahan. Anda juga boleh menggunakan tuala versi kertas.
• Letakkan kentang dalam air masin mendidih selama lima minit. Kami mengeluarkannya selepas waktu ini dan segera mencelupkannya ke dalam mangkuk berisi air sejuk (atau bilas di bawah paip dalam colander).
• Panaskan ketuhar anda pada nilai suhu 100 darjah.
• Sapukan kentang dalam satu lapisan pada helaian di mana prosedur pengeringan akan berlaku. Kami membetulkan pintu supaya ia kekal terbuka (titik penting).
• Periksa kentang selepas setengah jam. Jika bahagian bawahnya agak keperangan, sudah tiba masanya untuk terbalikkan. Lakukan ini dengan berhati-hati dengan setiap kepingan. Sekarang kita akan kacau kentang setiap jam sehingga ia benar-benar kering.
• Keluarkan dari ketuhar dan biarkan kentang sejuk sepenuhnya.
• Kentang siap lebih baik disimpan dalam balang kaca bertutup rapat.

Kerepek buatan sendiri

Kentang kering di rumah boleh dibuat dalam bentuk kerepek. Ia cukup untuk menambah garam, lada tanah atau beberapa herba aromatik kepadanya. Sesetengah orang menggunakan kiub bouillon biasa dan bukannya perasa.

Untuk percubaan pertama, pilih set produk berikut dalam kuantiti yang ditentukan:

• dua kentang besar;
• satu sudu teh garam;
• satu pertiga daripada satu sudu teh lada kisar (merah atau hitam secukup rasa).

Teknologi memasak

Bersihkan ubi dankita basuh mereka. Kami bertukar menjadi kepingan plastik setebal satu setengah milimeter.

Biarkan produk separuh siap yang disediakan dalam air sejuk selama setengah jam untuk mengeluarkan lebihan kanji.

Selepas masa ini, toskan air dan basuh semula kepingan. Kami mengeringkan setiap plastik sebersih mungkin. Gunakan tuala dapur kertas.

Sapukan kentang dengan kemas di atas loyang dalam satu lapisan. Taburkan sedikit lada sulah, garam, dan campuran herba kering di atas setiap kepingan. Atau gunakan kiub bouillon untuk tujuan ini.

Panaskan ketuhar (suhu hendaklah 100 darjah). Selepas memanaskan badan, kami menghantar plastik kentang yang disediakan ke dalam perutnya. Kami membuka sedikit pintu di ketuhar dan membetulkannya dengan sesuatu dalam kedudukan yang dikehendaki. Jumlah masa pengeringan ialah lima jam (tambah atau tolak sepuluh minit).

Anda boleh menyimpan kentang sedemikian dalam bekas kaca yang bertutup rapat. Hidangan bersamanya mesti disimpan hanya di tempat yang gelap. Dan lebih baik menggunakan snek yang terhasil dengan segera.