Badam: cara makan dan berapa banyak yang perlu dimakan, sifat berguna dan kandungan kalori

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Badam mengandungi nutrien yang tinggi dan oleh itu baik untuk kesihatan. Ia membantu melegakan tekanan dan menenangkan saraf, merendahkan kolesterol dan gula darah, dengan itu menghalang perkembangan aterosklerosis dan diabetes. Pertimbangkan apakah kebaikan dan kemudaratan badam dan cara mengambilnya dengan betul.

Ciri

Pokok badam tumbuh di negara seperti Iran, Arab Saudi, Lubnan, Turki, Syria, Jordan dan Israel. Pada masa ini, penanamannya sudah boleh ditemui di banyak tempat di dunia. Buah-buahan pokok yang cantik ini ialah kacang badam, iaitu drupes bujur dan pipih, panjang sehingga 6 cm. Ia mempunyai struktur berserabut, warna luaran kehijauan.

Badam terdapat dalam dua perisa: manis dan pahit. Lebih terkenal dan boleh didapati secara komersial ialah kacang badam manis. Marzipan diperbuat daripada mereka, juga minyak yang digunakan untuk penjagaan kulit dan rambut. badampahit, dimakan dalam dos yang besar, adalah racun yang kuat. Ia mengandungi amygdalin, yang memberikan aroma cirinya. Di dalam badan, sebatian ini ditukar kepada hidrogen sianida toksik. Jenis badam ini digunakan dalam pewangi dan farmaseutikal.

Nilai pemakanan dan kandungan kalori badam

Badam berada dalam senarai makanan paling berkhasiat atas sebab tertentu. Kacang mengandungi banyak protein (kira-kira 20%). Mereka adalah sumber asid lemak tak tepu dan serat tidak larut yang sangat baik. Serta gudang mineral ini, termasuk:

• magnesium (100 g badam mengandungi kira-kira 270 mg magnesium, yang meliputi 60% daripada permintaan harian untuk unsur ini);
• kalsium;
• zink;
• kalium;
• fosforus.

Badam adalah sumber vitamin yang baik, terutamanya vitamin E, vitamin B (termasuk B2, B3, B6, asid folik). Kacang mengandungi fenilalanin, asid amino yang bermanfaat kepada sistem saraf.

Bagi mereka yang ingin tahu berapa banyak badam boleh dimakan setiap hari, mungkin menarik bahawa walaupun nilai pemakanan produk yang tinggi, ia harus dimakan secara sederhana. Kacang ini adalah 50% lemak, jadi ia sangat tinggi kalori. Terdapat kira-kira 590 kcal dalam 100 g produk. Menurut pakar pemakanan, orang ramai harus mengehadkan diri mereka kepada maksimum 30 biji badam sehari.

Badam baik untuk jantung

Manfaat badam untuk sistem kardiovaskular telah disahkan oleh ramai yang tidak bergantung antara satu sama lainkawan kajian. Oleh kerana kehadiran asid lemak tak tepu dan sejumlah besar vitamin E dalam kacang, mereka bukan sahaja menguatkan saluran darah dan mengurangkan tekanan, tetapi juga mengurangkan pembentukan plak aterosklerotik. Ini, seterusnya, melindungi daripada kejadian arteriosklerosis, penyakit jantung koronari, strok, infarksi miokardium.

Kekalkan fungsi otak normal

Badam adalah sumber yang kaya dengan banyak nutrien yang membantu dalam pembangunan dan pengekalan fungsi otak yang sihat. Kacang mengandungi dua sebatian otak penting: riboflavin dan L-carnitine. Mereka meningkatkan aktiviti otak dan mengurangkan risiko mengembangkan penyakit Alzheimer. Kajian telah menunjukkan bahawa diet yang kaya dengan badam dan minyak badam boleh meningkatkan kesihatan keseluruhan dan fungsi sistem saraf.

Badam baik untuk imuniti dan penglihatan

Makan badam ialah cara yang baik untuk meningkatkan sistem imun anda. Memasukkan walnut dalam diet anda bukan sahaja akan membantu anda mengelakkan selesema dan selsema, tetapi juga memastikan penyembuhan luka dan jerawat yang lebih cepat, serta memperbaiki keadaan rambut dan kuku anda. Sifat-sifat ini disebabkan oleh kehadiran jumlah zink dan vitamin B2 yang tinggi dalam badam. Yang terakhir ini amat penting dalam fungsi penglihatan yang betul, kerana ia melindungi daripada katarak (kekaburan progresif kanta).

Melindungi daripada diabetes

Badam yang diambil selepas makan membantu mengurangkanpeningkatan paras glukosa darah dan insulin. Ini memberikan perlindungan yang berkesan terhadap lonjakan gula darah yang berbahaya, terutamanya bagi pesakit kencing manis yang sering mengalami hidangan besar atau makanan dengan paras gula yang tinggi tanpa diduga. Kacang membantu mengawal penyerapan dan pemprosesan glukosa, menjadikan keseluruhan proses metabolik lebih mudah dan oleh itu lebih selamat.

Kekalkan kesihatan tulang

Badam adalah sumber yang sangat baik untuk banyak vitamin dan mineral, termasuk fosforus. Yang mempunyai kesan yang ketara terhadap umur panjang dan kekuatan tulang dan gigi, serta membantu dalam mencegah kejadian penyakit berkaitan usia seperti osteoporosis.

Badam dan penurunan berat badan

Badam, walaupun tinggi lemak dan kalori, menggalakkan penurunan berat badan. Asid lemak penting yang terkandung di dalamnya mengawal metabolisme dan menghalang pembentukan tisu adipos yang berlebihan. Di samping itu, kacang ini mengandungi banyak serat (12.5/100 g), yang mengisi perut dengan cepat dan untuk masa yang lama, memberikan badan rasa kenyang. Mengunyah dua atau tiga biji badam lama-lama adalah cara yang terbukti untuk menangani rasa lapar.

Sudah tentu, badam tidak akan memberikan kesan penurunan berat badan yang diharapkan jika anda mengambilnya dalam kuantiti yang banyak. Adalah lebih baik untuk makan hanya segenggam kacang ini beberapa kali seminggu dan bukannya makanan lain (dan bukan sebagai snek yang berasingan). Pengambilan secara berlebihan boleh menyebabkan bukan sahaja berlebihanberat badan, tetapi juga sembelit (memandangkan kandungan lemak yang tinggi).

Penjagaan kulit yang bagus

Faedah kesihatan kulit menggunakan badam telah terkenal sejak sekian lama. Urut dengan minyak badam sering disyorkan untuk bayi baru lahir. Susu badam ditambah kepada sabun kerana ia bagus untuk memperbaiki keadaan keseluruhan dan penampilan kulit. Badam mentah adalah bahan yang kerap digunakan dalam banyak produk kosmetik yang bertujuan untuk penjagaan badan harian.

Badam dalam diet ibu hamil

Ramai yang tertanya-tanya apakah kebaikan badam untuk wanita semasa hamil. Kacang ini mengandungi asid folik, yang membantu mengurangkan kejadian kecacatan kelahiran pada bayi baru lahir. Ia merangsang pertumbuhan sel yang sihat dan pembentukan tisu baru, dan juga menghalang kecacatan tiub saraf. Doktor secara rutin menetapkan asid folik kepada wanita hamil untuk memastikan perkembangan bayi yang betul dan menyokong kesihatan ibu.

Badam juga merupakan cara terbaik untuk menghilangkan loya semasa hamil dan pedih ulu hati, yang biasa berlaku pada trimester kedua dan ketiga. Kacang meneutralkan asid dalam perut dan dengan itu menghilangkan sensasi terbakar yang tidak menyenangkan.

Badam untuk vegetarian dan atlet

Badam adalah sumber protein kedua (selepas pistachio) terkaya di kalangan kacang. Ia mengandungi lebih daripada beberapa kekacang, seperti kacang putih. Oleh itu, produk ini disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet vegetarian. Selain itu, badam mengandungi arginin yang tinggi, asid amino yang meningkatkan prestasi otot, itulah sebabnya atlet juga menyukai badam.

Kontraindikasi

Walaupun badam popular, kebaikan dan kemudaratan produk ini berkait rapat, dan anda perlu berhati-hati apabila memasukkannya ke dalam diet anda. Kelemahan terbesar kacang ini ialah kandungan oksalat. Jumlah mereka yang berlebihan dalam badan boleh membawa kepada pelbagai penyakit. Oleh sebab itu, pengambilan badam harus dielakkan oleh mereka yang mempunyai masalah buah pinggang dan pundi hempedu.

Apakah jenis badam yang ada?

Anda perlu tahu cara makan badam dengan betul supaya khasiatnya dapat dilihat sepenuhnya dalam kesihatan badan. Adalah disyorkan untuk makan kacang ini mentah, sebaik-baiknya semasa perut kosong, untuk memperbaiki dan mempercepatkan penyerapan nutrien. Sebelum digunakan, anda boleh merendamnya dalam air semalaman. Terdapat beberapa sebab untuk makan badam dalam bentuk ini:

• Mendedahkan kacang kepada suhu tinggi (membakar, memanggang, mendidih) bukan sahaja memusnahkan banyak nutrien, termasuk vitamin E, tetapi juga menukar asid lemak tak tepu yang sihat kepada lemak trans yang berbahaya.
• Badam rendaman mengaktifkan beberapa enzim, menjadikannya lebih lembut dan lebih mudah dihadam. Badam perlu direndam selama 12 jam, menukar air beberapa kali (tanpa menuangkan air mendidih ke atasnya); dengan cara ini anda boleh menyimpan kacang ini di dalam peti sejuk selama beberapa hari.

Satu lagi untuk pergiS: Bolehkah anda makan badam dengan kulit? Benar, kulit kacang ini mengandungi serat dan vitamin E, tetapi, malangnya, asid phytic juga terdapat di dalamnya. Ia mengurangkan penyerapan banyak nutrien, khususnya magnesium, kalsium dan zat besi. Atas sebab ini, disyorkan untuk mengupas badam sebelum dimakan (selepas direndam, ini tidak akan menyebabkan sebarang kesulitan).