Teh Peko: perihalan spesies, campuran, gambaran keseluruhan pengeluar, ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Apabila orang datang ke kedai untuk minum teh, mereka tidak terlalu memikirkan jenis teh itu. Peko dianggap sebagai salah satu minuman berkualiti tinggi. Ulasan tentang teh ini sentiasa bersemangat. Ini disebabkan oleh rasa kaya yang menakjubkan dan aroma yang indah. Jadi, apakah campuran teh Pekoe yang wujud dan yang mana satu untuk dipilih? Pengeluar manakah yang bertanggungjawab untuk pengeluaran minuman kegemaran semua orang?

Asal usul Peko

Ramai yang bertanya: "Apakah teh Pekoe? Dari mana asalnya?". Minuman ini semestinya mengandungi buah pinggang yang diselaputi bulu putih. Ini menunjukkan kualiti tertinggi produk. Perkataan "pekoe" berasal daripada "bai hao", yang bermaksud "bulu putih" dalam bahasa Taiwan. Dalam bahasa Inggeris, bunyinya seperti "pak hoa". Pedagang Barat menggunakan istilah ini untuk merujuk kepada putik kelopak yang belum dibuka dan dua daun di bawahnya.

Dalam bahasa Rusia juga terdapat kata konsonan dengan kata asing. Ini adalah versi minuman berdaun panjang, yang bermaksudproduk berkualiti tinggi. Untuk membuat pedagang Rusia berminat dengan barangan itu, orang Cina sering menggunakan "bai hao" dalam pertuturan. Ini bermakna terdapat banyak buah pinggang dalam produk tersebut. Dan para pedagang menganggap bahawa ini diterjemahkan sebagai "berkualiti tinggi", dan oleh itu perkataan "baykhovy" telah berakar di negara kita. Dengan cara ini, kemudian istilah ini dimasukkan ke dalam GOST. Walaupun hari ini istilah "daun panjang" boleh digunakan berhubung dengan jenis teh elit, ia semakin banyak ditemui pada pembungkusan minuman gred rendah yang paling biasa.

Jenis teh

Pakar membezakan minuman ini mengikut warna:

• Hitam. Ciri yang membezakannya ialah kekuatannya yang tinggi.
• Hijau. Minuman ini mempunyai rasa kaya yang menyenangkan.
• Merah. Ia berbeza daripada spesies lain dengan aroma yang cerah dan halus.
• Oolong. Boleh berwarna ungu, turquoise atau biru.
• Kuning.
• Putih.
• Pu-erh.

Selain itu, teh dibahagikan mengikut rupa dan pembungkusan kepada:

• ditekan;
• daun keseluruhan;
• berbutir;
• dicincang;
• segera;
• dalam beg.

Di bawah penapaian difahami proses pengoksidaan dan penapaian jus daun teh. Pada ketika ini, tindak balas kimia berlaku, yang membawa kepada penghasilan rasa dan aroma tertentu.

Daun teh juga boleh dikelaskan melalui penapaian:

• Tidak ditapai. Ini termasuk teh hijau.
• Diperam ringan. Teh putih dan kuning menyerlah di sini.
• Separa ditapai. Ini termasuk pelbagaioolong (merah, biru, ungu, kuning).
• Diperam. Dalam kes ini, adalah kebiasaan untuk bercakap tentang penyelesaian lengkap proses itu sendiri. Kategori ini termasuk teh hitam.
• Terlalu ditapai. Pu-erh ialah satu-satunya subspesies yang boleh disertakan di sini.

Pemisahan mengikut kaedah pemprosesan daun

Kelas berikut dibezakan mengikut kaedah mekanikal pemprosesan daun teh daun panjang:

Berdaun besar. Minuman berkualiti tinggi yang diperbuat daripada bahan mentah kelas pertama. Jika tidak, kumpulan ini dipanggil Daun Besar

Daun yang patah. Jika tidak, ia dipanggil Patah. Ia mempunyai kelebihan tersendiri: semasa membancuh, kecerahan rasa dan aroma terserlah, dan semasa pengeluaran, penapaian adalah lebih baik

Teh daun kecil. Ini termasuk bijirin, serbuk dan selalunya debu. Fikiran pertama: Produk itu dianggap sampah. Walau bagaimanapun, pakar percaya bahawa habuk berkualiti tinggi adalah lebih baik daripada daun buruk

Kelas Daun Besar

Pakar membahagikannya kepada 4 subkumpulan:

• Pekoe Berbunga. Tanda antarabangsa pada pakej - F. P. Teh Pekoe ini dibuat hanya daripada sepasang daun muda dan lembut. Parameter mereka tidak melebihi 5-15 mm. Proses pengeluaran membolehkan mereka tidak memutar terlalu banyak, termasuk sifat wajib - putik teh. Ini adalah minuman kelas pertama.
• Pekoe Oren. Tanda antarabangsa - O. P. Ia dihasilkan daripada sepasang daun kedua. Saiz mereka ialah 8-15 mm. Apabila dibancuh, minuman itu mendapat warna oren.
• Pekoe. Penandaan antarabangsa - P. Teh Peko yang dipersembahkan diperbuat daripada daun tebal dan keras yang dipetik dari pucuk terakhir. Putar perlahan-lahan.
• Pekoe Souchong. Tanda antarabangsa - P. S. Untuk pengeluarannya, anda memerlukan daun besar di bawah pucuk pertama dan kedua. Mereka digulung menjadi bola.

Kelas rosak

Terdapat juga 4 kategori di sini:

• Pekoe Oren Patah. Label antarabangsa - B. O. P. Ia mengandungi sebahagian besar tunas daun. Terima kasih kepada ini, minuman itu kuat dan aromatik. Teh peko daripada kategori ini dianggap paling popular.
• Pekoe Rosak. Penandaan antarabangsa - B. P. Minuman itu ternyata lemah kekuatannya, kerana ia mengandungi sejumlah besar urat.
• Pekoe Souchong yang rosak. Penandaan antarabangsa - B. P. S. Ia diperbuat daripada bahagian besar daun teh, yang kemudiannya digulung menjadi bebola.
• Debu Pekoe. Penandaan antarabangsa - P. D. Mengandungi bilangan zarah kecil yang paling banyak.

Kategori teh kecil

Peko (teh) tidak termasuk dalam klasifikasi ini. Minuman berdaun kecil dibahagikan kepada:

Kipas. Tanda antarabangsa - F. Ini termasuk keratan bersaiz 1-1.5 mm atau teh serbuk daripada daun tua

Habuk. Penandaan antarabangsa - D. Zarah bersaiz kurang daripada 1 mm. Oleh kerana saiznya yang kecil membolehkan rasa dan aroma daun teh berkembang dengan cepat, kategori ini digunakan untuk pengeluaranproduk yang dibungkus

Adun teh Peko dan pengeluar utamanya

Amat jarang untuk menemui teh Ceylon terbaik, kerana produk yang dibuat di Sri Lanka dan dijual di bawah nama dagangan yang berbeza adalah gabungan.

Pasaran Rusia telah lama dikuasai oleh minuman berkualiti sederhana. British (tanda dagangan Ahmad atau Twinings) yang memperkenalkan Rusia kepada penggunaan Assam dan Darjeeling kelas pertama.

Teh hitam Peko biasanya dibahagikan kepada adunan berikut:

Sarapan Inggeris. Tiada piawaian tegar untuk penghasilan adunan ini. Biasanya, pengilang mencipta campuran daun sederhana dan kecil teh Cina dan India. Rasa setiap minuman akan bergantung pada perkadaran di mana bahan ini atau itu. Jika teh Cina diutamakan, maka rasanya tepu dengan warna tanah dengan sedikit oolong. Minuman ini paling baik diminum bersama susu. Jika adunan didominasi oleh varieti India, maka rasa bancuhannya lebih seperti teh hitam biasa

Sarapan Ireland. Campuran yang dibentangkan dibuat daripada campuran teh Assam dengan daun sederhana dan kecil. Kadangkala varieti India atau Ceylon biasa ditambah. Ciri tersendiri adunan ini ialah kekuatan, warna merah pekat minuman dan aroma yang kaya

Kafilah Rusia. Di Barat, campuran ini sangat popular, walaupun hampir tidak diketahui di Rusia. Campuran termasuk jenis berikut:Hitam Cina (Keemun atau Yunnan), teh hitam biasa India atau Ceylon, sedikit Lapsang Souchong atau oolong Cina

Teh Ceylon Orange Pekoe. Apa yang diiklankan sebagai produk tersebut ialah gabungan varieti yang ditanam di Ceylon dan India

teh India yang dijual di pasaran domestik menggabungkan adunan murah

Pengeluar terbaik terbaik

Teh pilihan jenis teh hitam Peko:

Lopchu Golden Orange Peco. Ia dituai semasa musim panas di wilayah Darjeeling. Teh ini paling baik diminum pada waktu pagi. Sebagai bahan tambahan, madu, susu atau gula melekat padanya. Kelebihan varieti ini dianggap sebagai kesan menyegarkan jangka panjang dan normalisasi metabolisme. Ia sesuai untuk pekerja berpengetahuan. Teh boleh menghilangkan keletihan dan meningkatkan fungsi otak

Teh Ahmad Orange Peco. Ia tiada kaitan dengan sitrus atau warna yang patut diberi perhatian. Pada abad ke-16, pedagang dari Belanda secara praktikal memonopoli bekalan minuman itu. Teh kelas pertama sedang menuju ke gelanggang. Ia adalah nama dinasti putera-putera Orange (dari Belanda - Prins van Oranje) yang menyumbang kepada pengenalan kertas jejak bahasa Inggeris "oren". Ini adalah nama teh kelas tinggi dengan daun utuh, yang dihasilkan hanya daripada bahan mentah yang dipintal tanpa patah. Kategori "oren" boleh diklasifikasikan sebagai teh yang dihantar ke mahkamah. Terjemahan lain juga diketahui. Bunyinya seperti "teh yang layak untuk Putera Jingga." Minuman dibuat dari daun atas. Anda boleh menggunakannya pada bila-bila masa sepanjang hari. Kebajikan dipanggilmenghalang pembentukan lemak badan, menghilangkan dahaga dan mengenyangkan badan dengan vitamin, mineral, minyak pati dan kafein

Teh Ceylon jenama Peko Bagir Super Pekoe. Daun varieti ini kerinting, dengan aroma yang menyenangkan. Rasa yang kaya memperoleh sedikit kepahitan, tetapi ia boleh dihapuskan jika anda makan produk berasid dengan teh. Contohnya, jem ceri. Susu tidak direbus tanpa rasa ditambah kepada minuman

Teh Nuri Pekoe. Asas minuman terdiri daripada daun besar yang lembut dan berair yang dipintal. Jadi daun teh mampu mengekalkan kualiti yang berharga untuk masa yang lama. Terima kasih kepada ini, minuman itu memperoleh rasa yang lembut dan aroma yang indah

Pilihan campuran teh Pekoe yang tepat adalah kunci kepada mood dan kesejahteraan yang baik.