Cara dan berapa banyak untuk memasak champignons sehingga masak - ciri dan cadangan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Champignons adalah cendawan yang paling biasa di mana-mana dapur. Mereka berjaya ditanam dalam keadaan buatan. Terdapat sejumlah besar resipi menggunakan cendawan ini sebagai bahan. Walau bagaimanapun, berapa lama untuk merebus cendawan bergantung pada hasil yang diingini.

Penerangan tentang cendawan

Rasa dan keselamatan cendawan yang sangat baik tidak diragukan lagi. Tetapi sebelum bercakap tentang bagaimana dan berapa banyak masa untuk memasak champignons untuk satu tujuan atau yang lain, anda perlu memahami jenis cendawan itu dan apakah faedahnya.

Tudung champignons muda dalam bentuk hemisfera adalah kemas dan padat. Dalam cendawan dewasa, penutup diluruskan dengan tubercle di tengah. Permukaan mereka licin, berwarna putih atau coklat, dengan kulit kering dan baldu apabila disentuh, yang boleh ditutup dengan sisik kecil. Diameter topi mencapai 8-15 cm. Batang cendawan adalah genap dan silinder, sedikit mengembang ke bawah, dengan warna yang sama dengan penutup. putih daging,berisi, dengan bau cendawan yang kuat.

Kebergunaan dan bahaya

Jika champignons tumbuh dalam keadaan yang menggalakkan, maka ia selamat dan boleh dimakan walaupun mentah untuk wanita hamil dan kanak-kanak. Kontraindikasi hanya boleh menjadi intoleransi individu atau bentuk akut penyakit sistem pencernaan.

Apabila mentah, cendawan boleh digunakan dalam salad, sandwic dan makanan ringan. Di samping itu, champignons boleh berjaya dijeruk, dikeringkan dan diasinkan untuk musim sejuk. Dengan sebarang rawatan haba, beberapa nutrien hilang, tetapi rasa, sebaliknya, menjadi lebih teruk. Selanjutnya, berapa banyak untuk memasak champignons sehingga masak, mengekalkan sifat pemakanan sebanyak mungkin.

Cara memasak untuk tujuan yang berbeza

Champignons boleh direbus, digoreng, dibakar, diperap atau direbus sahaja. Berapa banyak champignons untuk dimasak - bergantung pada matlamat akhir. Cendawan mesti disediakan sebelum dimasak.

Untuk melakukan ini, mereka mesti dibasuh, dikupas dan dikeringkan supaya tidak ada kelembapan berlebihan. Berapa banyak champignons untuk dimasak, dalam perkadaran langsung sama ada cendawan akan dimasak keseluruhan atau dicincang. Yang terlalu besar adalah lebih baik untuk dipotong, dan yang kecil akan kelihatan hebat di atas pinggan jika dimasak keseluruhannya.

Lebih baik buat dengan api perlahan. Lebih rendah suhu memasak dan lebih pendek masa rawatan haba, lebih banyak bahan berguna akan dipelihara. Secara purata, keseluruhan proses mengambil masa kira-kira 15 minit. Ke dalam air mendidihmasukkan garam, daun salam, bunga cengkih dan lada sulah secukup rasa.

• Berapa banyak cendawan untuk dimasak dalam sup? Untuk menyediakan sup dengan cendawan, champignons mendidih selama 20 minit. Alangkah baiknya jika ia sup kentang tumbuk.
• Berapa lama untuk memasak champignons segar? Apabila cendawan dibelah dua, masa memasak dikurangkan kepada 5 atau 7 minit selepas air masin mendidih. Seluruh direbus selama 15-20 minit.
• Berapa lama untuk memasak champignons sehingga siap? Cendawan dimasak selama kira-kira dua puluh minit sehingga masak sepenuhnya.
• Berapa minit untuk memasak cendawan jika ia dibekukan? Cendawan beku dimasak lebih lama - 25 minit sehingga masak sepenuhnya.
• Berapa lama untuk memasak champignons untuk salad? Jika anda menggoreng selepas mendidih, yang paling kerap dilakukan untuk tujuan ini, maka 10 minit mendidih sudah memadai.

Cara merebus champignons untuk salad

Walaupun cendawan ini cukup selamat untuk dimakan mentah, lebih baik direbus sebelum menyediakan salad untuk menghapuskan bahaya keracunan sepenuhnya.

Champignons sangat rendah kalori, tetapi pada masa yang sama ia mempunyai nilai pemakanan yang mencukupi, itulah sebabnya cendawan ini sangat popular. Saya mesti mengatakan bahawa dari segi kandungan fosforus, mereka mudah bersaing dengan makanan laut, dan terdapat lebih banyak vitamin B dalam champignons daripada dalam banyak sayur-sayuran.

Cendawan segar direbus selama kira-kira 5 minit sahaja, manakala ia diletakkan segera dalam air yang sudah mendidih. Cendawan yang dimasak dalam dandang berganda adalah yang terbaik untuk salad. Kaedah ini akan mengambil masa 10 sahajaminit masa. Ia sesuai untuk semua orang yang mengambil berat tentang diet yang sihat - dengan cara ini, bahan berguna akan dipelihara dalam jumlah maksimum.

Anda juga boleh memasak champignons dengan bantuan multicooker. Dalam kes ini, memasak dalam mod rebusan akan mengambil masa 35 minit. Ia adalah perlu untuk menetapkan pemasa untuk masa ini dan jangan mengisi air.

Untuk memasak dalam ketuhar gelombang mikro, anda perlu meletakkan cendawan dalam hidangan yang sesuai, tuangkan air (setengah gelas) dan masak selama 4 minit pada kuasa maksimum. Jika hanya cendawan beku yang ada, maka selepas mencairkan beku, bilas dengan baik dan masak selama kira-kira sepuluh minit.

Satu lagi perkara: apabila mendidih cendawan untuk salad, anda perlu menambah secubit asid sitrik ke dalam air untuk mengelakkan keperangan, kemudian biarkan air ini mengalir. Perlu diingat bahawa semasa proses memasak, champignons menyerap sebahagian daripada air. Jika ini tidak dilakukan dan sejurus selepas memasak, masukkan cendawan ke dalam mangkuk salad, ia akan menjadi terlalu berair dan tawar.

Hidangan champignon popular dari negara berbeza

Setiap negara mempunyai resipi sendiri untuk memasak hidangan menggunakan champignons. Sebagai contoh, di Hungary, cendawan pra-rebus dipotong menjadi kepingan dan dituangkan ke dalam sos pedas yang terdiri daripada gelatin, sebelum ini dibubarkan, sebarang minyak sayuran, sedikit jus lemon, gula dan lada secukup rasa.

Dan resipi Rusia untuk cendawan bakar yang disumbat dengan inti yang ringkas dan lazat cepat disediakan. Di sini, di dalam topi potong, mereka meletakkan goreng dengan cincang haluskaki cendawan dengan bawang, dan keju keras parut diletakkan di atas. Dan itu sahaja! 15 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180° - dan hidangan lazat sedia untuk dimakan.

salad cendawan Portugis

salad yang sangat baik dengan champignons, yang sering disediakan di Portugal. Terdapat beberapa bahan: 300 g cendawan rebus (dalam mana-mana cara di atas), 300 g tomato segar, 200 g kentang rebus dalam kulit mereka, lobak - secukup rasa, salad dressing, garam dan sebarang sos panas yang sesuai. Bahan terakhir ditambah sejurus sebelum dihidangkan. Sayur-sayuran dan cendawan boleh dipotong mengikut kesukaan anda: kiub, penyedut minuman, dsb.

Cara memasak sup cendawan

Berapa banyak champignons untuk dimasak dalam sup telah dijelaskan. Dan sekarang - cara paling mudah untuk membuat sup dari cendawan yang diterangkan. Untuk 6 hidangan anda perlukan:

• kentang - 4 sederhana;
• champignons betul - 300 g;
• bawang besar - 1 keping;
• pasta kecil dalam sebarang bentuk - 100g;
• minyak sayuran - 40 g;
• air - 2.5 liter;
• kumpulan kehijauan;
• garam - secukup rasa;
• lavrushka - 1 helaian.

Berapa banyak champignons untuk dimasak dalam resipi ini - lebih jauh ke bawah teks. Mula-mula anda perlu mendidihkan air, garam dan masukkan pasli.

Semasa air mendidih, kupas dan potong kentang menjadi kiub. Kemudian letakkan dalam air mendidih dan keluarkan daun bay dari sup, masak selama kira-kira dua puluh minit pada lemahapi.

Bawang dicincang halus goreng dalam minyak sehingga kekuningan dan masukkan champignons cincang padanya. Goreng cendawan dan bawang untuk masa yang singkat, dan kemudian tambah kepada kentang mendidih. Sejurus selepas cendawan, letakkan pasta, dan kemudian masak sehingga masak selama kira-kira 10 minit.

Pada akhir, masukkan sayur-sayuran yang dicincang halus. Dan - voila! Sup cendawan yang lazat sudah siap! Jika anda juga menghidangkannya dengan krim masam segar, ia akan menjadi sangat baik.

Sedap selera!