Ulas keju "Soviet". Ulasan pengguna

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Keju keras sangat popular di seluruh dunia, ia kaya dengan pelbagai bahan yang bermanfaat untuk tubuh manusia. Produk susu yang ditapai ini mempunyai tekstur yang padat, ia juga boleh dengan rasa dan aroma yang berbeza. Salah satu keju yang terkenal ialah "Soviet", ia dibuat di Altai. Ia dihasilkan dengan mengambil kira keadaan tempatan, yang mana ia menjadi mungkin untuk menguasai pengeluaran besar-besaran. Keju Swiss diambil sebagai asas penyediaannya, tetapi keju Sovietsky diperbuat daripada susu dipasteur, dan ia juga mempunyai tempoh masak yang singkat - kira-kira 4 bulan.

Ciri luaran

Di kedai-kedai, keju jenis ini boleh dilihat dalam bar segi empat tepat, saiznya lebih kurang 19 x 49 cm, dan berat sehingga 16 kg. Pecahan jisim lemak di dalamnya ialah 50%. Ia mempunyai konsistensi plastik, warna kuning pucat, dan dalam konteks - lubang pelbagai bentuk. Keju "Soviet" mempunyai rasa dan aroma yang sangat menyenangkan.

Sejarah Penampilan

Pada akhirnyaPada abad kesembilan belas, pembuat keju Altai cuba mengatasi proses penyediaan produk supaya keju "Soviet" serupa dengan keju Swiss. Tetapi teknologi yang digunakan untuk membuat keju di Switzerland tidak berfungsi. Oleh itu, adalah perlu untuk membuat resipi anda sendiri, yang mungkin di kaki bukit Altai. Oleh itu, pada tahun 1930, pembuat keju Dmitry Anatolyevich Granikov berjaya. Kumpulan percubaan keju pergi ke London, di mana mereka menerima 90-95 mata, daripada 100 yang mungkin. Dia diklasifikasikan sebagai kedudukan tertinggi. Keju "Soviet" menerima banyak maklum balas positif. Keju Altai, sejak 1932, telah dihasilkan oleh hampir semua tenusu keju di rantau Altai.

Keju era Soviet sama sekali tidak kalah dengan apa yang sedang dihasilkan. Hari ini ia dihasilkan di perusahaan yang terletak di Wilayah Altai.

Cara keju dibuat

Susu, yang telah tiba di kilang keju, dipasteur terlebih dahulu, kemudian dituangkan ke dalam mandian khas, dan ditambahkan masam. Dari masa ke masa, susu curdles, ternyata dadih, ia dipisahkan dari whey dengan kain kasa. Selepas proses ini, jisim yang mengeras dihantar untuk pengasinan. Di sana ia diletakkan dalam larutan garam selama kira-kira 5 hari, ditarik keluar dan dibiarkan kering. Tetapi sebelum pengeringan, mereka ditutup dengan campuran yang akan menghalang keju daripada membentuk semasa masak. Suhu di dalam bilik di mana keju masak adalah kira-kira +25 darjah. Sejurus selepas masak, saya meletakkannya di rak bawah, tetapi setiap hari ia diangkat dan dibalikkan. Semua proses ini juga berlaku di Kesatuan Soviet. Tiada bahan tambahan tambahan dalam keju. Untuk dialebih baik disimpan, kepala keju itu sendiri ditutup dengan parafin dan dibiarkan di dalam bilik sejuk.

Hartanah berguna

Keju ini kaya dengan vitamin dan mineral. Ia juga mengandungi asid askorbik dan vitamin PP, yang membantu menguatkan sistem imun dan berguna untuk hampir semua organ. Kandungan sulfur dalam keju ini membantu proses metabolisme dalam badan. Oleh kerana kandungan kalsium dan fosforus yang tinggi, semua tisu tulang diperkuatkan. Jika ia sentiasa dimakan, keadaan rambut, gigi dan kuku akan bertambah baik dengan ketara.

Produk ini juga mengandungi kalium, yang diperlukan untuk sistem kardiovaskular. Ia juga membantu mengurangkan risiko serangan jantung dan strok. Dan magnesium baik untuk jantung, natrium diperlukan untuk sistem saraf, terdapat sejumlah besar dalam keju ini.

Keadaan storan

Keju "Soviet" disyorkan untuk disimpan di dalam peti sejuk, ia mesti terlebih dahulu dibalut dengan filem berpaut atau kertas kulit. Kemudian ia tidak akan berakhir dan tidak akan merosot.

Menggunakan keju

Produk ini bagus untuk sandwic, atau ia boleh dihidangkan hanya dalam pinggan keju. Tetapi bukan sahaja dengan cara ini ia boleh digunakan, keju "Soviet" sangat bagus untuk pelbagai jenis kaserol dan sup. Jika anda membuat piza menggunakan produk ini atau mana-mana pastri lain, ia akan memperoleh rasa dan aroma yang menakjubkan.

Kualiti negatif

Apabila seseorang mempunyai individuintoleransi terhadap keju, ia boleh membahayakan kesihatan. Ia mempunyai kandungan lemak yang tinggi, jadi orang yang sedang menurunkan berat badan atau mereka yang mengikuti angka itu tidak boleh terbawa-bawa dengannya. Ia juga dikontraindikasikan dalam obesiti.

Keju Soviet: ulasan

Ulasan tentang produk ini boleh didapati dalam pelbagai jenis. Berikut adalah beberapa contoh maklum balas positif. Ada yang mengatakan bahawa rasa itu sangat mengingatkan rasa dari Kesatuan Soviet, ia sesuai dengan salad dan hanya dengan wain. Yang lain percaya bahawa mereka tidak makan keju yang lebih enak, mereka memilih keju Soviet daripada semua yang sedia ada. Terdapat juga pendapat bahawa ia sama sekali tidak kalah dengan parmesan, mempunyai aroma dan rasa pedas.

Dari ulasan negatif, hanya satu perkara yang boleh dibezakan: beberapa orang menyatakan harga produk ini, mereka menganggapnya terlalu tinggi dan tidak boleh diakses oleh kalangan tertentu. Mereka juga menulis bahawa ia tidak mencukupi di mana anda boleh menemuinya, ia tidak berlaku di semua kedai dan tidak selalu. Tetapi di kedai-kedai keju khusus ia pastinya begitu, jadi ini tidak boleh dianggap sebagai kelemahan yang serius.