Soba untuk pankreatitis: ciri, faedah dan bahaya

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pancreatitis ialah penyakit biasa, dinyatakan sebagai pelanggaran pankreas. Puncanya mungkin tabiat buruk, kekurangan zat makanan atau ekologi.

Oleh itu, dengan keradangan pankreas, normalisasi dan penubuhan diet seimbang adalah sangat penting. Diet yang memberikan rasa kenyang, aktiviti badan, serta pengambilan vitamin penting akan memberi kesan positif ke atas dinamik pemulihan.

Apa yang disyorkan

Produk yang dibenarkan untuk pankreatitis termasuk: daging rebus, sayur-sayuran, hidangan pertama dengan pelbagai bijirin. Walau bagaimanapun, dengan penyakit ini, pakar tidak meluluskan semua jenis bijirin. Millet, sebagai contoh, tidak disyorkan dalam tempoh ini, lebih baik fokus pada hidangan soba.

Sebelum menjawab soalan sama ada soba boleh dilakukan dengan pankreatitis pankreas, anda perlu mempelajari tentang komposisi kimia, faedah dan jenisnya.

Komposisi

Dalam mana-mana jenis soba terdapat sejumlah besar vitamin dan unsur, yang mana ia mempunyai kesan positif pada kedua-duanya.keadaan umum badan, dan pada organ individunya.

Krupa mengandungi elemen berikut:

• serat (menstabilkan proses pencernaan);
• asid lemak omega-3 (menguatkan struktur sel, mengambil bahagian dalam pengeluaran hormon, melegakan keradangan organ dalaman);
• asid amino (aktifkan sintesis protein dan menggalakkan bekalan tenaga otot);
• vitamin A (mempercepatkan proses pertumbuhan dan penjanaan semula tisu, menguatkan penglihatan);
• vitamin E (meneutralkan tindakan radikal bebas, membekalkan nutrisi kepada organ, meningkatkan pengaliran oksigen kepada mereka);
• vitamin P (meningkatkan tindakan vitamin C, menormalkan fungsi sendi dan menguatkan saluran darah);
• vitamin B (memperbaiki komposisi darah, proses metabolik, aktiviti otak dan fungsi sistem saraf);
• mangan;
• fosforus;
• kalium;
• magnesium;
• tembaga;
• zink;
• besi.

Semua unsur yang terkandung dalam bijirin mudah diserap oleh badan, yang mana ia menambah kekurangan dan memulihkan keseimbangan nutrien, dan juga dianggap sebagai juara dalam kandungannya.

Nilai produk

Nilai pemakanan setiap 100 gram produk:

• protein - 12.6 g;
• lemak – 3.3 g;
• karbohidrat - 61.5g;
• air - 14g;
• serat pemakanan - 11.3g

Kandungan kalori produk mungkin berbeza bergantung pada kaedah penyediaan. 100 gram bijirin kering mengandungi 320 kcal,direbus - 150 kcal, dan dalam bijirin yang disediakan dengan mengukus - 250 kcal.

Manfaat untuk pankreatitis

Tidak semua orang tahu sama ada soba boleh atau tidak dengan pankreatitis. Penggunaan produk secara sederhana semasa sakit menyumbang kepada perjuangan aktif badan terhadap proses keradangan dan, akibatnya, pemulihan yang cepat.

Manfaat soba untuk pankreatitis, menurut ulasan, boleh dicerminkan dalam perkara berikut:

1. Pantas diserap oleh badan. Sebagai produk rendah kalori, soba mudah dihadam tanpa membebankan pankreas dan perut.
2. Penjanaan semula sel. Kandungan vitamin A yang tinggi membantu membaiki sel pankreas yang meradang.
3. Memperbaiki komposisi darah dan menormalkan tahap kolesterol.
4. Menguatkan sistem imun. Terima kasih kepada vitamin P dan C, bijirin meningkatkan fungsi perlindungan badan daripada pelbagai jangkitan.
5. Membersihkan badan. Serat dalam soba mengambil bahagian dalam penyingkiran toksin dan toksin dari badan.
6. Penstabilan saluran penghadaman.
7. Ketepuan badan. Oleh kerana asid amino dan protein yang terkandung dalam bijirin, soba mempunyai nilai tenaga yang agak tinggi dan boleh berfungsi sebagai pengganti yang sangat baik untuk daging.
8. Menyambung semula pankreas berfungsi dengan lancar. Komposisi unik bijirin menormalkan rembesan hempedu dan jus pankreas.
9. Kurangkan kesakitan pada pankreatitis.
10. Sumber vitamin. Penggunaan soba menambah kekurangan yang diperlukanuntuk pemulihan unsur surih yang bermanfaat.

Kelebihan adalah ketiadaan bahan tambahan kimia, baja dan rawatan semasa menanam tanaman ini. Selain itu, soba dianggap sebagai bijirin mesra alam, kerana ia tidak tertakluk kepada perubahan pada peringkat genetik.

Memudaratkan pankreatitis

Makan soba untuk pankreatitis boleh memudaratkan dalam kes yang sangat jarang berlaku. Anda harus mengelak daripada menggunakan produk:

• untuk tindak balas alahan terhadap protein sayuran;
• dalam 3 hari pertama pemburukan penyakit;
• penggunaan harian dalam kuantiti yang banyak (kanji yang terkandung dalam bijirin meningkatkan glukosa darah, dan ini memburukkan lagi keadaan dengan pankreatitis);
• digabungkan dengan susu, ia boleh menyebabkan kembung perut;
• untuk kegagalan buah pinggang.

Jenis bijirin yang digunakan untuk pankreatitis

Untuk hidangan soba diet dengan pankreatitis, pelbagai jenis bijirin boleh digunakan:

1. Soba hijau. Tidak diproses secara terma, oleh itu ia mempunyai warna hijau terang, serta unsur surih dan enzim maksimum. Dan rasanya lebih lembut daripada coklat.
2. Bertunas. Soba hijau bercambah dengan mengisinya dengan air pada suhu bilik dan meninggalkannya selama beberapa hari. Groats dengan pucuk sama sekali tidak kalah dengan jenis soba lain. Selain itu, bijirin jenis ini dipenuhi dengan enzim, tanpanya banyak proses yang berlaku dalam badan adalah mustahil.
3. Jernel. Yang paling banyak digunakan dan biasa kepada jenis pembeli soba. Mewakili keseluruhanbijirin coklat, tidak dikupas. Warna gelap parut diperoleh semasa proses pemanggangan.
4. Potongan soba (dicincang) diperolehi dengan menghancurkan bijirin penuh. Pada masa yang sama, bijirin dibersihkan daripada sekam, dan jumlah bahan berguna dan berkhasiat di dalamnya tidak berubah.
5. Parut yang dikisar halus (Smolensk) juga dikupas, serpihan kecil, dan saiznya tidak lebih besar daripada biji popi. Hidangan daripada jenis soba ini mempunyai konsistensi puri, mudah dihadam dan sesuai untuk orang tua dan kanak-kanak.
6. Serpih soba dihasilkan dengan menekan bijirin penuh dan mengukusnya. Ia digunakan untuk menyediakan sarapan pagi yang cepat dan tidak kehilangan sifat positifnya.
7. Tepung. Peringkat terakhir mengisar bijirin soba, yang diperlukan dalam pembuatan pasta dan pasta.

Gunakan pada peringkat penyakit yang berbeza

Cadangan pakar diet tentang penggunaan soba berbeza-beza bergantung pada peringkat pankreatitis.

Semasa penyakit memburukkan lagi, bubur likat daripada soba rebus dalam apa jua jenis akan membawa manfaat maksimum, kerana makanan dengan konsistensi ini lebih mudah dan lebih cepat diserap oleh badan pada peringkat penyakit ini.

Sebelum anda mula memasak bubur sedemikian dari inti keseluruhan, disyorkan untuk membilasnya daripada serpihan dan menyusunnya, dan kemudian rendam bijirin semalaman dalam air masak yang sejuk. Anda boleh memasak hidangan dalam susu atau air dan tanpa menggunakan sebarang rempah dan perasa. Untuk mencapai konsistensi yang diingini,gunakan pengisar atau ayak.

Jika selepas 3-5 hari makan bijirin, rasa sakit telah berkurangan, dan keadaan umum pesakit telah stabil, anda boleh menambah sup dan hidangan utama dari inti keseluruhan ke dalam diet.

Semasa tempoh dinamik stabil melegakan gejala (pengampunan), ia dibenarkan mencairkan diet pesakit dengan bijirin soba yang sudah rapuh. Di samping itu, pada peringkat pankreatitis ini, pelbagai perasa, herba dan sedikit mentega atau minyak sayuran boleh ditambah kepada hidangan. Anda boleh menggabungkan bijirin dengan sayur-sayuran rebus, ikan rebus, daging tanpa lemak dan potong kukus. Untuk menyediakan bubur pencuci mulut daripada bijirin ini, madu, gula, pelbagai buah-buahan kering yang dicincang dan beri ditambah dalam kuantiti yang kecil.

Untuk tujuan pencegahan, sebarang jenis soba dimakan selama 10 hari dalam pelbagai hidangan, kemudian jeda dibuat untuk tempoh 2 bulan, selepas itu prosedur diulang.

Perlu diperhatikan bahawa untuk pemulihan yang cepat pada mana-mana peringkat penyakit, anda perlu makan hanya hidangan soba yang baru disediakan. Dan untuk tidak membebankan perut, usus dan pankreas, adalah perlu untuk mematuhi norma pembahagian.

Kesimpulan

Penggunaan soba yang betul dan tetap secara sederhana dengan pankreatitis akan membawa hasil yang sangat positif. Lebih-lebih lagi, dalam kombinasi denganbijirin mempunyai rasa kaya yang menyenangkan, yang membolehkan anda dirawat dengan cepat dan dengan senang hati.