Apakah minuman itu: jenis, komposisi, sifat berguna. Pengeluar minuman ringan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Air ialah komponen penting yang terkandung dalam hampir semua produk makanan. Walau bagaimanapun, jumlah yang masuk ke dalam badan daripada makanan tidak mencukupi. Itulah sebabnya seseorang perlu mengambil cecair tambahan. Sudah tentu, pilihan terbaik dalam kes ini ialah air minuman biasa. Tetapi tidak semua penduduk Bumi menyukainya. Mari ketahui apa itu minuman dan yang mana yang bermanfaat untuk seseorang.

Klasifikasi

Semua jenis cecair yang bertujuan untuk pengingesan dibahagikan kepada:

1. Semangat yang kuat, antaranya vodka, absinthe, wiski, Calvados, brendi, tequila, gin, rum, cognac, minuman keras amat popular.
2. Minuman berkarbonat seperti champagne, cola, tonik, air mineral, air limau.
3. Kumpulan minuman ringan termasuk kvass, kombucha, kompot, jus buah-buahan dan sayur-sayuran, minuman buah-buahan.
4. Produk tenusu dengankonsistensi cecair. Ini ialah susu, ayran, kefir, katyk, acidophilus, susu panggang yang ditapai.
5. Minuman yang biasa dimakan panas termasuk teh, kopi, koko, bunga raya, pasangan dan pelbagai infusi herba.

Klasifikasi ini mendedahkan rangkaian penuh cecair yang sesuai untuk diminum, tetapi tidak menentukan yang mana antaranya adalah minuman yang sihat, dan yang tidak disyorkan. Pertimbangkan setiap kumpulan cecair secara berasingan.

Semangat yang kuat

Apakah minuman dalam kategori ini, kami sudah kenal pasti. Sekarang mari kita ketahui ciri-ciri mereka.

Vodka ialah cecair alkohol tidak berwarna dengan bau alkohol. Di kebanyakan negara, koktel alkohol disediakan daripadanya, tetapi di Rusia ia dimakan secara berasingan, biasanya tanpa bercampur dengan apa-apa. Kekuatan minuman boleh dari 32 hingga 56 revolusi dan bergantung pada akta perundangan yang diluluskan di negara tertentu.

Absinthe mungkin yang paling kuat di antara rakan-rakannya. Ia boleh mencapai 86 revolusi. Keanehannya ialah ia disediakan oleh tincture wormwood. Dari komponen utama, dia mendapat namanya absinthe, yang dalam bahasa Perancis bermaksud "wormwood". Minuman itu mula-mula digunakan pada abad ke-18 sebagai ubat.

Whiskey ialah minuman yang diperoleh melalui penyulingan bijirin m alt barli, gandum dan rai. Kekuatannya berkisar antara 40 hingga 60 darjah dan bergantung kepada varieti. Wiski pertama dibuat oleh sami pada abad ke-15, dan kemudian ia mula disediakan di hampir setiap isi rumah kampung yang terlibat dalam pengeluaran.roti.

Calvados ialah cecair khas berasaskan sari epal atau pear, dipanggil demikian hanya jika ia dibuat dalam bahasa Perancis Calvados, Orne, Manche, Ayr, Sarthe dan Mayenne.

Brandy bukanlah jenis alkohol tertentu, tetapi cara menghasilkannya. Sebaliknya, ia merujuk kepada minuman yang menyerupai wain pekat. Pada mulanya, ia sepatutnya diminum hanya dicairkan. Tetapi ia berakar dalam bentuk pekat dan masih jarang dicairkan dengan apa-apa.

Tequila diperoleh daripada inti agave biru, tertakluk kepada penapaian dan penyulingan seterusnya. Kebetulan kekuatan minuman boleh mencapai 55 rpm, tetapi sesetengah pengeluar mencairkannya dengan air sehingga 38 rpm.

Gin ialah alkohol yang diperoleh melalui penyulingan menegak alkohol gandum dengan penambahan buah juniper. Belanda adalah yang pertama menghasilkannya, dan selepas itu ia tersebar luas di seluruh wilayah Inggeris.

Rum - diperoleh melalui penapaian dan penyulingan seterusnya sirap tebu dan molase. Minuman itu boleh dijual dengan kekuatan 40 hingga 75 darjah.

Cognac dihasilkan di bandar dengan nama yang sama daripada varieti anggur putih, sebaik-baiknya menggunakan varieti 'uni blanc'.

Minuman keras - dibuat dengan mendesak buah-buahan, beri, rempah ratus dan rempah ratus. Minuman itu berasal dari abad ke-16, apabila Bernardo Vinzelli mencipta elixir Benedictine. Penambahbaikan minuman ini telah membawa kepada pelbagai perisa yang tersedia hari ini.

Minuman soda

Dalam inikategori termasuk minuman beralkohol dan bukan alkohol. Apakah jenis soda, semua orang tahu. Mari kita fikirkan beberapa wakil yang paling terkenal.

Champagne ialah wain berkilauan yang diperoleh melalui penapaian dua kali dalam botol dan dihasilkan di rantau Champagne. Minuman lain yang serupa tidak boleh menggunakan nama ini, kerana Perancis telah memperoleh hak ini di peringkat perundangan.

Cola ialah minuman berkarbonat manis, kemudaratan dan faedahnya, mungkin, adalah setara. Kehadiran kafein di satu pihak mencergaskan badan, dan di sisi lain, ia juga boleh memberi kesan negatif terhadapnya, terutamanya untuk kanak-kanak. Pada mulanya, ia adalah sirap ubat yang dijual di farmasi untuk merawat masalah sistem saraf. Kemudian, ia dicairkan dan berkarbonat untuk dijual melalui mesin khas.

Tonic ialah soda masam pahit yang biasa digunakan untuk membuat koktel beralkohol atau minuman keras cair.

Air berkilau mineral ialah cecair yang tidak mempunyai rasa, bau dan warna dalam jumlah yang kecil, tetapi mengandungi garam mineral dan pelbagai unsur kimia. Ia berbeza daripada tidak berkarbonat kerana ia diperkaya dengan karbon dioksida, yang bertindak sebagai sejenis pembersih mikrob.

Lemonade

Minuman ini adalah yang paling popular di Rusia dan mempunyai banyak jenis. Pada mulanya, ia diperbuat daripada jus lemon, gula dan air. Dari sini ia mendapat namanya. Keseluruhandunia mengiktiraf limau hanya kerana pegawai istana Louis I tersilap mencedok bukan wain untuk raja, tetapi jus lemon. Untuk memulihkan keadaan, dia memutuskan untuk menambah gula dan air ke dalam minuman itu, yang benar-benar menyelamatkan nyawanya. Apa yang diperbuat daripada limau hari ini, anda boleh mengetahui sama ada anda pergi ke laman web pengeluar atau mengkaji label dengan teliti. Komponen utamanya ialah: air, jus lemon, kapur, tangerin, oren, epal atau pear, serta infusi herba aromatik. Adalah dipercayai bahawa limau semulajadi adalah sumber vitamin A, C, E, P. Dari sudut pandangan unsur mikro dan makro, magnesium, zink, asid nitrik, garam kalium dan tembaga menduduki tempat yang istimewa dalam komposisi minum.

Namun, cecair yang dihasilkan pada skala industri membawa banyak perkara berbahaya, daripada pewarna dan pemanis kepada pengawet.

Jenis limau berkarbonat paling popular yang dijual di Rusia dipanggil: Extra-sitro, Duchess, Tarragon, Sayan, Baikal, Bell, Pinocchio dan Krem- Soda.”

Tempat air limau dibuat

Pengeluar minuman ringan paling terkenal di Rusia ialah syarikat berikut:

1. CJSC OST Group of Companies, yang dibentuk berdasarkan kilang minuman beralkohol OST-Alco, terletak di bandar Chernogolovka, Wilayah Moscow.
2. Bochkarevsky Brewery, terletak di perkampungan Bochkari, Wilayah Altai.
3. Volgograd brewery Pivovar.
4. Zhigulevskoe kilang bir "Zhigulevskoe beer" terletak diSamara.
5. Kilang bir Ipatovsky yang beroperasi di Wilayah Stavropol.
6. Syarikat pembuatan bir Kola KPK Arktika yang beroperasi di wilayah Murmansk.
7. Minuman Zauralskie dengan kemudahan pengeluaran di wilayah Kurgan.

Komposisi produk jenama terkenal

Sudah tentu, yang paling popular dan diiklankan ialah limau yang dihasilkan di bawah jenama "Minuman daripada Chernogolovka".

Komposisi Tarragon, sebagai contoh, sebagai minuman paling eksotik USSR, agak mudah dan termasuk:

• air artesis;
• infusi tarragon;
• gula;
• asid sitrik;
• natrium benzoat;
• tartrazin pewarna kuning emas E102;
• celup biru berkilat E133;
• vanillin.

Sesetengah pengguna menyatakan bahawa Tarragon mempunyai rasa seperti absinthe, yang tidak menghairankan, kerana sesetengah jenis minuman beralkohol ini mengandungi ekstrak tarragon.

"Duchess" dinamakan demikian kerana varieti pir dan, sebagai tambahan kepada bahan utama, seperti air, gula dan asid sitrik, ia mengandungi perisa semula jadi, natrium benzoat, pewarna E150d.

"Baikal", sebagai tambahan kepada air dan gula, termasuk ekstrak eleutherococcus, pewarna E150d, asid sitrik, ekstrak teh hitam, perisa semula jadi, lemon, minyak buah pelaga dan kayu putih serta natrium benzoat.

“Sayan”, kerana ia tidak menghairankan, termasuk garam, serta infusi leuzea dan infusi lemon, pewarna, air dan gula yang sama.

"Extra-sitro" mengandungi beberapa jenis infusi sitrus (tangerine, lemon, oren), vanillin, E150d, air artesian, gula dan asid sitrik.

"Loceng" ialah minuman semula jadi yang benar-benar lutsinar, yang, mungkin, boleh diklasifikasikan sebagai sihat. Bersama air dan gula, ia tidak mengandungi bahan berbahaya. Satu-satunya bahan yang menjadi kontroversi ialah natrium benzoat pengawet, tetapi tanpanya, seperti yang anda tahu, anda tidak boleh menyimpan air limau untuk tempoh yang lama.

"Pinocchio" terdiri daripada air, gula, pengatur keasidan, rasa semula jadi, infusi sitrus dan warna.

“Cream-Soda” berbeza daripada kebanyakan air limau yang dihasilkan di bawah jenama “Minuman daripada Chernogolovka” dengan kehadiran perisa yang sama dengan asli dan pewarna istimewa yang dipanggil “warna karamel”.

Kvass

Minuman yang agak popular, yang dijual terutamanya dalam keadaan berkarbonat. Tetapi jika soda sedemikian tidak sesuai dengan anda, terdapat banyak resipi di Web yang memberitahu cara membuat kvass. Mari terokai sebahagian daripadanya.

Kaedah pertama sesuai untuk suri rumah yang tiada yis di rumah. Mula-mula, anda perlu membuat permulaan dengan menuangkan segenggam keropok ke dalam 300 ml air dan tuangkan satu sudu teh gula ke dalamnya. Cecair yang disediakan mesti ditinggalkan di tempat yang hangat. Selepas tiga hari, letakkan keropok yang dihancurkan dalam balang tiga liter sebanyak 1/3 daripada jumlah, tuangkan ragi dan air ke dalamnya, dan isikan isipadu yang lain dengan air masak pada suhu bilik. Dalam dua hari kvass sudah siap. Ia harus ditapismeninggalkan kira-kira setengah liter cecair di dalam balang. Dalam kvass siap, tambah gula secukup rasa, kismis dan biarkan di dalam bilik. Selepas beberapa jam, masukkan minuman ke dalam peti sejuk. Tambah baki permulaan dengan serbuk roti, gula dan ulangi proses memasak.

Adalah diketahui bahawa terdapat makanan yang mempercepatkan proses penapaian dengan ketara. Beberapa orang tahu cara membuat kvass menggunakan yis. Pertama, tuangkan 10 g yis kering, satu sudu gula ke dalam segelas air suam dan kacau dengan teliti. Pada 1/3 daripada jumlah, isi balang tiga liter dengan serbuk roti, tambah empat sudu gula, tuangkan air mendidih, meninggalkan ruang untuk pemula dalam bekas. Apabila air telah sejuk, anda perlu menambah campuran yis ke dalam balang dan biarkan di tempat yang hangat. Selepas 2-3 hari, kvass perlu ditapis dan gula ditambah jika ia kelihatan masam kepada anda. Separuh daripada baki jisim tebal harus ditinggalkan untuk penyediaan seterusnya, menggunakannya sebagai permulaan.

Kombucha

Manfaat kesihatan minuman ini tidak ternilai. Dengan enzim, gula yang sihat, vitamin B dan tanin, kulat mempunyai kesan positif kepada manusia:

• meningkatkan metabolisme;
• melawan penyakit tekak dan mulut;
• menghentikan proses keradangan yang muncul dalam usus;
• memulihkan mikroflora;
• menggalakkan sistem kardiovaskular;
• merawat hidung berair;
• menggalakkan peremajaan kulit dan mengecilkan pori-pori;
• digunakan dalam kombinasi untuk memerangiberat badan berlebihan.

Perlu diingatkan bahawa manfaat kombucha untuk tubuh akan dapat dilihat hanya jika ia dipelihara dengan betul. Kesilapan utama yang ramai orang lakukan ialah menuang gula terus ke permukaan cendawan. Ini tidak boleh dilakukan. Ia perlu membancuh satu liter teh dalam bekas yang berasingan, menggunakan beg atau daun kering yang longgar. Dalam kes kedua, selepas penyejukan, infusi perlu ditapis, kemudian tambah 50 g gula ke dalam larutan nutrien ini dan sejuk. Pada peringkat terakhir, daun teh dengan gula mesti dituangkan ke dalam bekas dengan cendawan. Selepas dua hari, minuman itu boleh dimakan di dalam.

Kompot

Minuman ini bagus untuk badan, kerana ia adalah gudang vitamin. Semua jenis beri dan buah-buahan digunakan untuk membuat kolak, manakala gourmet menambah buah sitrus dan pelbagai rempah ratus.

Peraturan asasnya ialah merebus bahan dalam air dengan gula tambahan selama 20 minit, dan kemudian curam selama sekurang-kurangnya 6 jam untuk meningkatkan rasa dan kesihatan minuman. Terdapat kehalusan tertentu dalam penyediaan kolak:

1. Jika beri beku digunakan, ia hanya boleh dibiarkan pada suhu bilik selama 5 minit sebelum diturunkan ke dalam kuali, dan bukannya menunggu ia cair sepenuhnya.
2. Sentiasa tuangkan semua bahan ke dalam air mendidih.
3. Api yang kuat tidak boleh diterima, beri dan buah-buahan harus mendidih sedikit, bukan mendidih.
4. Untuk menyediakan satu liter minuman, anda perlu mengambil 800 ml air, 200 g buah beri dan satu sudu besargula.
5. Jika anda mula-mula menuangkan satu gram garam ke dalam periuk air mendidih, maka buah-buahan akan lebih baik melepaskan rasa manisnya.
6. Anda harus mengurangkan masa penyediaan kepada 5-7 minit jika anda menggunakan buah beri lembut atau buah-buahan yang cepat hilang bentuknya dalam air mendidih.

Morses

Ia juga mengandungi banyak bahan berguna, tetapi ia harus dimasak secara berbeza. Agar cecair yang terhasil digunakan bukan sahaja untuk menghilangkan dahaga, tetapi untuk menjadi minuman diperkaya sepenuhnya untuk kanak-kanak dan orang dewasa, anda mesti mematuhi peraturan berikut:

1. Adalah dinasihatkan untuk menggantikan gula dengan madu.
2. Beri dan buah-buahan semestinya dicairkan.
3. Sebelum menuang bahan ke dalam kuali, anda boleh tuangkan air mendidih ke atasnya.
4. Tambahkan perasa seperti kayu manis, bunga cengkih, pudina.
5. Parut beri hanya dalam mangkuk kayu.

Resipi memasak paling mudah termasuk beberapa langkah:

1. Didihkan air dan sejukkan sedikit.
2. Hancurkan buah beri dan gosok melalui ayak.
3. Masukkan adunan yang terhasil ke dalam air masak panas, tutup dan biarkan selama 30 minit.

Cara merebus beri juga agak mudah. Ia perlu melakukan manipulasi berikut:

• Tiga sudu teh kulit oren tuang 800 ml air dan biarkan mendidih.
• Tuangkan satu beg vanila dan tiga sudu besar gula biasa ke dalam kuali.
• Rebus minuman buah selama lima minit.
• Tambahkan 500 g sebarang buah beri dan bawa kemendidih.
• Serapkan selama 10 minit.
• Terikan.
• Tambahkan dua sudu teh jus lemon ke dalam minuman buah-buahan.

Rusia menghasilkan pelbagai jenis minuman. Apakah cecair untuk diminum, siapa yang menghasilkannya, kandungannya dan cara menyediakannya, kami memberitahu anda. Walau bagaimanapun, pakar dan pakar pemakanan menasihatkan untuk meminum kvass, kombucha, kompot, minuman buah-buahan buatan sendiri dan tidak terbawa-bawa dengan minuman industri yang boleh menyebabkan kemudaratan yang tidak boleh diperbaiki kepada badan.