Pollock goreng: resipi, kalori, faedah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Untuk manfaat kesihatan dan rasa yang sangat baik, pollock sentiasa dihargai oleh tukang masak, pakar pemakanan dan wanita yang mengikut susuk tubuh mereka. Tambahkan pada senarai ini memasak cepat, tanpa masa atau usaha khas, kos rendah dan ketersediaan pembelian universal - kami mendapat produk makanan universal yang memenuhi semua keperluan suri rumah yang baik.

Sedikit tentang kebaikan pollock

Di negara kita, pollock boleh dipanggil ikan yang sentiasa ada di kedai. Kerana rasa yang sedikit kering, ramai yang menganggapnya sebagai produk ikan kelas kedua. Malah, ia tergolong dalam spesies ikan tongkol yang mulia. Dan fakta ini sudah jelas membayangkan tahap kegunaannya yang tinggi, nilai pemakanan yang melampau dan manfaat vitamin yang hebat untuk tubuh manusia.

Disebabkan sejumlah besar unsur surih berguna, iodin, kromium, vitamin dan asid lemak tepu, pollock boleh dikaitkan dengan ubat sebenar dengan selamat. Jadi, apabila makan pollock goreng atau rebuskerja otot jantung, otak, sistem saraf, usus dan hati bertambah baik.

Telah terbukti bahawa penggunaan berterusan ikan yang dinamakan dalam makanan membantu pulih lebih cepat selepas kecederaan, melecur, patah tulang dan campur tangan pembedahan. Bukan tanpa sebab di hospital-hospital Soviet dan Rusia pada hari Khamis adalah tepatnya "hari pollock."

Perlu diingatkan bahawa tiada tindak balas alahan terhadap ikan ini telah dikenalpasti. Doktor mengatakan ia hanya dilarang jika ia ditangkap di dalam kolam yang tercemar dengan sisa kimia.

Pollock goreng dengan lobak merah dan bawang

Ada pendapat bahawa semua yang digoreng dalam minyak sayuran sudah menjadi produk yang berpotensi berbahaya. Tetapi pakar pemakanan mengatakan bahawa aksiom ini tidak menyentuh pollock. Ia mungkin, walaupun perlu, untuk menggoreng ikan ini, hanya penting untuk mendekati pilihan minyak dengan semua tanggungjawab.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk hidangan kami akan kelihatan seperti ini:

• Pollock - 1 pcs
• Lobak merah - 1 keping
• Bawang - 1 pc.
• Krim atau krim masam cair - 100 ml.
• Garam.
• Rempah-rempah untuk ikan.
• Lada kisar.
• Mentega.
• Tepung.
• Dill.

Proses memasak

Pollock bagus kerana anda tidak perlu bermain-main dengan memotong untuk masa yang lama. Oleh itu, ia akan mencukupi untuk kita:

1. Cairkan ikan pada suhu bilik, basuh, keringkan dengan tuala dan potong mengikut bahagian.
2. Masukkan ke dalam mangkuk, perasakan dengan rempah ratus, garam dan hancurkan sehelai daun salam. Gaul sebati dan biarkanbancuh selama beberapa minit.
3. Lobak merah boleh dipotong bulat. Penggemar "kekurangan" lobak merah dalam makanan boleh memarutnya pada parutan halus.
4. Bawang besar dipotong dadu.
5. Kemudian letakkan beberapa sudu besar tepung di atas pinggan dan gaulkan dengan secubit garam.
6. celup ikan dalam tepung masin.
7. Pollock goreng dalam kuali masak dengan cepat. Ikan memerlukan tiga minit pada setiap sisi dengan api yang tinggi. Apabila kerak yang lazat muncul di kedua-dua belah pihak, sudah tiba masanya untuk mengeluarkan ikan dan tuangkan sayur-sayuran ke dalam kuali.
8. Lobak merah dan bawang merah akan digoreng dalam sisa minyak ikan. Ia akan cukup untuk merebus sayur-sayuran yang halus, dan hasilnya akan menjadi kurang kalori.
9. Sebaik sahaja sayur siap, kembalikan pollock goreng ke dalam kuali. Gaul sedikit, cuba untuk tidak merosakkan ikan dan taburkan dengan dill yang dicincang halus.

Hidangkan hidangan itu sendiri atau dengan pelbagai lauk: nasi rebus, kacang, kentang tumbuk, bubur soba, kacang lentil, dll.

Pollack goreng dengan lobak merah, bawang dan keju dalam ketuhar

Hidangan yang sangat mengenyangkan, wangi dan menyelerakan diperolehi jika keju ditambah kepada ikan. Pollock dalam kes ini tidak terkecuali.

Anda memerlukan:

• Fillet ikan - 650g
• 150 g bawang.
• 200 g lobak merah.
• 80g mayonis.
• Keju - 240g
• Mentega.
• Tepung.
• Jus lemon.
• Perencah ikan.

Kaedah memasak

Mari mula memasak:

1. Bilas isi ikan dan keringkan dengan tuala kertas.
2. Potong mengikut bahagian.
3. celup dalam tepung, goreng isi pollock dengan api besar selama 2 minit.
4. Goreng sayur dengan sedikit minyak dalam kuali lain.
5. Letakkan separuh daripada sayur-sayuran di bahagian bawah hidangan pembakar. Tambah sedikit garam dan taburkan dengan jus lemon.
6. Sapukan lapisan pollock goreng, sapu dengan mayonis. Kami menyebarkan lobak merah yang tinggal dengan bawang. Taburkan ikan dengan keju parut dan tutup "penutup" kerajang.

Ketuhar hendaklah pada suhu 190°C. Masa memasak untuk pollock dengan sayur-sayuran adalah kira-kira 25 minit.

Sos tomato berkrim untuk pollock

Jika hanya ikan goreng sudah letih dan anda ingin mempelbagaikan hidangan kegemaran anda dengan sesuatu yang istimewa dan lazat, maka cuba buat sosnya. Ia akan terdiri daripada set produk ringkas:

• tiga tomato besar;
• 220 ml krim berat;
• gula - 1 sudu kecil. sudu;
• secubit garam;
• minyak zaitun;
• garam;
• dill segar.

Tomato mesti dikupas. Untuk melakukan ini, bahagian tengah dipotong, dan tomato dihantar ke air mendidih selama beberapa saat. Kulit akan hilang tanpa banyak usaha.

"fillet" tomato yang terhasil mesti dihancurkan dengan garpu atau dikisar dalam pengisar. Masukkan krim ke dalam tomato dan reneh dengan api sederhana selama 5 minit.

Matikan gas. Masukkan rempah, garam dan satu sudu minyak zaitun ke dalam sos. Dill datang terakhir.

Polok kalori

Pollock goreng, kandungan kalori yang akan kita pertimbangkan kemudian, serta pollock rebus dan kukus, tidak sia-sia begitu popular dengan mereka yang sedang berdiet atau mengikuti pemakanan yang betul. Pakar pemakanan mengatakan bahawa ikan pemakanan yang paling serba boleh dengan daging putih tidak dijumpai. Mari cuba cari dalam bentuk apakah ikan ini kalori paling rendah, dan apabila menurunkan berat badan adalah lebih baik untuk mengurangkan bahagiannya.

Jadi, seratus gram pollock mengandungi:

• mentah - 71 kcal;
• ikan rebus mempunyai lebih sedikit - 79 kcal;
• kukus - 82 kcal;
• pollock goreng dilapisi tepung roti - 127 kcal.
• rangup keemasan, dimasak dalam adunan telur dan serbuk roti - 146 kcal.
• dan ikan kering mengandungi 200 kcal.